अधिक वजन की समस्या हमारे ग्रह पर बड़ी संख्या में लोगों को चिंतित करती है। किराने की सुपरमार्केट में सामानों की ऐसी बहुतायत देखने के बाद, अपने आप को नकारना बहुत मुश्किल है, जिनमें से अधिकांश हमारे शरीर को लाभ नहीं पहुंचाते हैं। अच्छा आकार बनाए रखने या वजन कम करने के लिए, आप अपने आहार में ओट चोकर को शामिल कर सकते हैं। इसके बारे में अधिक विस्तार से लेख में आगे।

ओट चोकर की संरचना

ओट चोकर एक अनूठा खाद्य उत्पाद है। वे विभिन्न पदार्थों और विटामिनों में समृद्ध हैं, जो हमारे शरीर की स्थिति को अच्छी तरह से प्रभावित करते हैं, विशेष रूप से पाचन तंत्र।

वे शामिल हैं:

जई चोकर की संरचना की एक विशेषता को वनस्पति प्रोटीन की एक उच्च एकाग्रता कहा जा सकता है, जो पशु मूल के इस पदार्थ के लिए इसकी विशेषताओं के समान है।

वजन कम करने के लिए क्या उपयोगी हैं

• आप इन चोकर के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। उत्पाद का उपयोग करने के सकारात्मक पहलुओं में शामिल हैं:
• शरीर से विषाक्त पदार्थों, स्लैग और हानिकारक पदार्थों का उन्मूलन (दलिया एक अद्भुत शोषक है);
• कोलेस्ट्रॉल का सामान्यीकरण;
• रक्त में शर्करा की अधिकता में कमी;
• यकृत और पित्ताशय पर लाभकारी प्रभाव;
• चयापचय में सुधार;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना;
• दिल का सामान्यीकरण;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि, आदि।

प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकेन का तर्क है कि यह उत्पाद उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अपने कामों में, उन्होंने कहा कि ओट ब्रान में घुलनशील फाइबर होते हैं जो तरल, प्रफुल्लित करने में सक्षम होते हैं, जिससे पेट में जगह भर जाती है। तरल के संपर्क के कारण, गुच्छे अपनी मूल मात्रा से कई गुना बढ़ सकते हैं। उनके उपयोग के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति पूर्ण महसूस करता है, और भूख की भावना जल्दी से नहीं होती है।

कैसे लेना है?

वजन कम करने पर परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको ठीक से जई चोकर लेने की आवश्यकता है। आज उनके आवेदन के साथ विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक चोकर नहीं लेने की सलाह देते हैं।

महत्वपूर्ण! चोकर के साथ दलिया को भ्रमित न करें। वे अलग-अलग तरीकों से उत्पादित होते हैं, चूंकि पहले विकल्प के लिए पूरे अनाज का उपयोग किया जाता है, और केवल इसका खोल दूसरे के लिए उपयोग किया जाता है।

आपको धीरे-धीरे इस खुराक पर जाने की जरूरत है, 1 चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं। एक नियम के रूप में, पानी, केफिर या चाय में भिगोए गए उत्पाद को सुबह में सेवन किया जाता है। यह नाश्ते और दिन की शुरुआत के लिए एक बढ़िया विकल्प है। Ducan आहार में, उपरोक्त उत्पाद की सख्त खुराक है, जो वजन घटाने के चरण पर निर्भर करता है।

फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ द्वारा आविष्कार की गई वजन घटाने प्रणाली में कई अवधियां शामिल हैं:

1. हमला। इस चरण के दौरान, चोकर की दैनिक दर है - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
2. क्रूज। आदर्श को 2 बड़े चम्मच तक बढ़ाया जाना चाहिए। एल।
3. समेकन। एक दिन में आप 2.5 tbsp से अधिक नहीं खा सकते हैं। एल। उत्पाद।
4. स्थिरीकरण। इस स्तर पर दैनिक मानदंड 3 बड़े चम्मच है। एल।

महत्वपूर्ण! उपरोक्त मानकों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है, चूंकि थोड़ी सी भी अधिक मात्रा में भोजन की कैलोरी बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप आपको आहार से वांछित परिणाम नहीं मिलेगा।

ओट चोकर आहार

आहार की एक बड़ी संख्या है जिसमें ओट चोकर का उपयोग शामिल है। एक नियम के रूप में, इस उत्पाद से नाश्ता तैयार किया जाता है। इससे आप अपने शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त कर सकते हैं और लंबे समय तक भूख महसूस नहीं कर सकते हैं। कई आहारों में नाम नहीं होता है। पोषण विशेषज्ञ उन्हें एक विशिष्ट व्यक्ति के लिए विकसित करते हैं।

दलिया के आधार पर बंटिंग के दिन भी लोकप्रिय हैं। अभ्यास से पता चलता है कि यह प्रभावी रूप से वजन कम करने में मदद करता है। इस उत्पाद पर आधारित सबसे लोकप्रिय प्रोटीन आहार में से एक ड्यूकन पोषण प्रणाली है। यह किसी भी रूप में चोकर के दैनिक उपयोग के लिए प्रदान करता है। आप इन्हें सुबह, दोपहर या शाम को खा सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता मुख्य बात यह है कि दैनिक मानदंड से अधिक नहीं है और बहुत सारे तरल पदार्थ पीते हैं। इसी तरह के आहार जो कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कम या कम करते हैं और प्रोटीन का सेवन बढ़ाते हैं, वे हैं क्रेमलिन और केटोजेनिक।

खाद्य और पेय व्यंजनों

कुछ लोग जानते हैं कि ओट चोकर से आप बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। लेख में आगे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार किया जाता है।

नाश्ते के लिए दूध दलिया

जई का चोकर पकाने का सबसे आम तरीका दूध दलिया है। इस तरह के पकवान के साथ नाश्ता स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक होगा। ऐसा करने के लिए, आपको उबलते दूध (150 मिलीलीटर) में 30 ग्राम चोकर फेंकना होगा। उसके बाद, पैन को आग पर एक और 1-2 मिनट के लिए रखें, और फिर दलिया को प्रफुल्लित करने के लिए ढक्कन को 10 मिनट के लिए बंद छोड़ दें। स्वाद के लिए चीनी या इसका विकल्प मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप 0.5 चम्मच वैनिलिन डाल सकते हैं, ताकि नाश्ता सुगंधित हो।

केफिर और चोकर कॉकटेल

केफिर और चोकर का संयोजन वजन घटाने के लिए एक अच्छा कॉकटेल बनाता है। यह नाश्ते या हल्के खाने के लिए आदर्श है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर केफिर को एक ब्लेंडर कटोरे में डालना और 2 बड़े चम्मच डालना होगा। एल चोकर।

मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस कॉकटेल में, आप स्वाद के लिए फल जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक केला एक सुखद स्वाद देगा और पेय को अधिक पौष्टिक बना देगा। सूखे खुबानी या prunes भी केफिर को चोकर के साथ बहुत अच्छी तरह से पूरक करेंगे।

आहार चोकर मिठाई

चोकर की चोकर की मिठाई तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• 1 बड़ा चम्मच। दानेदार जई चोकर;
• 1 बड़ा चम्मच। कम कैलोरी खर्च;
• कोको पाउडर के 2 भाग;
• मसाले (अदरक, दालचीनी, इलायची, आदि - स्वाद के लिए)।

मिठाई तैयार करने के लिए, चोकर को पीसने और उन्हें खर्च के साथ मिश्रण करना आवश्यक है। मिश्रण अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए। परिणामस्वरूप आटा को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर उनमें से गेंदों को बनाना चाहिए। गोल मिठाई को कोको में रोल किया जाना चाहिए। आहार की मिठास तैयार है। इसे एक बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

ओट चोकर के साथ मीटबॉल

यदि आप चोकर के साथ मीटबॉल पकाने का फैसला करते हैं, तो इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 2 बड़े चम्मच। जई का चोकर;
• 100 मिलीलीटर स्किम दूध;
• 1 अंडा
• प्याज, लहसुन (स्वाद के लिए);
• मसाले (स्वाद के लिए)।

प्याज और लहसुन को कटा हुआ होना चाहिए। अगला, सभी अवयवों को मिलाएं। गुच्छे को सूजने के लिए मिश्रण को 20-25 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाने के लिए आवश्यक है। उन्हें बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर तला जाना चाहिए।

कुकीज़

इस उत्पाद के आधार पर बेकिंग भी अक्सर तैयार की जाती है। उदाहरण के लिए, कुकीज़ बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• जई चोकर के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अखरोट;
• किशमिश के 75 ग्राम।

क्या आप जानते हैं सभी अनाज के बीच, दलिया प्रोटीन की मात्रा में अग्रणी पदों में से एक पर कब्जा कर लेता है, इस मामले में केवल एक ही प्रकार का अनाज है।

उपरोक्त उत्पादों से कुकीज़ बनाने के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं और 25 मिनट के लिए आटा छोड़ दें। परिणामी रचना से, आपको छोटी गेंदों को बनाने और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखने की आवश्यकता है। कुकीज़ को 30 मिनट तक बेक करें। एक प्रीहीटेड ओवन में + 180 ° C के तापमान पर।

पेनकेक्स

पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच। चोकर;
• 2 बड़े चम्मच। कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
• 3 बड़े चम्मच। दूध;
• 1 अंडा
• 1 चम्मच चीनी।

पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको प्रतिरोधी फोम तक अंडे को हरा देने की जरूरत है, फिर इसमें सभी अवयवों को मिलाएं और मिश्रण को मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता। आटे की एक पतली परत को गर्म पैन में डाला जाता है और साधारण पेनकेक्स की तरह दोनों तरफ तला जाता है।

का उपयोग करने के मतभेद

• उपयोगी गुणों की एक विशाल सूची के बावजूद, दलिया में कई contraindications हैं। ऐसी बीमारियों वाले लोगों के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:
• क्रोनिक कोलाइटिस और गैस्ट्रिटिस। चोकर की संरचना में बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर शामिल हैं। यह तत्व पेट की दीवारों को घायल करने में सक्षम है। एक नियम के रूप में, उपरोक्त बीमारियों से पीड़ित लोगों में अल्सर, आसंजन और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं होती हैं। एक उत्पाद का उपयोग केवल किसी व्यक्ति की स्थिति को बढ़ा सकता है।
• दस्त या कब्ज। अक्सर यह उत्पाद लोगों में इन समस्याओं का कारण बनता है। इस मामले में, आपको एक डॉक्टर को देखने और उचित परीक्षा करने की आवश्यकता है।
• विटामिन की कमी। ओट ब्रान के लगातार उपयोग से शरीर में विटामिन की कमी हो सकती है। इससे बचने के लिए, आपको 1-2 महीने के अंतराल के साथ उन्हें अपने आहार में शामिल करना होगा।

कौन सा चोकर बेहतर है - राई, गेहूं या जई

निश्चित रूप से आप सोच रहे थे कि वजन कम करने के लिए कौन सा चोकर चुनें। सबसे लोकप्रिय हैं:

1. राई। विशेष रूप से लाभ के लिए चोकर ब्रैन डायबिटीज, एनीमिया, कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और विटामिन की कमी से पीड़ित लोग हैं। वे अघुलनशील मोटे फाइबर, तांबा, पोटेशियम, समूह बी और पीपी के विटामिन होते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह उत्पाद पोषण को संतुलित बनाने और आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा बनाने में सक्षम है।
2. गेहूं। विभिन्न आहारों के पालन की अवधि के दौरान, लोग अक्सर कब्ज से पीड़ित होते हैं। उत्पाद पूरी तरह से इस समस्या को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, गेहूं के चोकर का उपयोग अक्सर आटे के बजाय बेकिंग में किया जाता है।
3. जई। बेशक, वजन कम करते समय ये चोकर सबसे अच्छा प्रभाव डालते हैं। उनकी अनूठी रचना आपको जल्दी से और कुशलता से शरीर को शुद्ध करने और चयापचय को सामान्य करने की अनुमति देती है।

अगर आप अच्छा दिखना चाहते हैं, अपने फिगर को मेंटेन करना चाहते हैं, तो ओटमील आपके किचन में होना ही चाहिए। यह एक अपरिहार्य उत्पाद है, एक अनूठी रचना के साथ, जो न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है, यदि आप सीखते हैं कि विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में इसका उपयोग कैसे करें।