मशरूम और आलू के साथ मांस: कैसे पकाने के लिए, मशरूम के साथ एक नुस्खा * व्यंजनों

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मशरूम और आलू के साथ मांस हार्दिक और सरल व्यंजन बनाते हैं जो उत्सव की मेज की सजावट बन सकते हैं, और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए सामान्य साइड डिश। दोनों ही मामलों में, यह भोजन बहुत उपयुक्त होगा और आपको और आपके मेहमानों को खुश करेगा। इस लेख में आप आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट मांस व्यंजन के लिए कई व्यंजनों को सीख सकते हैं।

सामग्री का चयन और तैयारी

खाना पकाने के लिए, आपको एक ही आकार के आलू का चयन करना होगा (यदि पकवान में एक पूरे आलू की आवश्यकता है, तो यह सौंदर्यशास्त्र के लिए बस आवश्यक है)। यह बहुत बारीकी से साफ करने के लिए आवश्यक है ताकि उपयोगी पदार्थ बाहर न निकलें।

महत्वपूर्ण! हरी त्वचा वाले आलू से बचना चाहिए, क्योंकि इनमें जहरीले पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।.

आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं, लेकिन पकाने से पहले, 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में वन व्यंजनों को उबालना चाहिए। मांस के बारे में, इसकी पसंद नुस्खा पर निर्भर करती है।

मशरूम और आलू के साथ मांस व्यंजन पकाने की विधि

लेख बताता है कि विभिन्न देशों के क्लासिक व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए (उदाहरण के लिए, फ्रांस में ग्रैटिन और जुलिएन के लिए व्यंजन बनाए गए थे)। ये व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन एक ही समय में पकाने के लिए मुश्किल नहीं है। उनके लिए धन्यवाद, आप अपने पसंदीदा उत्पादों से कुछ नए और दिलचस्प के साथ खुद को और प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। आप इन व्यंजनों को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं देंगे, लेकिन उनका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

Gratin

8 90 मिनट

लहसुन और प्याज
100 ग्राम प्रत्येक

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

मांस को प्लेटों में 1 सेमी मोटी काटें। आलू को धो लें और 2-3 मिमी मोटी स्लाइस काट लें। मशरूम धोएं, स्लाइस में भी काट लें और सूरजमुखी तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।
दूध में हल्दी डालें, मिलाएँ।
एक बेकिंग शीट पर, वैकल्पिक रूप से आलू (थोड़ा नमक), पट्टिका (नमक और मसाले डालें), फिर साग, तली हुई मशरूम, टमाटर डालें और अंत में हल्दी के साथ दूध डालें, शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें।
+ 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें, पनीर को शीर्ष पर रखें और पन्नी के बिना एक और 15 मिनट सेंकना करें। पकवान तैयार है!

वीडियो बनाने की विधि

जाली

महत्वपूर्ण! पकवान को अधिक सुखद और स्वादिष्ट बनाने के लिए सुगंधित बनाने के लिए, लहसुन के साथ बेकिंग शीट की सतह को बढ़ाया जा सकता है।

चिकन जूलिएन

6,140 मिनट

जांघ चिकन
320 ग्राम
सूरजमुखी तेल
4-5 कला। एल।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

आलू को धो लें, उन्हें पन्नी में लपेटें और 1.5 घंटे के लिए + 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना करने के लिए ओवन में डाल दें।
छोटे स्लाइस में पट्टिका काटें।
प्याज को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
मशरूम को बारीक काट लें।
3-4 मिनट की अवधि के लिए वनस्पति तेल में प्याज भूनें।
चिकन जोड़ें। सभी 10 मिनट बाहर रखें, कवर करें।
मशरूम जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
आटा और क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
स्टोव से निकालें और कसा हुआ मोज़ेरेला का 50 ग्राम जोड़ें, मिश्रण करें।
आलू को आधे में पन्नी से हटाए बिना काट लें, मसले हुए आलू, नमक के साथ अंदर को कुचल दें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, मिश्रण करें।
आलू के चारों ओर पन्नी का उपयोग करते हुए, एक चम्मच के साथ पक्ष बनाते हैं, सतह को समतल करते हैं। अंदर भुना हुआ मांस और मशरूम के साथ भरने डालो। इसलिए हर आलू भरें। मोज़ेरेला के साथ शीर्ष। 20-25 मिनट के लिए ओवन में + 200 ° С पर सेंकना।

वीडियो बनाने की विधि

चिकन जूलिएन

क्या आप जानते हैंफ्रांसीसी से अनुवाद में "जूलियन" का अर्थ है "जुलाई"।

धीमी कुकर में स्टू

780 मिनट

खट्टा क्रीम या क्रीम
3 बड़े चम्मच। एल।
सूरजमुखी तेल
तलने के लिए

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

कदम से कदम खाना पकाने के निर्देश:

गाजर को छील लें, एक मध्यम grater पर कद्दूकस करें।
मशरूम और प्याज प्लेटों में कट जाते हैं। मध्यम सलाखों के साथ सूअर का मांस काटें, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
आलू को क्यूब्स में काटें।
धीमी कुकर पर, फ्राइंग मोड का चयन करें। कटोरे के तल में तेल डालें और गरम करें।
गाजर के साथ प्याज डालो, अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए भूनें।
मशरूम के साथ मांस जोड़ें, सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ भूनें।
आलू खाकर सो जाएं। भोजन को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी में डालो। नमक, खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड चुनें।
जड़ी-बूटियों से सजे हुए स्टू को परोसें।

एक पैन में खट्टा क्रीम में

560 मिनट

मांस (चिकन या पोर्क)
1 किग्रा

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

छीलें, धोएं, आलू को टुकड़ों में काटें।
पासा चिकन या पोर्क, मशरूम स्लाइस।
प्याज को छीलकर, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
मक्खन के साथ एक प्रीहीट पैन में प्याज, आलू, मशरूम और चिकन डालें। लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें।
नमक और मसाले जोड़ें, खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण करें।
5 मिनट के बाद, कसा हुआ पनीर डालें और पूरी तरह से पिघल जाने तक भूनें।
सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन से फ्रेंच पोर्क

8 50 मिनट

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

प्याज को छीलकर, आधे छल्ले या छल्ले में काट लें।
छीलें, धोएं, आलू को पतले हलकों में काटें। आधा पकने तक नमकीन पानी में उबालें।
मशरूम को पतली प्लेटों में काटें।
मांस को स्लाइस में काटें। हथौड़े से थोड़ी मारपीट की।
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
एक बेकिंग शीट, नमक और काली मिर्च पर मांस रखो। प्याज और आलू के साथ शीर्ष, मेयोनेज़ सॉस और खट्टा क्रीम के साथ तेल, मसाले जोड़ें। फिर मशरूम डालें, सॉस भी चिकना करें।
30 मिनट के लिए + 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना।
पनीर के साथ लगभग तैयार पकवान छिड़कें और 10 मिनट के लिए सेंकना डालें।

पके हुए गोमांस

6 90 मिनट

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

नमक और काली मिर्च के साथ क्यूब्स में गोमांस काटें।
आलू को 3-4 मिमी की मोटाई के साथ छल्ले में काटें। नमक, मसाले और खट्टा क्रीम जोड़ें।
प्याज को छीलें, छल्ले में काटें, और मशरूम - प्लेटों में।
एक पका हुआ पका रही चादर पर मांस और प्याज रखो। फिर जंगल की अच्छाइयों को फैलाएं, उन्हें नमक डालें और ऊपर से आलू डालें।
+ 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में भूनें।

क्या आप जानते हैंस्पेन में, आलू जड़ नहीं ले सकता था, क्योंकि यह मानव आंकड़ों के समान माना जाता था।

ओवन में मशरूम के साथ भुना हुआ सूअर का मांस

6 120 मिनट

वनस्पति तेल
6 बड़े चम्मच। एल।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काटें।
पील और प्याज और गाजर काट लें।
मशरूम बड़े टुकड़ों में काटते हैं।
आलू को क्यूब्स में काटें।
सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में एक पैन में सूअर का मांस भूनें। प्याज और गाजर जोड़ें, 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
एक गहरे भूनने वाले पैन में आलू डालें, और ऊपर से सब्जियों और मशरूम के साथ कद्दूकस किया हुआ मांस। नमक, काली मिर्च और पानी जोड़ें। 90 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना। पकवान को गर्म परोसें।

पॉटेड सब्जियों के साथ

390 मिनट

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

पोर्क या बीफ़ को काटें, बर्तन के तल पर डाल दें।
आलू, diced, प्याज डाल दिया।
मशरूम और टमाटर मध्यम स्लाइस में काटते हैं, आलू पर डालते हैं।
क्रीम में नमक और काली मिर्च जोड़ें, उनमें मांस और सब्जियां डालें।
+ 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे के लिए ओवन में रखो, इससे पहले, एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें।
ओवन से निकालें, पनीर के साथ छिड़के और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए डाल दिया।

प्यार के साथ, क्लासिक उत्पादों जैसे मांस, आलू और मशरूम से नए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। ऐसा भोजन आपको और आपके मेहमानों को उत्सव की मेज पर और एक विशिष्ट दिन पर प्रसन्न करेगा। और, बहुत सामग्री की तृप्ति के लिए धन्यवाद, आप कई सामान्य लोगों के बजाय एक दिलचस्प पकवान पकाने से समय बचा सकते हैं।

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