मसालेदार चेरी टमाटर घर के अचार से अधिक से अधिक ध्यान आकर्षित कर रहे हैं। हालांकि, वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, न केवल एक अच्छा नुस्खा ढूंढना और खाना पकाने के लिए सभी सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि सही फल चुनने के लिए भी। इस समीक्षा में पढ़ें कि अचार के लिए चेरी टमाटर कैसे तैयार करें, साथ ही साथ हर स्वाद के लिए व्यंजनों।
अचार के लिए चेरी टमाटर का चयन और तैयारी
उत्पादों के चयन में मुख्य पहलू जो उच्चतम गुणवत्ता को संरक्षित करने और प्राप्त करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, साथ ही साथ पूरी तरह से संरक्षित बिलेट्स, निम्नलिखित हैं:
- दिखावट (फल के छिलके पर काले धब्बे, दरारें और डेंट की कमी);
- ताज़गी (अचार डालने से तीन दिन पहले सब्जियों को नहीं लेना चाहिए);
- गंध (चेरी टमाटर से आने वाली खट्टी सुगंध की उपस्थिति फलों में "किण्वन" की प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत देती है, जिसके संरक्षण के दौरान डिब्बे के "विस्फोट" हो सकते हैं)
महत्वपूर्ण! इस तथ्य के बावजूद कि चेरी टमाटर का शेल्फ जीवन सामान्य टमाटर की तुलना में लंबा है, यह संग्रह (अधिकतम तीन) के बाद पहले दिनों में है कि उनमें रस का उच्चतम स्तर है।
अचार बनाने के लिए फलों की तैयारी पूरी तरह से धोने, सुखाने और फलों को छांटने में होती है।
मसालेदार चेरी टमाटर के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों
चेरी टमाटर के अचार बनाने के सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट तरीकों पर विचार करें, अचार के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के विभिन्न रूपों को देखते हुए, धन्यवाद जिससे वे पकवान को एक विशेष, अद्वितीय स्वाद देते हैं।
एक बैग में फास्ट फूड
यह बहुत स्वादिष्ट टमाटर चेरी स्नैक निकलता है, यदि आप एक बैग में टमाटर के पांच मिनट पकाने की विधि का उपयोग करते हैं।
नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री की सूची इस प्रकार है:
- घने, आकार का चेरी टमाटर (1 किलो);
- ताजा उद्यान डिल (1 गुच्छा) या हरियाली की कमी के मामले में - डिल छाता (2 पीसी।);
- लहसुन (6 बड़े लौंग);
- सेंधा नमक, आयोडीन युक्त नहीं (1 अपूर्ण चमचा);
- दानेदार चीनी (एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच);
- काली मिर्च मटर (8-10 टुकड़े);
- मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" (0.5 चम्मच);
- सूखी अदजिका (0.5 चम्मच) या गर्म गर्म काली मिर्च (आधा मध्य फली) - वैकल्पिक;
- काली मिर्च या काली मिर्च (0.5 चम्मच) का मिश्रण - वैकल्पिक।
इसके अलावा, आपको स्नैक्स बनाने के लिए 2 घने प्लास्टिक बैग की आवश्यकता होगी।
एक पैकेज में चेरी टमाटर: वीडियो
पैकेज में चेरी टमाटर पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
- प्रत्येक अच्छी तरह से धोए गए टमाटरों पर, उथले और छोटे क्रॉस-आकार के चीरों को उस स्थान पर बनाना आवश्यक है जहां फल की पूंछ स्थित थी, और उन सभी को एक बैग में डाल दिया।
- अगला, आपको गंध वाले डिल के साग को बारीक रूप से काटना और टमाटर में जोड़ना होगा। यदि, तैयारी के समय, पहला घटक गायब है, तो इसे संयंत्र छतरियों से बदला जा सकता है।
- मध्यम आकार के टुकड़ों का उपयोग करके लहसुन को स्लाइस या किसी अन्य तरीके से काटें, और बैग में भी डालें।
- कार्रवाई किए जाने के बाद, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को सामान्य मिश्रण में जोड़ना आवश्यक है (एक नियम के रूप में, इस मिश्रण में निम्नलिखित सूखे पौधे शामिल हैं: दौनी, मार्जोरम, अजवायन, पुदीना, दिलकश दिलकश, औषधीय ऋषि और अजवायन के फूल या थाइम), साथ ही साथ नमक और चीनी।
- टमाटर स्वाद में तेज होने के लिए, आप उन्हें सूखे अडजिका और काली मिर्च के साथ भी छिड़क सकते हैं (विकल्प बारीक कटा हुआ आधा (मध्यम आकार का) गर्म काली मिर्च की फली और काली मिर्च का मिश्रण है, क्रमशः)।
- फिर आपको बैग को इस तरह से बांधने की जरूरत है कि उसमें अभी भी सामग्री को मिलाने के लिए खाली जगह हो।
- अगला चरण वास्तव में पैकेज की सामग्री को मिला रहा है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, लेकिन फलों को कुचलने के लिए नहीं। यह आमतौर पर 30-40 सेकंड के भीतर किया जाता है।
- पहले बंधे को वहां लगाने के लिए दूसरे प्लास्टिक बैग की जरूरत होती है। यह भी बंधा होना चाहिए, लेकिन बहुत तंग नहीं है, जिसके बाद एक प्लेट पर संकेतित "कंटेनर" रखें ताकि टमाटर के रस के रिसाव के मामले में मेज की सतह पर कोई निशान न हो।
- मिश्रण को कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
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आप अचार के बाद कम से कम 24 घंटे के बाद अचार टमाटर की कोशिश कर सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में कई गृहिणियां सोच रही हैं कि क्या पहले टमाटर की कोशिश करना संभव है। बेशक, यह संभव है, लेकिन सबसे ज्वलंत स्वाद निर्दिष्ट समय के बाद सटीक रूप से प्रकट होता है।
महत्वपूर्ण! Adjika, गर्म काली मिर्च, साथ ही मिर्च या काली मिर्च का मिश्रण पकवान में मसाला जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप बहुत मसालेदार नहीं पसंद करते हैं, तो आप सामग्री में से एक जोड़ सकते हैं या उन्हें बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं।
खुद के रस में
अपने खुद के रस में मैरीनेट किए गए चेरी टमाटर भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं।
चूंकि ज्यादातर मामलों में, चेरी टमाटर की आयामी विशेषताओं के आधार पर, फल लीटर जार में लुढ़का होता है, उपरोक्त व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री 1 एल प्रत्येक के 4 ग्लास कंटेनर के लिए संकेत दी जाती है:
- चेरी टमाटर (5 किलोग्राम);
- पानी (2 लीटर);
- नमक (आधा चम्मच);
- दानेदार चीनी (3 बड़े चम्मच);
- सूखी तुलसी (आधा चम्मच)।
अपने स्वयं के रस में टमाटर: वीडियो
पाक कला एल्गोरिथ्म:
- चेरी टमाटर को नरम और सख्त में छाँटें, जिसमें से पहला रस निकल जाएगा।
- तैयार और अच्छी तरह से धोया डिब्बे में धोया और सूखे टमाटर रखें।
- पके टमाटर, जो नरम हैं, एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं (एक विकल्प के रूप में, आप इस उपकरण को जूसर या यहां तक कि मांस की चक्की के साथ बदल सकते हैं)। यदि परिणामस्वरूप द्रव्यमान में छिलके के कण पाए जाते हैं, तो इसे एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से मिटा दिया जाना चाहिए।
- आग पर जमीन टमाटर के साथ बर्तन रखो, नमक, चीनी और तुलसी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण उबालें।
- उबला हुआ पानी के साथ, चेरी को जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, इसे लगभग 5 मिनट के लिए इस रूप में काढ़ा दें।
- डिब्बे से गर्म पानी निकाल दें और टमाटर को गर्म टमाटर के रस के साथ डालें।
- कसकर डिब्बे को रोल करें, धीरे से उन्हें उल्टा घुमाएं और उन्हें लपेटें (जब तक वे पूरी तरह से शांत न हो जाएं)।
- कांच के बर्तन पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें भंडारण स्थान पर भेजें।
क्या आप जानते हैं यूरोपीय देशों में चेरी टमाटर पिछली शताब्दी के 80 के दशक में ही दिखाई दिए।
कोई नसबंदी नहीं
मसालेदार चेरी टमाटर के लिए एक और नुस्खा है जिसमें नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री (5 लीटर के डिब्बे पर आधारित):
- टमाटर (5-5.5 किलो);
- डिल छाता (5 पीसी।);
- अजमोद (5 गुच्छा);
- हरी घोड़े की नाल (5 चादरें);
- सहिजन जड़ (5 टुकड़े);
- लहसुन (2-3 मध्यम लौंग);
- allspice (10 मटर);
- अनाज सरसों (5 चुटकी);
- बे पत्ती (5 पीसी।);
- सूखे जुनिपर बेरीज (5 पीसी।);
- प्याज - वैकल्पिक (1-2 मध्यम प्याज)।
1 लीटर पानी में एक प्रकार का अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- दानेदार चीनी (2 बड़े चम्मच एल।);
- नमक (1 बड़ा चम्मच एल।);
- सेब या नियमित टेबल सिरका 5% (150 मिलीलीटर)।
नसबंदी के बिना चेरी टमाटर: वीडियो
नसबंदी के बिना मसालेदार टमाटर टमाटर को पकाते समय अवश्य देखा जाना चाहिए:
- प्रत्येक पूर्व-धोया हुआ टमाटर को उस स्थान पर टूथपिक से छेदना चाहिए जहां उसकी पूंछ थी, ताकि पंचर की गहराई लगभग आधा फल हो। आपको चेरी के अन्य स्थानों में उथले छेद के एक जोड़े को बनाने की भी आवश्यकता है।
- लीटर जार तैयार करें, फल (लगभग 4 लीटर) डालने के लिए पानी उबालें।
- प्रत्येक डिब्बे में, सुगंधित डिल की एक छतरी, घुंघराले अजमोद का एक गुच्छा, लहसुन का एक टुकड़ा और सहिजन की जड़, हरी सहिजन और लॉरेल की चादरें और तल पर प्याज की दो प्लेटें डालें। अंतिम घटक को वसीयत में जोड़ा जाता है, इसलिए आप इसके बिना पका सकते हैं।
- टमाटर को कांच के बर्तन में रखें, इसे कसकर करने की कोशिश करें, लेकिन जितना संभव हो उतना ध्यान से ताकि फल फट न जाए।
- उसके बाद, प्रत्येक जार में 2 मटर ऑलस्पाइस, 1 बेर सूखे जुनिपर और 1 चुटकी अनाज सरसों को फेंक दें।
- उबलते पानी के साथ उपरोक्त सामग्री डालो, स्क्रू कैप के साथ कवर करना सुनिश्चित करें और कुछ समय (15-20 मिनट) के लिए छोड़ दें।
- मैरिनेड तैयार करें: उबले हुए पानी में चीनी और नमक डालें, और सिरका डालें, फिर कई मिनट तक खड़े रहने दें।
- डिब्बे से ठंडा पानी खींच लें, टमाटर को अचार में डालें, और फिर उन्हें एक ही कवर के साथ बंद करें और बिना लपेटे गर्दन नीचे कर दें।
- बैंकों के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें उपयोग करने तक भंडारण में भेजने की सलाह दी जाएगी। एक निजी घर में, संरक्षण को तहखाने में आसानी से संग्रहीत किया जाता है, एक अपार्टमेंट में, यह हीटिंग उपकरणों से दूरस्थ स्थान होना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक लॉगगिआ। लेकिन वहां का तापमान शून्य से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
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क्या आप जानते हैं चेरी टमाटर का दूसरा नाम "चेरी टमाटर" है।
मीठा
मीठे अचार वाले चेरी टमाटर को बड़ी मात्रा में चीनी और कम मात्रा में मसालों के उत्पादों की सूची में मौजूद होने के कारण प्राप्त किया जाता है।
3 लीटर जार के लिए आवश्यक सामग्री की सूची पर विचार करें:
- टमाटर (लगभग 1.7 किलो);
- पानी (1.5 एल);
- जमीन खाद्य नमक (एक छोटे मटर के साथ 1 बड़ा चम्मच एल);
- दानेदार चीनी (पत्ती के बिना 1 कप, या 200 ग्राम);
- बे पत्ती (3 पीसी।);
- allspice (6–9 मटर);
- खाद्य एसिटिक एसिड (100 मिलीलीटर) का 9% जलीय घोल।
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- चेरी को कुल्ला और सूखा लें।
- एक कांटा का उपयोग करके, उस जगह में क्रॉसस्विस पंचर बनाएं जहां डंठल पहले स्थित था।
- बैंक पूर्व-निष्फल हो सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह आवश्यक नहीं है। मुख्य बात यह है कि वे साफ और सूखे हैं।
- चेरी टमाटर को जार में रखें, उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर रखें।
- धीरे से उबलते पानी (लगभग 3 एल) के साथ फल डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- समय समाप्त होने के बाद, जार को ठंडे पानी से मुक्त किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें संरक्षण के लिए तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तरल में नमक, चीनी, बे पत्ती और पेपरकार्न डालें और लगभग 1-2 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें और उबाल लें ताकि क्रिस्टलीय सामग्री पूरी तरह से भंग हो जाए, फिर सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार मैरिनेटिंग मिश्रण के साथ सब्जियां डालें और जार को पूर्व-निष्फल स्क्रू या सीलिंग कैप के साथ कसकर कस दें।
- चेरी के बंद डिब्बे को उल्टा करने की आवश्यकता है, अच्छी तरह से कुछ गर्म के साथ लिपटे और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ दिया।
इन टमाटरों को ठंडे स्थान पर रखें।
महत्वपूर्ण! मैरीनेटेड रूप में चेरी टमाटर मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्वों की समान बहुतायत के लिए प्रसिद्ध हैं: विटामिन ए, सी, ई, के, समूह बी के प्रतिनिधि; ट्रेस तत्व (फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम, क्लोरीन, मैंगनीज, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम) और ट्रेस तत्व (क्रोमियम, आयोडीन, फ्लोरीन, कोबाल्ट, तांबा, मोलिब्डेनम, लोहा)।
लहसुन के साथ
सर्दियों के लिए अचार चेरी टमाटर का एक और नुस्खा है, जो सामग्री के बीच बड़ी मात्रा में लहसुन की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है। उत्तरार्द्ध मिठाई फल को तीखा, मसालेदार गंध और एक जलती हुई स्वाद का एक अविश्वसनीय रूप से सुखद नोट देता है। ऐसे चेरी का एक अन्य नाम "स्नो" या "स्नो" के तहत टमाटर है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए जिन अवयवों की आवश्यकता होगी, वे प्रति लीटर 1 जार में इंगित किए गए हैं:
- टमाटर (500-600 ग्राम);
- लहसुन (एक स्लाइड के साथ 1 छोटा चम्मच);
- सेंधा नमक, आयोडीन युक्त नहीं (1 बड़ा चम्मच);
- पानी (1000 मिलीलीटर);
- चीनी (3 बड़े चम्मच);
- allspice मटर (2 टुकड़े);
- सरसों के बीज (आधा चम्मच);
- सिरका सार 70% (1/2 चम्मच), या सिरका 9% (4 चम्मच)।
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- प्रत्येक सब्जियों पर, टूथपिक का उपयोग करके, डंठल के पूर्व स्थान पर एक पंचर बनाना और इसे शीर्ष निष्फल जार में डालना आवश्यक है।
- उबले हुए पानी के साथ, डिब्बे में रखे हुए टमाटर डालें, निष्फल पलकों से ढकें और 10 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें।
- मैरिनेड तैयार करने के लिए, पानी में नमक और चीनी को मिलाना आवश्यक है, फिर इस मिश्रण को एक उबाल में लाएँ, तुरंत आँच बंद कर दें और तरल को एक-दो मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि नमक का अवशेष पैन की तह में चला जाए।
- लहसुन तैयार करें: लौंग को छील लें, ठंडे पानी से कुल्ला करें, और फिर एक ब्लेंडर कटोरे या लहसुन में स्लाइस रखें ताकि आगे काट लें। आप बस चाकू से लहसुन के स्लाइस को भी बारीक काट सकते हैं।
- उद्घाटन के साथ विशेष ढक्कन का उपयोग करना या जार को ढंकना ताकि सब्जियां बाहर न गिरें, ध्यान से जार से पानी निकाल दें जिसमें टमाटर पहले ही गर्म हो चुके हैं।
- प्रत्येक जार में 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालें, ऊपर से 1/2 छोटा चम्मच सरसों डालें।
- प्रत्येक बर्तन में आधा चम्मच सिरका सार (या 9% सिरका के 4 चम्मच) के अतिरिक्त के साथ अचार के साथ उपरोक्त सामग्री डालें।
- पूरी तरह से जार को पेंच या सीलिंग ढक्कन के साथ कस लें, उन्हें उल्टा कर दें, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- उसके बाद, डिब्बे को बाद के भंडारण के लिए एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।
खीरे के साथ
असाधारण रूप से स्वादिष्ट चेरी और ककड़ी का मसालेदार सब्जी संयोजन है।
इस वर्कपीस को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी (प्रति डेढ़ लीटर जार):
- टमाटर (350 ग्राम);
- खीरे (350 ग्राम);
- डिल छाते (1-2 पीसी।);
- अजमोद (2-3 शाखाएं);
- लहसुन (1 लौंग);
- घोड़े की नाल जड़ (1 पीसी।);
- पानी (1.5 एल)
- दानेदार चीनी (2 बड़े चम्मच एल।);
- सेंधा नमक (2 बड़ा चम्मच एल।);
- भोजन एसिटिक एसिड का 9% जलीय घोल (2 बड़ा चम्मच एल।);
- allspice मटर (2 पीसी।);
- काली मिर्च मटर (4 पीसी।);
- करी पत्ते (2 पीसी।) - वैकल्पिक;
- चेरी के पत्ते (2 पीसी।) - वैकल्पिक;
- गर्म मिर्च मिर्च (तीसरा भाग) - वैकल्पिक।
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- निष्फल जारों में से प्रत्येक में, आपको बगीचे की डिल के 2 छतरियों, एक लहसुन की लौंग और एक घोड़े की नाल की जड़, साथ ही साथ 2-3 अजवायन की पत्ती घुंघराले जगह की आवश्यकता होती है। आप चाहें तो इस मिश्रण को करंट और चेरी की पत्तियों के साथ भी पूरक कर सकते हैं।
- कंटेनर के तल पर खीरे डालना बेहतर है, और चेरी को शीर्ष पर रखें। इस मामले में, प्रत्येक जार में, 2 मटर ऑलस्पाइस और 4 मटर काली मिर्च डालना आवश्यक है। यदि आप चाहते हैं कि डिश तेज हो, तो आप एक तिहाई गर्म मिर्च मिर्च भी डाल सकते हैं।
- इसके अलावा, तैयार किए गए और जार में रखे गए सामग्रियों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और हीटिंग के लिए दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- इस बीच, आप मिश्रित सब्जियों को रोल करने के लिए मैरिनेड बना सकते हैं: इसके लिए आपको ऊपर बताए गए अनुपात में नमक और चीनी मिलाना होगा, तरल को आग पर रखना चाहिए, इसे एक उबाल पर लाना चाहिए और तुरंत इसे बंद कर देना चाहिए।
- टमाटर के साथ कंटेनरों से ठंडा पानी पहले से ही निकाला जा सकता है, और गर्म सब्जियों के साथ जार में, आपको 2 बड़े चम्मच सिरका जोड़ने की जरूरत है, यह सब अचार के मिश्रण के साथ डालें और ढक्कन को कसकर रोल करें।
- किए गए कार्यों के बाद, आपको कांच के जहाजों को ढक्कन के साथ मोड़ने की जरूरत है, उन्हें एक गर्म कंबल के साथ लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
साइट्रिक एसिड के साथ
चेरी टमाटर की तैयारी के लिए सामग्री की सूची, साइट्रिक एसिड का उपयोग करके डिब्बाबंद, इस प्रकार है (4 लीटर के डिब्बे पर आधारित):
- टमाटर (1.5-2 किलो);
- आकार में बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च मध्यम (1 पीसी।);
- प्याज (1 पीसी।);
- डिल (3-4 छतरियां);
- लहसुन (3-4 लौंग);
- पानी (1500 मिली);
- नमक (1.5 बड़ा चम्मच एल।);
- दानेदार चीनी (3 बड़े चम्मच एल।);
- साइट्रिक एसिड (1 चम्मच);
- बे पत्ती (2-3 पीसी।);
- मटर के आकार का काली मिर्च (3-5 पीसी।);
- चेरी का पत्ता (3-4 पीसी।)।
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- प्रत्येक साफ किए गए जार में, सुगंधित डिल की एक छतरी, लहसुन का एक लौंग और चेरी का एक पत्ता डालें।
- चेरी के डिब्बे भरें, और फलों के बीच प्याज और बल्गेरियाई काली मिर्च के 2-3 छल्ले डालें, उबला हुआ पानी कंटेनर में डालें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मैरिनेड तैयार करें: उबले हुए पानी में सेंधा नमक और चीनी, तेज पत्ता और पेपरकॉर्न डालें, मिश्रण को एक उबाल लें, फिर गर्मी से निकालें और कुछ मिनट के लिए अवक्षेप को अलग करने के लिए छोड़ दें।
- जिन डिब्बे में चेरी को गर्म किया गया था, उनमें 1 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं और फिर सब्जियों को संरक्षण के लिए मैरिनेड के साथ डालें।
- ग्लास जार को रोल करें, उन्हें उल्टा घुमाएं, उन्हें कुछ गर्म के साथ लपेटें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
क्या आप जानते हैं ऐतिहासिक आंकड़ों के अनुसार, चेरी टमाटर का उल्लेख हमारे युग के 700 के दशक में किया गया था। ये फल सफलतापूर्वक दक्षिण अमेरिकियों द्वारा उगाया गया मैक्सिको में - भारतीयों द्वारा।
भंडारण सुविधाएँ
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के भंडारण की प्रक्रिया में, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:
- इष्टतम तापमान लगभग शून्य है;
- सबसे उपयुक्त जगह सीधी धूप (अपार्टमेंट में पेंट्री, रसोई घर में रिमोट बॉक्स, तहखाने) से सुरक्षित एक अंधेरे और ठंडी जगह है;
- मसालेदार टमाटर का शेल्फ जीवन 24 महीने है।
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उपयोगी सुझाव
मसालेदार चेरी टमाटर पकाते समय, इन युक्तियों का उपयोग करें:
- Prunes, गाजर सबसे ऊपर है, सेब, चेरी बेर और यहां तक कि अंगूर भी अचार चेरी अचार के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- सब्जियों पर पंक्चर या वर्टिकल कट्स जरूर लगाएं ताकि आगे की हीट ट्रीटमेंट के दौरान सब्जियां न फटें।
- यदि चेरी टमाटर को चुनने की प्रक्रिया में, फल के पूरे ऊपरी हिस्से को काट दिया जाए, बजाय ऊर्ध्वाधर कटौती करने के, तो उनमें निहित रस आवश्यकता से अधिक बड़ी मात्रा में बाहर खड़ा हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप वांछित स्वाद थोड़ा खराब हो जाएगा।
- लुढ़का हुआ बैंकों को "अपने आप से" दिशा में होना चाहिए। इसके अलावा, ढक्कन के बंद होने वाले घनत्व की जांच करना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी कंटेनर में प्रवेश नहीं करता है।
निरंतर आनंद के साथ चेरी टमाटर का उपयोग लोग न केवल ताजा में करते हैं, बल्कि अचार के रूप में भी करते हैं। सर्दियों में टमाटर के गर्मियों के स्वाद की भावना लेख में बताए गए व्यंजनों के लिए धन्यवाद इस का सबसे अच्छा सबूत में से एक है।