बोलेटस मशरूम लेक्टिनियम जीनस के कई समान वैज्ञानिक प्रकारों को जोड़ता है और लाल-भूरे रंग की टोपी की उपस्थिति से दूसरों के बीच में खड़ा होता है। इस सुविधा के लिए, इसे रेड हेडेड या रेड मशरूम भी कहा जाता है। यह काफी आम है और पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करते हुए, पर्णपाती और शंकुधारी गाढ़ा में बढ़ता है। उसी समय, इवानोवो क्षेत्र में इसे गायब लाल किताब के रूप में सूचीबद्ध किया गया था।
बोलेटस कैसे बढ़ता है
बोलेटस में लाल-भूरे रंग के टिंट के साथ एक असामान्य संतृप्त हल्के भूरे रंग की टोपी की एक विशेषता उज्ज्वल रंग है, इसका व्यास 5 से 20 सेमी है। एक युवा मशरूम में, टोपी में एक गोलार्द्ध आकार होता है, कसकर अपने पैर को निचोड़ता है। वयस्कता के साथ, यह खोलने और समतल करने के लिए लगता है। टोपी पर स्थित छिलका हमेशा सूखा होता है, यह मखमल या महसूस किया जा सकता है।
लाल मशरूम के पैर में एक क्लब आकार होता है और 22 सेमी तक बहुत अधिक होता है। यह स्वयं सफेद है, लेकिन छोटे काले तराजू इसकी सतह पर स्थित हैं। कैप बोलेटस के नीचे एक छिद्रपूर्ण परत होती है, जो कवक के कटने पर स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। एक रेडहेड का गूदा घने और मांसल, सफेद होता है, लेकिन जब थोड़ी देर बाद कट जाता है तो यह नीला हो जाता है।क्या आप जानते हैं मशरूम पृथ्वी पर सबसे आम जीवित प्राणी हैं, और उनकी संख्या की गणना अभी तक नहीं की गई है।.
जहां विकास हो
मशरूम बोलेटस कुछ प्रकार के पेड़ों के साथ घनिष्ठ सहजीवन में है और केवल उनके प्रकंद के पास बढ़ता है। रेड-हेड न केवल एस्पेन के तहत, बल्कि अन्य पेड़ों के नीचे भी बढ़ सकता है, जिससे उनकी वृद्धि और विकास के लिए उपयोगी पदार्थ प्राप्त होते हैं। समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में - यह सबसे आम मशरूम में से एक है।बोलेटस अक्सर बर्च, ओक, बीच, स्प्रूस और निश्चित रूप से एस्पेन के तहत समूहों में बढ़ते हैं। वे नम तराई को पसंद करते हैं, बहुतायत से काई के साथ उग आते हैं, वन सड़कों के किनारों के साथ बढ़ते हैं।
बोलेटल कितना बढ़ेगा
मशरूम की बीनने वालों को फसल के लिए जाने के लिए कितना बोलेटस उगाना जरूरी है। ये मशरूम अपने तेजी से विकास से प्रतिष्ठित हैं और पकने की गति में चैंपियन हैं, इसलिए आपको बारिश के बाद उन्हें फसल लेने के लिए समय नहीं देना चाहिए। इस प्रकार, एक दिन में वे कई सेंटीमीटर बढ़ने में सक्षम हैं।
भारी बारिश के बाद और उच्च हवा के तापमान पर, रेडहेड्स कुछ दिनों के लिए एक काफी आकार तक बढ़ सकते हैं, सभी उपयोगी और मिट्टी से बहुत पदार्थों को अवशोषित नहीं कर सकते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम को पटरियों के पास और पर्यावरणीय रूप से प्रदूषित स्थानों में न लें, क्योंकि उनका उपयोग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
बारिश के बाद वे कितने बढ़ते हैं
भारी बारिश के बाद, रेडहेड्स बहुत जल्दी मिट्टी से नमी को अवशोषित करना शुरू कर देते हैं और कुछ दिनों में एक प्रभावशाली आकार तक बढ़ जाते हैं। इसके कारण, लंबे समय तक बारिश के दौरान, लाल मशरूम ठंढ की शुरुआत से पहले गर्मियों और शरद ऋतु के लगभग पूरे दूसरे छमाही के लिए पर्णपाती या मिश्रित जंगलों में पाए जा सकते हैं। बोलेटस के लिए, बारिश के 24 घंटे बाद बढ़ने के लिए पर्याप्त है। उन्हें बारिश के अगले दिन एकत्र किया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! मशरूम उठाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे, जिससे वे बढ़ते हैं, फिर बोलेटस फिर से बढ़ेगा, क्योंकि मायसेलियम का जीवन 80 वर्ष तक पहुंचता है।
उच्च तापमान पर
बोलेटस की एक प्रजाति है, जो जून के अंत से अगस्त तक फल देती है। उसके लिए, एक अनुकूल वातावरण उच्च वायु तापमान और नमी की न्यूनतम मात्रा है। हालांकि, सूखे वर्षों में एक रेडहेड ढूंढना मुश्किल है, केवल एक ही नमूने अनुभवी मशरूम पिकर के लिए आते हैं। लाल मशरूम की सबसे बड़ी फसल बारिश और गर्म मौसम के संयोजन से आएगी।
वीडियो: उच्च तापमान पर बोलेटस
जब यह ठंडा है
लाल सिर वाले फल सितंबर के मध्य से फल लगते हैं, जब पत्ते गिरने लगते हैं, और जब तक कि ठंढ नहीं होती। इतनी लंबी अवधि ठंड के मौसम में मध्यम विकास दर से जुड़ी है।
जब यह ठंडा होता है, तो यह 3-4 दिनों में परिपक्व नमूने तक बढ़ सकता है। शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, पहले ठंढ के बाद भी बोलेटस बढ़ता है, क्योंकि सुइयों में थर्मल इन्सुलेशन की अच्छी क्षमता होती है, जिससे माइसेलियम को नुकसान से बचाया जा सकता है।
बोलेटस एक दिन में कितना बढ़ जाएगा
थोड़े समय में (औसतन 24 घंटों में) बोलेटस एक युवा मशरूम की स्थिति में बढ़ सकता है जब यह पहले से ही काटा जा सकता है, इसलिए अनुभवी मशरूम पिकर मशरूम की अच्छी फसल प्राप्त करते हुए हर दिन अध्ययन किए गए स्थानों पर जाते हैं। ठंड के मौसम में, लाल-सिर थोड़ा धीमा हो जाता है। कवक का एक विशेष रूप से तेजी से विकास एक बरसात और गर्म दिन के तुरंत बाद ध्यान देने योग्य है।
क्या आप जानते हैं बोलेटस पेड़ों के साथ सहजीवन में प्रवेश करते हैं, उनके द्वारा स्रावित कार्बोहाइड्रेट के कारण खाते हैं, जबकि पेड़ कार्बनिक नाइट्रोजन वाले पदार्थों के अपघटन उत्पादों के बदले में प्राप्त करता है जो कवक स्रावित करता है।
मैं कब जमा कर सकता हूं
सीरेडहेड्स को सभी गर्मियों और शरद ऋतु में लूटा जा सकता है, जो उन्हें अन्य प्रजातियों से अलग करता है। रेडहेड काफी सामान्य है, और मायसेलियम पर्णपाती या मिश्रित जंगलों में बड़े समूहों में हैं, जो मशरूम बीनने वालों के कार्य को सरल करता है। मिश्रित वनों में जहां चीड़ के पेड़ मौजूद हैं, वहां पहली ठंढ के बाद भी फसल ली जा सकती है। यह गिर पाइन सुइयों से बड़ी मात्रा में गर्मी की रिहाई के कारण है।
भोजन की गुणवत्ता
लाल मशरूम में एक उत्कृष्ट और अनोखा स्वाद होता है, जबकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है: 100 ग्राम एस्पेन मशरूम में केवल 22 कैलोरी होती है, इसलिए आहार के दौरान इनका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। इस मशरूम में, प्रोटीन की मात्रा मांस की तुलना में अधिक होती है, और यह इसे एक अभिन्न खाद्य उत्पाद बनाती है।
बोलेटस पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, यह बी और पीपी विटामिन में समृद्ध है, साथ ही इसमें बहुत से एस्कॉर्बिक एसिड भी हैं। बड़ी संख्या में फाइबर के कारण, कवक पाचन के सामान्यीकरण में योगदान देता है, और इसकी संरचना में पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस हृदय प्रणाली के अच्छे कामकाज में योगदान करते हैं और हड्डियों को मजबूत करते हैं।
रेडहेड्स उपयोगी होते हैं क्योंकि वे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, साथ ही साथ रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। वे शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं को बढ़ाते हैं, जो जीवन प्रत्याशा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इनके नियमित उपयोग से आप कायाकल्प का प्रभाव पा सकते हैं। हालांकि, जिगर और गुर्दे की गंभीर पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों को बोलेटस से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि वे इन अंगों पर एक महत्वपूर्ण बोझ डालते हैं।महत्वपूर्ण! उपयोग करने से पहले, बोलेटस को आधे घंटे के लिए साफ और उबला हुआ होना चाहिए, जो मिट्टी से मशरूम को अवशोषित करने वाले हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
वीडियो: कुकिंग बोलेटस
रेडहेड एक आम मशरूम है, यह पेड़ों की क्यारियों के पास पर्णपाती या मिश्रित जंगल में गर्मियों और शरद ऋतु में आसानी से पाया जा सकता है। लाल मशरूम उत्कृष्ट स्वाद से अलग होता है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और प्रोटीन शामिल होता है, यही वजह है कि यह मशरूम पिकर के लिए बहुत पसंद था। बोलेटस से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, वे नमकीन, सूखे, मैरिनेटेड और उबले हुए होते हैं। एक ही समय में, प्रत्येक वन निवासी एक मूल स्वाद और सुगंध देता है।