खाना पकाने में, मशरूम के साथ मांस का एक संयोजन सफल माना जाता है। इन घटकों के साथ व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन उनमें से सभी आमतौर पर मेहमानों से कई सकारात्मक समीक्षा प्राप्त करते हैं। ओवन में मांस व्यंजन पकाने के लिए सरल व्यंजनों को नीचे चुना गया है।
सामग्री का चयन और तैयारी
बेकिंग के लिए, आपको एक ताजा मांस गर्दन या एक समान गुलाबी रंग की फिलामेंट का चयन करना चाहिए, बिना गंध। खाना पकाने शुरू करने से पहले, पोर्क को धोया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं Champignons अन्य प्रकार के मशरूम के बीच एक रिकॉर्ड वजन हो सकता है। 5.5 किलोग्राम वजन के नमूने हैं।
Champignons को मध्यम आकार में कृमिहोल, बलगम, धब्बे के बिना चुना जाना चाहिए। उन्हें सफेद या थोड़ा गुलाबी रंग का होना चाहिए और एक सुखद मशरूम सुगंध को बाहर करना चाहिए। उन्हें गंदगी हटाने और कुल्ला करने की आवश्यकता है।
ओवन में मशरूम के लिए ओवन व्यंजनों
खाना पकाने के लिए सिफारिशों के अधीन, मशरूम के साथ मांस रसदार और स्वादिष्ट होता है। इस डिश को टेबल पर सब्जी के सलाद, मसालेदार सनसेट, अचार के साथ सेट किया जा सकता है। उबले हुए आलू, चावल, मसले हुए आलू, अनाज, पास्ता इसके अनुकूल हैं। यह व्यंजन हर रोज़ दोपहर और रात के खाने और एक दावत को सजाएगा।
आलू के साथ
2500-3000 जी 1 एच
पिसी हुई काली मिर्च
10 ग्रा
ताजा अजमोद
3-4 शाखाएँ
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
टेंडरलॉइन को 1.5 सेमी चौड़े, आधे छल्ले में प्याज, आधे में आलू काटें।
शैंपेन में, पैरों से टोपी को अलग करें। ऊपरी भाग को आधा काट लें।
मांस के साथ आधा फार्म भरें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
मांस पर प्याज के आधे छल्ले रखें।
आलू और मशरूम के साथ बेकिंग डिश की दूसरी छमाही भरें।
नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
मिश्रण को एक सांचे में डालें।
ओवन को + 200 ... + 220 ° С पर चालू करें और इसे गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। 40 मिनट तक बेक करें। अजमोद के साथ छिड़के।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! इस नुस्खा के अनुसार एक डिश पकाने पर, खट्टा क्रीम को दूध या किसी भी खट्टा-दूध उत्पाद से बदला जा सकता है: केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध।
फ्रेंच रेसिपी
2000 ग्राम 1,5 घंटे
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम को प्लेटों में काटें और भूनें।
- मांस को 2 सेमी परतों में भी काट दिया जाता है, हरा दिया जाता है।
- नमक और काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ तेल।
- बल्ब के छल्ले में कटौती।
- पनीर को बड़े छेद के साथ एक grater पर पीसें।
- बेकिंग शीट पर कट रोस्टिंग स्लीव रखें।
- तेल की एक छोटी राशि डालो।
- शीर्ष पर प्याज के छल्ले रखें।
- मशरूम के साथ स्टैक मांस।
- पनीर के साथ सो जाओ।
- एक घंटे के लिए + 190 ... + 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन को भेजें।
पनीर के साथ
1100 जी 45 मि
वनस्पति तेल
3 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और फिर उन्हें हिस्सों में विभाजित करें।
- तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरण करें और सुनहरा होने तक भूनें।
- मशरूम पतली प्लेटों में कट जाता है।
- उन्हें प्याज में डालो, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- मांस काटें और काटें, चॉप्स की तरह।
- सरसों के साथ खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार करें।
- कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर बड़े छेद के साथ रखें।
- सांचे में तेल डालें। उस पर मांस फैलाओ, शीर्ष पर - प्याज के साथ मशरूम।
- अगला खट्टा क्रीम मिश्रण रखना।
- + 180 ° C के तापमान के साथ ओवन को भेजें।
- आधे घंटे के लिए पकड़ो जब तक कि डिश एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर न हो जाए।
क्या आप जानते हैं 17 वीं शताब्दी में फ्रेंच द्वारा शैंपेन को पहली बार उगाया गया था, शुरू में खुले लॉन पर ऐसा करते थे। जब तक इस तरह की खेती दूसरे देशों में नहीं की जाती, तब तक शैंपेन को अक्सर "पेरिस मशरूम" कहा जाता था।
टमाटर के साथ
1500 g2–2.5 घंटे
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मांस को परतों में काटें और पिटाई करें।
- नमक, मसाले डालें, नींबू का रस डालें।
- कई घंटों के लिए अचार।
- मक्खन के साथ मांस के टुकड़ों को पैन में डालें।
- एक तरफ और दूसरी तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
- ओवन डिश में पोर्क रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
- कटा हुआ शिमला मिर्च फैलाएं।
- टमाटर को हलकों में काटें और उन्हें मशरूम पर व्यवस्थित करें।
- पनीर को महीन पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टमाटर के ऊपर एक परत बिछाएं।
- मोल्ड को ओवन में रखें।
- + 190 ... + 200 ° С 1-1.5 घंटे पर रखें।
महत्वपूर्ण! मशरूम के साथ पोर्क करने के लिए बहुत अधिक तेल नहीं निकला, घर का बना या लाइट स्टोर मेयोनेज़ लेना बेहतर है।
अनानास के साथ
1600 g50 मि
डिब्बाबंद अनानास (छल्ले)
1 कर सकते हैं
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सूअर का मांस पतली परतों में काटें।
- इस नुस्खा के लिए मशरूम को क्यूब्स, प्याज में काट दिया जाता है - आधे छल्ले में।
- पनीर को बड़े छेद के साथ एक grater पर पीसें।
- मांस परतों को एक फिल्म के साथ लपेटें और हरा दें।
- मेयोनेज़ के साथ नमक और काली मिर्च और कोट के साथ प्रत्येक परत छिड़कें।
- एक फिल्म के साथ कवर बेकिंग शीट पर मांस फैलाएं और तेल से सना हुआ।
- परतों में प्याज, मशरूम, अनानास के छल्ले, पनीर रखो।
- एक घंटे के एक चौथाई के लिए + 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना।
- यदि वांछित है तो साग के साथ सजाने।
पोर्क पनीर, मशरूम और प्याज के साथ काटता है
1500 जी 1 एच
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
100 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मांस के 8 पतले स्लाइस काटें और उन्हें दोनों तरफ से हरा दें।
मशरूम पतली प्लेटों में कट जाता है।
उन्हें एक पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर डालें। पूर्ण तरल वाष्पीकरण तक रखें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें।
पनीर को बड़े छेद के साथ एक grater पर पीसें।
मशरूम से अतिरिक्त तरल निकालें, तेल जोड़ें और नमक डालें। मशरूम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
प्याज और मिश्रण का परिचय दें। 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखें।
तेल के साथ पैन चिकनाई करें और उसके ऊपर मांस फैलाएं।
नमक के साथ मांस छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
प्याज और पनीर के साथ मशरूम के प्रत्येक काट परत पर रखें। ओवन को भेजें। + 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट बनाए रखने के लिए।
वीडियो बनाने की विधि
इसलिए, जब एक गुणवत्ता वाले मांस टेंडरलॉइन और मशरूम का चयन करना और खाना पकाने के लिए सिफारिशों का पालन करना है, तो आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो अलग-अलग रस और मुंह से पानी ला रहा है। व्यंजनों और स्पष्ट जटिलता में बड़ी संख्या में सामग्री के बावजूद, पोर्क को पकाना मुश्किल नहीं है। यहां तक कि पाक मामलों में एक नौसिखिया भी इस प्रक्रिया को संभाल सकता है।