पर्यावरणविद और किसान ऑस्ट्रेलियाई तकनीक को अपनाते हैं। दुनिया में सबसे महंगा मशरूम यूक्रेन में जड़ ले सकता है।
सामान्य तौर पर, ट्रफेल कार्पेथियंस में बढ़ता है, साथ ही विन्नित्सा और कीव क्षेत्रों में भी। लविवि पर्यावरणविद किसानों को ट्रफल की खेती की परंपरा को नवीनीकृत करने में मदद करना चाहते हैं। प्रयोग में लगभग 50 फार्म पहले से ही भाग ले रहे हैं।
जैसा कि अक्सर वैज्ञानिकों के कार्य दिवसों में होता है, विचार संयोग से हुआ।
पारिस्थितिकीविदों ने ट्रफल्स को उगाने की योजना नहीं बनाई, लेकिन माइकोराइजा के साथ प्रयोग किए। Mycorrhiza का शाब्दिक अर्थ ग्रीक से है - "कवक जड़"। यह उच्च पौधों की जड़ों के साथ मायसेलियम का सहजीवन है। इस मामले में, पेड़ों की जड़ों के साथ। लेकिन कुछ पेड़ों के लिए, मशरूम के साथ यह सहजीवन फायदेमंद है, जबकि दूसरों के लिए यह हानिकारक है। Mycorrhiza बाग़ के पेड़ों की जड़ों पर लगाया जाता है, बेरी झाड़ियों, जैसे कि रसभरी या ब्लूबेरी। पारिस्थितिकीविदों ने अध्ययन किया है कि mycorrhiza हेज़ल के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगा। जैसा कि यह पता चला है, यह पूरी तरह से ठीक है - हेज़लनट जितनी जल्दी संभव हो उतने जल्दी पूरे मीटर के लिए फिश किया जाता है। पर्यावरणविदों ने माइसेलियम ऑयली का उपयोग किया और देखा कि माइकोराइजा के साथ लगाए गए पेड़ मशरूम उगते हैं। लेकिन क्या होगा अगर ट्रफल्स प्रयोग में शामिल हैं, पर्यावरणविदों ने सोचा?
जांच करें
प्रयोग के परिणाम 3 वर्षों में ज्ञात होंगे। प्रति हेक्टेयर 40 किलोग्राम ट्रफल की उम्मीद है। यह शुरू करने के लिए थोड़ा, लेकिन अच्छा है। पर्यावरणविदों ने सफेद और काले ट्रफल्स के मायेलियम के आधार पर माइकोराइजा का निर्माण किया है। वे वास्तव में सफेद की उपज की उम्मीद करते हैं, क्योंकि यह अधिक महंगा है। एक किलोग्राम काली ट्रफल की कीमत 1200-1500 यूरो (काले बाजार की कीमतें) और 4000 यूरो से सफेद होती है। इस समय, किसानों को ट्रफल्स की सुरक्षा की निगरानी करनी होगी - जमीन की खुदाई न करें और रासायनिक उर्वरकों का उपयोग न करें। यह एक ऑस्ट्रेलियाई ट्रफल खेती की तकनीक है, जिसकी बदौलत मशरूम को गर्म तंजानिया में भी बदल दिया गया है। इसलिए यूक्रेनी पारिस्थितिकविदों के प्रयोग से सफलता मिलने की पूरी संभावना है।