सब्जियों के साथ गुलाबी सामन एक ऐसा व्यंजन है जिसे सस्ती सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले पेटू को आश्चर्यचकित करने के लिए, महाराज को जिम्मेदारी से चयन करना चाहिए, घटकों की तैयारी और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं। चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ विभिन्न व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।
सामग्री का चयन और तैयारी
खाना पकाने से पहले, मछली को धोया जाना चाहिए और तराजू को साफ करना चाहिए। अगला, आपको नुस्खा से आगे बढ़ना चाहिए: कुछ मामलों में, गुलाबी सैल्मन को स्टेक में कटौती करने की आवश्यकता होती है, दूसरों में इसे फ़िललेट्स का उपयोग करना आवश्यक है। सब्जियों को छीलकर धोया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! ताजा, अधूरा सामग्री चुनें। मसालेदार और सड़े हुए खाद्य पदार्थों को छंटनी नहीं की जा सकती है: उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए।
सब्जियों के साथ गुलाबी सामन पकाना
एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक रसदार पकवान कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। यदि आप ओवन में पनीर के साथ मछली सेंकते हैं, तो डिश का एक उपयोगी रसदार संस्करण निकल जाएगा। अधिक कैलोरी, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं, टमाटर के साथ एक पैन में तली हुई गुलाबी सामन है, या आप टमाटर सॉस में स्टू बना सकते हैं।
पनीर के साथ ओवन में बेक्ड
460 मिनट
वनस्पति (परिष्कृत) तेल
तलने के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू, टमाटर और प्याज को आधा छल्ले में पीसें।
- लहसुन को महीन पीस लें।
- पट्टिका को लगभग 3 सेमी चौड़ा सलाखों में काटें।
- बेकिंग डिश के नीचे तेल लगाएं।
- मछली के टुकड़े समान रूप से और नमक फैलाएं।
- शीर्ष पर बारी-बारी से बिछाएं: आधा कटा प्याज, आलू, फिर बाकी प्याज, नमक।
- शीर्ष पर टमाटर रखें और थोड़ा नमक के साथ छिड़के। एक अलग कंटेनर में कसा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, काली मिर्च और पानी मिलाएं, एक समान स्थिरता के लिए मिलाएं।
- परिणामस्वरूप सॉस के साथ सामग्री डालो।
- ओवन में सब्जियों के साथ गुलाबी सामन सेंकना, आधे घंटे के लिए +180 ... + 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।
- निर्दिष्ट अवधि के बाद, डिश को बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, और एक और तापमान पर ओवन में 10 मिनट के लिए पकाने के लिए भेजें।
क्या आप जानते हैं गुलाबी सामन से व्यंजन उन लोगों द्वारा सेवन नहीं किया जाना चाहिए जिन्होंने जिगर की विकृति का खुलासा किया है, साथ ही साथ आयोडीन से एलर्जी भी।
टमाटर और पनीर के साथ एक पैन में
445 मिनट
टमाटर (बड़ा)
0.5 पीसी
पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
वनस्पति तेल
6 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
कसाई मछली: अंतड़ियों को हटा दें, कुल्ला और लगभग 5 सेमी चौड़ा टुकड़ों में काट लें।
3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। मक्खन और सॉस, आधा नींबू, काली मिर्च और नमक से रस।
परिणामी अचार में, 15 मिनट के लिए गुलाबी सामन छोड़ दें।
प्याज के आधे छल्ले को आधा और काटें।
एक मोटे grater, गाजर पर गाजर पीसें - जुर्माना।
टमाटर को स्लाइस करें।
तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और सुनहरा होने तक गाजर-प्याज के मिश्रण को भूनें, फिर इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
एक अतिरिक्त कंटेनर में, मेयोनेज़ के साथ पनीर को मिलाएं।
वनस्पति तेल को एक कड़ाही में डालें और आग लगा दें।
मछली को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए मध्यम आंच में रखें।
गर्मी को बंद किए बिना, मछली के आधे हिस्से में टमाटर डालें और समान रूप से एक चम्मच के साथ पनीर-मेयोनेज़ मिश्रण को ऊपर फैलाएं।
शेष मछली पर प्याज के साथ शेष गाजर को बिछाएं, फिर पनीर और मेयोनेज़ के "कैप" के साथ कवर करें।
पैन को कवर करें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
महत्वपूर्ण! खाना पकाने के लिए, 72% वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ चुनें।
टमाटर की चटनी में
490 मिनट
जमीन लाल मिर्च
स्वाद के लिए
वनस्पति तेल
तलने के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मछली को काटें, रिज के आधे हिस्से में काट लें और लगभग 4 सेमी चौड़ा टुकड़ों में काट लें।
प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ मछली के पूर्व कड़ाही में मछली के टुकड़ों को डुबोएं।
प्याज को क्यूब्स में काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
एक अलग कंटेनर में टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़, नमक, काली और लाल मिर्च, हल्दी, पानी, नींबू का रस मिलाएं और इसे अच्छे से मिलाएं।
एक पैन में मक्खन गरम करें और कटा हुआ प्याज को कारमेल रंग तक भूनें।
गाजर जोड़ें, मिश्रण करें, एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
प्याज-गाजर मिश्रण में पहले से तैयार मछली डालें, सॉस डालें और 20 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।
क्या आप जानते हैं नॉर्वे में, गुलाबी सामन को एक परजीवी मछली माना जाता है, जो अटलांटिक सामन के लिए खतरा पैदा करती है, और वे जानबूझकर अपनी नदियों में गुलाबी सामन की आबादी को नष्ट कर देते हैं।
यहां तक कि एक अनुभवहीन महाराज सब्जियों के साथ गुलाबी सामन की तैयारी का सामना कर सकता है। इसके लिए कई अवयवों और विशेष उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। आप एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान ओवन और एक पैन में प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात सही अनुपात और समय सीमा का पालन करना है।