खाना पकाने में, हवादार और सुगंधित घर का बना केक से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है। लेख में प्रकाश के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा प्रस्तावित किया गया है, "मुंह में पिघल", चैंटरेल के साथ एक पाई बनाने के लिए आसान है।
सामग्री का चयन और तैयारी
आपको जुलाई-सितंबर में अपने दम पर मशरूम लेने की आवश्यकता है - यह उनके फलने का समय है। रिटेल आउटलेट्स पर खरीदते समय इन महीनों को निर्देशित करने की आवश्यकता होती है। स्वाद में सबसे अच्छा कहा जाता है फल गिरावट में काटे जाते हैं: वे सुगंध और स्वाद के साथ अधिक संतृप्त होते हैं, कम पानी वाले होते हैं।
क्या आप जानते हैं अधिकांश कवक भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों, वातावरण और मिट्टी से रेडियोधर्मी यौगिकों को अवशोषित करते हैं। हालांकि, चेंटरलेल्स न केवल हानिकारक तत्वों को अवशोषित करते हैं, बल्कि उन्हें शरीर से निकालने में भी मदद करते हैं।
घर में, मशरूम को मिट्टी और घास के कणों के पालन से साफ किया जाता है, काई, बहते पानी से धोया जाता है। यदि कोई स्थान नहीं धोया जाता है, तो आपको चाकू से कुरेदने की ज़रूरत है, लेकिन अंधेरे क्षेत्रों को न छोड़ें।
मशरूम खरीदते समय, उत्पाद के गुणवत्ता प्रमाण पत्र पर एक नज़र डालें, क्योंकि चेंटरेल में डबल्स होते हैं
चनेरेल केक रेसिपी
8120 मिनट
सूरजमुखी तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आटा पहले तैयार किया जाता है: मार्जरीन को पिघलाने और ठंडा करने की आवश्यकता होती है।
- एक गहरे कटोरे में, डेयरी उत्पाद, मार्जरीन, 2 अंडे, नमक, चीनी मिलाएं।
- बेकिंग पाउडर के साथ यहां आटा गूंथें। लोचदार आटा गूंध।
- आटे से एक गेंद तैयार करें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
- मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ आलू को काट लें और नरम होने तक एक पैन में सूरजमुखी के तेल में भूरा करें।
- लगभग 10 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज के साथ तला हुआ और कटा हुआ चनाचरे तले हुए।
- एक मोटे grater पर पनीर पीसें।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और दो भागों में विभाजित करें: पक्षों के साथ आधार के लिए एक, कुल द्रव्यमान का 2/3, दूसरा पाई का शीर्ष है। पाई के आधार को रोल करें और इसे एक बेकिंग शीट में वनस्पति तेल के साथ रखें, जिससे बेकिंग शीट के किनारे फिसल जाएं।
- भरने में तीन-परत होगी: पहली परत आलू, दूसरा प्याज-मशरूम, तीसरा पनीर।
- शीर्ष को बारीकी से रोल करें और, भरने को कवर करते हुए, किनारों को आधार के किनारों के साथ चुटकी लें।
- शेष अंडे के साथ चिकनाई और 15 मिनट के लिए + 200 ° С पर सेंकना, फिर, तापमान को घटाकर + 180 ° С, एक और 20 मिनट।
वीडियो बनाने की विधि
चनेरेल केक रेसिपीमहत्वपूर्ण! प्याज के साथ मशरूम भूनने के बाद, तेल को अच्छी तरह से सूखने दें, अन्यथा भरना बहुत चिकना और गीला हो जाएगा।
Chanterelles लगभग सभी साइड डिश, सब्जियों और मांस के साथ मिलाया जाता है, इसलिए वे हमेशा केक, पाई, कैसरोल और अन्य पेस्ट्री में जगह से बाहर होते हैं। नुस्खा के अनुसार एक केक बनाओ, और यह आपके दावत को विशेष बना देगा।