खस्ता मसालेदार खीरे का रहस्य न केवल सब्जियों की सावधानीपूर्वक तैयारी और उपयुक्त मसालों के उपयोग में निहित है, बल्कि सही किस्म को चुनने में भी है। अचार बनाने में उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय संकरों में से एक ख्रीस्तिक एफ 1 है, जिस पर लेख में चर्चा की जाएगी।

विविधता का वर्णन और वर्णन

ख्रीस्तिक एफ 1 रूसी प्रजनकों के काम का परिणाम है। यह गैविश कृषि फर्म द्वारा प्रतिबंधित किया गया था और एक संकर होने के नाते, विशेष विशेषताओं का एक सेट है, जिसकी चर्चा नीचे की जाएगी।

क्या आप जानते हैं नर्ड की दृष्टि से, ककड़ी है एक बेरी, एक सब्जी नहीं। पाकिस्तानी पारंपरिक व्यंजन, जिसमें ककड़ी के साथ कई मीठे व्यंजन शामिल हैं, इससे सहमत हैं।

झाड़ी और फलों का विवरण

इस किस्म की झाड़ी अनिश्चित है और एक शक्तिशाली, जोरदार बेल है, जो ऊंचाई में 3-3.5 मीटर तक पहुंचने में सक्षम है। पत्तियां बहुत बड़ी नहीं हैं, गहरे हरे रंग की, अच्छी तरह से अलग-अलग नसों के साथ। ह्रष्टिक के फल तथाकथित "डच शर्ट" में "कपड़े पहने" होते हैं (मध्यम आकार के ट्यूबरकल के साथ एक पतली लेकिन घने छिलके जो सामान्य रूसी ज़ेलेंटी की तुलना में अधिक बार स्थित होते हैं)।यह एक ऐसा छिलका है जो अचार के लिए हाइब्रिड को आदर्श बनाता है। खीरे आकार में बेलनाकार होते हैं और लंबाई में 10-12 सेमी और वजन में 100-110 ग्राम तक बढ़ते हैं। सफेद ट्यूबरकल पर कांटे। फल मीठे, रसीले, कुरकुरे, सुगंधित होते हैं। उनमें आनुवंशिक रूप से कड़वाहट और बीजों की कमी होती है।

फल देनेवाला

क्रिस्टल पार्थेनोकार्पिक्स (फूल का एक प्रकार का मादा) है। संकर को एक गुच्छा (गुच्छा) प्रकार के फलने की विशेषता है: 7-8 अंडाशय पत्ती के कुल्हाड़ियों में बनते हैं। उपरोक्त सभी परागण और उच्च उपज (1 वर्ग मीटर के साथ 12 किग्रा तक) के प्रति असंवेदनशील बनाते हैं।

पकने और फूल आने की अवधि

फूल आने का समय मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है और बुवाई के समय से लगभग 30-40 दिन (5-6 पत्तियों की उपस्थिति के बाद) होता है। हिस्ट्रिक एक प्रारंभिक किस्म है, और पहले फल उद्भव के 44-48 दिनों के बाद शुरू होने की उम्मीद की जा सकती है।

विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष

• इस हाइब्रिड की लोकप्रियता को इसके द्वारा बढ़ावा दिया जाता है:
• फलों का उत्कृष्ट स्वाद;
• उपयोग में सार्वभौमिकता (ताजा रूप में और अचार के लिए दोनों अच्छे हैं);
• उच्च उत्पादकता;
• जल्दी पकने वाला;
• तापमान चरम सीमा के लिए प्रतिरोध;
• रोगों के लिए उच्च प्रतिरक्षा;
• फल की कड़वाहट और पीलापन की कमी;
• लगभग 100% बीज अंकुरण;
• अच्छी गुणवत्ता रखने।

साधारण साग के विपरीत, हाइब्रिड पार्थेनोकार्पिक में मधुमक्खियों और अन्य कीड़ों द्वारा परागण की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है। उसी समय, पार्थेनोकार्पिक्स से संबंधित तथ्य इस तथ्य की ओर जाता है कि फलों में बीज नहीं होते हैं, इसलिए यह रोपण सामग्री को स्वतंत्र रूप से तैयार करने के लिए काम नहीं करेगा।

इसे विविधता का एक निश्चित नुकसान माना जा सकता है। ख्रीस्तिक हाइब्रिड बढ़ने की एक और बारीकियों में कई अंडाशय का गठन होता है और परिणामस्वरूप, प्रचुर मात्रा में मैत्रीपूर्ण फलन होता है। बागवानों को कटाई में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, ताकि पकने वाले फल नए के विकास को बाधित न करें।

एग्रोटेक्निक्स बुवाई और बढ़ रहा है

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह हाइब्रिड संरक्षित और खुले मैदान दोनों में काफी सहज महसूस करता है। एक ग्रीनहाउस में और बिना आश्रय के बेड पर ख्रीस्तिक विविधता बढ़ने की सुविधाओं पर विचार करें।

खुले मैदान में

ज्यादातर, खीरे को अंकुर के माध्यम से काट दिया जाता है, क्योंकि इससे फलों को प्राप्त करने की गति तेज होती है, लेकिन मिट्टी में बीज का प्रत्यक्ष रोपण भी संभव है। उत्तरार्द्ध मामले में, रोपण ठंढ के खतरे के बाद किया जाता है (मई की दूसरी छमाही में), बशर्ते कि मिट्टी कम से कम + 16 ° C तक गर्म हो। इसके लिए, बीज को 2-3 सेंटीमीटर गहरी नाली में उतारा जाता है।बीज के बीच की दूरी लगभग आधा मीटर होनी चाहिए। फिर बीजों को नम धरती के साथ छिड़का जाता है और जमीन काली मिर्च के साथ धोया जाता है (यह कृन्तकों और कीड़ों को दूर करने में मदद करेगा)। बुवाई के बाद तापमान में भारी गिरावट की स्थिति में, भविष्य के अंकुरों को विशेष कैप या फ्रेम फिल्म आश्रय के साथ कवर किया जाता है। बीज अप्रैल के अंतिम दशक में रोपे के लिए बोया जाता है।

महत्वपूर्ण! हाइब्रिड बीज पहले से ही बुवाई के लिए तैयार हैं और अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यह बीज की सतह से लागू विकास उत्तेजक को हटाकर नुकसान पहुंचा सकता है।

अंकुर बढ़ते एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. बीजों को पीट की गोलियों में या डिकॉनेटिनेटेड, अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी के मिश्रण (पत्ती की मिट्टी + पीट + रेत + बायोहुमस) से भरे बक्से में लगाया जाता है।
2. बीज मिट्टी पर या एक छोटे से अवसाद (1 सेमी) में जोड़े में रखे जाते हैं और मिट्टी के साथ छिड़के जाते हैं।
3. भविष्य के अंकुर एक स्प्रे बोतल से गर्म पानी के साथ छिड़का जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म स्थान (इष्टतम तापमान + 25 डिग्री सेल्सियस) में रखा जाता है। फिल्म को हर दिन ताजी हवा का उपयोग करने के लिए उठाया जाता है।
4. रोपाई के उद्भव से पहले, अंकुरों को पानी नहीं दिया जाता है, लेकिन हल्के से छिड़काव किया जाता है, जो मिट्टी के कोमा की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करता है।
5. पूर्ण अंकुरण के बाद, अंकुर एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह (दक्षिणी खिड़की के खिड़की के किनारे) में रखे जाते हैं।
6. पत्तियों की उपस्थिति के बाद, हवा का तापमान +18 ... + 22 ° C तक कम हो जाता है।
7. जमीन में रोपण से दो हफ्ते पहले, रोपाई को कठोर किया जाना शुरू होता है, पहले उन्हें ताजी हवा में 20 मिनट के लिए छोड़ दें और निवास का समय बढ़ाकर 8 घंटे करें। + 12 ° С से नीचे कठोर वर्षा, तेज हवा और हवा के तापमान को सख्त करने के लिए मौसम की स्थिति।

वीडियो: रोपाई के लिए खीरे के बीज बोना

मई के अंत में खुले मैदान में बीजारोपण किया जाता है, कम से कम 2-3 वास्तविक पत्तियों की उपस्थिति और +16 ... + 18 ° С तक मिट्टी गर्म होने के बाद। झाड़ियों के बीच की दूरी 30 सेमी, और पंक्ति की दूरी - 70 सेमी होनी चाहिए। बेड के लिए जगह धूप से और हवा से संरक्षित होनी चाहिए।

ग्रीनहाउस में

पार्थेनोकार्पिक संकर पूरी तरह से विकसित होते हैं और बिना गर्म किए हुए ग्रीनहाउस में फल खाते हैं। खुले मैदान में रोपाई लगाने के लिए परिस्थितियां समान हैं: कई पत्तियों की उपस्थिति और प्रारंभिक सख्त। हालाँकि, लैंडिंग की तारीखें थोड़ी बदल रही हैं। सीडलिंग को मई के शुरुआत में पहले से ही ग्रीनहाउस में रखा जा सकता है, और इसलिए, अप्रैल के पहले दस दिनों में रोपाई शुरू कर दें।

ग्रीनहाउस के आयामों के आधार पर, झाड़ियों की 2-4 पंक्तियां बनाई जाती हैं। एक पंक्ति में, 30 सेमी के एक चरण के साथ 20 सेंटीमीटर ऊंचे लकीरें में रोपाई लगाई जाती है। खीरे के बढ़ते फोटोफिलस के कारण रोपण को मोटा होने की सिफारिश नहीं की जाती है। उसी कारण से, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की स्थापना जगह से बाहर नहीं होगी: विकास की शुरुआत में नीले स्पेक्ट्रम के साथ, लाल के साथ - फूल और अंडाशय के दौरान। अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था के स्रोतों का उपयोग करते हुए, आपको जैविक प्रक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम के लिए 6 घंटे के अनिवार्य ब्रेक के बारे में याद रखना होगा।

देखभाल सुविधाएँ

ख्रीस्तिक छोड़ने के बजाय स्पष्ट है, लेकिन फिर भी मानक कृषि संबंधी उपायों की आवश्यकता है: पानी डालना, शीर्ष ड्रेसिंग, निराई और झाड़ी का गठन।

महत्वपूर्ण! खीरे को सुबह-सुबह गर्म पानी से धोया जाना चाहिए - इसलिए शाम तक उन पर नमी की एक बूंद भी नहीं बचती है, जिससे फंगल रोग हो सकते हैं।

पानी और खाद डालना

पानी देने के मुद्दे पर, संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। खीरे मिट्टी और अपर्याप्त नमी दोनों को पसंद नहीं करते हैं। औसतन, पानी को दिन में एक बार बाहर किया जाता है, 1 लीटर प्रति 5-10 लीटर पानी खर्च किया जाता है। बरसात के ग्रीष्मकाल में पानी कम हो जाता है।

ख्रीस्तिक के लिए, प्रति सीजन कुछ टॉप ड्रेसिंग पर्याप्त होगी:

• विकास की शुरुआत में नाइट्रोजन उर्वरकों के आवेदन (5 ग्राम अमोफॉस जमीन में बिखरे हुए हैं और ढीले द्वारा सील किए गए हैं);
• फूलों के दौरान जटिल खिला (1 चम्मच पोटेशियम सल्फाइड, यूरिया, सुपरफॉस्फेट और 1 कप घोल 10 लीटर पानी में पतला होता है);
• लकड़ी की राख (1 कप प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ खिलाना, यूरिया के घोल (15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग करके 2 दिन का भुरभुरा घास या पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग का आसव।

ग्रीनहाउस खीरे को बहुत सावधानी से निषेचित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि एक ओवरडोज पौधों के लिए हानिकारक हो सकता है।

गार्टर और बुश गठन

केंद्रीय लैश को सिंथेटिक रिबन के साथ एक ऊर्ध्वाधर लकड़ी की ट्रेलिस से बांधा गया है। इसके अलावा, झाड़ी का गठन किया जाना चाहिए (अंतरिक्ष को बचाने के लिए, रोग को रोकने और फल संग्रह में आसानी)। साधारण ज़ेलेंटी के विपरीत, पैरेन्थोकार्पिक संकर 5-6 वें पत्ते पर केंद्रीय लैश को चुटकी नहीं देते हैं, लेकिन पहले 5 वें पत्तों के साइनस अंधे हो जाते हैं (शूट और फूल हटा दिए जाते हैं)।शेष 6 पार्श्व शूट 25 सेमी से अधिक लंबाई के साथ स्पर्श नहीं करते हैं। अगली कुछ शूटिंग को 40 सेमी की लंबाई तक छोटा किया जाता है, और फिर शूट को 50 सेमी तक चुटकी में किया जाता है। बेल की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचने के बाद, शीर्ष को चुटकी लें। Rhizomes के पास वायु परिसंचरण के लिए, निचली पत्तियों को नियमित रूप से हटा दिया जाता है।

वीडियो: एक trellis पर खीरे बांधने

मिट्टी की देखभाल

मिट्टी को ढीला करना हर 10 दिनों में एक बार किया जाता है, आमतौर पर इसे पानी और निराई के साथ मिलाया जाता है। ढीला करने की प्रक्रिया को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है ताकि रूट सिस्टम को घायल न करें। ढीला करने के लिए, कांटे का उपयोग किया जाता है: वे बेड के बीच फंस जाते हैं और बिना मुड़ें बाहर खींच लिए जाते हैं।गर्मियों के निवासी जो बहुत समय नहीं दे पा रहे हैं, वे ढीलेपन और निराई करने के लिए मल्चिंग प्रक्रिया को अंजाम दे सकते हैं (मिट्टी को भूसे, घास की घास, चूरा के साथ मिलाकर)। यह प्रक्रिया विशेष रूप से ग्रीनहाउस के लिए अनुशंसित है। शहतूत न केवल खरपतवार के विकास को रोकता है, बल्कि मिट्टी को अधिक सांस लेता है, इसकी नमी को बनाए रखने में मदद करता है।

कीट और रोग नियंत्रण

क्रिस्टल में बीमारियों के खिलाफ अच्छी प्रतिरक्षा है: पाउडर फफूंदी, मोज़ाइक, जड़ सड़ांध। पेरोनोस्पोरोसिस इस किस्म की खेती की देखरेख कर सकता है। रोग को शीट पर पीले धब्बे की उपस्थिति और अंडाशय के गिरने की विशेषता है। पेरोनोस्पोरोसिस ठंड, नम मौसम द्वारा इष्ट कवक के कारण होता है।

रोग की रोकथाम हैं:

• सोडियम नमकीन के साथ अंकुर उपचार;
• पानी और शीर्ष ड्रेसिंग के नियमों का अनुपालन;
• पिंचिंग शूट;
• फसल रोटेशन अनुपालन।

प्रभावित झाड़ियों के उपचार के लिए कवकनाशी ("रिडोमिल", "खोम") का उपयोग केवल फल सेट होने तक स्वीकार्य है। अन्यथा, बुश को हटा दिया जाता है और मिट्टी को एंटिफंगल एजेंटों के साथ कीटाणुरहित किया जाता है।क्रिस्टल को कीटों (मकड़ी के कण, लौकी) से भी संक्रमित किया जा सकता है। इसे लेडीबर्ड्स की मदद से रोका जा सकता है (ये कीट पास में डिल और लीफ सरसों को लगाकर आकर्षित होते हैं)। झाड़ियों को लकड़ी की राख, साबुन और तंबाकू (एफिड प्रभुत्व के साथ) और कलैंडिन और डंडेलियन (एक टिक के साथ) के संक्रमण के साथ भी इलाज किया जाता है।

कटाई और भंडारण

पूर्ण अंकुरण के बाद डेढ़ महीने पहले पहली फसल ली जा सकती है। क्रिस्टल अतिवृद्धि के लिए प्रवण नहीं है, लेकिन हर दिन फलने की शुरुआत में फलों को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि गुच्छा में अंडाशय का भरना सुसंगत है, और पकने वाले फल पोषक तत्वों के प्रवाह को खीरे कर सकते हैं जो अभी भी बन रहे हैं। नमकीन बनाना के लिए, 5-7 सेमी लंबा गेरिकन्स चुनना सबसे अच्छा है - इसलिए उन्हें जार में रखना अधिक सुविधाजनक होगा। रस्टिक के पास अच्छी गुणवत्ता और परिवहन क्षमता है।

क्या आप जानते हैं मसालेदार खीरे तनाव को खुशी के हार्मोन पैदा करके और मूड को बढ़ाने में मदद करते हैं।

ताजा खीरे संग्रहीत हैं:

• रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक (वेंटिलेशन के लिए छेद के साथ एक प्लास्टिक की थैली में);
• तहखाने में एक महीने तक (सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में, रेत के साथ छिड़का हुआ)।

विविधता संरक्षण के लिए आदर्श है, इसकी मिठास और कुरकुरापन को एक मैरीनेटेड रूप में संरक्षित करना और एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करना

हाइब्रिड ख्रीस्तिक एफ 1 अपने उत्कृष्ट स्वाद और प्रचुर मात्रा में शुरुआती फल के कारण घरेलू क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है। विविधता को माली की ओर से विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं है - यह लेख में दी गई सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त है।