विश्व दूध की कीमतें आने वाले महीनों में कुछ हद तक मजबूत होने लग सकती हैं, यह देखते हुए कि अंतर्राष्ट्रीय डेयरी बाजार अपनी वर्तमान आपूर्ति के निचले स्तर पर पहुंच गए हैं।
यह IFCN डेयरी रिसर्च नेटवर्क, इंटरनेशनल फार्म कंपेरिजन नेटवर्क के प्रबंध निदेशक टॉर्स्टन हेम की राय है, जो उन्होंने लेक्सिंगटन, केंटकी में हाल ही में हुए एलेटेक वन 19 सम्मेलन में व्यक्त किए थे।
हेम के अनुसार, डेयरी उत्पादों की वैश्विक मांग आने वाले वर्षों में काफी बढ़ती रहेगी: "यह दुनिया में त्वरित जनसंख्या वृद्धि के संयोजन के कारण होगा और यह तथ्य कि कई देशों में लोग अपने आहार में अधिक डेयरी उत्पाद शामिल करते हैं।"
हेम ने दुनिया भर में डेयरी क्षेत्र द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण आर्थिक भूमिका पर भी जोर दिया। "लगभग एक अरब लोग दुनिया भर में डेयरी फार्मों पर काम करते हैं," उन्होंने कहा।
आज, डेयरी दुनिया सात अरब से अधिक उपभोक्ताओं को सेवा देती है और डेयरी श्रृंखला में शामिल लगभग एक अरब लोगों के लिए आजीविका प्रदान करती है। IFCN प्रतिनिधि ने यह भी कहा कि पिछले 13 वर्षों में वैश्विक दूध की मांग में 36% की वृद्धि हुई है।
“2030 तक, दुनिया की आबादी 16% बढ़ कर 8.7 बिलियन लोगों की हो जाएगी। नतीजतन, एक और 1.2 बिलियन उपभोक्ताओं को डेयरी उत्पादों की आवश्यकता होगी, ”टॉर्स्टन हेम ने कहा। उनके अनुसार, 2030 में दुनिया में 417 मिलियन डेयरी पशु होंगे।