मगादान की एक निजी कंपनी ने सील मांस से सॉसेज के विकास और उत्पादन की शुरुआत की है।
हालांकि, कंपनी इस पर नहीं रुकने वाली है और वेनेजन के सील, पेस्ट और स्टॉज का उत्पादन शुरू करने की योजना बना रही है। यह फर उत्पादन को विकसित करने की भी योजना बना रही है। इसके अलावा, कंपनी के उत्पाद रेंज को जल्द ही फार्माकोलॉजी के लिए उप-उत्पादों के साथ फिर से तैयार किया जाएगा। कंपनी को सील मछली पकड़ने का लाइसेंस प्राप्त हुआ। कुछ साल पहले।
उद्यम को कच्चे माल के साथ कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए - सुदूर पूर्वी खुले स्थानों में इन समुद्री स्तनधारियों की आबादी 50 हजार व्यक्तियों को जोड़ती है, और आज उद्यम 137 से अधिक जानवरों का उत्पादन नहीं करता है।
विशेषज्ञ सील मांस के अत्यंत विशिष्ट स्वाद पर ध्यान देते हैं, जो मछली द्वारा बहुत दिया जाता है। इसके अलावा, यह इतना मजबूत है कि सील के फिशयुक्त स्वाद को या तो विशेष साधनों से या सुगंधित सीज़निंग की बहुतायत से मारना असंभव है। इस तरह के मांस का अजीब स्वाद सील के आहार से बनता है, जिसमें मुख्य रूप से मछली होती है। लेकिन, मछली के स्वाद के बावजूद, सील मांस में प्रोटीन के उच्च स्तर की विशेषता होती है। और उच्च वसा सामग्री। इस प्रकार, यह उत्पाद स्पष्ट रूप से आहार अधिवक्ताओं के लिए उपयुक्त नहीं है।
