तरबूज न केवल गर्मियों में कच्चा खाया जाने वाला मिष्ठान व्यवहार है, बल्कि इसे सर्दियों की मेज के लिए अचार, नमकीन और स्वादिष्ट स्नैक्स भी बनाया जा सकता है। इस लेख में तरबूज जामुन को चुनने के लिए सबसे सरल, सरल व्यंजनों पर विचार करें।
सामग्री का चयन और तैयारी
अवयवों की पसंद और तैयारी केवल उच्च गुणवत्ता वाले, पके, स्वादिष्ट उत्पादों को नुकसान के बिना उपयोग करना है। नुस्खा के अनुसार आवश्यक इन्वेंट्री भी उठाएं।
क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम में, तरबूज शहद एक पसंदीदा इलाज था।
सर्दियों के लिए जार में नमकीन तरबूज की कटाई के लिए व्यंजन
अनुभवी गृहिणियां शहद, सरसों, काली मिर्च के साथ और क्लासिक नुस्खा के अनुसार, हर स्वाद के लिए बेरी को नमक करने की सलाह देती हैं।
क्लासिक नुस्खा
2 तीन लीटर के डिब्बे 2-3 घंटे
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- फलों को धोएं, 8 भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक भाग को आधा में लंबा और स्लाइस में काटें।
- प्रत्येक टुकड़े से छिलका निकालें।
- तैयार पल्प को जार में डालें।
- सादा पानी अलग से उबालें।
- तरबूज को उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पानी को सूखा और 5 मिनट के लिए फिर से साफ उबलते पानी डालें। उबलता पानी डालें।
- 3 लीटर पानी, चीनी, नमक, सिरका के साथ, मैरिनेड पकाना, और सार को बहुत अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
- नरम बेर को नमकीन पानी के साथ डालें, रोल करें, पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा करें।
वीडियो बनाने की विधि
शहद के साथ
2 तीन लीटर के डिब्बे 2 घंटे
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- फलों को धोएं, 1.5-2 सेमी मोटी त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें।
- पानी उबालें।
- जामुन को साफ, निष्फल जार में व्यवस्थित करें, 8 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
- तरल को एक अलग कंटेनर में डालें, एक उबाल लें।
- 5 मिनट के लिए फिर से डिब्बे में डालो।
- मरीन को सूखा और आग लगा दी।
- प्रत्येक कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। नमक और चीनी, 2 बड़े चम्मच। शहद, 60 ग्राम सिरका।
- गर्म अचार के साथ डालो, रोल अप करें, उल्टा मोड़ें, लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
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महत्वपूर्ण! यह सलाह दी जाती है कि तरबूज की नमकीन के दौरान बहुत अधिक पके हुए फलों का उपयोग न करें ताकि कोर नरम न हो।
काली मिर्च के साथ
30 सर्विंग्स 35 मिनट
सिरका सार
1 बड़ा चम्मच। एल।
गर्म मिर्च
2 पीसी
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- बैंकों की नसबंदी करें।
- फलों को धोएं, टुकड़ों में काटें, एक कंटेनर में डालें।
- गूदे में मसाले, लहसुन, छिलके वाली गर्म मिर्च डालें।
- पानी उबालें और इसे डिब्बे में डालें।
- 5 मिनट के लिए भिगोएँ और उबलते पानी को एक अलग कटोरे में डालें।
- तरल में नमक और चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने और 5 मिनट के लिए पकाना, धीरे-धीरे सरगर्मी।
- सिरका जोड़ें, फिर से मिलाएं और तरबूज के साथ कंटेनरों में डालें।
- बैंक लुढ़कते हैं, पलटते हैं और ठंडी जगह पर डाल दिए जाते हैं।
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सरसों के साथ
तीन लीटर 40-60 मिनट का 1 कर सकते हैं
सरसों का पाउडर
1 चम्मच
उत्पाद का प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- तरबूज को धो लें, एक क्रस्ट के साथ त्रिकोणीय स्लाइस में काट लें।
- बाँझ जार में व्यवस्थित करें।
- पानी उबालें और 5 मिनट के लिए उस पर तरबूज डालें।
- नाली, चीनी, नमक जोड़ें और नमकीन पकाना।
- बेर कंटेनर में सरसों पाउडर और साइट्रिक एसिड डालें।
- गर्म नमकीन के साथ डालो, रोल अप करें, उल्टा घुमाएं और लपेटें।
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क्या आप जानते हैं सबसे बड़ा तरबूज, जो गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल हो गया था, संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया गया था और इसका वजन लगभग 122 किलोग्राम था।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
यह सलाह दी जाती है कि नमकीन जामुन के साथ तैयारी को ठंडे, अंधेरे, शुष्क स्थान पर +5 ... + 15 ° С पर स्टोर करें। सर्दियों के लिए तरबूज को चुनने और चुनने की प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास या उच्च वित्तीय लागत नहीं लगती है। विभिन्न प्रकार के सरल व्यंजनों में मीठे दांत और मसालेदार व्यंजनों के प्रेमी दोनों को संतुष्ट किया जाएगा।