ज़ी एक सलाद है जिसे चूम सामन सहित किसी भी मछली से तैयार किया जा सकता है। इस कोरियाई व्यंजन ने लंबे समय से हमारे हमवतन के प्यार को अर्जित किया है। गर्मी उपचार की कमी कच्ची लाल मछली में पाए जाने वाले सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करती है, और उनमें से कई हैं। केटा विटामिन डी, ग्रुप बी, फास्फोरस, आयोडीन, सेलेनियम और अन्य खनिज तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

सामग्री का चयन और तैयारी

आप मछली (चुम, गुलाबी सामन, पाइक पर्च, मैकेरल, पोलक) या एक कटे हुए हिस्से को पूरी तरह से खरीद सकते हैं - पट्टिका। चूम सामन खरीदते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि सतह पर कोई नुकसान, चोट, धब्बे, गहरा या पीलापन न जमा हो।

महत्वपूर्ण! जमे हुए पट्टिका खरीदते समय, आपको टुकड़ों को भी चुनना चाहिए, क्योंकि मछली को बार-बार ठंड लगने से बचा जाता है। बर्फ की पपड़ी शिथिल नहीं होनी चाहिए या दरार नहीं होनी चाहिए।

गलफड़ों का रंग लाल या गुलाबी होना चाहिए, मांस में एक सघन संरचना होनी चाहिए, और तराजू बरकरार होना चाहिए और शरीर को पूरी तरह से फिट होना चाहिए। एसिटिक सार 1% के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए, जबकि 3% सिरका प्राप्त होता है।

चूम सामन रेसिपी

खीर बनाने की सरल रेसिपी निम्नलिखित हैं: कोरियाई में और टमाटर के पेस्ट के साथ। वे आसानी से घर पर तैयार होते हैं और हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं।

क्या आप जानते हैं वह सोवियत कोरियाई की बोली में पकवान का नाम है, और कोरिया में इसे "एचवी", "हो" कहा जाता है। यह माना जाता है कि यह चीन से तीन राज्यों (57 ईसा पूर्व - 668 ईस्वी) की अवधि में आया था, जब इन देशों के बीच एक सक्रिय सांस्कृतिक आदान-प्रदान हुआ था।

चाई हेखे को जल्दी से पकाया जाता है और मसालेदार स्वाद के साथ पकवान निविदा है। उबले हुए चावल या आलू परोसना अच्छा है। यह मछुआरों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है, जो इसे "शांत शिकार" के क्षेत्र में एक सही पकड़ से बना सकता है, जिसमें आवश्यक उत्पादों का एक मामूली सेट होता है।