क्रूसियन कार्प एक स्वादिष्ट मछली है जिसमें एक महत्वपूर्ण दोष है: यह बहुत बोनी है। उपयोग से सच्चा आनंद प्राप्त करने के लिए, इसे सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है। सबसे सरल और सबसे सस्ती तरीकों में से एक, जिसके साथ स्वादिष्ट और नाजुक मछली व्यंजन तैयार किए जाते हैं, एक धीमी कुकर में है। लोकप्रिय व्यंजनों का चयन लेख में पाया जा सकता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए, ताजा क्रूस का चयन करना बेहतर है। गुणवत्ता वाली मछली में एक सुखद गंध, पारदर्शी आंखें होती हैं, और शरीर पर खून के धब्बे नहीं होते हैं। शव को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। फिर आपको पूंछ, पंख और सिर को काटने की जरूरत है। यदि नुस्खा में आवश्यक हो, तो क्रूसियन कार्प को भागों में काट दिया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! कीचड़ की गंध से छुटकारा पाने के लिए, मछली, जो खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है, को टेबल सिरका पानी के साथ अम्लीकृत के निशान से धोया जाता है।
एक धीमी कुकर में क्रूसियन खाना पकाने के लिए व्यंजनों
धीमी कुकर में पकाया जाने पर क्रूसियन कार्प स्वादिष्ट और कोमल होता है। सब्जियों के साथ खाना पकाने पर, खट्टा क्रीम में, सॉस के साथ, पूर्ण विकसित दूसरे पाठ्यक्रम सामने आते हैं। आप उन्हें रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। फ्राइड या स्टीम्ड मछली पूरी तरह से किसी भी साइड डिश का पूरक होगी, चाहे वह आलू, दलिया या पास्ता हो।
खट्टा क्रीम में स्टू
3 60 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
प्याज को स्ट्रिप्स में काटें। मल्टीकलर में तेल डालें। प्याज़ सो जाओ। "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें।
स्ट्रॉ गाजर और अजवाइन। धनुष से जोड़ते हैं।
मशरूम को हलकों में पीसें। फ्राइंग सब्जियों में जोड़ें।
मछलियों के शवों को उठाएं ताकि हड्डियां छोटी हो जाएं। नमक और काली मिर्च उन्हें।
सब्जियों में खट्टा क्रीम डालो। जेस्ट को पीसकर कटोरे में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, जायफल डालें।
कुछ मिनट के लिए सब कुछ भूनें। इसमें से कटोरी और सब्जियाँ निकालें। बर्तन धो लें। इसमें फिर से तेल डालें। आटे में मछली के शवों को रोल करें।
कटोरे में डालें। "फ्राइंग" मोड सेट करें।
मछली के लगभग तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। एक कटोरी में खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों का मिश्रण डालो।
शमन मोड को सक्रिय करें। जैतून, नींबू, जड़ी-बूटियों के साथ स्टू मछली को गार्निश करें।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं पहला मल्टीक्यूज़र, जो न्यूनतम कार्य कर सकता था, चीन में 90 के दशक में जारी किया गया था। यह एक इलेक्ट्रिक राइस कुकर के आधार पर विकसित किया गया था, जापान में आविष्कार किया गया था और 1945 से देश में उत्पादित किया गया था।
सब्जियों के साथ
250 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- इकाई कटोरे में वनस्पति तेल डालो।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें, टमाटर - स्लाइस, काली मिर्च - क्यूब्स, आलू - हलकों में।
- छील और आंत मछली को भागों में काटें।
- सब्जियों और मछली को खाना पकाने के कटोरे में रखें।
- पानी में डालो।
- नमक करने के लिए।
- बे पत्ती फेंक दो।
- शमन मोड को सक्रिय करें।
- 20-30 मिनट के लिए स्टू (जब तक आलू तैयार न हो जाए)।
- सर्व करने से पहले साग के साथ गार्निश करें।
तला हुआ
3120 मिनट
क्रूसियन (मध्यम आकार)
3 पीसी
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
साफ और धुली हुई मछली को नमक दें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। कटोरे में तेल डालें।
"फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। 1 घंटे, तापमान - + 160 ° С के लिए टाइमर सेट करें। कटोरा गर्म होने की प्रतीक्षा करें। अंडे को एक कटोरी, नमक और बीट में चलाएं।
मछली में डालो। हलचल।
आटे में मछली के शवों को रोल करें। एक कटोरी में डालें।
दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें (लगभग 10 मिनट)। सभी शवों को बारी-बारी से भूनें।
महत्वपूर्ण! धीमी कुकर में क्रूस का ताप उपचार ढक्कन के साथ खुला और बंद दोनों तरह से किया जाता है।
एक जोड़े के लिए
140 मिनट
पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली के शव को धो लें, साफ करें, पूंछ, पंख और सिर को हटा दें।
- मछली को पालें।
- शव को फिर से कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
- सोया सॉस के कटोरे में डालो, मसाला, काली मिर्च, नमक जोड़ें।
- पन्नी पर क्रूसियन कार्प रखें, सॉस डालें।
- मछली को कसकर फॉयल करें।
- कटोरे में पानी डालें।
- स्टीम छलनी सेट करें।
- इसमें मछली डालें।
- "स्टीम" प्रोग्राम का चयन करें।
- 30 मिनट के लिए एक टाइमर सेट करें।
- कवर को बंद करें।
- बीप की आवाज आने तक पकाएं।
क्या आप जानते हैं बेलुगा को दुनिया की सबसे बड़ी ताजे पानी की मछली माना जाता है। यह ज्ञात है कि कभी पकड़ी गई इस प्रजाति का सबसे बड़ा प्रतिनिधि, जिसका वजन 1580 किलोग्राम था और शरीर की लंबाई 7.5 मीटर थी।
इसलिए, यदि आप धीमी कुकर में क्रूस को पकाते हैं, तो आप उनकी हड्डियों को जितना संभव हो उतना नरम कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मछली नरम और रसदार हो जाती है। ऊपर वर्णित स्ट्यूइंग, फ्राइंग और स्टीमिंग व्यंजनों का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।