अनुभवी गृहिणियों को ऐसे जामुन के फायदेमंद गुणों के बारे में अच्छी तरह पता है। विशेष रूप से यह सर्दी की घटना के साथ मदद करता है। और, इसके उपयोग की अवधि का विस्तार करने के लिए, आदर्श विकल्प पका हुआ लिंगनबेरी जाम होगा, जो ठंड के मौसम में एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में भी काम करेगा। इस लोकप्रिय व्यंजन को अगले लेख में तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।
सामग्री का चयन और तैयारी
एक स्वादिष्ट जाम तैयार करने के लिए, पके हुए जामुन और फल और बिना क्षति या सड़ांध के संकेतों को चुनने की सिफारिश की जाती है। अग्रिम में चयनित व्यंजनों के अनुसार सभी सामग्री और रसोई के बर्तन तैयार करना उचित है। यह आपके पसंदीदा मिठाई को अतिरिक्त प्रयास और ऊर्जा के बिना तेजी से और अधिक कुशलता से पकाने में मदद करेगा।
महत्वपूर्ण! लंबे समय तक भंडारण के साथ, संतृप्त उज्ज्वल से लिंगोनबेरी जाम का रंग गहरा हो जाता है। लेकिन यह तथ्य उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
लिंगोनबेरी जैम रेसिपी
नीचे सेब, नींबू, सेब और दालचीनी के साथ क्रैनबेरी जाम के लिए कुछ व्यंजनों हैं।
अपने रस में सेब के साथ
4 आधा लीटर के डिब्बे 60 मिनट
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- कचरे से जामुन को छांटने और धोने के लिए।
- पानी में डालो।
- कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सेब को स्लाइस में काटें, बीच में काटें। क्रैनबेरी में जोड़ें।
- हिलाओ और 5 मिनट के लिए पकाओ।
- चीनी डालें, मिलाएँ।
- उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- गर्मी कम करें और 30 मिनट तक पकाएं।
- झाग निकालें।
- बाँझ जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।
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नींबू के साथ
50-60 मिनट
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से जामुन कुल्ला।
- कड़वाहट को दूर करने के लिए 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी में लिंगोनबेरी भिगोएँ।
- चीनी और पानी से कई मिनट तक उबलने तक चाशनी तैयार करें।
- नींबू को धो लें और हलकों में काट लें।
- जामुन को सिरप में डालें।
- एक फोड़ा को लाओ, लगातार फोम को हटा दें।
- मिश्रण में नींबू मिलाएं।
- एक और 20-25 मिनट के लिए कुक।
- बाँझ जार में डालो और रोल करें।
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महत्वपूर्ण! जाम को लंबे समय तक रखने के लिए, धोया गया लिंगोनबेरी सूखने की सिफारिश की जाती है।
सेब और दालचीनी के साथ
4–5 लीटर के डिब्बे 2 दिन
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- जामुन को छाँटने और धोने के लिए।
- सेब धोएं, छीलें, कोर काटें, स्लाइस में काटें।
- परतों में लिंगोनबेरी और सेब को स्थानांतरित करें, उन्हें सॉस पैन में चीनी के साथ डालना।
- रस छोड़ने के लिए एक दिन के लिए ढक कर छोड़ दें।
- एक छोटी सी आग पर पैन रखो, एक उबाल लाने के लिए और गर्मी से हटा दें।
- 12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- फिर से दालचीनी और लौंग डालकर, एक छोटी सी आग पर पकाना।
- कम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं।
- निष्फल जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।
- बैंक उल्टा हो जाते हैं, कंबल से ढंक जाते हैं, ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
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क्या आप जानते हैं लिंगोनबेरी की झाड़ियों 300 साल तक रह सकती हैं।
घर पर भंडारण की सुविधाएँ
लिंगोनबेरी जाम को 0 से + 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक सूखे, अंधेरे कमरे में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। विभिन्न फलों और मसालों को शामिल करने के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाने की कई रेसिपीज़ हैं, जो कि स्वाद को कम करने में भी संतुष्ट करेंगी। और जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उनके लिए एक मिठाई पकवान बड़ी संख्या में विटामिन और खनिजों का भंडार होगा, इसलिए मानव शरीर के लिए आवश्यक है।