खेरसॉन राज्य कृषि विश्वविद्यालय के कर्मचारी इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यूक्रेन के दक्षिण में बढ़ते कस्तूरी और मसल्स के लिए खेतों की लगभग भयावह कमी है।
"विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करेंगे कि यूक्रेन के तटों को धोने वाला काला सागर, ऐसे खेतों के सफल निर्माण का हर मौका है," खेरस विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर, जैविक विज्ञान के उम्मीदवार पावेल कुटिशचेव ने कहा। "और अगर हमारे पास ऐसे खेत हैं, तो हम आयातित समुद्री भोजन की महंगी खरीद से इनकार कर सकते हैं और अपने स्वयं के, पर्यावरण के अनुकूल मसल्स और सीपों का उपभोग कर सकते हैं!"
कुटिशचेव के अनुसार, मसल्स और सीप की खेती और प्रजनन से अच्छी आमदनी होती है और उन देशों की अर्थव्यवस्था का स्तर ऊपर उठता है, जिनकी काला सागर तक पहुंच है और वे सक्रिय रूप से अपने फायदे का इस्तेमाल कर रहे हैं।
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"लेकिन यह केवल यूक्रेन की गैस्ट्रोनॉमिक जरूरतों को पूरा करने के बारे में नहीं है," कुटिशचेव आश्वस्त हैं। - बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि एक मूसल प्रति दिन लगभग 100 लीटर पानी फिल्टर करता है! एक बार काला सागर में मसल्स की कई बस्तियां थीं, और पानी की पारदर्शिता बीस मीटर तक पहुंच गई थी। आज, सबसे अच्छी परिस्थितियों में, पानी की पारदर्शिता पाँच मीटर से अधिक नहीं है! ”
विश्लेषकों के अनुसार, यूक्रेन में 40-50 साल पहले मसल्स और सीप के खेत थे। वे क्रीमिया, ओडेसा और खेरसॉन क्षेत्रों में स्थित थे। हालांकि, समय के साथ और धन में कटौती के साथ, खेत बंद हो गए हैं। आज, उद्योग वसूली प्रक्रिया बेहद धीमी गति से विकसित हो रही है। यूक्रेनी वैज्ञानिक और कृषि समुदाय आश्वस्त है: स्थिति को कम से कम समय में मौलिक रूप से बदलना चाहिए!