एक खुली आग पर मांस और सॉस को भूनना कई गर्मियों के निवासियों का पसंदीदा शगल है। ऐसा करने के लिए, एक स्टोव के साथ साइट पर एक गज़ेबो को स्थापित करना बहुत सुविधाजनक है। बिक्री पर इस तरह के उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला है। आप इन्हें खुद भी बना सकते हैं।
गज़बोस के लिए स्टोव के प्रकार
स्टोव के लिए कई विकल्प हैं जो गर्मियों के घरों में स्थापित किए जा सकते हैं। विशेषज्ञों से ऑर्डर करने के लिए, निश्चित रूप से जटिल और बड़ी संरचनाओं का निर्माण बेहतर है। सरल स्टोव अपने हाथों से बनाया जा सकता है। वे स्थिर या पोर्टेबल हो सकते हैं, कई कार्य कर सकते हैं और दो से तीन घटकों से मिलकर बन सकते हैं।
कई आवश्यकताओं को आर्बर भट्टियों के लिए आगे रखा गया है:
- तापमान चरम सीमा के लिए प्रतिरोध में वृद्धि।
- सुविधा और संचालन में आसानी।
- सुंदर रूप।
खाना पकाने के लिए एक उपकरण चुनें उनकी क्षमताओं, वरीयताओं, आवश्यक कार्यों और साइट की शैली के अनुसार होना चाहिए। उनमें से कुछ का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि हीटिंग के लिए भी किया जा सकता है। यह सबसे लोकप्रिय विकल्पों की सुविधाओं पर विचार करने के लायक है।
क्या आप जानते हैं पहली बार शब्द "बार्बाकोआ" (बारबेक्यू) स्पेनिश विजय के इतिहास में पेरू के विजय के इतिहास में पाया जाता है, जिसका वर्णन 1553 में स्पेन के एक पादरी और इतिहासकार सीज डी लियोन द्वारा स्पेन के मूल निवासी "पेरू का इतिहास" पुस्तक में किया गया था।
रूसी स्टोव
इस तरह की संरचना में बहुत अधिक स्थान होता है, इसलिए इसकी स्थापना के लिए आपको एक विशाल गेज्बो की आवश्यकता होती है। यह विशेष बर्तनों में हीटिंग और खाना पकाने के लिए है। यदि मनोरंजन के लिए भवन छोटा है, तो यह मिनी-ओवन स्थापित करने के विकल्प पर विचार करने योग्य है जो रूसी किस्म की नकल करता है। यह एक बारबेक्यू या बारबेक्यू के बारे में है। यहां तक कि उन्हें ग्रिलिंग के लिए कटार के साथ भी किया जा सकता है।
बारबेक्यू
छोटे और सरल डिजाइन। इसे खुली या बंद इमारत में स्थापित किया जा सकता है। लेकिन आपको अग्नि सुरक्षा का ध्यान रखना चाहिए। ब्रेज़ियर विभिन्न धातुओं से बना हो सकता है: स्टील, लोहा, विभिन्न प्रकार के मिश्रण। इसके तहत नींव के निर्माण की आवश्यकता होगी। ग्रिल पर मांस, सॉसेज और सब्जियों का फ्राइंग लकड़ी या लकड़ी का कोयला पर किया जाता है। उत्पाद कटार पर तले हुए हैं।
बारबेक्यू
स्टोव का एक कॉम्पैक्ट संस्करण, जो आराम और खाने के लिए किसी भी आकार की किसी भी इमारत में स्थापना के लिए उपयुक्त है। इसे गज़ेबो के केंद्र में रखा जाना चाहिए। व्यंजन तैयार करने और उनके उपयोग के लिए इस क्षेत्र को 2 क्षेत्रों में विभाजित किया जाना चाहिए।
यह सबसे सरल विकल्पों में से एक है जो आप स्वयं कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे संचालित करना आसान है, और इस पर व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। उपस्थिति में, एक बारबेक्यू ओवन एक बारबेक्यू ओवन के समान होता है, हालांकि, इसमें खाना पकाने की प्रक्रिया एक कटार पर नहीं, बल्कि एक तार रैक पर की जाती है।
धूएँ में सुखाने का ख़ाना
गज़ेबो में, आप एक छोटे से परिसर को स्थापित कर सकते हैं, जिसमें एक बारबेक्यू और स्मोकेहाउस शामिल होंगे। इस मामले में, ग्रील्ड मांस और धुएं में पकाया जाने वाले व्यंजन पर दावत करना संभव होगा। स्मोकहाउस स्थापित करते समय, आपको एक शक्तिशाली निकास हुड के साथ एक मनोरंजन क्षेत्र को लैस करने की आवश्यकता होती है। यह डिजाइन आमतौर पर ईंट और धातु से बना होता है।
प्रोजेक्ट डिजाइन नियम
बेशक, गज़ेबो के निर्माण के साथ ही बारबेक्यू से लैस करना बेहतर है। सबसे पहले, आपको एक परियोजना तैयार करने की आवश्यकता है, जो उस पर सभी तत्वों का स्थान और आकार दर्शाता है। यहां तक कि सबसे छोटे विवरण के लिए प्रदान करना महत्वपूर्ण है, जैसे कि एक आसान-से-उपयोग वाला फ्रायर और काउंटरटॉप, रसोई के बर्तन का स्थान, पानी की आपूर्ति की उपस्थिति आदि।
आपको भवन के स्थान पर भी विचार करना चाहिए। इसलिए, यदि आप इसे पेड़ों के पास लगाने की योजना बनाते हैं, तो आपको ध्यान देने की आवश्यकता है कि क्या शाखाएं चिमनी के साथ हस्तक्षेप करेंगी। निर्माण शुरू होने से पहले उन्हें हटाने की जरूरत है।
यह महत्वपूर्ण है कि स्टोव घर की दीवार के पास नहीं बनाया गया है। यह उसकी स्थिति और सेवा की अवधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह असुरक्षित है। यदि आर्बर जिसमें भट्ठी सुसज्जित है, लकड़ी है, तो यह गर्मी-इन्सुलेट सामग्री के बिछाने का ध्यान रखने योग्य है।
परियोजना का उदाहरण:
DIY निर्माण कदम
एक बारबेक्यू स्टोव बनाने का सबसे आसान तरीका एक ईंट का उपयोग करना है। आप साधारण और चामोट ले सकते हैं। बाद के प्रकार को भट्ठी के गर्मी प्रतिरोधी कोर के निर्माण के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, खाना पकाने के कक्ष और चिमनी के इंटीरियर।
इसके अलावा, आपको ऐसे उपकरणों और सामग्रियों के साथ खुद को बांटना चाहिए:
- रेत;
- बजरी;
- दांव;
- रस्सी;
- मजबूत पिंजरे;
- ठोस मोर्टार;
- बोर्डों;
- छत सामग्री या अन्य वॉटरप्रूफिंग सामग्री;
- तार;
- धातु के कोनों;
- मिट्टी-सीमेंट मोर्टार (स्टोव या स्टोव गोंद के लिए तैयार मिश्रण);
- टिन की चादरें 2 मिमी मोटी;
- समाधान बिछाने के लिए trowels।
नींव बिछाने के साथ निर्माण शुरू करना आवश्यक है।
महत्वपूर्ण! चामोट को अधिक टिकाऊ बनाने के लिए, आप इसे गर्मी प्रतिरोधी जल-विकर्षक संसेचन के साथ इलाज कर सकते हैं और इसे जलरोधक प्लास्टर के साथ प्लास्टर कर सकते हैं।
नींव का निर्माण
बारबेक्यू के साथ गज़ेबो के लिए नींव को स्लैब या टेप बनाया जाना चाहिए। यह चिनाई समोच्च के साथ स्थापित किया गया है। निर्माण और भट्ठी के लिए 2 अलग-अलग नींव बनाना बेहतर है। दूसरा डिज़ाइन खाना पकाने के उपकरण से कम से कम 5 सेमी बड़ा होना चाहिए। एक अखंड आधार के उपकरण के लिए, क्षेत्र को स्पष्ट और समतल करें। इसकी गहराई भट्ठी के द्रव्यमान पर निर्भर करेगी। अनुशंसित पैरामीटर 40-90 सेमी हैं।
अगला, आपको खूंटे की मदद से निशान बनाने की जरूरत है और उनके बीच एक रस्सी फैली हुई है। अगला चरण एक खाई की खुदाई और आधार के नीचे एक अवसाद है। बजरी की एक परत और रेत की एक परत को इसमें डाला जाता है और कॉम्पैक्ट किया जाता है। आवधिक नमी के साथ विशेष उपकरणों द्वारा टैंपिंग बनाई जाती है।
अगला, आपको बोर्डों से फॉर्मवर्क बनाने और ठीक करने की आवश्यकता है। वॉटरप्रूफिंग गुणों के साथ अवकाश के नीचे सामग्री। फिर सुदृढीकरण से फ्रेम स्थापित करें, इसे तार के साथ पट्टी करें, और कंक्रीट डालें। भवन स्तर का उपयोग करके स्लैब की समतलता की जाँच करें। इसका पूर्ण जमना एक महीने में हो जाएगा। फिर छत की सामग्री से, एक जलरोधक परत बिछाने के लिए आवश्यक है।
महत्वपूर्ण! पहले सप्ताह में, कंक्रीट स्लैब को सिक्त किया जाना चाहिए, अन्यथा यह दरार हो सकता है।
चूल्हा और खड़ा
जब भट्ठी का आधार पूरी तरह से तैयार है, तो स्टैंड और चूल्हा बाहर रखना शुरू करना आवश्यक है। दीवारों को आधा ईंट में खड़ा किया जाना चाहिए, उन्हें सीमेंट मोर्टार के साथ डालना। प्रत्येक पंक्ति में यह एक ड्रेसिंग करने के लायक है। उद्घाटन को आयताकार या धनुषाकार बनाया जा सकता है। पहली किस्म धातु के कोनों के साथ प्रबलित है। धनुषाकार उद्घाटन के तहत, एक टेम्पलेट समर्थन स्थापित है। इसे लकड़ी के बोर्ड और सीमेंट से मजबूत करें। आर्क पर ईंट आधा, एक परत में रखी गई है।
पीछे की दीवार का लेआउट तीन ईंटों से बना है, पक्ष - दो का। उन्हें बिस्तर पर चम्मच से लिटाया जाता है। लकड़बग्घा को 10-11 ईंटों की ऊंचाई के साथ बिछाया जाना चाहिए। फायरबॉक्स के नीचे शेल्फ को ईंट तरीके से बनाया गया है। इस पर एक स्टील की चादर चढ़ाई जाती है। अगली पंक्ति को आयत की पूरी परिधि के चारों ओर एक ईंट विधि में भी रखा गया है। भवन स्तर के साथ चिनाई की स्थिति को मापते हुए, ईंट की दीवारों को सावधानीपूर्वक रखा जाना चाहिए।
फायरबॉक्स और कटिंग बोर्ड
भट्ठी को आधा ईंट विधि में भी बिछाया जाता है। इसकी इष्टतम ऊंचाई 10-12 पंक्तियां हैं। अंदर फायरक्ले ईंटों के साथ रखी गई है। फायरबॉक्स की तरफ तह व्यंजन के लिए एक डिब्बे है। इसके ऊपर एक टेबलटॉप स्थापित किया गया है। यह एमडीएफ, बोर्ड, सजावटी पत्थर या अन्य सामग्रियों से बनाया जा सकता है।
भुनने का यंत्र
भट्ठी के गठन और व्यंजन के तहत डिब्बे शुरू होने के बाद, चिनाई फ्राइंग स्थान। इसके सामने ब्लॉक की एक पंक्ति की सुरक्षा रखना आवश्यक है। योजना के अनुसार कड़ाई बरती जाती है। इस भाग में, आपको ईंटों के सही स्थान की निगरानी करने की आवश्यकता है और ब्लॉकों की परतों को पट्टी करने के लिए मत भूलना। एक बारबेक्यू ग्रिल को तैयार किया जा सकता है या स्टील की सलाखों से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। रोस्टिंग पैन की इष्टतम ऊंचाई 5 पंक्तियाँ हैं।
मेहराब
लगभग 17 वीं पंक्ति से, यह आर्क के गठन को शुरू करने के लायक है। यह कार्डबोर्ड से एक टेम्पलेट बनाने के लिए सलाह दी जाती है ताकि मेहराब को खूबसूरती से तैयार किया जा सके। आप बोर्डों से एक लेआउट भी बना सकते हैं और इसे ब्लॉकों के नीचे रख सकते हैं। टोपी का छज्जा 5 सेमी आगे बढ़ाया जाना चाहिए। योजना के अनुसार फ्राइंग चैंबर के चाप को ओवरलैप करते हुए 21 पंक्तियों तक किया जाना चाहिए।
चिमनी और टोपी का छज्जा
शिखर को भट्ठी की पूरी परिधि के आसपास रखा जाना चाहिए। कॉर्नर ड्रेसिंग को मार्कअप पर ब्लॉकों की ट्रिमिंग को देखते हुए किया जाना चाहिए। छत पूरी तरह से अवरुद्ध होने के बाद, धुआं चैनल के बिछाने के लिए आगे बढ़ें। इसे नियोजित आकार तक सीमित करना होगा। आदेश के अनुसार चिनाई की जाती है। चिमनी का अंत 27 वीं पंक्ति पर होना चाहिए।
वैकल्पिक रूप से, चिमनी टिन शीट से बना हो सकता है। धुंआ खाली करने का उपकरण लगभग 60 ° के कोण के साथ एक छंटे हुए पिरामिड के रूप में बनाया गया है। चिमनी को स्टील के कोने से वेल्डिंग करके फायरबॉक्स से जोड़ा जाता है।
भट्ठी का परिष्करण कार्य और सजावट
एक स्व-निर्मित ईंट ओवन सुंदर और साफ दिखना चाहिए। यह इस तरह के डिजाइन के साथ है कि यह काम करने और पास में आराम करने के लिए सुखद होगा। ओवन के चारों ओर का फर्श सुंदर सजावटी टाइलों के साथ रखा गया है। एक नियम के रूप में, पत्थर का उपयोग काउंटरटॉप्स और अन्य क्षैतिज सतहों को सजाने के लिए किया जाता है।
क्या आप जानते हैं लैंजारोट (कैनरीस) द्वीप पर, एल डियाब्लो नामक एक रेस्तरां खोला गया है, जहां आगंतुकों को एक सक्रिय ज्वालामुखी के वेंट पर तैयार किए गए व्यंजनों की कोशिश करने की पेशकश की जाती है।
संगमरमर खत्म बहुत अच्छा लग रहा है। जब स्टोव पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तो इसे 4-5 दिनों के लिए सूखने दिया जाना चाहिए, और फिर जलाऊ लकड़ी (2-3 किग्रा) की एक छोटी खपत के साथ एक परीक्षण फायरबॉक्स का संचालन करना चाहिए। यह आवश्यक है कि स्टोव को खुली खिड़कियों और दरवाजों के साथ गेज्बो में गर्म किया जाए।
इसलिए, यदि क्षेत्र और अवसर अनुमति देते हैं, तो गर्मियों के कॉटेज में आप खुली आग पर खाना पकाने के लिए स्टोव के साथ एक गज़ेबो का निर्माण कर सकते हैं। इसे आसान बनाएं। यह आवश्यक सामग्री खरीदने, उपकरण खरीदने और उपरोक्त सिफारिशों और चिनाई योजनाओं का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।