सेब का सफेद भरना लंबे समय से बागवानों के लिए जाना जाता है। इसकी जल्दी पकने और सर्दियों की कठोरता के कारण विविधता लोकप्रिय हो गई, लेकिन इसके फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं और परिवहन को बर्दाश्त नहीं करते हैं। अधिकांश फसल तुरंत संसाधित होती है। नीचे दिए गए व्यंजनों से आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ वर्कपीस तैयार करने में मदद मिलेगी।
सामग्री का चयन और तैयारी
इस किस्म के सेब आकार में छोटे हैं, इसलिए उन्हें पूरे संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पके हुए, ताजे ताजे फलों को चुनें, बिना किसी सड़ांध के लक्षण और कीटों द्वारा नुकसान।
यदि पेड़ के नीचे एक मेहतर इकट्ठा किया जाता है, तो यह क्षतिग्रस्त भागों की सावधानीपूर्वक कटाई, कटाई और सफाई करता है। ऐसे टुकड़ों का उपयोग रस, जाम या जाम के लिए किया जा सकता है।सेब के रिक्त स्थान में, आप विभिन्न मसाले (दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़ आदि), साथ ही साइट्रस ज़ेस्ट भी जोड़ सकते हैं। पूरक रंग और स्वाद के लिए, जामुन को अक्सर नुस्खा में शामिल किया जाता है।
क्या आप जानते हैं सेब पानी में नहीं डूबता है, क्योंकि यह हवा से भरा होता है।
तैयारी के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों
सफेद भरने रस बनाने के लिए और जाम के लिए उत्कृष्ट है। जाम या जैम पीज़ भरने के लिए एकदम सही है, और सेब का रस या कॉम्पोट विभिन्न शीतल पेय के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मानसिक शांति
3 एल 1 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
बोतल को धोकर सुखा लें। धुले और छिलके वाले फलों के तनों को एक बोतल में डालकर 2/3 में भर दिया जाता है।
रसभरी और चुकंदर जोड़ें।
शीर्ष पर उबलते पानी डालो, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
बोतल में से तरल को पैन में डालें, चीनी डालें, एक उबाल लें। उबलते हुए सिरप को बोतल में डालें और ऊपर रोल करें। रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, उल्टा कर दें।
वीडियो बनाने की विधि
जाम
2 एल 1 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
साफ सेब को क्वार्टर में काटें और बीच में हटा दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
पानी डालकर ब्लेंडर के साथ फल को पीसें।
लगातार सरगर्मी के साथ कम गर्मी पर एक सेब को उबाल लें। चीनी और मसाले (वैकल्पिक) मिलाकर, 15-20 मिनट तक पकाएं।
निष्फल जार में जाम रखो और रोल अप करें। वर्कपीस को उल्टा कर दें और ठंडा होने दें।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं आंकड़ों के अनुसार, पृथ्वी पर हर दूसरा फल का पेड़ एक सेब का पेड़ है।
जाम
2 एल 1 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
- सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप फल और छील से पूर्व कटौती कर सकते हैं।
- एक पैन में पानी को उबालें और उसमें चीनी घोलें।
- फलों के सिरप में, फलों के स्लाइस डालें और नरम और गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएँ।
- निष्फल जार पर तैयार जाम को व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें।
जूजूबे
400-500 ग्राम 11 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
- फलों से छिलका और कोर काटें, छिलके वाले फलों को सॉस पैन में डालें और पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण ले आओ और एक दूसरे पैन में एक छलनी के माध्यम से तरल निकास।
- शोरबा में बारीक कटा हुआ सेब डालो और पूरी तरह से नरम होने तक कम गर्मी पर पकाना।
- एक कुचलने या एक ब्लेंडर के साथ हरा के साथ सेब द्रव्यमान को मैश करें।
- 20 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए, सेब को चीनी डालें और धीमी आंच पर उबालें।
- मोल्ड में मुरब्बा को वितरित करें, ठंडा करें और सेट करने के लिए 10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
महत्वपूर्ण! मुरब्बा बहुत मीठा नहीं था, आप 1 चम्मच के द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं। नींबू का रस।
जाम
2-2.5 लीटर 2-3 दिन
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
- एक सॉस पैन में सेब को स्लाइस में काटें, चीनी के साथ कवर करें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फल 3 tbsp में जोड़ें। पानी और दालचीनी, उबलने के 5-10 मिनट बाद पकाएं। गर्मी से निकालें, ठंडा करें और 10 घंटे के लिए कवर के नीचे छोड़ दें।
- 5-10 मिनट खाना पकाने को 3 बार दोहराएं, उनके बीच अंतराल को 10 घंटे तक बनाए रखें।
- आखिरी खाना पकाने के बाद, निष्फल जार पर जाम गर्म फैलाएं और कस लें।
रस
1.5 एल 1 घंटा
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
- जार को अच्छी तरह से धोएं और उसकी नसबंदी करें।
- सेब को धो लें, 4 भागों में काट लें और बीच में हटा दें। एक जूसर पर रस निचोड़ें।
- एक सॉस पैन में रसगुल्ले के माध्यम से रस तनाव।
- रस को + 75 ... + 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और एक मोटी सफेद कपास के माध्यम से गर्म करें।
- एक फोड़ा करने के लिए रस लाओ और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना।
- एक जार में तुरंत रस डालो और रोल अप करें।
बच्चे के लिए सेब प्यूरी
1 kg1.5 घंटे
ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:
- सेब को छीलकर छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े बर्तन में फल को एक मोटी तह के साथ मोड़ो और नरम होने तक कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें।
- एक ब्लेंडर में द्रव्यमान को चिकनी और चिकनी होने तक पीस लें और उबाल लें, सरगर्मी करें।
- मैश किए हुए आलू को छोटे निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें।
- एक औंधा रूप में धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए खाली छोड़ दें।
महत्वपूर्ण! बच्चे के भोजन के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, 2 के लिए उनकी सामग्री का उपयोग करने के लिए छोटे आकार के जार लें–3 बार।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
पके हुए सेब के खाली टुकड़ों को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, ताकि जार को सीधे धूप से बचाया जा सके। आप कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इस तरह के संरक्षण का औसत शेल्फ जीवन 2 साल तक है।
सर्दियों के लिए सफेद भरने की विविधता के सेब से स्वादिष्ट और स्वस्थ कंबल किसी भी रसोई में किया जा सकता है। विस्तृत व्यंजनों और वीडियो नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी, तैयारी से निपटने में मदद करेंगे।