यदि आप एक स्वादिष्ट मछली के पकवान के साथ अपनी मेज को सजाना चाहते हैं और सभी मेहमानों को खुश करना चाहते हैं, तो एक बेक्ड कार्प एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इस पाक कृति को तैयार करने में अनुभव की कमी के बारे में चिंता न करें। यह लेख ओवन में उपरोक्त मछली के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, ताजा मछली खरीदने की सिफारिश की जाती है। यदि यह उपयोग करने से पहले जमे हुए था, तो यह पके हुए कार्प के स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा। गलफड़ों के रंग पर ध्यान दें: उन्हें लाल होना चाहिए, जो इस उत्पाद की ताजगी का संकेत देता है। कार्प का उपयोग करने से पहले, इसे अंदरूनी और तराजू से पूरी तरह से साफ करना आवश्यक है।
महत्वपूर्ण! नदी कार्प के लिए विशिष्ट अप्रिय गंध को हटाने के लिए, खाना पकाने से पहले पानी और नींबू (दो लीटर प्रति दो लीटर का दो रस) के समाधान में मछली को भिगोना आवश्यक है।
सब्जियों के साथ ओवन में कार्प के लिए बेक्ड व्यंजनों
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से प्रत्येक बहुत स्वादिष्ट है और आपकी छुट्टियों की मेज को सुशोभित करने का हकदार है।
पन्नी में नींबू के साथ
140-60 मिनट
आलू
6-7 पीसी। मध्यम आकार
प्याज़
2 पीसी मध्यम आकार
गाजर
2 पीसी मध्यम आकार
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले
स्वाद के लिए
सूरजमुखी तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- इस नुस्खा के अनुसार Sazana पूरे बेक किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको साफ की गई मछली पर अनुप्रस्थ कटौती करने की आवश्यकता है। उनके बीच की दूरी 1.5-2 सेमी होनी चाहिए।
- अगला, कार्प के शव को नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ अच्छी तरह से धब्बा होना चाहिए, फिर क्लिंग फिल्म में लपेटा गया और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया गया।
- सभी सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धोना चाहिए। गाजर को पतले हलकों में काट दिया जाना चाहिए (चौड़ाई 3 मिमी से अधिक नहीं)।
- प्याज को भी छल्ले में काटने की आवश्यकता है।
- आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, जिसके बाद उपरोक्त सभी सब्जियों को स्वाद के लिए एक गहरे कटोरे, नमक और मौसम में मिलाया जाना चाहिए।
- सूरजमुखी तेल के साथ एक अच्छी तरह से greased पाक चादर पर, मछली डाल दिया।
- अगला, आधे नींबू के स्लाइस में काट लें और उन्हें मछली के कटे हुए पेट में डालें, समान रूप से वितरित करें, और फिर थोड़ा कटा हुआ प्याज जोड़ें।
- अन्य सभी अवयवों को भी बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए।
- एक छोटे कंटेनर में, सूरजमुखी तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, और इस समाधान के साथ मछली की सतह को चिकना करें।
- बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 45 मिनट के लिए रखें। + 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ।
- बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी को क्रस्ट बनाने के लिए हटा दें।
आलू के साथ भरवां मिर्च
[/ नुस्खा]
वीडियो बनाने की विधि
आलू वीडियो रेसिपी के साथ भरवां मिर्च: आलू के साथ भरवां मिर्च
क्या आप जानते हैं द ग्रेट व्हेल शार्क दुनिया की सबसे बड़ी मछली है। लंबाई में, यह जीव 18 मीटर तक पहुंचता है और 20 टन से अधिक वजन कर सकता है।
टमाटर और काली मिर्च के साथ
1140 मिनट
टमाटर
2 पीसी मध्यम आकार
काली मिर्च
1 पीसी बड़े आकार
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली को तराजू से साफ किया जाना चाहिए। बहते पानी के नीचे पेट के अंदरूनी हिस्से को अच्छी तरह से निकालें और कुल्ला करें। एक नैपकिन के साथ सूखे कार्प को नींबू के रस के साथ बढ़ाया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए इस रूप में मैरीनेट किया जाना चाहिए।
- प्याज, टमाटर, मिर्च छोटे क्यूब्स में काटे जाने चाहिए। स्वाद के लिए सब्जियों, काली मिर्च के मिश्रण को नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- नमकीन मछली को अच्छी तरह से अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पीसा जाना चाहिए।
- अगला, कार्प को कटा हुआ सब्जियों के साथ भरा जाना चाहिए और टूथपिक्स के साथ कटे हुए पेट को जकड़ना चाहिए ताकि भरने के दौरान भरने के अंदर रह जाए।
- मछली को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और बेकिंग के दौरान एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए खट्टा क्रीम के साथ greased।
- विशेष पन्नी के साथ कवर करें और 60 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में डालें। इस समय के अंत में, डिश से पन्नी को हटा दें और एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, जिसके बाद मछली तैयार हो जाएगी।
वीडियो बनाने की विधि
टमाटर और काली मिर्च के साथ
महत्वपूर्ण! यह बहुत सावधानी से कार्प को साफ करने के लिए आवश्यक है ताकि पित्ताशय को नुकसान न पहुंचे और कड़वाहट के स्वाद के साथ मछली को खराब न करें।
प्याज और मेयोनेज़ के साथ
160-70 मिनट
प्याज़
6-7 पीसी। मध्यम आकार
सूरजमुखी तेल
150 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पहले आपको मछली को अंदर और बाहर साफ करने की आवश्यकता है, इसे धो लें, छोटे स्टेक में काट लें। कार्प के टुकड़े नमक और काली मिर्च होना चाहिए, फिर सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर एक पैन में भूनें।
- प्याज को आधे छल्ले में काटने की जरूरत है और सुनहरा होने तक भूनें।
- बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए, और फिर इसमें एक परत के साथ तली हुई मछली के स्टेक को समान रूप से डालना चाहिए। शीर्ष पर प्याज फैलाएं और मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ फैलाएं।
- लगभग 25-30 मिनट के लिए डिश को ओवन में + 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। जड़ी बूटियों के साथ गर्म मछली छिड़का जा सकता है।
वीडियो बनाने की विधि
प्याज और मेयोनेज़ के साथ
क्या आप जानते हैं वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि अधिकांश मछली प्रजातियों में एक स्मृति होती है। उदाहरण के लिए, एक कार्प, जिसे एक बार मछली पकड़ने वाली छड़ी के हुक पर पकड़ा गया था, लेकिन इससे बाहर निकलने में कामयाब रहे, कई महीनों तक इस खतरे से बचेंगे।
ओवन में कार्प के लिए सूचीबद्ध व्यंजनों को निश्चित रूप से आज़माना चाहिए। बेशक, मछली से पाक कृतियों को पकाना हमेशा आसान नहीं होता है और वे आमतौर पर बहुत समय लेते हैं, लेकिन यह इसके लायक है। इस तरह के पकवान के साथ, आपकी अवकाश तालिका भव्य होगी।