लाल मछली से व्यंजन हमेशा सफल होते हैं और उत्सव की मेज पर और दैनिक आहार में दोनों की मांग होती है। गुलाबी सलाद, जिसमें एक उत्कृष्ट, तीखा स्वाद, नाजुक सुगंध और पौष्टिकता है, ने विशेष लोकप्रियता हासिल की है। क्या सामग्री की आवश्यकता है, और व्यंजनों को कदम से कैसे पकाना है - लेख से पता करें।
सामग्री का चयन और तैयारी
लाल मछली की गुणवत्ता वाले सलाद की कुंजी ठीक से चुने गए ताजे उत्पाद हैं। बेशक, पकवान का मुख्य घटक मछली है, इसकी पसंद पर अधिकतम ध्यान देने की सिफारिश की गई है।
ताजा गुलाबी सामन में निम्नलिखित गुण होते हैं:
- शव। उच्च गुणवत्ता वाली मछली काफी सपाट होती है, सूजन नहीं होती है, अच्छी तरह से झरने को दबाए जाने पर, कोई यांत्रिक क्षति नहीं होती है, एक समान रंग की उपस्थिति की विशेषता है, बिना काले धब्बे।
- गलफड़ा। सिर के इस हिस्से में हमेशा एक अमीर, चमकदार हल्का लाल रंग होना चाहिए।
- स्केल। बलगम और चिपचिपाहट के बिना यह चमकदार, चांदी का रंग होना चाहिए।
- चमड़ा। सतह पूर्णांक को अभिन्न होना चाहिए, क्षति के बिना, लुगदी पर अच्छी तरह से फिट होना चाहिए और किसी भी स्थिति में गिरना नहीं चाहिए।
- पट्टिका। गुलाबी सामन में एक अच्छा गुलाबी रंग होना चाहिए।
- गंध। ताजा शव में अमोनिया या सड़न की अशुद्धियों के बिना, एक पारंपरिक गड़बड़ गंध होना चाहिए।
महत्वपूर्ण! पैकेज में मछली खरीदते समय, आपको इसकी अखंडता पर ध्यान देना चाहिए। क्षतिग्रस्त कंटेनरों में गुलाबी सामन खरीदने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, भले ही उसमें मछली ताजा लगती हो।
सामन सामन व्यंजनों
आधुनिक पाक कला में लाल मछली पर आधारित सलाद बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। गुलाबी सामन उबले हुए चावल, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, कड़ी चीज, लेटस और गोभी के साथ सही तालमेल में है। लेख में बाद में प्रस्तुत किए गए विभिन्न खाना पकाने के तरीकों से काफी कम समय में स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ सलाद बनाने में नौसिखिया रसोइयों को भी मदद मिलेगी।
ताजा ककड़ी और टमाटर के साथ
२ ४० मिनट
नमकीन गुलाबी सामन
150-200 ग्राम
उबला हुआ आलू
1 कंद
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पकने तक आलू और अंडे उबालें।
- सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स के रूप में पीस लें।
- परतों में सलाद को बाहर रखें, प्रत्येक मेयोनेज़ सॉस के साथ फैल रहा है: उबला हुआ आलू - अंडे - ताजा टमाटर - खीरे - मछली के स्लाइस।
- स्नैक को 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करें ताकि यह सॉस में समान रूप से भिगो जाए।
वीडियो बनाने की विधि
ताजा ककड़ी और टमाटर के साथमहत्वपूर्ण! सलाद के "असेंबली" के लिए, विशेषज्ञ एक धातु खाना पकाने की अंगूठी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। तैयार डिवाइस की अनुपस्थिति में, इसे किसी भी टिन कैन या पन्नी से बनाया जा सकता है।
सब्जियों और अंडे के साथ
४-६ ४० मि।
नमकीन मछली कच्चे माल
200 ग्रा
आलू (मध्यम)
2 पीसी
डिब्बाबंद मकई
200 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू, अंडे और गाजर को निविदा तक उबालें।
- सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटें।
- एक बड़े कंटेनर में, सलाद के सभी घटकों को मिलाएं।
- मेयोनेज़ सॉस के साथ सामग्री को सीज़ करें, मिश्रण करें।
वीडियो बनाने की विधि
सब्जियों और अंडे के साथ वीडियो नुस्खा: सब्जियों और अंडे के साथक्या आप जानते हैं वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि लाल मछली का नियमित सेवन अवसाद के विकास को रोकता है, और कैंसर और उच्च रक्तचाप के खतरे को भी तीन गुना कम करता है।
हार्ड पनीर, अंडे और टमाटर के साथ पफ
4-6 60 मिनट
थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन
100 ग्रा
टमाटर (मध्यम आकार)
3 पीसी
घर का बना मेयोनेज़ सॉस
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- टेंडर तक अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
- मछली और टमाटर को छोटे डंडे के रूप में काटें, पनीर को कद्दूकस करें।
- हरा प्याज बेतरतीब ढंग से।
- एक धातु की अंगूठी का उपयोग करके परतों में सलाद बिछाएं: sal टमाटर की सेवा - ions हरी प्याज की सेवा - ½ कसा हुआ पनीर की सेवा - materials अंडे के कच्चे माल की सेवा - fish मछली के टुकड़ों की सेवा। अगला, उसी क्रम में सामग्री डालें। सभी परत मेयोनेज़ मेष के साथ कवर किए गए हैं।
- जड़ी-बूटियों के साथ पकवान की शीर्ष परत छिड़कें।
चावल के साथ
6 60 मिनट
डिब्बाबंद मछली
1 कर सकते हैं
मेयोनेज़ सॉस
3-4 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- उबले हुए अंडे।
- नमकीन पानी में तत्परता के लिए चावल लाओ।
- कुल्ला करने के लिए कुल्ला और उबले हुए अनाज को ठंडा करें।
- प्याज को क्यूब्स में काट लें।
- एक मोटे grater पर पनीर पीसें।
- अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक कांटा के साथ मछली मैश।
- सलाद के सभी घटकों को एक कंटेनर में मिलाएं, सॉस के साथ सीजन, मिश्रण।
- कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष गार्निश करें।
क्या आप जानते हैं सभी लाल मछलियों का "क्वीन" सही सलामन माना जाता है। सामन के इस प्रतिनिधि के पट्टिका के 100 ग्राम में स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक व्यक्ति के लिए आवश्यक प्रोटीन का आधा दैनिक मान होता है।
एवोकैडो के साथ
6 ४५ मिनट
क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया)
100 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पकने तक चावल उबालें।
- एवोकाडो को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, साइट्रस रस के साथ छिड़के।
- मछली के छिलके को क्यूब्स में पीस लें।
- ड्रेसिंग तैयार करें: बारीक काट लें, क्रीम पनीर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए लाओ।
- सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखें: गुलाबी सामन - चावल - एवोकैडो - पनीर सॉस। शीर्ष पर मछली के टुकड़ों को व्यवस्थित करें और हार्ड पनीर के साथ छिड़के।
- स्नैक को लगभग 1-2 घंटे के लिए भिगो दें।
गुलाबी सामन मछली के सबसे उपयोगी प्रकारों में से एक है, जिसमें अपूरणीय पदार्थों और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है। इसके अलावा, यह, अपने रिश्तेदारों के विपरीत - सामन और सामन, अधिक सस्ती है, जो इसे विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है, जिसमें सलाद शामिल हैं जिन्हें हर दिन खाया जा सकता है, और छुट्टियों पर भी परोसा जाता है।