कोलेसिस्टिटिस के साथ, रोगियों को एक निश्चित आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बहिष्कार के कारण जिगर पर भार को कम करना और पित्त की मात्रा में वृद्धि शामिल है। तरबूज choleretic उत्पादों से संबंधित है, लेकिन साथ ही यह फाइबर के कारण पचाने में काफी मुश्किल है। क्या कोलेलिस्टाइटिस के लिए तरबूज का उपयोग करना संभव है, और किस रूप में - नीचे पढ़ें।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
कच्चे उत्पादों के 100 ग्राम के लिए, 36 किलो कैलोरी। वे भी शामिल हैं:
- प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
- वसा - 0.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 7.4 ग्राम;
- आहार फाइबर - 0.9 ग्राम;
- पानी - 90 ग्राम;
- राख - 0.6 ग्राम।
क्या आप जानते हैं दुनिया में सबसे महंगी तरबूज किस्म को यूबारी किंग कहा जाता है। वे नीलामी में केवल फल बेचते हैं, और एक प्रति के लिए कम से कम 10 हजार डॉलर लिए जाते हैं।
तरबूज के गूदे की संरचना में कई सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं जो किसी व्यक्ति के लिए सभी अंगों और प्रणालियों के काम को स्थिर करने के लिए आवश्यक हैं:
ट्रेस तत्व: | macronutrients: |
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कोलेलिस्टाइटिस के लिए तरबूज: संभव या नहीं
विचाराधीन उत्पाद कोलेलिस्टाइटिस और पित्त पथरी के लिए आहार में अनुमत है। इस तरह की विकृति के साथ, वसायुक्त खाद्य पदार्थों और खट्टे फलों को आहार से बाहर रखा जाता है, और इसके विपरीत मीठे खाद्य पदार्थों को प्रशासित किया जाता है।
कोलेसीस्टाइटिस पित्ताशय की एक सूजन है
कोलेसिस्टिटिस में तरबूज के गुण
कोलेलिथियसिस और कोलेसिस्टिटिस वाले किसी भी उत्पाद को मॉडरेशन में उपयोग किया जाना चाहिए। तरबूज, खनिजों के एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए धन्यवाद, शरीर को ठीक करने में मदद करता है।
क्या आप जानते हैं दुनिया में खरबूजे की खेती में अग्रणी चीनी हैं। इस देश में, वे इस लौकी की वैश्विक मात्रा का 25% तक एकत्र करते हैं।
उपयोगी
तरबूज की संरचना में सबसे आवश्यक खनिज शामिल हैं। कैल्शियम हड्डियों, बालों और नाखून प्लेटों का मुख्य निर्माण खंड है। वह कार्डियोवास्कुलर और न्यूरोमस्कुलर सिस्टम में होने वाली प्रक्रियाओं के नियमन में भाग लेता है, साथ ही पित्त के गुणात्मक हटाने के लिए आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन में भी शामिल होता है। फास्फोरस मनुष्य के लिए आवश्यक दूसरा मूल तत्व है। यह न्यूक्लिक एसिड, हड्डियों और प्रोटीन यौगिकों के निर्माण में शामिल है।
मैग्नीशियम और सोडियम इंट्रासेल्युलर चयापचय, चयापचय प्रक्रियाओं, साथ ही ऊर्जा संतुलन और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र फ़ंक्शन को विनियमित करते हैं। कोलेसिस्टिटिस के लिए पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण है। वह एंजाइमों की सक्रियता और तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार है। मूत्र के तेजी से हटाने को बढ़ावा देता है और सोडियम की अधिकता के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है। खरबूजे के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण पित्त का उत्सर्जन, जो पित्ताशय की थैली में जमा हुआ है, को तेज किया जाता है।
क्लोरीन मनुष्यों के लिए एंजाइम की मात्रा और सक्रियता को विनियमित करने के लिए भी आवश्यक है। तत्व हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन के लिए जिम्मेदार है, जो भोजन के पाचन के लिए आवश्यक है, जो बीमारी के पाठ्यक्रम की गतिशीलता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, क्योंकि पित्ताशय की थैली पर भार कम हो जाता है। सल्फर हार्मोनल यौगिकों के निर्माण में शामिल है। कोलेसिस्टिटिस के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि मीठे भोजन की अधिकता के कारण, रोगी अक्सर अंतःस्रावी तंत्र की खराबी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, मधुमेह का विकास करते हैं।
साथ में, ये खनिज पित्ताशय की कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करते हैं और यकृत समारोह का अनुकूलन करते हैं। इन तत्वों के अलावा, तरबूज में बहुत सारे विटामिन होते हैं। वे इन बहुत खनिजों को अवशोषित करने के लिए शरीर की क्षमता का अनुकूलन करने के लिए आवश्यक हैं और पानी-इलेक्ट्रोलाइटिक चयापचय के नियमन में शामिल हैं।
महत्वपूर्ण! आहार कोलेलिस्टाइटिस के लिए रामबाण नहीं है, इसका उपयोग मुख्य उपचार के लिए एक अतिरिक्त उपकरण के रूप में किया जाता है। इस संबंध में, उपचार की गतिशीलता की निगरानी के लिए समय-समय पर एक डॉक्टर को देखना न भूलें।
हानिकारक और संभव मतभेद
विचाराधीन बीमारी के साथ, सबसे महत्वपूर्ण बात: न केवल डॉक्टर द्वारा सुझाए गए आहार का पालन करना, बल्कि पेट भर खाना भी। भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए। प्रत्येक भोजन के लिए आप केवल मीठे फल की एक छोटी राशि खा सकते हैं: मुख्य भोजन के लिए 200-250 ग्राम और नाश्ते के लिए 100 ग्राम। तरबूज की खुराक से अधिक होने से पहले से ही कमजोर शरीर के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
- यदि इस उत्पाद के उपयोग के बारे में सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है, तो निम्नलिखित हो सकते हैं:
- कोलेसिस्टिटिस का बहिष्कार;
- पाचन तंत्र में दर्द;
- दस्त;
- उल्टी।
खरीदते समय तरबूज चुनने के नियम
फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, और अपने आप को और भी अधिक नुकसान का कारण न बनने के लिए, आपको सही उत्पादों को चुनने की आवश्यकता है। खरीदते समय, निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित रहें:
- पटरियों के बगल में बिकने वाले फल न खरीदें - खरबूजे बहुत जल्दी विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं, इसलिए विषाक्तता का एक उच्च जोखिम होता है।
- पका हुआ फल एक मजबूत, सुखद विशेषता सुगंध देता है - यदि यह अनुपस्थित है, तो तरबूज अपरिपक्व है।
- परिपक्वता ध्वनि द्वारा निर्धारित की जा सकती है - पके नमूने एक नीरस स्वर का उत्सर्जन करते हैं, और हरे रंग की आवाजें होती हैं।
- फल स्वयं दोषों और विकृतियों से मुक्त होना चाहिए। क्षय, डेंट या खरोंच के संकेतों के बिना त्वचा घनी होती है।
- किसी भी मामले में कटे हुए फल न खरीदें - इन उत्पादों को इस रूप में बेचना मना है, क्योंकि हानिकारक बैक्टीरिया बहुत जल्दी लुगदी की सतह पर विकसित होने लगते हैं, जो दस्त या जहर को ट्रिगर कर सकते हैं।
कोलेसिस्टिटिस के साथ तरबूज खाने की विशेषताएं
उत्पाद जो कोलेसीस्टाइटिस से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित हैं, रोग की गतिशीलता और शरीर को नुकसान की डिग्री द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। आहार में तरबूज पेश करते समय मुख्य नियम इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना नहीं है। इसे मुख्य भोजन, एक घंटे बाद और 2 घंटे पहले खाएं। ऐसे में, फलों को पानी के साथ न पिएं। यह 20 मिनट के बाद किया जा सकता है।
तीव्र कोलेसिस्टिटिस में
तीव्र चरण में, ऐसा भोजन पूरी तरह से contraindicated है। तीव्र अवधि में 3 दिनों के लिए, केवल तरल खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है (सब्जी सूप या तीसरे शोरबा पर)। फिर रोगियों को धीरे-धीरे अनाज में स्थानांतरित किया जाता है - उन्हें तरल भी बनाया जाता है। एक सप्ताह बाद, सकारात्मक गतिशीलता के साथ, आप तरबूज की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन संसाधित रूप में। गूदे से, आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, जैसे वे कद्दू के साथ करते हैं, या तरबूज का सूप बनाते हैं.
क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के साथ
उपचार की अवधि के दौरान रोग के जीर्ण रूप में, रोगियों का आहार तीव्र चरण की तुलना में अधिक व्यापक होता है। इस स्तर पर, कच्ची लुगदी का उपयोग दिन में 2 बार करने की अनुमति है, लेकिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं, जो लगभग 150 ग्राम है। कुल में, प्रति दिन 300 ग्राम गूदा खाया जा सकता है।
रात में फल खाना अवांछनीय है। फाइबर की वजह से मेटाबॉलिज्म धीमा हो सकता है, जो एक्सस्प्रेशन को उकसाएगा।
महत्वपूर्ण! सोने से 4 घंटे पहले आप तरबूज नहीं खा सकते हैं।
कच्चे खाने के अलावा, तरबूज के गूदे से आप सूप, सलाद, जेली, मुरब्बा या मार्शमॉलो बना सकते हैं।
भंडारण सुविधाएँ
कटे हुए फल को 48 घंटे से अधिक नहीं रखा जा सकता है। लुगदी के खुले क्षेत्रों को पन्नी के साथ लपेटा जाना चाहिए या कटे हुए और एक कंटेनर में मुड़ा हुआ होना चाहिए।देर से पकने वाली किस्मों के फल दीर्घकालिक भंडारण के अधीन होते हैं। वे 3-4 महीनों के लिए सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, लेकिन बशर्ते कि वे एक कमरे में +3 ... + 10 डिग्री सेल्सियस की सीमा में तापमान पर संग्रहीत किए जाते हैं, एक कमरे में जहां प्रकाश व्यवस्था नहीं है और अच्छा वेंटिलेशन आयोजित किया जाता है।
कमरे के तापमान पर बिना पके हुए खरबूजे की शुरुआती किस्में 3 दिनों के लिए, और फ्रिज में, सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में, लगभग एक सप्ताह तक, उनके पोषण मूल्य को बनाए रखती हैं।
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सर्दियों में फलों का आनंद लेने के लिए, आप भागों में लुगदी को फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीज का शेल्फ जीवन 12 महीने है, बशर्ते कि उत्पादों को कई बार पिघलना नहीं है। इसके अलावा, आप तरबूज से कॉम्पोट या जाम बना सकते हैं। ऐसे उत्पादों का शेल्फ जीवन 1.5-2 वर्ष है।
खरबूजे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कोलेसीस्टाइटिस के लिए आहार में अनुमति दी जाती है। हालांकि, इन फलों का उपयोग कड़ाई से किया जाना चाहिए और केवल उपस्थित चिकित्सक की अनुमति के साथ होना चाहिए।