हर दिन, अदरक की लोकप्रियता, जिसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, सहित पेय, अधिक बढ़ रहा है। इस संबंध में, कुछ लोग सोच रहे हैं कि क्या इस तरह के पेय को सोने से पहले पीना संभव है। आज आप जानेंगे कि यह पौधा मानव शरीर के लिए कितना महत्वपूर्ण है, इसके आधार पर पेय तैयार करने के तरीके, इसके फायदे और नुकसान, सभी व्यंजनों की सिफारिश क्यों नहीं की जाती है।
अदरक की रासायनिक और विटामिन संरचना
अदरक को मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के लिए कई देशों में जाना जाता है। इसके लाभकारी गुण विटामिन की सामग्री (तालिका 1) के कारण प्रकट होते हैं।
तालिका 1।अदरक के एक स्लाइस की विटामिन संरचना 100 ग्राम वजन:
विटामिन का नाम | सामग्री |
B4 mg | 28,8 |
C मिलीग्राम | 5 |
पीपी, मिलीग्राम | 0,75 |
ई मिलीग्राम | 0,26 |
B5 mg | 0,203 |
बी 6 मिलीग्राम | 0,16 |
बी 2 मिलीग्राम | 0,034 |
बी 1 मिलीग्राम | 0,025 |
बी 9, एमसीजी | 11 |
के, एमसीजी | 0,1 |
इस तथ्य के बावजूद कि विटामिन के लिए दैनिक आवश्यकता को पूरा करना संभव नहीं होगा, यह ध्यान दिया जा सकता है कि लगभग सभी ज्ञात विटामिन अदरक में मौजूद हैं।अदरक के लाभों का एक महत्वपूर्ण घटक मैक्रो- और इसमें शामिल माइक्रोलेमेंट्स हैं (तालिका। 2)।
क्या आप जानते हैं संस्कृत में, अदरक शब्द का अर्थ है "सींग वाली जड़।"
तालिका 2।अदरक के टुकड़े की रासायनिक संरचना 100 ग्राम वजन:
खनिज नाम | सामग्री mg |
पोटैशियम | 415 |
मैग्नीशियम | 43 |
फास्फोरस | 34 |
कैल्शियम | 16 |
सोडियम | 13 |
लोहा | 0,6 |
जस्ता | 0,34 |
मैंगनीज | 0,229 |
तांबा | 0,226 |
जैसा कि आप देख सकते हैं, अदरक की जड़ पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और तांबे का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। उपरोक्त तत्वों के अलावा, अदरक का उपयोग करते समय, थोड़ी मात्रा में सेलेनियम शरीर में प्रवेश करता है। फैटी और अमीनो एसिड की सामग्री के कारण इस जड़ का उपयोग करना भी उपयोगी है।
उत्पाद के सौ ग्राम में निम्नलिखित एसिड होते हैं:
- आवश्यक अमीनो एसिड (ल्यूसीन, वेलिन, लाइसिन, आइसोलेसीन, फेनिलएलनिन, आर्जिनिन, थ्रेओनीन, हिस्टिडाइन, मेथिओनिन, ट्रिप्टोफैन) - 0.434 ग्राम।
- आवश्यक अमीनो एसिड (एसपारटिक, ग्लूटामिक, सेरिन, ग्लाइसिन, प्रोलाइन, अपानिन, टायरोसिन, सिस्टीन) - 0.540 ग्राम।
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.203 जी।
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 0.154 ग्राम।
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा -3, ओमेगा -6) - 0.154 ग्राम।
फाइटोस्टेरॉल भी एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसका प्रभाव मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना है।जो लोग सही खाते हैं, उनके लिए एक महत्वपूर्ण संकेतक उत्पाद की कैलोरी सामग्री (तालिका 3) होगी।
तालिका 3। अदरक की जड़ की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम, अगर पकी न हो:
संकेतकों का नाम | सामग्री |
कैलोरी, किलो कैलोरी | 80 |
प्रोटीन, जी | 1,8 |
वसा, जी | 0,8 |
कार्बोहाइड्रेट, जी | 15,8 |
आहार फाइबर, जी | 2 |
पानी जी | 79 |
ऐश, जी | 0,77 |
इस तरह की विशेषताएं आपको वजन घटाने के लिए इस जड़ का उपयोग करने की अनुमति देती हैं।
क्या मैं रात में उपयोग कर सकता हूँ?
अदरक में टॉनिक गुण होते हैं, इसलिए रात में इसके साथ चाय पीने से मनोकामना पूरी होती है। इसलिए, एक पेय के लिए दिन का सबसे अच्छा समय दिन की पहली छमाही है।
महत्वपूर्ण! अदरक की चाय केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है और अनिद्रा का कारण बनती है।
उपयोगी और हानिकारक गुण
- मसालेदार पेय का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- invigorates;
- मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है;
- याददाश्त में सुधार;
- खराब कोलेस्ट्रॉल को नष्ट करता है;
- गर्भावस्था के पहले तिमाही में मतली के मुकाबलों को समाप्त करता है;
- पाचन तंत्र को सक्रिय करता है;
- गर्म हो जाता है;
- श्वसन प्रणाली में द्रवीभूत बलगम;
- सुस्त दांत दर्द करने में सक्षम;
- रक्त के थक्कों की उपस्थिति को रोकता है;
- जुकाम के पाठ्यक्रम पर सकारात्मक प्रभाव;
- पसीना को उत्तेजित करता है;
- भूख में सुधार;
- चयापचय में सुधार;
- मनो-भावनात्मक विकारों को समाप्त करता है;
- सिरदर्द से राहत देता है;
- वायरस का प्रतिकार करता है;
- गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ जाती है;
- मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम में सूजन को शांत करता है;
- मूत्रवर्धक गुण हैं;
- एक एंटीऑक्सीडेंट है;
- इसका इस्तेमाल मोशन सिकनेस को रोकने के लिए किया जा सकता है।
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- जलसेक के अत्यधिक उपयोग के साथ, नकारात्मक परिणाम संभव हैं:
- रक्त को पतला करना, आप घावों की उपचार प्रक्रिया को जटिल कर सकते हैं;
- भूख में सुधार, आप वजन हासिल कर सकते हैं;
- शाम को स्फूर्तिदायक, आप सो नहीं सकते;
- मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ाते हुए, आप मूत्र प्रणाली के काम को जटिल कर सकते हैं;
- गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं पैदा कर सकते हैं;
- पाचन तंत्र को उत्तेजित करना, आप इसकी परेशानी पैदा कर सकते हैं;
- उपकरण द्वारा दूर ले जाने पर, आप एलर्जी की अभिव्यक्ति को उत्तेजित कर सकते हैं।
अदरक पीता है
मूल मसालेदार पेय आपको आसानी से तैयार करेंगे, ये चाय हैं:
- नींबू के साथ;
- हरे रंग;
- शहद के साथ।
महत्वपूर्ण!चाय में नींबू या शहद न मिलाएं जिसका तापमान 40 से ऊपर है°सी: नींबू विटामिन सी की सामग्री को काफी कम कर देगा, और शहद विषाक्त हो सकता है।
नींबू के साथ चाय
सामग्री:
- हिबिस्कस चाय - 2 चम्मच;
- अदरक की जड़ - 15 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 3 चम्मच;
- नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
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खाना पकाने की विधि:
- अदरक की जड़ को छीलकर, क्यूब्स में बारीक काट लें, एक उपयुक्त डिश में स्थानांतरित करें।
- चीनी के साथ कटा हुआ जड़ डालो और पानी जोड़ें।
- उच्च गर्मी पर उबालने की अनुमति दें, फिर हटा दें।
- हिबिस्कस की पंखुड़ियों में डालो, इसे काली या हरी चाय से बदला जा सकता है। कवर और तौलिया।
- 10 मिनट के लिए पिलाया।
- 40 ° C तक ठंडा।
- तनाव, नींबू के रस में डालना।
यदि आप चाहें, तो आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं या इसे स्वस्थ आहार के लिए स्टीविया से बदल सकते हैं।
हरी चाय
सामग्री:
- हरी चाय - 2 चम्मच;
- नींबू - 36 ग्राम;
- अदरक - 15 ग्राम;
- दालचीनी छड़ी - 15 ग्राम;
- पुदीना - 2-3 पत्ते;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- अदरक की जड़ को छीलें, बारीक काटें।
- पानी उबालें, पहले से धोया केतली पर उबलते पानी डालें।
- केतली में अदरक, दालचीनी डालें, चाय डालें, पुदीना डालें, गर्म पानी डालें। पुदीना और दालचीनी के बिना भी यह पेय अच्छा है।
- कवर, तौलिया, 10 मिनट के लिए काढ़ा, नाली।
- 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा करें, नींबू और चीनी जोड़ें। चीनी के बजाय, आप शहद डाल सकते हैं।
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शहद के साथ
सामग्री:
- काली चाय - 3 बड़े चम्मच;
- लौंग - 5 पीसी ।;
- जमीन दालचीनी - 2 चम्मच;
- जमीन अदरक (पाउडर) - 2 चम्मच;
- पानी - 0.8 एल;
- शहद - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- एक बर्तन या केतली में सूखी सामग्री डालें, पहले इसे उबलते पानी के साथ मिलाएं।
- पानी उबालें, आग बंद करें।
- जब उबाल कम हो जाए, मसाले में डालें।
- कवर, तौलिया, 5-10 मिनट के लिए काढ़ा, तनाव।
- 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा करें, शहद डालें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल करें।
क्या आप जानते हैं यदि आप अदरक का सपना देखते हैं, तो इसका मतलब है कि कैरियर से पहले व्यक्तिगत हितों को पुनर्व्यवस्थित करते समय, एक मजबूत दोस्ताना परिवार बनाने का अवसर है।
मतभेद
- अदरक पेय के उपयोग के लिए मतभेद हैं:
- यूरोलिथियासिस, गुर्दे की पथरी;
- पित्त पथरी की बीमारी;
- मुंह के श्लेष्म झिल्ली की अखंडता का उल्लंघन;
- गर्भावस्था का दूसरा भाग;
- स्तनपान की अवधि;
- अस्थिर मनो-भावनात्मक स्थिति;
- सर्जरी से पहले प्रारंभिक अवधि;
- एनेस्थेटिक्स की शुरूआत की आवश्यकता;
- पेट का अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर;
- गैस्ट्रिक रस की वृद्धि हुई अम्लता;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में गड़बड़ी;
- थक्के समस्याओं;
- जिगर की बीमारी
- हृदय रोग का गहरा होना;
- किसी भी रक्तस्राव;
- बुखार;
- हार्टबर्न;
- एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ;
- दस्त।
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