प्राचीन काल से, कई मसाले और मसाले हैं जो न केवल विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाते थे, बल्कि विभिन्न रोगों के उपचार में भी उपयोग किए जाते थे। हम इस लेख में इनमें से एक पौधे और चाय के बारे में बात करेंगे।

ऐनीज़ क्या है?

एनीज़ या एनीज़ एक वार्षिक मसालेदार पौधा है जो छाता परिवार से संबंधित है और निम्नलिखित विशेषताएं रखने:

• सफेद या हल्के गुलाबी रंग के जटिल छतरियों के रूप में पुष्पक्रम के साथ गोल उभरे हुए तने (50 सेमी तक) समाप्त होते हैं। जून-जुलाई में फूल आते हैं;
• मसालेदार और औषधीय गुणों वाले फलों में तेज सुगंध और मीठा-मसालेदार स्वाद होता है। यह एक दो-बीज वाला फल है, जो बाद में थोड़ा संकुचित होता है, एक हरे या भूरे रंग के टिंट के साथ ग्रे और 3-5 मिमी तक की लंबाई। अगस्त में पकने की क्रिया होती है;
• पतली छड़ी जड़;
• पत्तियां लंबी-जड़ें होती हैं, बेसल, मध्य और ऊपरी पत्तियां पिन्नेट या लोबेड होती हैं।

क्या आप जानते हैं ऐनीज़ की मदद से, आप तिलचट्टे, पतंगे, कीड़े और जूँ से छुटकारा पा सकते हैं जो इसकी गंध पसंद नहीं करते हैं। लेकिन वह वास्तव में मछली पसंद करता है, अनीस के बीज को चारा में जोड़ने से एक अच्छी पकड़ की संभावना बढ़ जाती है।

मसाले का उपयोग बेकिंग ब्रेड में, मांस और मछली उद्योग में, पेय पदार्थ, दवा के निर्माण में किया जाता है, और यह एक अच्छा शहद संयंत्र भी है।

ऐनीज़ की रासायनिक संरचना

एक पौधे का सबसे उपयोगी हिस्सा इसके बीज हैं।

उनकी रचना में शामिल हैं:

• 2 से 6% आवश्यक तेलों से;
• 28% वसायुक्त तेलों तक;
• लगभग 18% प्रोटीन;
• 3% कार्बोहाइड्रेट;
• एस्कॉर्बिक, एनिसिक, कॉफी, फोलिक और अन्य कार्बनिक अम्ल;
• खनिज पदार्थ (Ca, Mg, Na, आदि);
• aniseed एल्डिहाइड, फाइबर, चीनी और अन्य उपयोगी पदार्थ।

सौंफ के उपयोगी गुण

• Aniseed बीज कई "pluses":
• भड़काऊ प्रक्रियाओं को राहत देना;
• एक एंटीसेप्टिक, संवेदनाहारी और घाव भरने का प्रभाव है;
• ब्रांकाई और फेफड़ों के कामकाज में वृद्धि;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में वृद्धि और भूख में सुधार;
• एक डायाफ्रामिक और एंटीपीयरेटिक प्रभाव है;
• एक अवसादरोधी और शामक के रूप में इस्तेमाल किया;
• सिरदर्द और अनिद्रा से छुटकारा;
• शूल, सूजन और कब्ज के साथ मदद;
• स्त्री रोग संबंधी समस्याओं को खत्म करना (चक्र को सामान्य करना और कटाव का इलाज करना);
• दुद्ध निकालना;
• सामर्थ्य को सामान्य करें;
• अपनी सांस को ताज़ा करें।

ऐसा माना जाता है कि यदि आप सुबह एक कप एनी चाय पीते हैं, तो आपके विचार स्पष्ट हो जाएंगे और पूरा शरीर सद्भाव में काम करेगा। और शाम को चाय एक अच्छी रात की नींद सुनिश्चित करेगी। इस तरह के पेय का लंबे समय तक उपयोग उदास विचारों, खराब मूड और टूटने से राहत देगा। अनीस को युवाओं का एक अमृत भी माना जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में ऐनीज़ के उपयोग की विशेषताएं

मसाला फल तेल, टिंचर्स, चाय, अमृत और एक बूंद का हिस्सा हैं। लेकिन घर पर, विभिन्न चाय सबसे अधिक बार तैयार की जाती हैं और उपचार में उपयोग की जाती हैं। विशेष रूप से अक्सर, अनीस चाय जुकाम और ब्रोंकोपुलमोनरी रोगों का इलाज करती है।

महत्वपूर्ण! अनीस के बीज चुनते समय, आपको उनके रंग और गंध पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले फल हल्के होते हैं और एक मजबूत सुगंध होती है। गहरे रंग के बीज या तो लंबे समय तक उखड़ जाते हैं या लंबे समय तक संग्रहित रहते हैं, और बेहतर है कि इनका इस्तेमाल न करें।

कफ अनीस काढ़ा

तैयार शोरबा:

1. 1 चम्मच बीज एक गिलास पानी डालें।
2. लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
3. ठंडा होने तक आग्रह करें।
4. 1 बड़े चम्मच के साथ तनाव और मिलाएं। शहद।
5. 1/4 बड़ा चम्मच लें। दिन में 4 बार।

उत्पाद सूखी, लंबे समय तक खांसी के लिए प्रभावी है। वयस्क प्रभाव को बढ़ाने के लिए शोरबा में 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। ब्रांडी।

शोरबा सूजन, पेट दर्द, दर्दनाक माहवारी के साथ, और भूख में सुधार के उपचार में भी प्रभावी है। बच्चों के लिए, दवा को पानी से 2.5 गुना पतला किया जाता है। पानी के साथ आधा में पतला, यह ताजा सांस के लिए rinses के रूप में और मौखिक गुहा के साथ समस्याओं के लिए उपयोग किया जाता है।

शोरबा को पानी के स्नान में भी तैयार किया जा सकता है:

1. 1 चम्मच मसाले के बीज 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालते हैं।
2. उबलते पानी के एक बर्तन में कवर और जगह।
3. 15 मिनट तक उबालें।
4. लगभग एक घंटे के लिए आग्रह करें।
5. तनाव और प्रारंभिक मात्रा में उबला हुआ पानी जोड़ें।
6. दिन में 4 बार भोजन से 20 मिनट पहले 1/4 कप में जलसेक का उपयोग किया जाता है।

क्या आप जानते हैं रोम के निवासियों ने मीज़िम के रूप में भारी दावतों के बाद एनीस केक का इस्तेमाल किया। इस उपकरण ने ओवरईटिंग के प्रभावों से छुटकारा पाने में मदद की। उन दिनों में, अनीस को बहुत सराहना मिली थी और यह सस्ता नहीं था, इसलिए केवल बहुत अमीर लोग इसे खरीद सकते थे।

औषधीय व्यय संग्रह

अनीस के बीज अलग से या विभिन्न संग्रह के हिस्से के रूप में पीसा जा सकता है:

• ऋषि, पाइन कलियों और नद्यपान जड़ के 5 ग्राम लें, 10 ग्राम बीज जोड़ें। 1 बड़ा चम्मच। 1 कप उबलते पानी के साथ मिश्रण डालें। ठंडा करने से पहले एक थर्मस में आग्रह करें और भोजन से पहले दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर लें;
• 1 tbsp के साथ वायलेट रूट और coltsfoot (1 tsp प्रत्येक) की पत्तियों को मिलाएं। चक्र फूल। संग्रह उबलते पानी (1 कप) डालें और ठंडा होने तक जोर दें। पिछले उपाय के रूप में उसी तरह से लें;
• 1 घंटे नद्यपान और मार्शमैलो जड़ों, सौंफ के बीज और कोल्टसफ़ूट की पत्तियों को मिलाएं। रचना का एक बड़ा चमचा 1 बड़ा चम्मच डालना। उबलते पानी और लगभग एक घंटे के लिए जोर देते हैं। जलसेक तनाव और भोजन से पहले दिन में तीन बार 0.5 कप लें। आप उत्पाद में 1 चम्मच शहद जोड़ सकते हैं।

अनीस फल आसव

चाय में चाय (या इसके साथ फीस) का उपयोग न केवल खांसी और जुकाम के लिए किया जाता है, बल्कि ऐसे मामलों में भी किया जाता है:

• पेट के रोगों के लिए, सूजन या दस्त होने पर, 1 घंटे कुचले हुए सौंफ के बीज को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है। 30 मिनट के जलसेक के बाद, चाय को फ़िल्टर्ड किया जाता है। चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए दिन में 3-4 कप पिएं;
• गैस्ट्रिक और एंटीट्यूसिव एजेंट के रूप में, सौंफ, गाजर के बीज और सौंफ के फलों का मिश्रण (समान अनुपात में लिया जाता है) का उपयोग किया जाता है। तैयारी और उपयोग की विधि पिछले एक के समान है;
• विटामिन टी को तैयार किए गए बीज के 0.5 भागों, दालचीनी की छड़ें, नींबू के 1 भाग या चूने के छिलके और 1 सेमी अदरक की जड़ से तैयार किया जा सकता है। सभी घटकों को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है। भोजन से पहले दिन में दो बार एक गिलास पिएं।

महत्वपूर्ण! ऐनिज़्ड जांघ को स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिनके इंटरनेट पर बीज फ़ोटो अक्सर अनीस फलों के रूप में पारित हो जाते हैं। सुंदर सितारों के रूप में अनीस के बीज का बीज, जबकि अनीस का आयताकार और गाजर के बीज जैसा दिखता है।

संभावित नुकसान और मतभेद

• हर उपाय की तरह, ऐनीज़ में मतभेद हैं:
• तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है;
• गर्भावस्था के दौरान उपयोग न करें;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ निषिद्ध;
• पेट के अल्सर और बढ़े हुए रक्त जमावट के लिए उपयोग न करें।

हमें उम्मीद है कि अनीस चाय के बारे में कहानी आपके लिए उपयोगी थी। इसके औषधीय गुणों के बारे में जानकर, इसका उपयोग करें और स्वस्थ रहें।