इस व्यंजन की रेसिपी को एक रेस्तरां के रसोई घर में जासूसी की गई थी। और हम उदारता से इसे आपके साथ साझा करते हैं। सब के बाद, वर्ष की सबसे स्वादिष्ट छुट्टियां आ रही हैं, और मैं नए साल की मेज पर कुछ डालना चाहता हूं जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट, निष्पादन में सरल और, यदि संभव हो तो, न्यूनतम रूप से महंगा। यह नुस्खा यहां काम आता है - शहद-सीप सॉस में एक भव्य चिकन!
इस व्यंजन की रेसिपी को एक रेस्तरां के रसोई घर में जासूसी की गई थी।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
चिकन जांघ मांस (त्वचा और हड्डियों से मुक्त) के 500 ग्राम; 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल; 50 ग्राम तरल और सुगंधित शहद; 60 ग्राम सीप की चटनी (वैकल्पिक रूप से छोटी मात्रा में स्टार्च के साथ मिश्रित सोया सॉस), एक चूने का रस (या आधा नींबू)।
इस तरह के चिकन के लिए आदर्श जोड़ी ओवन में या ग्रिल पर "ग्लास" कवक नूडल्स या बेक्ड सब्जियां होंगी
एक स्टू या गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें (आप इसे सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं) और उस पर चिकन जांघ के मांस के टुकड़े भूनें। याद रखें कि आग मजबूत होनी चाहिए, और मांस के प्रत्येक पक्ष पर दो मिनट से अधिक नहीं भूनना आवश्यक है। तलने के दौरान, कूल्हों को नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है।
जबकि मांस भून रहा है, शहद और सॉस (स्टार्च के साथ सीप या सोया) मिलाएं, वहां नींबू या नींबू का रस मिलाएं। जब मांस भून जाता है, तो इसमें शहद-सीप या शहद-सोया मिश्रण जोड़ें, गर्मी को मध्यम तक कम करें और आदेश के ढक्कन के नीचे उबाल लें। 8 मिनट कभी-कभी ढक्कन खोलें और मांस को धीरे से सॉस में बदल दें।
शहद-सीप की चटनी में, आप न केवल चिकन मांस भून सकते हैं, बल्कि झालर, पंख आदि भी कर सकते हैं।
जब चिकन तैयार हो जाता है, तो इसे एक सामान्य डिश पर बिछाएं या भागों में बिछाएं। इस तरह के चिकन के लिए आदर्श जोड़ी ओवन में या ग्रिल पर पके हुए "ग्लास" कवक नूडल्स या सब्जियां होगी।