इस लेख में, आप सीखेंगे कि विभिन्न तरीकों से जिगर और मशरूम कैसे पकाने हैं। उनके साथ मिलकर, आप खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, सब्जियां और मसाले जोड़ सकते हैं। अवयवों के सही चयन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
सामग्री का चयन और तैयारी
चिकन यकृत खरीदते समय, मुख्य मानदंड इसका रंग है: एक उच्च-गुणवत्ता और ताजा नमूना में भूरा-बरगंडी रंग होगा। अगर काउंटर पर एक शानदार मिठाई-महक टुकड़ा है, तो यह उस पर पसंद को रोकने के लायक है।
महत्वपूर्ण! यदि आप एक अंधेरे या चित्तीदार शैम्पेन देखते हैं, तो यह इंगित करता है कि वह तुच्छ है और खाना पकाने के बाद कठोर हो जाएगा।
ताजा शिमशोन में एक सफेद या थोड़ा भूरा रंग होता है। टमाटर और अन्य सब्जियों को उसी तरह से चुनने की सिफारिश की जाती है, उनके स्वरूप के आधार पर: उन्हें मसला नहीं जाना चाहिए और गहरे रंग के धब्बे होने चाहिए। रात के खाने की गुणवत्ता सामग्री से तैयार होने के बाद, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे शरीर को लाभान्वित करेंगे।
मशरूम के साथ चिकन लीवर पकाने की विधि
उचित रूप से पके हुए चिकन यकृत में काफी नरम और तटस्थ स्वाद होता है। सुगंधित शैम्पेन के सुगंधित नोट के साथ इसे पूरक करने की सिफारिश की जाती है। नीचे सब्जियों, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ विभिन्न व्यंजनों हैं। जो लोग विशेष रूप से आहार संबंधी व्यंजन खाना पसंद करते हैं, वे यहां खुद के लिए एक नुस्खा भी पाएंगे।
बर्तन में आलू के साथ
340 मिनट
सूरजमुखी तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
आलू के लिए मसाले
स्वाद के लिए
पिसी हुई काली मिर्च
2-3 जी
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आरंभ करने के लिए, आपको प्याज को छीलना चाहिए और उन्हें काटना चाहिए, साथ ही कुल्ला करना चाहिए और मशरूम को आधा भाग में काटना होगा।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी तेल जोड़ें और एक ब्लश में प्याज के साथ मशरूम भूनें।
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) जोड़ें, खट्टा क्रीम पानी से थोड़ा पतला डालें (यदि यह बहुत मोटी है)।
- परिणामस्वरूप मशरूम सॉस को एक फोड़ा में लाया जाना चाहिए और 2-3 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर बर्नर को बंद कर दें।
- पूर्व धोया और कटा हुआ चिकन जिगर वनस्पति तेल में तला हुआ होना चाहिए। फिर आपको अपने स्वाद वरीयताओं के आधार पर काली मिर्च, साथ ही नमक जोड़ना चाहिए।
- आलू के कंदों को छीलकर उन्हें क्यूब्स में काटना आवश्यक है, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें और मसाले (स्वाद के लिए) जोड़ें।
- इसके बाद, आपको आलू से लीवर के लिए "तकिया" बनाना शुरू करना होगा, उस पर मांस की सामग्री डालनी चाहिए और इसे मशरूम सॉस के साथ डालना होगा।
- उसके बाद, ढक्कन के साथ बर्तन बंद करें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में, एक पका रही चादर पर रखें। 20 मिनट तक बेक करें।
खट्टा क्रीम सॉस में
425 मिनट
सूरजमुखी तेल
1 .2 बड़े चम्मच। एल।
पूरी तरह से धोया और सूखे मांस उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालें और गोश्त को सुनहरा होने तक भूनें, फिर एक प्लेट में रखें।
प्याज और लहसुन छीलें, जिसके बाद आपको उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
यदि आपके पास बड़े शैम्पू हैं, तो उन्हें 4 भागों में काट लें, मध्यम वाले के मामले में, दो में।
कंटेनर में जहां आपने पहले मुख्य घटक तैयार किया था, प्याज को लहसुन के साथ डालें और पहले सब्जी के नरम होने तक भूनें।
शैम्पेन जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
आटा जोड़ें, धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान को सरगर्मी करें, और एक और 1 मिनट के लिए भूनें जारी रखें।
1 कप पानी डालो, गांठ के बिना चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
एक पैन में मांस घटक रखो, सामग्री को मिलाएं और नमक और काली मिर्च जोड़ें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को 10-12 मिनट के लिए कवर करें और उबालें।
खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, खट्टा क्रीम, मिश्रण और उबाल लें।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं यकृत प्रत्यारोपण के बाद, 40% मामलों में एक व्यक्ति एक और 20 साल जी सकता है। इस प्रक्रिया के बाद पांच साल का अस्तित्व लगभग 60% है।
क्रीम में
225 मिनट
सूरजमुखी तेल
1 .2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मुख्य सामग्री को छोटे टुकड़ों में अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं और काटें।
- वनस्पति तेल डालकर पैन गरम करें, मांस उत्पाद को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर एक प्लेट पर डालें।
- छोटे क्यूब्स में प्याज और लहसुन छीलें।
- बड़े शैम्पेन को 4 भागों में काटा जाना चाहिए, और मध्यम - आधे में।
- यकृत रस में, प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
- मशरूम जोड़ें और उन्हें प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- धीरे से हिलाओ, आटा जोड़ें और 1 मिनट के लिए भूनें।
- आधा गिलास पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक फ्राइंग पैन में मांस के घटक को ढक्कन के साथ रखो और 10-12 मिनट के लिए उबाल लें। आप काली मिर्च के साथ नमक जोड़ सकते हैं।
- स्टोव से हटाने से कुछ मिनट पहले, खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और पकाए जाने तक उबाल लें।
क्या आप जानते हैं 1987 में, स्पेन के एक शहर में एक लीवर स्मारक बनाया गया था। मूर्तिकार गुइलेर्मो इन्फेंटे ने इस पर लिखा: "एक जिगर जो जीवन देता है।"
सब्जियों के साथ
225 मिनट
सूरजमुखी तेल
1 .2 बड़े चम्मच। एल।
पिसी हुई काली मिर्च
23 ग्राम
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आपको पहले गाजर, मशरूम, मिर्च को धोना और छीलना होगा, और फिर उन्हें काट देना चाहिए।
- आगे टमाटर को छीलने और उन्हें क्यूब्स में काटने की सिफारिश की गई है।
- मांस उत्पाद को मध्यम आकार के टुकड़ों में रगड़ें और काटें।
- तेल में जिगर को भूनें। यह प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए किया जाना चाहिए।
- सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से गरम भूनते पैन में कटी हुई सब्जियों को भूनें।
- उन्हें जिगर के साथ मिलाएं, मटर और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को भी मिलाया जाना चाहिए, 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे नमक, काली मिर्च और उबाल जोड़ें।
मसालेदार ड्रेसिंग में
450 मिनट
सूरजमुखी तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
जमीन धनिया
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- वसा के एक मांस उत्पाद को साफ करने के लिए।
- प्याज, डिल और मशरूम को पीसें।
- मक्खन के साथ एक गर्म रोस्टिंग पैन में, यकृत डालें। इसे सभी तरफ से भूनें और मशरूम और प्याज डालें।
- नींबू का रस निचोड़ें और, डिश को 10 मिनट तक पसीना देने के बाद, मसाले, चीनी और नमक डालें, डिल करें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और 15 मिनट के लिए उबाल।
- सेवा करने से पहले, बे पत्ती, लौंग जोड़ें।
क्या आप जानते हैं एक मानव अंग के रूप में जिगर शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान के बिना एक दिन में 80 ग्राम शुद्ध शराब के प्रसंस्करण में सक्षम है। इसके अलावा, इसके मालिक का वजन 80 किलोग्राम से कम नहीं होना चाहिए।
आहार का नुस्खा
445 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
सबसे पहले आपको मांस उत्पाद को पीसने की जरूरत है, इसमें थोड़ा सा पीने का पानी (1/3 कप) मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए पैन में उबालें। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें।
फिर फ्लेक्स को आटे की स्थिति में कुचलने और एक पैन में डालना आवश्यक है।
तेल डालें, कटा हुआ मशरूम, जड़ी बूटी जोड़ें और भूनें।
5 मिनट के बाद, दूध डालें और उबाल लें। 10 मिनट के बाद, बंद करें और परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! कच्चा, पूरी तरह से तैयार जिगर को खाने के लिए कड़ाई से मना नहीं किया जाता है। यह शरीर में हेलमिन्थ्स की उपस्थिति को ट्रिगर कर सकता है।
टमाटर की ड्रेसिंग में
445 मिनट
टमाटर का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच। एल।
सूरजमुखी तेल
1 बड़ा चम्मच। एल।
काली मिर्च और नमक
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सूखे छिलके वाले मशरूम और प्याज।
- मांस घटक से कुल्ला और वसा को हटा दें।
- लहसुन के साथ ही काली मिर्च को भी पीस लें।
- एक रोस्टिंग पैन में तेल गरम करें और उसमें लीवर और प्याज को पकाएं।
- लहसुन, काली मिर्च, मशरूम और नमक जोड़ें। पांच मिनट तक भूनें।
- नमक और टमाटर के पेस्ट को एक कंटेनर में पानी के साथ मिलाएं।
- 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के तहत मध्यम द्रव्यमान पर एक भूनने वाले पैन में परिणामी द्रव्यमान डालें और उबाल लें।
जिगर और मशरूम से व्यंजन पकाने के लिए गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना आसान नहीं है। अब आप इसे आसानी से कर सकते हैं और परिणामस्वरूप व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, प्रस्तावित व्यंजनों में से प्रत्येक की बारीकियों को ध्यान में रखते हुए और एल्गोरिथ्म का पालन करते हुए।