यह कुछ भी नहीं है कि आलू को दूसरी रोटी कहा जाता है, क्योंकि हमारे अक्षांशों में यह लगभग हर दिन खाने के लिए प्रथागत है। यही कारण है कि कई किसानों और बागवानों का एक महत्वपूर्ण सवाल है - इसे कैसे ठीक से प्रचारित किया जाए, क्योंकि भविष्य की फसल बीज की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। आइए आलू के प्रचार के विभिन्न तरीकों को देखें और पता करें कि वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं।

आलू की वानस्पतिक विशेषताएं

आलू, या ट्यूबरस नाइटशेड, नाइटशेड परिवार में एक बारहमासी कंदमय वनस्पति है।

महत्वपूर्ण! आलू के वानस्पतिक भागों में अल्कलॉइड सोलैनिन होता है, जो कुछ बैक्टीरिया और कीटों से बचाने का काम करता है। हरी जड़ वाली सब्जियों में भी यह जहर होता है, इसलिए बेहतर होगा कि इनका इस्तेमाल न करें या कम से कम 1 सेमी की गहराई तक छिलके को काटें और लंबे समय तक हीट ट्रीटमेंट के अधीन रहें।

केवल उसके कंद खाए जाते हैं। सभी विलायकों की तरह, आलू को स्वतंत्र रूप से परागित किया जाता है। पौधों की विशेषताएं:

• औसत झाड़ी की ऊंचाई - 1 मीटर तक;
• एक शूट की लंबाई 15-50 सेमी है;
• स्टेम - हरा, चिकना, काटने का निशानवाला;
• पत्ते - गहरे हरे, आंतरायिक रूप से विच्छेदित;
• फूल - सफेद-गुलाबी या बैंगनी टिंट के साथ, शूटिंग के शीर्ष पर बैठे;
• फल - गहरे हरे, बहु-बीज, जहरीले जामुन लगभग 2 सेमी आकार के;
• कंद - तने के भूमिगत भाग पर सूजी हुई कलियाँ;
• कंद मांस - घने, स्टार्ची, सफेद, क्रीम या पीले रंग का;
• कंद छील - कॉर्क की एक पतली परत;
• कंद पकने की अवधि - अगस्त-सितंबर।

प्रजनन की मुख्य विधियाँ

आलू को कई तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है - स्प्राउट्स, कंद, लेयरिंग, कटिंग, सीड्स और मेरिटम्स। प्रत्येक विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

अंकुरित प्रचार

इस विधि का उपयोग अक्सर दुर्लभ फसलों की किस्मों के लिए किया जाता है जब रोपण के लिए पर्याप्त सामग्री नहीं होती है। एक नम सब्सट्रेट में अंकुरित स्प्राउट्स, आप तुरंत एक स्थायी स्थान पर रोपण के लिए तैयार रोपाई प्राप्त कर सकते हैं।

प्रजनन निम्नानुसार होता है:

1. मजबूत स्प्राउट्स, 5-6 सेमी की लंबाई तक पहुंचने, कंद से अलग हो जाते हैं।
2. अंकुरित की अपर्याप्त संख्या के साथ, उन्हें 1-2 गुर्दे के साथ भागों में काटा जाना चाहिए।
3. अंकुरों को अंकुर बक्से या पेपर कप में लगाया जाता है ताकि उनका तीसरा भाग मिट्टी की सतह के ऊपर फैला रहे।
4. टैंकों को एक फिल्म या कांच के साथ कवर के तहत गर्म, रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है।
5. आवश्यकतानुसार, पानी, मिट्टी को निषेचित और ढीला करें।
6. 3-4 सप्ताह के बाद, पौधों को एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है।

स्प्राउट्स द्वारा प्रसार से 4-5 बहुत सी बीज सामग्री को प्रति मौसम एक ही आलू से उगाया जा सकता है, क्योंकि नए अंकुरित कट के स्थान पर बाद में बनते हैं।

• विधि के लाभ:
• अत्यधिक लंबे स्प्राउट्स का उपयोग करने की क्षमता, उन्हें कटिंग में काटकर;
• प्रति रोपण न्यूनतम कंद की खपत: एक आलू से 40 अंकुरित तक उगाया जा सकता है।

• विधि के नुकसान:
• लगातार पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता;
• स्प्राउट्स पर बैक्टीरिया और कवक के संरक्षण की संभावना;
• एक अंकुर से छोटी संख्या में कंद - 5 तक।

कंद विभाजन

इस विधि का उपयोग अक्सर रोपण सामग्री को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले बड़े कंद भी इसके लिए उपयुक्त हैं। औसतन आलू में ६-१० ऑसेली होते हैं, लेकिन केवल एपिक अच्छी तरह से विकसित होते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें हटा देते हैं, तो बाकी लोग "जागना" शुरू करते हैं। प्रजनन निम्नानुसार होता है:

1. साइट पर रोपण से लगभग 30 दिन पहले, आलू को तहखाने या तहखाने से एक हल्के और गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है।
2. 3 सप्ताह के बाद, लुगदी के हिस्से के साथ Apical आँखें सावधानी से कट जाती हैं।
3. आँखें 1 सेमी की गहराई तक रोपाई या गीले चूरा के लिए मिट्टी के साथ कंटेनर में रखी जाती हैं।
4. जब मिट्टी सूख जाती है, तो गर्म, व्यवस्थित पानी से सिंचाई करें।
5. शेष कंदों को एक सूखी मिट्टी के मिश्रण में स्लाइस में डुबोया जाता है और शेष आंखों को अंकुरित करने के लिए स्लाइस बिछाई जाती है।
6. एक सप्ताह के बाद, जड़ों के साथ शीर्ष को हटा दिया जाता है और एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है।
7. अंकुरित कंदों को आंखों के साथ भागों में विभाजित किया जाता है और छिद्रों में 25-30 सेमी की वृद्धि के बारे में 8 सेमी की गहराई और 50-60 सेमी की पंक्तियों के बीच की चौड़ाई में लगाया जाता है।

महत्वपूर्ण! जड़ वाली सब्जियों को आंखों में काटें, रोपण से 5 दिन पहले नहीं होना चाहिए, ताकि सतह को कसने का समय मिल जाए, और आंखें विकसित होने लगती हैं और शूटिंग शुरू हो जाती है।

• विधि के लाभ:
• अक्सर केवल ऊपरी हिस्से को लैंडिंग के लिए लिया जाता है, बाकी का उपयोग भोजन के रूप में किया जा सकता है;
• आप बड़े आलू भी ले सकते हैं;
• शीर्ष आंखों को काटने से बाकी जागता है और प्रजनन के लिए उनका उपयोग करना संभव बनाता है।

• विधि के नुकसान:
• कवक और वायरस को प्रेषित किया जा सकता है;
• आंख के साथ पोषण में कमी वाले हिस्से को बढ़ाया देखभाल की आवश्यकता होती है;
• एक आंख से 5 से अधिक कंद पकते नहीं हैं।

लेयरिंग द्वारा प्रचार

इस पद्धति के साथ, अंकुर कंद से नहीं कटते हैं, लेकिन जब तक रोपे तैयार नहीं हो जाते तब तक उस पर बने रहें। प्रजनन निम्नानुसार होता है:

1. गुणवत्ता वाले कंद लगभग 20-30 दिनों के लिए एक रोशन जगह में अंकुरित होते हैं।
2. उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर हल्की मिट्टी या पीट के साथ बक्से में रखा जाता है, 4-6 सेमी तक गहरा और साफ, बसे हुए पानी से बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।
3. बक्से एक गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाले कमरे या ग्रीनहाउस में रखे जाते हैं, अंकुर 8-9 दिनों पर दिखाई देते हैं।
4. रोपण के लगभग एक महीने बाद, अंकुरित 5–8 सेमी ऊँचे जमीन के साथ पुराने कंद से अलग हो जाते हैं।
5. माता-पिता कंद फिर से ताजा परतों के निर्माण के लिए मिट्टी से ढंके हुए हैं।

कुछ माली इस पद्धति का उपयोग बेड पर सीधे करना पसंद करते हैं, लेकिन फिर रोपण के लिए बहुत कम सामग्री प्राप्त की जाती है।

• विधि के लाभ:
• किसी भी आकार के कंद का उपयोग;
• पौधों की एक महत्वपूर्ण संख्या प्राप्त करने की संभावना।

• विधि के नुकसान:
• कवक या बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण के प्रसार की उच्च संभावना;
• श्रम इनपुट।

क्या आप जानते हैं एक संस्करण के अनुसार, आलू 1580 में भिक्षु जेरोम कार्डन की बदौलत यूरोप में दिखाई दिया। हालांकि, यूरोपीय लोगों ने इसे XVIII सदी के अंत से ही खाना शुरू कर दिया। उस समय तक, रूट फसलों को जहरीला और यहां तक ​​कि कुष्ठ रोग का कारण माना जाता था।

Graftage

इस तकनीक का उपयोग उन आलूओं के लिए किया जाता है जो सामान्य तरीके से लगाए गए हैं। ऐसे पौधों को अब स्प्राउट्स और आंखों में विभाजित नहीं किया जा सकता है, इसलिए उन्हें फूल के बाद प्रचारित किया जाता है। आलू का प्रचार निम्नानुसार है:

1. जब सभी फूल झाड़ियों पर खुल गए हैं, तो कई साइड शूट ध्यान से कट जाते हैं।
2. शीर्ष को हटा दिया जाता है और इसके साइनस में स्टेम, पत्ती और कली के एक हिस्से से युक्त कटिंग में काट दिया जाता है।
3. पोटेशियम परमैंगनेट या किसी भी जीवाणुरोधी एजेंट के समाधान में कटिंग को कीटाणुरहित किया जाता है।
4. कटिंग को साफ मिट्टी के साथ बक्से में रखा जाता है ताकि स्टेम क्षैतिज रूप से और पत्ती खड़ी हो।
5. कटिंग 1 सेमी मिट्टी के साथ छिड़का हुआ है, जबकि पत्तियां सतह पर होनी चाहिए।
6. बक्से को एक गर्म और उज्ज्वल जगह पर रखा जाता है, मिट्टी को लगातार सिक्त किया जाता है, जिससे सूखने से बचा जाता है।
7. लगभग एक महीने बाद, छोटे नोड्यूल दिखाई देते हैं, जो रोपण तक भंडारण के लिए हटा दिए जाते हैं।

• विधि के लाभ:
• प्रौद्योगिकी के अधीन, बैक्टीरिया और कवक को सहन नहीं किया जाता है;
• बक्से या बर्तन में बढ़ने की संभावना;
• कम श्रम लागत।

• विधि के नुकसान:
• प्रसार के लिए चयनित झाड़ी की उपज का पूर्व-मूल्यांकन करने में असमर्थता;
• कटिंग के साथ मिट्टी को लगातार नम करने की आवश्यकता;
• डंठल एक छोटे कंद लाता है, एक वर्ष के बाद ही एक अच्छी उपज संभव है।

कटाई की किस्मों में से एक जड़ फसलों का माइक्रोकॉनल प्रसार है। यह विधि आपको वायरस मुक्त पौधे प्राप्त करने और भविष्य में स्वस्थ रोपण सामग्री विकसित करने की अनुमति देती है। यह एक उच्च तापमान पर बढ़ते आलू में होते हैं, जिसके बाद एक विशेष प्रयोगशाला में कांच के कंटेनर (इन विट्रो) में एक पोषक माध्यम में एपिड कलियों (मेरिस्टेम) को रखा जाता है।

स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, उन्हें ग्रीनहाउस या कीटों से संरक्षित एक विशेष क्षेत्र में लगाया जाता है। नतीजतन, कंद दिखाई देते हैं जो सामान्य से छोटे होते हैं। ये "सूक्ष्म कंद" कम तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं और 1.5 महीने के बाद अंकुरण को सक्रिय करने के लिए छह महीने के लिए गर्म स्थान पर रखा जा सकता है।

क्या आप जानते हैं आलू के चिप्स का आविष्कार 1853 में अमेरिकी रेस्तरां जॉर्ज क्रम के रसोइए द्वारा किया गया था, जब, बहुत मोटे फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में एक आगंतुक की शिकायत के जवाब में, उन्होंने आलू को पतले रूप में काट दिया। चिप्स बाद में इस रेस्तरां के हस्ताक्षर पकवान बन गए।

बीज

बीजों द्वारा प्रसार की विधि सबसे दुर्लभ में से एक है और इसका उपयोग मुख्य रूप से मूल्यवान, कुलीन पौधों की किस्मों के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह विधि पिछले वर्ष की सामग्री से संक्रमण के संचरण की अनुपस्थिति की गारंटी देती है। प्रजनन निम्नानुसार होता है:

1. एक अछूते मजबूत झाड़ी से, पतझड़ में पौधे हरे जामुन में संलग्न बीज इकट्ठा करते हैं।
2. बीज को जामुन से निकाला जाता है, एक प्राकृतिक तरीके से सुखाया जाता है और एक सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहीत किया जाता है।
3. देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में, बीज बोने के लिए साफ मिट्टी के साथ तैयार बक्से में बोए जाते हैं।
4. कंटेनरों को एक गर्म और अच्छी तरह से जलाए गए स्थान पर छोड़ दिया जाता है, मिट्टी को समय-समय पर पानी पिलाया जाता है, पौधे गोता लगाते हैं और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था का आयोजन करते हैं।
5. 1.5-2 सप्ताह के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देती है, लगभग 6 सप्ताह के बाद उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है।

विधि के फायदे में रोपण के लिए एक कुलीन, स्वस्थ सामग्री प्राप्त करने की संभावना शामिल है।

• विधि के नुकसान:
• विकास के पहले वर्ष में अपर्याप्त जड़ वाली फसलें;
• उच्च श्रम लागत।

प्रजनन विधियों के संयोजन की विशेषताएं

प्रजनन के विभिन्न तरीकों का संयोजन आपको उनके लाभों का उपयोग करने और बीज की मात्रा लगभग 10 गुना बढ़ाने की अनुमति देता है।

संयोजन इस तरह से किया जाता है:

1. कंदों को स्प्राउट्स द्वारा प्रचारित किया जाता है, जिन्हें तब काटा और लगाया जाता है।
2. आलू को भागों में विभाजित किया जाता है ताकि प्रत्येक की एक आंख हो, जिसके बाद टुकड़ों को तैयार मिट्टी में लगाया जाता है।
3. जब आलू की झाड़ी 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है, तो बुश को विभाजित करने की विधि का उपयोग करें।
4. फूलों के अंत में, कटिंग द्वारा प्रचार किया जाता है।

आलू के प्रसार के मौजूदा तरीकों से बीज सामग्री की मात्रा बढ़ सकती है, और कुछ भी स्वच्छ रोपण की गारंटी देते हैं, संक्रमित रोपण कंद नहीं। आलू के प्रचार की चुनी हुई विधि के बावजूद, सफलता की कुंजी स्वस्थ माता-पिता के पौधे हैं और रोपण और देखभाल के सभी नियमों का अनुपालन करना है।