पश्चिमी यूक्रेनी कॉफी घरों में लवीव चीज़केक के रूप में इस तरह की मिठाई को ढूंढना मुश्किल नहीं है। इसके लिए प्यार बिना शर्त और काफी न्यायसंगत है, क्योंकि यहां तक कि जो लोग पनीर और डेयरी उत्पादों से उलझन में हैं, वे इसे जितनी बार संभव हो सके अपनी प्लेट पर देखने के लिए तैयार हैं।
हर कोई जो कभी भी एक असली लविवि चीज़केक के सपने बार-बार चखता है!
इस व्यंजन की तैयारी में अधिक समय और ऊर्जा नहीं लगती है, और शायद इस प्रक्रिया में सबसे मुश्किल बात यह है कि मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक पीना है।
दरअसल, बेकिंग के दौरान, पूरी तरह से शानदार सुगंध आपके घर पर फैल जाएगी! खाना पकाने के तुरंत बाद लविवि चीज़केक खाने के लिए प्रलोभन में नहीं आना और नहीं खाना मुश्किल है।
हालांकि, धैर्य रखें और आवश्यक समय की प्रतीक्षा करें, फिर इस डिश को मोटी और चिपचिपा चॉकलेट आइसिंग, काढ़ा सुगंधित कॉफी के साथ डालें और शुद्ध आनंद के लिए लंबे समय तक समर्पित करें।
इसके अलावा, लविवि चीज़केक नए साल के खाने के लिए एक आदर्श मिठाई है। वास्तव में, इस विनम्रता की उपस्थिति और स्वाद की विशेषताएं पूरी तरह से पल की गंभीरता के अनुरूप हैं।
और अगर आपके पास इस प्रवेश करने वाली मिठाई के कम से कम कुछ स्लाइस हैं, तो नए साल की पहली सुबह वास्तव में शानदार होगी और अगले दिनों, हफ्तों और महीनों के लिए एक उत्कृष्ट स्वर सेट होगा।
ल्वीव चीज़केक के लिए सही मैच - एक कप कॉफी
सामग्री है कि आप Lviv syrniki बनाने की आवश्यकता होगी:
- फैटी कॉटेज पनीर के 400 ग्राम;
- 50 ग्राम चीनी;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 3 चिकन अंडे;
- किशमिश के 40 ग्राम;
- 20 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 1.5 बड़ा चम्मच मकई स्टार्च।
और शीशे का आवरण के निर्माण के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
- 75 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 45 ग्राम मक्खन।
सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप ल्वीव चीज़केक की तैयारी के लिए दोनों वसायुक्त पनीर (लगभग 18%) और प्रकाश (थोड़ा अधिक 5%) का उपयोग कर सकते हैं - परिणाम वैसे भी उत्कृष्ट होगा।
चीनी, आप आसानी से आंशिक रूप से पाउडर चीनी के साथ बदल सकते हैं और इसे प्राकृतिक वेनिला के साथ सीजन कर सकते हैं।
खट्टा क्रीम के लिए के रूप में, यह मिठाई रस और नमी दे देंगे। और इस मामले में, यह भी कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस घटक में वसा की मात्रा कितनी होगी।
लविवि चीज़केक के कम से कम 30 रूपांतर हैं
तो, हम रेफ्रिजरेटर से मक्खन, पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम प्राप्त करते हैं। उबलते पानी के साथ किशमिश डालो और 15 मिनट के लिए भाप लें। वैसे, आप एक सुगंधित पेय में रात के लिए किशमिश को पूर्व-भिगो सकते हैं - नारंगी या क्रैनबेरी रस, सुगंधित रम, शराब, कॉन्यैक, आदि।
बस खाना पकाने से ठीक पहले तरल को सूखा और एक कागज तौलिया पर किशमिश को अच्छी तरह से सूखने के लिए मत भूलना।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम बेकिंग डिश को कवर करते हैं (यदि आप चीज़केक को उच्च करना चाहते हैं तो एक व्यास लेने की आवश्यकता नहीं है) बेकिंग पेपर के साथ और मक्खन के साथ चर्मपत्र में नीचे और किनारों के रूप को चिकना करें।
एक बड़े कंटेनर में आटा गूंध करना सबसे अच्छा है, जहां हम कॉटेज पनीर, 50 ग्राम चीनी और स्टार्च डालते हैं। हम सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ चिकनी तक सब कुछ बाधित करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आटा में साइट्रस ज़ेस्ट और / या वेनिला अर्क जोड़ें।
अगला, दही द्रव्यमान में, आपको नरम मक्खन जोड़ने और एक विशेष स्पैटुला या साधारण चम्मच के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। उसके बाद, आप आटा में अंडे जोड़ सकते हैं।
आप न केवल किशमिश को कैंडिड पनीर के आटे में जोड़ सकते हैं, बल्कि कैंडीड फल भी डाल सकते हैं
दही द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रण करने के बाद, इसमें खट्टा क्रीम और किशमिश जोड़ें और फिर से मिलाएं। उसके बाद, आटे को एक मोल्ड में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए सेंकना करें।
लविवि चीज़केक तैयार माना जाता है जब इसके किनारों को "पकड़ा" जाता है, और केंद्र कोमल उंगली के दबाव के साथ लोचदार और वसंत बन गया। ध्यान दें कि सीरनिक ओवन में ठंडा होना चाहिए।
और फिर आप इसके स्वाद और बनावट को स्थिर करने के लिए इसे कुछ घंटों के लिए या रात को रेफ्रिजरेटर में रख दें।
उत्सव की मेज पर ल्वीव चीज़केक की उपस्थिति आपके आनंद को और भी अधिक तीव्र बना देगी!
घोषित समय बीत जाने के बाद, कॉटेज पनीर पैनकेक को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे शीशे का आवरण के साथ डालें, जो बनाना आसान है: पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में चॉकलेट के साथ मक्खन पिघलाएं।
लविवि चीज़केक को सजाने के दौरान शीशे का आवरण कमरे के तापमान पर होना चाहिए! मिठाई को एक पतली परत के साथ चमकाने की कोशिश करें, ताकि पनीर के स्वाद को चॉकलेट के साथ "हथौड़ा" न करें।
सेवा करते समय, आप उत्पाद को फल, जामुन, नट्स, कैंडीड फल या अन्य सजावटी तत्वों से सजा सकते हैं!