गुलाबी सामन में अच्छा स्वाद और उच्च पोषण मूल्य होता है। यदि इसमें बहुत कुछ है, तो आप सब्जियों के साथ मछली का सलाद पकाने की कोशिश कर सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए संरक्षित कर सकते हैं। ऐसा ऐपेटाइज़र दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगा या उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण भी बन सकता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
यह विश्वसनीय वितरकों से मछली खरीदने लायक है। अधिग्रहण के बाद, इसे धोया जाना चाहिए और कुल्ला किया जाना चाहिए, और फिर नुस्खा के अनुसार भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। सब्जियों को छीलने की आवश्यकता होगी, फिर धोया और सूखे।
महत्वपूर्ण! यदि आप जमे हुए गुलाबी सामन खरीदते हैं, तो शव पर बर्फ की मात्रा उसके वजन के 5% से अधिक नहीं होनी चाहिए। औसतन, एक मछली में 800-1500 ग्राम की सीमा होती है।
टमाटर, गाजर और प्याज के साथ सर्दियों के लिए गुलाबी सामन के साथ सलाद तैयार करना
प्रत्येक 90 मिनट में 0.5 एल के 6-8 डिब्बे
वनस्पति तेल
400 मिली।
काली मिर्च
5 पीसी।
allspice मटर
3 पीसी
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक पैन में तेल डालें और उसमें पहली सब्जी डालें। पारभासी तक भूनें, फिर गाजर जोड़ें। गर्मी कम करने के बाद, 5 मिनट के लिए गर्मी उपचार जारी रखें।
- एक मांस की चक्की के साथ टमाटर पीसें। उन्हें सब्जी मिश्रण के ऊपर एक कड़ाही में रखें और 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ कम गर्मी पर उबाल लें।
- तैयार मछली पट्टिका को छोटे भाग वाले भागों में विभाजित करें (लगभग 5 सेमी लंबा और समान चौड़ाई)।
- सब्जी के मिश्रण को 20 मिनट तक भूनने के बाद, इसमें मछली, सभी मसाले मिलाएं और 1 घंटे के लिए गर्मी उपचार जारी रखें।
- वर्कपीस में सिरका डालने के लिए तैयार होने से 5 मिनट पहले।
- पानी के स्नान पर आधा लीटर जार बाँझें। उन्हें मछली और सब्जी द्रव्यमान में मोड़ो और रोल करें।
- कंटेनर को सलाद के साथ मोड़ो और इसे कंबल के साथ लपेटो।
- उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, इसे अंधेरे, ठंडे स्थान पर ले जाएं, डिब्बे को एक सामान्य स्थिति में बदल दें।
महत्वपूर्ण! ऐसे सलाद के लिए, आप गुलाबी सैल्मन के बजाय मैकेरल ले सकते हैं या लाल मछली की कई किस्मों को मिला सकते हैं।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
डिब्बाबंद मछली और वनस्पति सलाद को अंधेरे, सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद के लिए स्वीकार्य तापमान मान +1 ... + 10 ° C है।
सब्जी मिश्रण के साथ स्वादिष्ट गुलाबी सामन सलाद को कवर करना बहुत आसान है। यह नुस्खा न केवल गृहिणियों के लिए उपयोगी है, बल्कि शौकीन चावला मछुआरों के लिए भी है जो यह नहीं जानते हैं कि बड़ी पकड़ कहां डालनी है।क्या आप जानते हैं गुलाबी सैल्मन के झुंड मुख्य रूप से समुद्र और महासागरों में रहते हैं, और नदियों में घूमने के लिए जाते हैं। इसी समय, वे रंग को चांदी से हरा-भूरा रंग में बदलते हैं।
