ब्राउनी अमेरिकियों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। यह एक चॉकलेट केक है जिसे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, या खस्ता क्रस्ट वाला केक और अंदर चिपचिपा होता है। आज मिष्ठान बनाने की कई रेसिपी हैं। मूल संस्करण में, इसमें अखरोट और खुबानी ग्लेज़ शामिल हैं।

अवयवों का चयन

घर पर एक क्लासिक मिठाई बनाने के लिए, आपको चॉकलेट की एक पट्टी चाहिए। इसे टुकड़ों में तोड़कर पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। मीठे पकवान का उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करना चाहिए। व्यंजनों में प्रयुक्त सभी सामग्रियों में कमरे का तापमान होना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर, वे बदतर मिश्रण करते हैं और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना अधिक कठिन हो जाता है।

क्या आप जानते हैं ब्राउनी सोशलाइट बर्टा पामर के आदेश पर दिखाई दी। 1893 में, उन्होंने पेस्ट्री शेफ पामर हाउस होटल से एक मिठाई का ऑर्डर दिया, जो कोलंबिया प्रदर्शनी में प्रतिभागियों के लिए बॉक्स से बाहर खाने के लिए सुविधाजनक होगा।

ब्राउनी रेसिपी

उचित रूप से तैयार मिठाई स्वादिष्ट और दिखने में सुंदर है। इसे सूखे मेवे, नट्स, आइसक्रीम, सिरप, चॉकलेट के साथ परोसा जा सकता है।

विभिन्न सामग्रियों को ब्राउनी में जोड़ा जाता है, लेकिन यह असफल है अगर बहुत सारे अतिरिक्त उत्पादों को इसमें पेश किया जाता है, उदाहरण के लिए, नट, हेज़लनट्स, टकसाल, वेनिला, सिरप, दालचीनी। 1-3 सप्लीमेंट्स पर रहना चाहिए। अन्यथा, स्वाद खराब हो सकता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मिठाई को काटना चाहिए। आप इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं।

महत्वपूर्ण! एक खस्ता शीर्ष और अंदर नरम बनाने के लिए, ओवन में 20-30 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मिठाई रखना महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे पहले हटाते हैं, तो यह तरल हो जाएगा, बाद में - ओवरड्राइड।

क्या आप जानते हैं पहली बार 1896 में "ब्राउनी" शब्द का प्रयोग किया जाता है। फैनी किसान की रसोई की किताब में इसका उल्लेख किया गया है और इसका इस्तेमाल गुड़ केक के नाम से किया जाता है।

महत्वपूर्ण! ब्राउनी में डार्क चॉकलेट के बजाय, आप दूध या सफेद का उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए, घर पर ब्राउनी बनाना मुश्किल नहीं है। आप खाना पकाने की तकनीक का पालन करके और सामग्री के अनुशंसित अनुपात का पालन करके एक अच्छी मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। उचित ब्राउनी में एक खस्ता क्रस्ट और एक नरम मध्य है।