वध के लिए यूरोपीय सुअर-प्रजनन बाजार अपरिवर्तित रहता है, लेकिन जर्मन बाजार में अधिकांश प्रतिभागी मूल्य वृद्धि की कमी से निराश हैं।
अधिकांश यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों को एक सामान्य संतुलित बाजार स्थिति की रिपोर्ट प्राप्त होती है। लगातार बढ़ रहे हवा के तापमान के कारण सुअर की मेद में दैनिक वृद्धि कम हो गई है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रिया में, वध का वजन अगस्त 2018 के बाद पहली बार 97 किलोग्राम से कम रहा।
सामान्य तौर पर, मांग बिक्री पर जीवित सूअरों की एक छोटी संख्या के अनुरूप लगती है, क्योंकि उपभोक्ता की भूख नहीं बढ़ी है। विशिष्ट दक्षिणी यूरोपीय अवकाश वाले देशों में, छुट्टियों की बड़ी संख्या के कारण मांग अभी भी अधिक है। उच्च तापमान के बावजूद, फ्रेंच नए महीने की शुरुआत के कारण मांग के आवेग की उम्मीद कर रहे हैं।
हालिया रिपोर्टों के अनुसार, चीन को यूरोप का निर्यात कारोबार स्थिर बना हुआ है, जो पिछले सप्ताह के स्तर पर बना हुआ है। गिरावट में एक अतिरिक्त आवेग की उम्मीद है।
स्पेन से कच्चे हैम निर्यात में वृद्धि दर्ज की गई है। पिछले चार वर्षों में, विकास 45 प्रतिशत रहा है। बिक्री के मामले में, फ्रांस, जर्मनी और पुर्तगाल सबसे महत्वपूर्ण बाजार हैं।
जर्मनी में सप्ताह की शुरुआत में, वध सूअर उच्च मांग में थे, और प्रस्तावित मात्रा एक प्रबंधनीय स्तर पर बनी हुई थी। हालांकि, यह देखा जाना बाकी है कि क्या मौजूदा सप्ताह के अंत तक मूल्य वृद्धि की गुंजाइश है।