यूक्रेन में नट्स की खपत बहुत कम है। घरेलू बाजार में वार्षिक 100 हजार टन फसलों में से, केवल 15-25% ही रहता है, जाखड़ कुरगानोव, जो कई वर्षों से निकोलेव क्षेत्र में एक बड़े अखरोट के बगीचे में कृषि विज्ञानी के रूप में काम करता है, जानकारी साझा करता है।
उनके अनुसार, अलग-अलग तरीकों से यूक्रेनी पागल यूरोपीय आउटलेट की अलमारियों पर गिरते हैं। लेकिन वे खुद को यूक्रेन से सीधे नहीं, बल्कि मोल्दोवा, तुर्की और रोमानिया से फिर से निर्यात करते हैं।
जाखड़ कुरगानोव कहते हैं, "खरीदार इसे ग्रे स्कीम के साथ खरीदते हैं और बेचते हैं। सबसे अच्छा अखरोट वहां मिलता है, कम गुणवत्ता वाली कन्फेक्शनरी इंडस्ट्री में जाता है।"
विशेषज्ञ नोट करते हैं कि अखरोट मुख्य रूप से यूक्रेन में अखरोट की फसलों से उगाया जाता है। हेज़लनट और बादाम के बागान भी हैं। यूक्रेनी किसान भी पिस्ता उगाते हैं, लेकिन यह पहले से ही उष्णकटिबंधीय जलवायु के लिए एक नट है।
यह पहले बताया गया था कि सभी प्रकार के गुणवत्ता वाले नट्स के निर्यात में विश्व नेतृत्व संयुक्त राज्य अमेरिका का है। यह देश नट्स की मार्केटिंग में भी अग्रणी है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में है कि मुख्य वैश्विक अखरोट के रुझान का गठन किया जाता है। यूक्रेनी अखरोट उत्पादकों को कैलिफोर्निया में एक प्रशिक्षण सम्मेलन में आमंत्रित किया जाता है, जो 27 जुलाई से 3 अगस्त, 2019 तक आयोजित किया जाएगा।