शुरुआती वसंत में, पोषण का उद्देश्य शरीर की जीवन शक्ति को बनाए रखना है, क्योंकि सर्दियों में विटामिन उत्पादों की कोई विविधता नहीं है। पहले गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, मैं न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भोजन का भी इलाज करना चाहता हूं।
मार्च में, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए:
- सब्जियां: गाजर, बीट, प्याज, अजवाइन की जड़;
- फल: अनार, कीवी, साइट्रस, केले, सेब;
- साग: जंगली लीक, पालक, शर्बत, हरा प्याज, पुदीना।
स्वाभाविक रूप से, किसी को अन्य उत्पादों, जैसे कि मांस, मछली, दूध, नट्स, सूखे फल के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपको यह भी विचार करने की आवश्यकता है कि सिर्फ मार्च लेंट में रहता है, और उपवास को अनुमत खाद्य पदार्थों से व्यंजनों को चुनना होगा।
अजवाइन, सेब और गाजर के साथ वसंत सलाद
इस प्रकार का सलाद बहुत उपयोगी है कि इसमें कम से कम कैलोरी होती है और शरीर पर सफाई प्रभाव पड़ता है। ड्रेसिंग और मसाले आपके स्वाद के लिए विविध हो सकते हैं।
अजवाइन का पहला संदर्भ 1623 में था। लेकिन रूस में, इस सब्जी ने कैथरीन द्वितीय के समय में लोकप्रियता हासिल की, जिसने पौधे से प्यार किया और उसे अपनी प्रजा के लिए प्यार दिया।
सामग्री:
- अजवाइन की जड़: 1 पीसी ।;
- सेब: 1 पीसी ।;
- गाजर: 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच। एल;
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच। एल;
- नमक, काली मिर्च: स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- मिक्स, नमक, काली मिर्च, तेल और नींबू के रस के साथ मौसम।
वीडियो बनाने की विधि
अजवाइन, सेब और गाजर के साथ वसंत सलाद
सूप "झुक अचार"
उपवास रखने वाले लोगों के लिए, उन खाद्य पदार्थों के व्यंजनों की आवश्यकता होती है, जिनका सेवन किया जा सकता है। मोती जौ शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन खाना पकाने में शायद ही कभी उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- जौ: 50 ग्राम;
- आलू: 3 पीसी ।;
- गाजर: 1 पीसी ।;
- धनुष: 1 पीसी ।;
- गोभी: 50 ग्राम;
- अचार: 2 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च: स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल: 2 बड़े चम्मच। एल;
- डिल: ½ गुच्छा।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- पर्ल जौ को 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए।
- तरल डालें, नया पानी डालें, जौ में कटा हुआ आलू डालें, आग लगा दें।
- तेल में, प्याज और गाजर भूनें। खीरे को कद्दूकस करें, गोभी को काट लें।
- जैसे ही आलू तैयार होते हैं, सूप में खीरे और गोभी जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकाना।
- फिर नमक, काली मिर्च, तलना जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाना।
- सेवा करते समय डिल के साथ छिड़के।
सब्जियों के साथ बेक्ड कद्दू
नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि सब्जियां आपके स्वाद के लिए चुनी जा सकती हैं, अनाज, मांस, मसाले बदल सकते हैं, तरल के रूप में नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
किर्गिज़स्तान के निवासी कद्दू को स्टोर करने वाली बोतलों के निर्माण के लिए एक सामग्री के रूप में कद्दू का उपयोग करते हैं। इससे पेय लंबे समय तक ताज़ा बना रह सकता है।
सामग्री:
- दौर कद्दू: 1 पीसी ।;
- चैंपियन: 200 ग्राम;
- आलू: 3 पीसी ।;
- गाजर: 1 पीसी ।;
- धनुष: 1 पीसी ।;
- लहसुन: 3 लौंग;
- अजमोद: ½ गुच्छा;
- वनस्पति तेल: 2 बड़े चम्मच। एल;
- सब्जी शोरबा: 500 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले: स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- एक कद्दू से आपको एक बर्तन बनाने की आवश्यकता है;
- मशरूम और सब्जियों को साफ करने, कुल्ला करने, काटने और वनस्पति तेल में तलना।
- नमक और मसालों के साथ सीजन सब्जियां, मिश्रण, एक कद्दू के बर्तन में स्थानांतरण, सब्जी शोरबा डालना, कद्दू के ऊपर से ढक्कन को बंद करें।
- पन्नी के साथ लपेटें, 1 घंटे के लिए + 180 ° С पर सेंकना।
- जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
कीनू कुकीज़
मंडारिन का मौसम जल्द ही समाप्त हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि उन्हें अधिकतम पर लागू करने की तत्काल आवश्यकता है।
सामग्री:
- मक्खन: 150 ग्राम;
- अंडे: 2 पीसी ।;
- चीनी: 80 ग्राम;
- आटा: 500 ग्राम;
- संतरे का रस: 1 बड़ा चम्मच। एल;
- नारंगी का छिलका: 2 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच;
- कीनू: 5 पीसी ।;
- आइसिंग शुगर: पाउडर के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- चीनी और अंडे के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन मारो।
- बड़े पैमाने पर उत्साह जोड़ें।
- अंडा द्रव्यमान, आटा, बेकिंग पाउडर और रस से आटा गूंध।
- क्लिंग फिल्म के साथ आटा लपेटें और 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
- बाहर निकलने के लिए, रोल आउट करें, 20 भागों में विभाजित करें, गेंदें बनाएं, निचोड़ें, पतले कटा हुआ मंदारिन स्लाइस के साथ सजाने, दूसरे अंडे की पीटा जर्दी के साथ चिकना करें और चीनी के साथ कुचल दें।
- 20 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- आइसिंग शुगर से गार्निश करें।
वसंत फल कॉकटेल
शरीर के लिए न्यूनतम प्रयास और अधिकतम लाभ इस तरह के पेय के बारे में कहा जा सकता है। आप विभिन्न फलों, जामुन का उपयोग कर सकते हैं, अपने पसंदीदा मसाले, चोकर और यहां तक कि नट्स भी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- सेब: 1 पीसी ।;
- केला: 1 पीसी ।;
- कीवी: 1 पीसी ।;
- केफिर: 250 मिलीलीटर;
- शहद: 1 चम्मच
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- फलों को छीलें, उन्हें ब्लेंडर कटोरे में डालें।
- वहां केफिर और शहद जोड़ें, काट लें, चश्मे में डालें।
बहुत जल्द, प्रकृति के कई अन्य उपयोगी उपहार समतल पर दिखाई देंगे, लेकिन प्रत्येक मौसम का अपना आकर्षण और मौलिकता है। आपको प्रत्येक उत्पाद का अधिकतम लाभ उठाने की आवश्यकता है।