गेहूं के दाने प्रकृति में अद्वितीय उत्पाद हैं। वे एक चौथाई सदी के लिए काफी हद तक लाभकारी गुणों को बनाए रखने में सक्षम हैं। बेशक, आज फसल को इतने लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, अगले सीजन तक भी, गेहूं नहीं रह सकता है अगर यह स्पष्ट रूप से अनाज के लिए उचित भंडारण की स्थिति नहीं देखी जाती है।
गेहूं भंडारण के नियम
भंडारण की स्थिति पर गेहूं की बहुत मांग है। ऐसे मानक मानदंड हैं जो आपको फसल को एक वर्ष से अधिक समय तक रखने की अनुमति देते हैं। तो, संग्रहीत अनाज की अनुमेय नमी सामग्री 14% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसी समय, भंडारण तापमान + 10 ... + 15 ° С के भीतर होना चाहिए।
क्या आप जानते हैं पहला लिफ्ट 1845 में संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया था।
इससे पहले कि आप फसल को स्टोर में भेजें, आपको हानिकारक सूक्ष्मजीवों और कीट लार्वा की उपस्थिति के लिए सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। यदि मोल्ड्स, रोगजनकों या कीड़े पाए जाते हैं, तो आपको विशेष दवाओं के साथ फसल का इलाज करने की आवश्यकता है।
पूरे भंडारण अवधि में उचित स्तर पर बने रहने के लिए अन्न भंडार में तापमान और आर्द्रता के संकेतकों के लिए, समय-समय पर द्रव्यमान को सूखना, हवादार करना और यदि आवश्यक हो तो ठंडा करना आवश्यक है, जो आधुनिक तकनीक में उतना मुश्किल नहीं है जितना कि कई दशकों पहले था।
विशेष कमरे
अनाज का उपयोग अनाज के बीज को स्टोर करने के लिए किया जाता है। छोटे खेतों में, जिस परिसर में फसल को संग्रहीत किया जाता है, वह अक्सर उपलब्ध सामग्रियों से निर्मित होता है।
उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:
- धातु;
- ईंट;
- प्रबलित कंक्रीट।
क्या आप जानते हैं रूस में सबसे बड़ा लिफ्ट वोरोनिश क्षेत्र में स्थित है। परिसर एक साथ 300 हजार टन अनाज रखने में सक्षम है।
भवन को जिस भी सामग्री से बनाया गया है, उसे निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:
- शक्ति। दीवारों को गेहूं के द्रव्यमान का दबाव झेलना होगा।
- किसी भी गंध की अनुपस्थिति.
- शुष्कता। भूजल उन स्थानों पर नहीं बनाया जा सकता है जहां भूजल सतह के करीब स्थित है, और नदियों, तालाबों और झीलों के किनारे भी।
- अछिद्रता। फसल को बारिश से बचाना होगा।
- चिकनी दीवार और फर्श की संरचनारोगजनकों के अंतराल में विकास को बाहर करने के लिए।
- नमी.
- वेंटिलेशन। यदि आवश्यक हो तो वेंटिलेशन छेद को कसकर बंद करना चाहिए।
- लकड़ी का फर्श। हार्वेस्ट को कंक्रीट या पत्थर के फर्श पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
- कीटाणुशोधन। फसल बिछाने से पहले, दाने का इलाज औपचारिक वाष्प या सल्फर डाइऑक्साइड के साथ किया जाना चाहिए।
अन्य चीजों के अलावा, अनाज की स्थिति की निगरानी करने के लिए और, यदि आवश्यक हो, तो इसे मिलाएं, दानेदार को विशेष लकड़ी के फर्श से सुसज्जित किया जाना चाहिए।
बड़ी मात्रा में अनाज लिफ्ट में संग्रहीत किया जाता है, जो अत्यधिक यंत्रीकृत भंडारण है। पारंपरिक अनाज के विपरीत, एक लिफ्ट फसलों को प्राप्त करने और भंडारण के लिए एक संपूर्ण परिसर है।
एक नियम के रूप में, वे शामिल हैं:
- काम कर रहे भवन;
- परिसर silo;
- गेहूं प्राप्त करने और डालने के लिए स्वचालित उपकरण;
- बीज सुखाने के लिए उपकरण;
- वजन, आदि
भंडारण टैंक
हर जगह, गेहूं को स्टोर करने के लिए विशेष कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। वे सीलबंद संरचनाएं हैं, जो संग्रहीत अनाज की गुणवत्ता पर पूर्ण नियंत्रण की अनुमति देते हैं।
अनाज भंडारण के लिए टैंक निम्न प्रकार के होते हैं:
- भूमि। ये पूर्वनिर्मित धातु संरचनाएं बड़े फसल संस्करणों के लिए डिज़ाइन की गई हैं। हालांकि, लंबे समय तक उनमें गेहूं रखने से काम नहीं चलेगा, क्योंकि ऐसी संरचनाएं बारिश और कीटों से खराब रूप से सुरक्षित हैं।
- अनाज साइलो। बेलनाकार संरचनाएं फ्लैट-तल वाले और शंक्वाकार हैं। शंकु साइलो का उपयोग सूखे और गीले दोनों बीजों के अस्थायी भंडारण के लिए किया जाता है। पूरी तरह से जकड़न के कारण फ्लैट-तले हुए ढांचे, अनाज फसलों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इस तरह के डिजाइन एक थर्मल कंट्रोल सिस्टम से लैस होते हैं, जो स्वचालित रूप से आर्द्रता और तापमान के स्तर को नियंत्रित करता है, जो फसल की वैधता सुनिश्चित करता है।
- प्रबलित कंक्रीट। एक नियम के रूप में, ऐसे कंटेनर बेलनाकार या एक-कहानी वाली इमारत के समान हैं। उनकी विशेषताओं के अनुसार, वे सिलोस से नीच हैं, क्योंकि वे कृन्तकों और परजीवियों के खिलाफ पूर्ण सुरक्षा प्रदान नहीं करते हैं। इसके अलावा, ऐसी संरचनाओं का निर्माण अनुचित रूप से महंगा है।
गेहूं भंडारण के तरीके
फ़ीड, वसंत और सर्दियों के गेहूं के लिए भंडारण विधि अनाज की गुणवत्ता और फसल की मात्रा पर निर्भर करती है। अनाज को स्टोर करने के दो तरीके हैं - थोक में और बैग में। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक अधिक सुविधाजनक और अधिक बार उपयोग की जाने वाली विधि थोक भंडारण है। दरअसल, इस तरह से, ग्रैनरी की मात्रा का यथासंभव कुशलता से उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, फसल परिवहन के लिए सुविधाजनक है, साथ ही इसकी स्थिति की निगरानी के लिए भी। इसके अलावा, थोक में अनाज भंडारण से आपको पैकेजिंग पर काफी बचत करने की अनुमति मिलती है।
सूखा
अनाज के भंडारण के लिए सूखी विधि का उपयोग अक्सर किया जाता है। इसमें बीज से नमी की अधिकतम संभव मात्रा निकालना शामिल है। शुष्क विधि के साथ, अनाज की सतह पर स्थित बैक्टीरिया गुणा और निलंबित एनीमेशन में गिर जाते हैं। लेकिन कृन्तकों या कीड़ों द्वारा बीज को नुकसान का खतरा बना रहता है।
अनाज निर्जलीकरण दो तरीकों से होता है:
- स्वाभाविक रूप से,
- थर्मल उपकरण का उपयोग करना।
सबसे फायदेमंद सुखाने की विधि फसल को ताजी हवा और धूप और गर्मी के साथ संसाधित करना है।
हर दृष्टि से सबसे सुरक्षित, वायुहीन विधि या गेहूं का संरक्षण है। इस विधि के साथ, अनाज अपने लाभकारी गुणों को यथासंभव बरकरार रखता है, और ऑक्सीजन के बिना, अधिकांश सूक्ष्मजीव और परजीवी मर जाते हैं। त्वरित संरक्षण के लिए, शुष्क बर्फ का उपयोग किया जाता है, जो ऑक्सीजन, या कार्बन डाइऑक्साइड के संपर्क में कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन करता है।
बैग में
कुछ मामलों में, बीजों को बैग में स्टोर करना उचित है। आमतौर पर यह अनाज की कुलीन किस्मों पर लागू होता है, जिन्हें मुख्य द्रव्यमान से अलग किया जाना चाहिए, या एक नई किस्म के पहले संग्रह में। मोटे कपड़े, पॉलिएस्टर, साथ ही पेपर बैग का उपयोग कर बैग के निर्माण के लिए।
गेहूं को बोरों में भरते समय, इसे लकड़ी की पट्टियों पर रखना चाहिए। ढेर की अधिकतम ऊंचाई 10-12 मीटर होनी चाहिए।
महत्वपूर्ण! पेपर बैग चुनते समय, आपको विशेष शिल्प पेपर से बने पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए। यह सामग्री विशेष रूप से टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है।
ठंडा करने की विधि
प्रौद्योगिकी द्वारा अनाज भंडारण का ठंडा सिद्धांत सूखे के समान है, लेकिन यह अधिक लागत प्रभावी है और इसमें कम गेहूं नुकसान है। अनाज को कम-तापमान प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, जिसके बाद अनाज की सतह पर रोगजनक बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि बंद हो जाती है। प्रशीतित भंडारण विधि के साथ, वांछित अनाज का तापमान आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन की मदद से प्राप्त किया जाता है.
अनुमेय नमी सीमा और अनाज का शेल्फ जीवन
भंडारण के दौरान, अनाज द्रव्यमान, जैसा कि विशेषज्ञों का कहना है, "साँस"। यह संस्कृति के महत्वपूर्ण कार्यों से जुड़ी एक बिल्कुल सामान्य प्रक्रिया है। बीजों में रासायनिक प्रक्रिया कार्बन डाइऑक्साइड और पानी की रिहाई को उत्तेजित करती है। दानेदार और उसके बाहर के तापमान में अंतर, अनाज में नमी का स्तर, साथ ही अनाज बहुत की विशिष्ट विशेषताएं सीधे फसल श्वसन को प्रभावित करती हैं।
महत्वपूर्ण! अनाज के "श्वसन" की तीव्रता में वृद्धि सीधे बैच में अपंग बीज की उपस्थिति से प्रभावित होती है। इस तरह की अशुद्धियों के साथ फसल नमी के पर्याप्त स्तर के साथ भी खराब हो सकती है।
दाने का चयन करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि गुणवत्ता के नुकसान के बिना फसल को कब तक संग्रहीत किया जा सकता है। अनाज की नमी 13% से अधिक नहीं होने से, दक्षिण को छोड़कर देश के सभी क्षेत्रों में गेहूं की शेल्फ लाइफ 24 महीने हो सकती है। वहां, यह अवधि आधी है। वही अनाज भंडारण पर लागू होता है, जिसकी नमी 13% से 14% तक होती है। दक्षिण में, ऐसी फसल को छह महीने से अधिक नहीं रखा जा सकता है, जबकि अन्य क्षेत्रों में, 12 महीनों तक गेहूं अच्छी तरह से पड़ा है।
किसानों की एक महत्वपूर्ण परिभाषा है - महत्वपूर्ण आर्द्रता, जिसकी स्थिति में बीजों में नमी की मात्रा "श्वसन" को बढ़ाती है, जिससे गेहूं खराब हो जाता है।
सर्दी
सर्दियों के गेहूं को 14% की अधिकतम अनाज नमी के साथ + 5 ... + 8 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान वाले कमरों में संग्रहित किया जाना चाहिए। दाने में फसल को छिड़कने से पहले परिसर की पूरी तरह से कीटाणुशोधन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, श्वास की तीव्रता में वृद्धि से बचने के लिए, आपको नियमित रूप से आर्द्रता के स्तर और अनाज द्रव्यमान के तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता है।
वसंत
वसंत गेहूं भंडारण के लिए उपयुक्त है जब इसकी नमी का स्तर 14% से अधिक न हो। इसी समय, कमरे में हवा का तापमान + 15 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। चारे के विपरीत, वसंत गेहूं के दाने में उच्च आर्द्रता की विशेषता होती है, इसलिए, इसे उच्च गुणवत्ता वाले सुखाने और सफाई की आवश्यकता होती है। वसंत गेहूं का भंडारण करते समय, अनाज की गुणवत्ता को बनाए रखने का एक प्रभावी तरीका सक्रिय वेंटिलेशन है, जो अनाज को आत्म-गर्मी की अनुमति देता है।
चारा
गेहूं खिलाएं, अर्थात्, पशु चारा के लिए अनाज, बड़ी संख्या में दोषपूर्ण बीज होते हैं।
इस संस्कृति में एक उच्च स्टार्च सामग्री है, एक ही समय में कम प्रतिशत प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर की न्यूनतम मात्रा होती है। चारा को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, हालांकि, ऐसे अनाज की नमी कम है - यह 12% से अधिक नहीं होनी चाहिए। फसल के लिए इष्टतम भंडारण तापमान + 8 ... + 10 ° С है।
महत्वपूर्ण! अन्य प्रकार के गेहूं की तुलना में, चारा कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण अच्छी गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए प्रतिष्ठित होता है, जो बीजों को नमी जमा करने की अनुमति नहीं देता है।
सूखे और कच्चे गेहूं के वजन में अंतर
कुछ लोग सूखे और कच्चे अनाज के बीच वजन के अंतर के बारे में सोचते हैं। यह पूछे जाने पर कि कठिन क्या है: ताजे कटे हुए अनाज के बीजों का एक बैग या सूखा, ज्यादातर लोग असमान रूप से जवाब देंगे: "हौसले से काटा हुआ"। हालांकि, यह मामले से बहुत दूर है। भंडारण के दौरान, सूखा अनाज नमी खो देता है। इसके कारण, इसका घनत्व बढ़ता है, और बढ़ते घनत्व के साथ, अनाज का द्रव्यमान भी बढ़ता है।
कीट नियंत्रण के तरीके
भले ही अनाज में वांछित नमी के स्तर को बनाए रखना संभव हो और इसकी "श्वास" की तीव्रता में वृद्धि न हो, कीटों द्वारा फसल को नुकसान होने का खतरा हमेशा बना रहता है।
सबसे आम परजीवी हैं:
- खलिहान घुनकि अनाज में बने recesses में लार्वा रखना। एक कीट की उपस्थिति को बीज पर विशेषता कॉर्क द्वारा पहचाना जा सकता है।
- छोटे ख्रुश्चे। ये कीट अनाज में रोगाणु खा जाते हैं।
- अनाज और खलिहान कीटजिनके कैटरपिलर गेहूं पर फ़ीड करते हैं, एक वेब का उपयोग करके दानों को गलसुआ करते हैं। फसल में कीड़ों के विकास का एक विशिष्ट संकेत अनाज का पीला रंग है, साथ ही साथ एक छेद के साथ खाली अनाज की उपस्थिति है।
- चिमटा। आकार में 1 मिमी तक का यह कीट, नग्न आंखों के साथ भेद करना इतना आसान नहीं है। परजीवी बीज के कीटाणुओं पर फ़ीड करते हैं, और मादा प्रति चक्र 200 अंडे देने में सक्षम है।
परजीवी के खिलाफ लड़ाई में रोकथाम बुवाई के लिए खेत तैयार करने के चरण में भी शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को उन रसायनों के साथ इलाज किया जाता है जो रोगजनकों के प्रजनन को बाधित करते हैं। यदि दाने में फसल खराब हो जाती है, तो इसे विशेष तैयारी के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
यह कोई रहस्य नहीं है कि किसानों और कृन्तकों को जो अनाज से प्यार करते हैं, बहुत सारे सिरदर्द लाते हैं। जब बिन बुलाए मेहमान दिखाई देते हैं, तो आपको कृंतकों के लिए जाल सेट करने या जहर को विघटित करने की आवश्यकता होती है।
क्या आप जानते हैं अनाज के कीड़े + 10 ° С से नीचे हवा के तापमान पर प्रजनन और जोरदार गतिविधि को रोकते हैं।
गेहूं की खेती करके, अनाज को ठीक से उगाने और एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है। गेहूं को संरक्षित करने के लिए, कभी-कभी इसकी खेती की तुलना में यह कम प्रयास नहीं करता है। इसलिए, उनकी फसलों और सामग्री क्षमताओं के आकार के आधार पर, प्रत्येक किसान को अनाज को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका चुनना चाहिए ताकि नुकसान गंभीर न हो।