यह लेख बढ़ते सौम्य के लिए आवश्यक उपकरण के साथ खुद को परिचित करने का सुझाव देता है। सही विकल्प बनाने और आवश्यक प्रतिष्ठानों को खरीदने के लिए, पहले आपको यह समझने की आवश्यकता है कि आपको किस तरह के कमरे की आवश्यकता है, क्योंकि इसके आकार के आधार पर आप उत्पादन की मात्रा की गणना कर सकते हैं। खरीदे और स्थापित उपकरणों की लाभप्रदता पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है। सभी उल्लिखित पहलुओं के बारे में - लेख में आगे।
बिक्री के लिए मशरूम की खेती
तो, पहली बात पर विचार करें:
- बढ़ते हुए, भंडारण के लिए परिसर का क्षेत्र;
- उद्यम क्षमता (उत्पादन);
- परिवहन;
- उन उत्पादों की संख्या जिन्हें संग्रहीत करने की आवश्यकता है।
महत्वपूर्ण! माइसेलियम में बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए, विशेष यौगिकों के साथ मिट्टी की रक्षा करना आवश्यक है, जो चूने और तांबा सल्फेट पर आधारित हैं।
मान्यता प्राप्त यूरोपीय उपकरण है जो व्यापक रूप से बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। एक छोटे व्यवसाय के लिए, विभिन्न उपकरणों का उपयोग अक्सर किया जाता है जो समान उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं। यह आपको कार्य क्षमता की खरीद पर बचत करने की अनुमति देता है।
आप कम कीमतों पर उपकरण (उपयोग) की खरीद के साथ एक व्यावसायिक परियोजना भी शुरू कर सकते हैं।परिसर को खरीदा, किराए पर और इस्तेमाल किया जा सकता है, जो पहले मशरूम के उत्पादन के लिए सुसज्जित था। नौसिखिया व्यवसायी के लिए उत्तरार्द्ध किराए पर लेना, निश्चित रूप से, तार्किक और विवेकपूर्ण है।
परिसर और तकनीकी उपकरणों के अलावा, निश्चित रूप से, मायसेलियम की आवश्यकता है। ऐसी कंपनियों से विवादों के साथ मिट्टी खरीदें जो कई वर्षों से बाजार पर काम कर रही हैं और इस उद्योग में खुद को स्थापित किया है।
खुले बिस्तरों में मशरूम की खेती एक निजी व्यवसाय को चलाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इस प्रयास में बहुत अधिक निवेश किया जाता है और परिणाम कम होता है। छोटे खेतों के लिए, एक कंटेनर प्रणाली महान है। खेती के इस तरीके से आप साल में कई बार मशरूम चुन सकते हैं। सबसे अमीर फसल दूसरी और तीसरी फसल के बाद होती है।
लाभप्रदता, बढ़ने के लिए उपकरण
रिश्तेदार संकेतक जो यह स्पष्ट करते हैं कि निजी व्यवसाय शुरू करते समय मशरूम (यानी लाभप्रदता) को उगाना कितना प्रभावी है। एक उदाहरण पर विचार करें: एक बढ़ता चक्र 2 महीने है, इस अवधि को ध्यान में रखते हुए, लागत और राजस्व के अनुमानित आंकड़े दिए गए हैं:
- व्यय। व्यवसायी 30 टन खाद के अधिग्रहण (निर्माण) पर 140 हजार रूबल खर्च करेगा।
- राजस्व। नतीजतन, फसल लगभग 6 टन मशरूम है, जो रूबल में 600 हजार रूबल के लाभ से मेल खाती है। हालांकि, यहां सभी प्रारंभिक लागतों को ध्यान में नहीं रखा गया है।
खर्चों की सूची में शामिल होंगे:
- खाद घटकों का अधिग्रहण - 20 हजार रूबल;
- मायसेलियम की खरीद - 10 हजार रूबल;
- हीटिंग, मिट्टी का पास्चराइजेशन - 50 हजार रूबल;
- कर्मचारियों को वेतन।
प्रकाश उपकरण
Champignons अंधेरे में बढ़ती है। किसान को काम करने के लिए प्रकाश आवश्यक है। ऊर्जा-बचत प्रकार के लैंप का उपयोग करें। उन्हें रेफ्रिजरेटर के साथ प्रतिष्ठानों के साथ रखें, रेफ्रिजरेटर के करीब। प्रकाश उपकरणों का अधिकतम परिचालन समय आधा दिन है।
मशरूम की खेती के कमरों में उच्च आर्द्रता होनी चाहिए। इसलिए, विद्युत नेटवर्क बिछाने पर मुख्य नियम अग्नि सुरक्षा मानकों का अनुपालन है। प्रकाश तारों के गलियारे, सिलिकॉन और रबर इन्सुलेशन का उपयोग करें।
महत्वपूर्ण! माइसेलियम को एक सब्सट्रेट तापमान पर लगाया जाना चाहिए, जो कि फाइव से कम नहीं है° C
जलवायु नियंत्रण प्रणाली
मशरूम की बढ़ती परिस्थितियों को विशेष परिस्थितियों की जरूरत है जो जलवायु नियंत्रण प्रणाली द्वारा समर्थित हैं। जलवायु स्थापना में शामिल हैं:
- कार्बन डाइऑक्साइड और घनीभूत नाली को विनियमित करने के लिए एक मिश्रण कक्ष;
- वायु शोधन के लिए फिल्टर;
- वाल्व के साथ ताजा हवा के लिए वेंटिलेशन जो विद्युत एक्ट्यूएटर्स द्वारा नियंत्रित होते हैं;
- ताप और तापमान नियंत्रण के लिए हीटर, हवा के निकास के लिए (मशरूम के विकास के चरण के आधार पर);
- हीट एक्सचेंज सिस्टम (हवा का तापमान कम या बढ़ाना);
- वायु वितरण (निकास के साथ)।
जलवायु नियंत्रण आर्द्रता, वेंटिलेशन, तापमान के नियमन की अनुमति देता है। हमें सिंचाई प्रणाली पर भी ध्यान देना चाहिए।
सिंचाई प्रणाली
सिंचाई के लिए Champignons को कम से कम + 18 ° C तापमान के साथ पानी की आवश्यकता होती है। विशेष फॉगर्स (कोहरे जनरेटर) पानी के एक ठीक निलंबन के साथ सिंचाई करते हैं। मशरूम की खेती की पूरी अवधि के दौरान, सिंचाई के पौधों के संचालन को शैंपेन के विकास की अवधि के सापेक्ष विनियमित किया जा सकता है। पानी भरने की एक अन्य विधि पानी के मीटर के साथ एक बहु स्तरीय पानी "पेड़" बढ़ रही है।
क्या आप जानते हैं XVIII सदी में, पेरिस में शैंपेन को एक विनम्रता माना जाता था और बहुत महंगा था।
वेंटिलेशन उपकरण
फलने वाले निकायों के पकने की अवधि के दौरान, धूल और माइक्रोस्पोर्स से वायु शोधन और इसकी शुद्धि अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह ठीक और मोटे फ़िल्टर स्थापित करके हासिल किया गया है। प्रशंसक ताजा हवा का प्रवाह प्रदान करते हैं और इसे समान रूप से वितरित करते हैं, ड्राफ्ट को रोकते हैं, और सबसे छोटे कूड़े को छानते हैं। एक हवा का अर्क उनके अत्यधिक संचय से बचने के लिए एक गुणवत्ता तरीके से बसे बीजाणुओं को समाप्त करता है।
जब शिमला मिर्च बढ़ रही हो तो वेंटिलेशन को विकास के चरणों के सापेक्ष समायोजित किया जाता है। वेंटिलेशन सिस्टम का एक और सबसे महत्वपूर्ण कार्य कार्बन डाइऑक्साइड को हटाना है, जो मशरूम के जीवन चक्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। बढ़ते मौसम में मशरूम के विकास का समर्थन करने वाली प्रणालियों के बारे में जानकारी ऊपर प्रस्तुत की गई है, और अब आपको यह समझने की आवश्यकता है कि मशरूम उगाने और संग्रहीत करने के लिए कैमरों की क्या आवश्यकता है।
बढ़ता हुआ चैंबर
आप विशेष उपकरण खरीद सकते हैं - जलवायु नियंत्रण के साथ पीवीसी कैमरे। वे बहुत सहज हैं। आपको केवल उन्हें सब्सट्रेट से भरना होगा और विकास की स्थिति बनाए रखने की विधि शुरू करनी होगी। इस तरह के चैंबर्स के अंदर, मशरूम के निर्माण के लिए एक निरंतर माइक्रोकलाइमेट सुनिश्चित करने के लिए एक उपकरण पर विचार किया गया है और जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, उन्हें विनियमित किया जाता है। ऐसे औद्योगिक कक्षों का मुख्य लाभ जकड़न है, जो फंगल बीजाणुओं के प्रसार को रोकता है।
जंग के प्रतिरोधी सामग्री से बने रैक पर बढ़ने के लिए पौधों को रखा जाता है। Duralumin या लेपित धातु उपयुक्त हैं। प्रत्येक कक्ष में रैक हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, छह स्तरों के साथ दो, जिनके बीच की दूरी 0.5-0.6 मीटर है।
केंद्रीय मार्ग के ऊपर माइक्रोकलाइमेट सिस्टम लगाना तर्कसंगत है। स्वायत्त स्वचालन, जो कैमरों के लिए प्रदान किया जाता है, में शामिल हैं: आर्द्रता नियंत्रण, सब्सट्रेट का तापमान नियंत्रण और ताजी हवा और निकास का प्रवाह। तापमान सीमा को इंगित करने के लिए अलार्म सेट करना उपयोगी है।
महत्वपूर्ण! सभी मशरूम हवा से विभिन्न पदार्थों को अवशोषित करते हैं, इसलिए किसान और ग्रीनहाउस शैंपेनगन दूसरों की तुलना में सुरक्षित हैं - वे जहरीली गैसों और अशुद्धियों से सुरक्षित हैं, जैसे कि सड़कों या औद्योगिक उद्यमों के पास वातावरण में मौजूद हैं।
रेफ्रिजरेटर और सामान रखने वाले कार्यालय
शैंपेन के भंडारण के लिए इष्टतम मोड 0 ° С से + 5 ° С तक की सीमा में भिन्न होता है। कमरे की आर्द्रता 80% से कम नहीं होनी चाहिए।
शांत कमरे और कक्षों में, मशरूम पैक किए जाते हैं। पैकेजिंग के बाद, उत्पादों को औद्योगिक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। दो प्रकार के ठंडे कमरों की आवश्यकता है: त्वरित शीतलन और प्रत्यक्ष बचत के लिए। पहले, झटके से ठंड को बाहर निकालना, तापमान -35 डिग्री सेल्सियस से नीचे बनाए रखना। ऐसा "शॉक" फ्रीज कवक की संरचना के विनाश को रोकता है। भंडारण रेफ्रिजरेटर आधा भरा होना चाहिए ताकि हवा के प्रवाह के लिए खाली जगह हो। शेल्फ जीवन - 3 दिन।
उपकरण की लागत
शैंपेन की खेती के उपकरण के लिए अनुमानित मूल्य देखें, जो तालिका में दिए गए हैं।
नाम | लागत, प्रति आइटम रूबल |
उपकरणों का पूरा सेट (वेंटिलेशन, सिंचाई प्रणाली, आदि शामिल हैं) | 2 मिलियन से |
जलवायु कक्षों के लिए पांच अलमारियों के साथ रैक | 1 800 प्रति m 1 से |
संग्रह की टोलियाँ | 50 हजार से |
जलवायु कक्ष | 1,600 हजार |
स्टीम जनरेटर | 65-120 हजार |
पानी की व्यवस्था वाल्व और टाइमर | 4-10 हजार |
एनालॉग वॉटर रेगुलेटर | 1-3 हजार |
थर्मामीटर | 1 हजार |
शॉक फ्रीजिंग यूनिट | 450 हजार |
आर्द्रता और तापमान नियंत्रण | 25-50 हजार |
आप खुद क्या उपकरण कर सकते हैं
मशरूम की खेती के लिए उपकरणों की निम्नलिखित प्रणालियों का निर्माण स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है:
- एयर ह्यूमिडिफायर (इसमें शामिल हैं: एक अल्ट्रासोनिक भाप जनरेटर, एक बिजली आपूर्ति इकाई, ढक्कन के साथ एक 20-लीटर प्लास्टिक की बाल्टी, प्लास्टिक के कंटेनर से बना एक फ्लोट और पॉलीस्टायर्न फोम का एक टुकड़ा, दो सीवर झुकता है, एक छोटा कूलर)।
- उपयोग किए गए रेफ्रिजरेटर और एक प्रशंसक से एक रेफ्रिजरेटर डिब्बे।
क्या आप जानते हैं दुनिया में सबसे महंगे मशरूम ट्रफल्स हैं। उन्हें 500 से 1,000 डॉलर या उससे अधिक की कीमतों पर खरीदा जा सकता है।
यदि आप मशरूम उगाने वाली परियोजना को लागू करने की योजना बना रहे हैं, तो कई बातों पर विचार करना होगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खेती के लिए कमरा, शैंपेन का भंडारण। आप पहले से ही सुसज्जित क्षेत्रों को किराए पर लेने या उपयुक्त संपत्ति खरीदने से बचा सकते हैं। सभी आवश्यक उपकरण भी खरीदे जा सकते हैं। या यदि आप चाहें तो इसे स्वयं बनाएं। किसी भी मामले में, वित्तीय निवेशों की पूर्व-गणना करना और संबद्ध लागतों का अनुमान लगाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।