Champignons स्वादिष्ट और तैयार करने में बहुत आसान है। वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाते हैं, यही वजह है कि मशरूम बहुत लोकप्रिय हैं। फ्रीजिंग उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करता है - मशरूम को धोया जाता है, सूख जाता है और फ्रीज़र में रखा जाता है। लेकिन, जब मशरूम के ट्रीट को पकाने का समय आता है, तो अक्सर गृहिणियों को आश्चर्य होता है कि फ्रोजन मशरूम को कैसे पकाया जाता है। अगला, आप सीखेंगे कि यह कैसे करना है, साथ ही साथ कुछ सरल व्यंजनों से परिचित हों।
सामग्री का चयन और तैयारी
घर पर, शैंपेन प्रायः पूरी तरह से जमे हुए होते हैं। फ्रीजर से जमे हुए मशरूम के एक पैकेज को बाहर निकालने के बाद, उन्हें पहले पिघलना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा सा ताकि उन्हें काटा जा सके। प्रक्रिया एक प्राकृतिक तरीके से होनी चाहिए: शाम को उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दें - सुबह तक वे वांछित राज्य में डीफ्रॉस्ट करते हैं।
यदि आपने स्टोर में जमे हुए मशरूम खरीदे हैं - तो सबसे अधिक संभावना है कि वे कट जाएंगे। इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू करें, आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है - आप बस उन्हें फ्राइंग पैन में या शोरबा के साथ पैन में डाल सकते हैं।
महत्वपूर्ण! जमे हुए मशरूम को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है — इसलिए वे जल्दी से अपनी संरचना और स्वाद खो देते हैं।
Champignons गर्मी उपचार के दौरान जल्दी से डीफ्रॉस्ट करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि इन मशरूम को अपने वन समकक्षों की तरह प्रारंभिक भिगोने और उबलने की आवश्यकता नहीं होती है।
जब जमे हुए होते हैं, तो शैंपेनिंग कटाई (सुखाने, संरक्षण) के अन्य तरीकों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ बनाए रखते हैं। कम कैलोरी सामग्री और चीनी की कमी के कारण यह उत्पाद वजन घटाने के कार्यक्रमों के लिए बहुत अच्छा है।
क्या आप जानते हैं Champignons — कुछ मशरूमों में से एक जिसे कच्चा खाया जा सकता है। इसके अलावा, ताजा रूप में, वे अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं, जिनमें से कई हैं।
तला हुआ चम्पीगन व्यंजनों
जमे हुए मशरूम से आप सभी समान व्यंजनों को ताजा बना सकते हैं। गर्मी उपचार और उचित डीफ्रॉस्टिंग के बाद, वे अपने सभी स्वाद और सौंदर्य गुणों को अधिकतम तक बनाए रखते हैं।
बहुत सारे व्यंजनों हैं और फिर आप सीखेंगे कि जमे हुए शैंपेन को जल्दी से कैसे भूनें, साथ ही साथ एक स्वादिष्ट सूप तैयार करें।
मशरूम जमे हुए Champignon सूप
१० ४५ मिनट
जमे हुए शैंपेन
500 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सब्जियां तैयार करें: आलू, गाजर और प्याज को छीलकर काट लें। आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
- सब्जियां तैयार करने से पहले, आग पर पानी का एक पैन डालें। जबकि सब्जियों को साफ करने और काटने की प्रक्रिया जारी है, पानी को उबालने का समय है - इससे खाना पकाने में बहुत तेजी आएगी।
- नमक उबला हुआ पानी डालें और उसमें आलू डालें। यह घटक बाकी सभी की तुलना में अधिक समय तक पकाया जाता है, इसलिए आप इसे पहले पकाना शुरू कर सकते हैं।
- जबकि आलू उबल रहे हैं, प्याज को तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें और हल्के से भूनें, गाजर जोड़ें और, कभी-कभी सरगर्मी करें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- एक और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर गाजर-प्याज द्रव्यमान में कटा हुआ शैंपेन जोड़ें, मिश्रण करें और उबाल लें। मशरूम को एक अलग फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, यदि आप चाहते हैं कि वे अधिक तला हुआ हो।
- पैन की सामग्री को पैन में स्थानांतरित करें, मिश्रण करें, कवर करें।
- उबलने के बाद, जो बहुत जल्दी हो जाएगा, आग को चालू करें और सूप को एक और 30 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।
- गर्म सूप परोसें, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
यदि आप एक मोटा सूप बनाना चाहते हैं, तो आप नुस्खा में चावल दर्ज कर सकते हैं। 3-लीटर पैन के लिए 50 ग्राम अनाज पर्याप्त है। यह आलू के साथ एक साथ जोड़ा और उबला हुआ है। इसके अलावा, सूप में, यदि वांछित है, तो आप काली मिर्च पेश कर सकते हैं, एक बे पत्ती डाल सकते हैं।
क्या आप जानते हैं मशरूम के नियमित सेवन से दिमाग तेज होता है और याददाश्त तेज होती है।
जमे हुए शैंपेन को कैसे भूनें
430 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- तलने के लिए, छोटे मशरूम का उपयोग करें। बड़े नमूने सबसे अच्छे कट हैं।
- पहले से गरम किए हुए कटोरे में थोड़ा सा तेल (10-20 ग्राम) डालें और मशरूम डालें। खाना पकाने के दौरान, वे एक तरल जारी करेंगे जो धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा। खाना बनाना तब तक आवश्यक है जब तक कि पानी पूरी तरह से चला गया हो (10-15 मिनट)। मशरूम को लगातार हिलाते रहना न भूलें।
- जब तरल वाष्पित हो जाता है, शेष वनस्पति तेल और बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप मशरूम और प्याज को दो पैन में अलग से पका सकते हैं, और फिर उन्हें एक ही डिश में मिला सकते हैं। ऐसे त्वरित तरीके से तैयार किए गए मशरूम को तले हुए या उबले हुए आलू, सब्जियों, अनाज या पास्ता में जोड़ा जा सकता है।
महत्वपूर्ण! मशरूम के व्यंजनों का दुरुपयोग न करें - यह पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है। प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक मशरूम न खाएं और सप्ताह में 3 बार से अधिक न खाएं।
जमे हुए शैम्पेनोन - विभिन्न व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित घटक। सर्दियों में मशरूम खाने का एक विशेष आनंद है। पकवान आपको न केवल उत्कृष्ट वन परिदृश्यों की याद दिलाएगा, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेगा, शरीर को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन से भर देगा जो इस अवधि के दौरान गायब हैं।