सस्केचेवान प्रांत (कनाडा) के कृषि-औद्योगिक परिसर में प्रमुख विश्लेषकों के अनुसार, इस समय एक पारंपरिक मौसम निर्धारित किया गया है जब कनाडाई सूअर के मांस की कीमतें विश्व बाजार पर काफी गिर रही हैं।
स्थिति इस तथ्य से जुड़ी हुई है कि संयुक्त राज्य अमेरिका के खुले स्थानों में खेत जानवरों के वध की दर बढ़ रही है।
इसके अलावा, उत्तरी अमेरिकी उपभोक्ताओं के बीच सूअर के मांस की मांग उतनी नहीं है जितनी कि उत्पादक चाहेंगे। परिणामस्वरूप, सुअर उद्योग का राजस्व घट रहा है। हालांकि, जल्द ही, कुछ ही महीनों में, कनाडाई पोर्क की लागत फिर से बढ़ना शुरू हो जाएगी।
यह ध्यान रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि आज विश्व बाजार में सूअर के मांस की मांग घट रही है। और जैसे ही खरीदारों के बीच पोर्क की लोकप्रियता का सूचक एक निश्चित बिंदु तक गिर जाता है, कनाडाई पोर्क नई ताकतों के साथ और अधिक कीमत पर आगे आएगा।
उल्लेखनीय है कि पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना अभी भी रिजर्व पोर्क के अपने भंडार पर रहता है। विश्लेषकों ने 2019 के अंत में दुनिया में पोर्क की कमी की भविष्यवाणी की है।