कई राष्ट्रों के पाक में लावेश का उपयोग किया जाता है - अर्मेनियाई रोटी। आटा जैसा यह उत्पाद, चर्मपत्र जैसा पतला, 6 हजार साल पहले प्राचीन अर्मेनियाई धरती पर उत्पन्न हुआ था, जिसके बाद यह हर जगह फैल गया।
कई देशों में, इस रोटी को साइड डिश के रूप में खाया जाता है, विभिन्न रोल और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए एक घटक।
शहर के किचन में पिसा ब्रेड का असली संस्करण तैयार होने की संभावना नहीं है, क्योंकि पारंपरिक रूप से इसे तंदूर में + 300 ° C और ऊपर के तापमान पर पकाया जाता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि पुरातनता में इसे पकाने की इस अनूठी तकनीक ने यात्रियों को इस उत्पाद को लंबे समय तक खाद्य रखने में मदद की।
लेख में आप पित्सा रोटी के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों की विविधताएं सीखेंगे, काम या स्कूल में दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त, प्रकृति में पिकनिक, ऊब सैंडविच के बजाय घर पर एक स्नैक।
अंडे और जड़ी बूटियों के साथ पीटा
यह गूंथे हुए आटे के साथ उपद्रव के बिना और बहुत समय बिताने के बिना पाई का एक बहुत ही सरल संस्करण है।
सामग्री:
- pita: 2 पीसी ।;
- हरा प्याज, पालक: 1 गुच्छा;
- अंडे: 5 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम: 100 ग्राम;
- पनीर: 100 ग्राम;
- नमक, मसाले: स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- हरे प्याज और पालक के साथ अंडे, बारीक काट, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन कुक।
- भरने और उन्हें कर्लिंग करने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में पीटा ब्रेड को काटें।
- सभी टुकड़ों पर भरने, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर रखो और एक लिफाफे के रूप में मोड़ो।
- एक सूखा फ्राइंग पैन, ग्रिल या ग्रिल में भूनें।
पिसा रोटी में आमलेट
नाश्ते के लिए महान विचार।
सामग्री:
- pita: 2 पीसी ।;
- कीमा बनाया हुआ मांस: 300 ग्राम;
- धनुष: 1 पीसी ।;
- अंडे: 4 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च: स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- नमक और काली मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, मौसम के साथ मिश्रण।
- प्रत्येक लावाश को टुकड़ों में काट दिया जाता है जो एक पैन में फिट होते हैं।
- प्रत्येक भाग पर समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
- नमक के साथ अंडे मारो, उन्हें विभाजित करें ताकि पीटा रोटी के प्रत्येक भाग के लिए अंडे के मिश्रण के दो हिस्से हों।
- रोल को इस तरह भूनें: एक अंडे के हिस्से को पैन में डालें, एक-दो मिनट के लिए भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिसा ब्रेड डालें, बाकी के अंडे के हिस्से को ऊपर रखें और लगभग 13 मिनट के लिए टेंडर होने तक भूनें।
- पीटा रोल रोल परोसने से पहले।
बंद पिज्जा
यह पिज्जा का लाइट वर्जन है। यह जल्दी पकता है, और तेजी से खाया जाता है।
सामग्री:
- pita: 1 पीसी ।;
- टमाटर सॉस: 3 बड़े चम्मच। एल;
- चिकन पट्टिका: 1 पीसी ।;
- टमाटर: 2 पीसी ।;
- पनीर: 100 ग्राम;
- अजमोद: 3 शाखाएं।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- टमाटर सॉस के साथ चादर को चिकना करें।
- भरने के लिए सामग्री को काटें: उबला हुआ चिकन - छोटे टुकड़ों में, टमाटर - स्लाइस में, साग - बारीक काट लें। पनीर को महीन पीस लें।
- भरने को पीटा ब्रेड पर रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- एक लिफाफे के रूप में पिज्जा लपेटें और एक पैन में प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए भूनें।
पिसा ब्रेड में पका हुआ गुलाबी सामन
यह व्यंजन पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।
सामग्री:
- गुलाबी सामन पट्टिका: 300 ग्राम;
- धनुष: 1 पीसी ।;
- गाजर: 1 पीसी ।;
- pita: 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम: 100 ग्राम;
- सरसों: 2 चम्मच;
- मक्खन: 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च: स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- गुलाबी स्लामन को 8 स्लाइस में काटें।
- प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और भूनें।
- पीटा ब्रेड को 8 भागों में काटें।
- शीट पर सब्जियां, मछली, नमक, काली मिर्च का एक हिस्सा रखें।
- गुलाबी सामन पर एक चम्मच खट्टा क्रीम और सरसों डालें।
- प्रत्येक भाग को रोल में रोल करें और चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
- पिघला हुआ मक्खन के साथ शीर्ष को चिकना करें।
- 30 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- इस प्रकार की रोटी तैयार करने के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है: आटा, पानी और नमक। यह हजारों वर्षों से पकाया गया था, और केवल 19 वीं शताब्दी में व्यंजनों को दिखाई दिया था जो खाना पकाने के लिए मट्ठा, खमीर, शहद, सब्जियों के रस और मसालों का इस्तेमाल करते थे।
पिसा ब्रेड, खजूर, किशमिश, झटकेदार और नमकीन सूखे पनीर के अलावा, ग्रेट सिल्क रोड के व्यापारियों के आहार का आधार था।
सेब का कतरा
लोकप्रिय मिठाई का एक बहुत ही त्वरित संस्करण।
सामग्री:
- pita: 1 पीसी ।;
- सेब: 3 पीसी ।;
- नट: 50 ग्राम;
- किशमिश: 50 ग्राम;
- अंडा: 1 पीसी ।;
- चीनी: 1 बड़ा चम्मच। एल;
- शहद: 2 बड़े चम्मच। एल;
- दालचीनी: ½ छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- पासा सेब, नरम तक सेंकना।
- अतिरिक्त तरल को नाली की अनुमति दें, शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं।
- भरने के लिए कटा हुआ पागल और किशमिश जोड़ें, मिश्रण करें।
- चीनी के साथ अंडा मारो। इस मिश्रण से पिसा घी गरम करें।
- भरने को वितरित करें, रोल को रोल करें।
- 15 मिनट के लिए + 190 ° С पर चर्मपत्र के साथ कवर एक पका रही चादर पर ओवन।
- प्रत्येक डिश में भरना आपके स्वाद के लिए विविध हो सकता है।
ये व्यंजन तब काम में आ सकते हैं जब मेहमान अचानक स्वादिष्ट या कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।