अखरोट से मानव शरीर को बहुत लाभ होता है। वे कई व्यंजनों में मुख्य घटक भी हैं, विशेष रूप से जॉर्जियाई और इतालवी सॉस। उन्हें घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है: चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हुए, दोनों अनुभवी शेफ और शुरुआती स्वादिष्ट गैस स्टेशन बना सकते हैं।
अखरोट सॉस रेसिपी
अखरोट और जड़ी-बूटियों के आधार पर, आप स्वादिष्ट जॉर्जियाई और इतालवी सॉस पका सकते हैं। वे मांस (चिकन, पोर्क, पोल्ट्री), मछली और सलाद के लिए आदर्श पूरक होंगे। वे सफेद शराब के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं। पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन बहुत सी सीजनिंग के साथ व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यदि आप गर्म मसालों के साथ सॉस पसंद नहीं करते हैं, तो आप उत्पादों की सूची से समान सामग्री को बाहर कर सकते हैं।
Bazhe
500 मिली 25 मि।
मेथी नीला (सूसोई)
1 चम्मच
क्विटर ज़ाप्रानी (केसर इमेरीटी)
1 चम्मच
जमीन धनिया
0.5 चम्मच
पानी या चिकन स्टॉक
300-400 मिली
नमक, लाल मिर्च
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
एक ब्लेंडर में cilantro के साथ अखरोट रखें और उन्हें एक पेस्ट स्थिरता के लिए काट लें। लहसुन, नमक और अन्य सभी मसाला जोड़ें। अखरोट के पेस्ट के साथ फिर से सब कुछ पीस लें।
धीरे-धीरे मिश्रण में 400 मिलीलीटर शोरबा या पानी डालें। प्रक्रिया में, सभी सामग्रियों को एक साथ हरा दें ताकि कोई गांठ न हो।
परिणामी द्रव्यमान कुरान में डालो और एक ब्लेंडर के साथ कोड़ा। जब स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह दिखती है, तो कोई और तरल न जोड़ें।
एक चुटकी काली मिर्च और नमक डालें। आखिर में सिरका डालें। घर पर बने शराब का उपयोग करना बेहतर है।
एक सुंदर कटोरे में पिंजरे को डालो और इसे परोसा जा सकता है।
एक ब्लेंडर में cilantro के साथ अखरोट रखें और उन्हें एक पेस्ट स्थिरता के लिए काट लें। लहसुन, नमक और अन्य सभी मसाला जोड़ें। अखरोट के पेस्ट के साथ फिर से सब कुछ पीस लें।
धीरे-धीरे मिश्रण में 400 मिलीलीटर शोरबा या पानी डालें। प्रक्रिया में, सभी सामग्रियों को एक साथ हरा दें ताकि कोई गांठ न हो।
परिणामी द्रव्यमान कुरान में डालो और एक ब्लेंडर के साथ कोड़ा। जब स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह दिखती है, तो कोई और तरल न जोड़ें।
एक चुटकी काली मिर्च और नमक डालें। आखिर में सिरका डालें। घर पर बने शराब का उपयोग करना बेहतर है।
एक सुंदर कटोरे में पिंजरे को डालो और इसे परोसा जा सकता है।वीडियो बनाने की विधि
बाएज वीडियो रेसिपी: बाएज
महत्वपूर्ण! पानी और शोरबा उबला हुआ इस्तेमाल किया जाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं। तरल का इष्टतम तापमान + 20 ° C से + 30 ° C तक है।
Satsebeli
2.5 एल 60-70 मि।
सेब या वाइन सिरका (6%)
200 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
टमाटर और मिर्च तैयार करें। टमाटर को डंठल से साफ करने और 2 भागों में काटने की आवश्यकता है। बीजों को छील लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से तैयार सब्जियों को पास करें। इसमें साग और लहसुन को पीस लें।
एक ब्लेंडर में अखरोट मारो।
मिर्च, जड़ी बूटियों और लहसुन के मिश्रण में, कटा हुआ पागल जोड़ें।
द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सजातीय हो।
मिश्रण में टमाटर, उची सनली, सनली हॉप्स, नमक, चीनी और सिरका मिलाएं।
मिश्रण को एक बड़े सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। जब तरल फोड़े, धीरे-धीरे गर्मी कम करें।
सॉस को कम से कम 40 मिनट तक उबालें, समय-समय पर इसे लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। बैंकों में satsebel डालो कि अग्रिम में निष्फल होने की जरूरत है। डिश को लंबे समय तक रखने के लिए पलकों को उबालें।
डिब्बे को उल्टा रखें और एक तौलिया के साथ कवर करें। जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, उन्हें ढक कर रखें। कमरे में तापमान पर तैयार पकवान को तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें।
टमाटर और मिर्च तैयार करें। टमाटर को डंठल से साफ करने और 2 भागों में काटने की आवश्यकता है। बीजों को छील लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से तैयार सब्जियों को पास करें। इसमें साग और लहसुन को पीस लें।
एक ब्लेंडर में अखरोट मारो।
मिर्च, जड़ी बूटियों और लहसुन के मिश्रण में, कटा हुआ पागल जोड़ें।
द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सजातीय हो।
मिश्रण में टमाटर, उची सनली, सनली हॉप्स, नमक, चीनी और सिरका मिलाएं।
मिश्रण को एक बड़े सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। जब तरल फोड़े, धीरे-धीरे गर्मी कम करें।
सॉस को कम से कम 40 मिनट तक उबालें, समय-समय पर इसे लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। बैंकों में satsebel डालो कि अग्रिम में निष्फल होने की जरूरत है। डिश को लंबे समय तक रखने के लिए पलकों को उबालें।
डिब्बे को उल्टा रखें और एक तौलिया के साथ कवर करें। जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, उन्हें ढक कर रखें। कमरे में तापमान पर तैयार पकवान को तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें।वीडियो बनाने की विधि
satsebeli
पेस्टो
सॉस को पहले लिगुरिया में गढ़ा गया था। व्यंजनों ताजा हरी पत्तियों (तुलसी, अरुगुला, आदि), नट्स और हार्ड चीज पर आधारित हैं।
इस व्यंजन की तैयारी, सबसे पहले, सामग्री तैयार करने में शामिल है:
- बहते पानी के नीचे साग कुल्ला;
- इसे एक खुली सतह पर छोड़ दें ताकि सभी अतिरिक्त पानी ग्लास हो।
तुलसी और लहसुन से
250 मिली 30-40 मि।
तुलसी (समान अनुपात में)
40 ग्रा
हार्ड पनीर (सर्वश्रेष्ठ - परमेसन)
50 ग्राम
वनस्पति तेल
6 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
पनीर को महीन पीस लें।
एक ब्लेंडर में, तले हुए अखरोट और तुलसी को मिलाएं। उन्हें कटा हुआ लहसुन या एक अच्छा grater में जोड़ें।
व्हीप्ड मिश्रण में वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
पनीर के साथ पका हुआ सॉस मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें
पनीर को महीन पीस लें।
एक ब्लेंडर में, तले हुए अखरोट और तुलसी को मिलाएं। उन्हें कटा हुआ लहसुन या एक अच्छा grater में जोड़ें।
व्हीप्ड मिश्रण में वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
पनीर के साथ पका हुआ सॉस मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालेंवीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! एक तंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में पेस्टो सॉस स्टोर करें। शेल्फ जीवन 14 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए।
अरुगुला से
350 मिली 30–40 मि।
वनस्पति तेल
150 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
ब्लेंडर कटोरे में, आर्गुला और आधा तैयार वनस्पति तेल रखें। सामग्री को पीसने के लिए 2-3 मिनट पर्याप्त हैं।
मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और भुना हुआ नट्स जोड़ें। 30 सेकंड के लिए फिर से हराया।
शेष सॉस में शेष वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालो। 1 मिनट के लिए एक ब्लेंडर में सामग्री हिलाओ।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें और समग्र मिश्रण में मिलाएं। एक ब्लेंडर कटोरे में अच्छी तरह से हराया।
ब्लेंडर कटोरे में, आर्गुला और आधा तैयार वनस्पति तेल रखें। सामग्री को पीसने के लिए 2-3 मिनट पर्याप्त हैं।
मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और भुना हुआ नट्स जोड़ें। 30 सेकंड के लिए फिर से हराया।
शेष सॉस में शेष वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च डालो। 1 मिनट के लिए एक ब्लेंडर में सामग्री हिलाओ।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें और समग्र मिश्रण में मिलाएं। एक ब्लेंडर कटोरे में अच्छी तरह से हराया।
क्या आप जानते हैं गर्मी और सूखे के दौरान, आर्गुला तेज बनाता है। यही कारण है कि गर्मियों में यह वसंत की तुलना में बहुत तेज है।
अजमोद
600 मिली 25 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
पैन गरम करें और उस पर मेवे छिड़कें। 5-10 मिनट के लिए उन्हें अच्छी तरह से भूनें। पनीर को महीन पीस लें।
नट्स को एक साफ कंटेनर में डालें ताकि वे ठंडा हो जाएं। उनमें पनीर और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
तेल के साथ नमक और मौसम के साथ सामग्री का मिश्रण छिड़कें।
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को अच्छी तरह से हराया।
यदि सॉस बहुत मोटी है, तो थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ें। स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
पैन गरम करें और उस पर मेवे छिड़कें। 5-10 मिनट के लिए उन्हें अच्छी तरह से भूनें। पनीर को महीन पीस लें।
नट्स को एक साफ कंटेनर में डालें ताकि वे ठंडा हो जाएं। उनमें पनीर और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
तेल के साथ नमक और मौसम के साथ सामग्री का मिश्रण छिड़कें।
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को अच्छी तरह से हराया।
यदि सॉस बहुत मोटी है, तो थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ें। स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।वीडियो बनाने की विधि
अजमोद वीडियो पकाने की विधि: अजमोद
क्या आप जानते हैं यदि आप 400 ग्राम अखरोट खाते हैं, तो आप एक दिन के लिए भूख की भावना के बारे में भूल जाएंगे। उसी समय, आपके शरीर को सभी विटामिन और खनिजों का दैनिक मानदंड प्राप्त होगा।
गारो
300 मिली 30 मि
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सिलेंट्रो, लहसुन और अखरोट को बारीक काट लें।
- नमक के साथ उन्हें छिड़कें और एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को अच्छी तरह से हरा दें।
- धीरे-धीरे सिरका और शोरबा मिश्रण में डालें।
- धीमी आग पर तरल डालें और प्याज डालें।
- सॉस को 10 मिनट तक उबालें।
- इसके बाद, अंडे की जर्दी को थोड़ा सिरका (शाब्दिक 2 बड़े चम्मच एल।) के साथ हरा दें।
- अंडे के मिश्रण को सॉस में धीरे-धीरे मिलाएं ताकि जर्म्स कर्ल न हों।
अब आप जानते हैं कि अखरोट के आधार पर घर के पारंपरिक इतालवी और जॉर्जियाई सॉस कैसे पकाने हैं। ये फल न केवल मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं, बल्कि व्यंजनों को एक असामान्य और परिष्कृत स्वाद देते हैं।
