दुनिया में हनीसकल की 250 से अधिक विभिन्न किस्में हैं। उनमें से कुछ खपत के लिए उपयुक्त हैं, और दूसरा जहरीली फसलों को संदर्भित करता है। सबसे लोकप्रिय खाद्य किस्मों में से एक मखमली है।
हनीसकल वेलवेट की किस्मों का विवरण
हनीसकल मखमल की लोकप्रिय किस्म मध्य मौसम की फसलों से संबंधित है। यह देश के सभी क्षेत्रों में रोपण के लिए उपयुक्त है, लेकिन अक्सर यह मॉस्को क्षेत्र में लगाया जाता है।
इस प्रजाति के जामुन में एक सुखद स्वाद और सुगंध है। उनका उपयोग अक्सर स्वादिष्ट डेसर्ट के संरक्षण और तैयारी के लिए किया जाता है। साथ ही, फलों का ताजा सेवन किया जा सकता है।क्या आप जानते हैं हनीसकल नाम दो शब्दों से आया है - "जीवन" और "युवा"। अमेरिका में, यह बेरी युवाओं का एक स्रोत माना जाता है और कई सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है।
चयन इतिहास
हनीसकल वेलवेट की विविधता बरनौल में प्रतिबंधित कर दी गई थी। इस्तेमाल किए गए बीज सेलेना किस्म के थे। संस्कृति को आधिकारिक तौर पर 1977 में प्रतिबंधित कर दिया गया था। 2004 में, वेल्वेट हनीस्केल को रूसी रजिस्ट्री में शामिल किया गया था। लंबे शोध के बाद, इसे देश के सभी क्षेत्रों में बढ़ने दिया गया।
उपस्थिति, जामुन की विशेषताएं (रासायनिक संरचना, आकार, स्वाद), पकने का समय, उपज
खाद्य विविधता वाले मखमली झाड़ियों की विशेषता मजबूत विकास है। पौधे की औसत ऊँचाई 2 मीटर है। मुकुट फैला हुआ है, घना है। Inflorescences बड़े और अंडाकार हैं। शूट भी, घने हैं। झाड़ियों पर पत्ते आकार में बड़े, बेलनाकार होते हैं। सतह चिकनी है और छाया गहरे हरे रंग की है।
जामुन का विवरण निम्नलिखित विशेषताओं को इंगित करता है:
- आकार अंडाकार है, थोड़ा लम्बी है।
- रंग गहरा नीला है। छिलके की सतह पर एक मोमी कोटिंग होती है जो जामुन को चमक देती है।
- वजन 0.9 से 1.2 ग्राम।
- गूदा घना, रसदार होता है।
- एक छोटी कड़वाहट के साथ स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
- फलों में कोई सुगंध नहीं होती है।
क्या आप जानते हैं जापानी हनीसकल नामक एक असामान्य किस्म है। यह इनडोर खेती के लिए उपयुक्त एकमात्र किस्म है।
संस्कृति जल्दी है। जून के अंत में जामुन पकते हैं। पैदावार औसत हैं। गुणवत्ता की देखभाल के साथ, प्रत्येक झाड़ी से 2.5 किलोग्राम तक उत्पाद एकत्र किए जाते हैं।
फलों की रासायनिक संरचना में निम्न शामिल हैं:
- समूह ए, ई, बी 1, बी 6 और पीपी के विटामिन;
- तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस;
- अमीनो एसिड जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है;
- फोलिक एसिड।
100 ग्राम उत्पाद में 5 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और वसा का जी होता है। यह देखते हुए कि कैलोरी सामग्री केवल 50 किलो कैलोरी है, यह उत्पाद आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।
विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
- यदि हम विविधता के लाभ पर विचार करते हैं, तो वे निम्नानुसार हैं:
- बड़ी संख्या में उत्पाद।
- वाणिज्यिक गुणवत्ता जामुन।
- जामुन का तेजी से पकना।
- फल झाड़ियों से नहीं गिरते हैं।
- उच्च शीतकालीन कठोरता।
- संस्कृति के नुकसान में शामिल हैं:
- स्वाद में थोड़ी कड़वाहट की उपस्थिति।
- शीर्ष ड्रेसिंग के लिए सनकीपन।
- छंटाई की जरूरत है।
कृषि तकनीक
रोपण मखमली हनीसकल एक मानक प्रक्रिया है (एक सीट का चयन और तैयारी, रोपाई प्रसंस्करण और एक स्थायी स्थान पर रोपण)। पहले आपको रोपण सामग्री पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। उसकी खरीद नर्सरी में की जाती है, जहाँ केवल मूल किस्म की फसलें ही बेची जाती हैं। बाजारों में, एक खराब-गुणवत्ता वाले अंकुर या अनावश्यक किस्म के पौधे खरीदने का मौका है। जब एक संयंत्र खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि रोपण सामग्री (सफेद कोटिंग, दरारें और सड़ांध साइटों) की सतह पर बीमारी या क्षति का कोई संकेत नहीं होना चाहिए।
खरीद के बाद, पौधे की जड़ों को मैंगनीज (40 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के घोल में रखा जाता है और 40 मिनट के लिए ऊष्मायन किया जाता है। यह अंकुरों के कीटाणुशोधन के लिए आवश्यक है। फिर इसे अवशिष्ट समाधान निकालने के लिए बहते पानी के नीचे धोया जाता है।महत्वपूर्ण! केवल युवा रोपे खरीदें। उनकी उम्र 1-2 साल होनी चाहिए।
स्थान चयन (नमी और प्रकाश व्यवस्था को ध्यान में रखते हुए)
गुणवत्ता वाले भूखंड पर युवा पौधों को लगाने की जरूरत है। इसकी मिट्टी पौष्टिक और हल्की होनी चाहिए। भारी मिट्टी में, झाड़ियों की जड़ों को विकसित करना मुश्किल होता है, जो जामुन के पकने को धीमा कर सकता है।दोमट भूमि पर फसल उगाना सबसे अच्छा है। मार्श और रेतीले काम नहीं करेगा।
सीट की आर्द्रता मध्यम होनी चाहिए। पौधों को सहन करना मुश्किल है, नमी की कमी और इसकी अधिकता दोनों। आखिरी बार पौध रोपण से एक सप्ताह पहले साइट को पानी पिलाया जाता है। रोपण के बाद आगे पानी भरा जाता है। भूजल 3 मीटर की गहराई पर होना चाहिए।अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र चुनें। हनीसकल को दिन में 10 घंटे धूप से जलना चाहिए।
चिलचिलाती धूप से बचाने के लिए, पेड़ों और इमारतों के बगल में झाड़ियों को लगाए, जो कभी-कभी छाया बनाएंगे। पौधों को सूरज से लगातार संरक्षित होने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इससे अंडाशय और फलों के गठन में देरी होगी।
रोपण और देखभाल (पानी और शीर्ष ड्रेसिंग)
एक निश्चित पैटर्न के अनुसार गिरावट में रोपण हनीस्केल किस्मों को मखमल की आवश्यकता होती है। झाड़ियों के बीच 4 मीटर की दूरी और पंक्तियों के बीच 3 मीटर की दूरी बनाए रखी जाती है। चूंकि पौधों में बड़े तने की ऊंचाई होती है, इसलिए छोटी दूरी छायांकन बनाएगी। रोपाई के आगामी रोपाई के एक महीने पहले, आपको एक साइट खोदने और उसमें से सभी खरपतवार को हटाने की जरूरत है। इसके बाद, 50 × 50 सेमी मापने वाले छेद को खोदना आवश्यक है। पृथ्वी को नीचे तक निषेचित करने के लिए, 100 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 300 ग्राम यूरिया और 3 किलोग्राम ह्यूमस डालें। छेद की पूरी सामग्री को 20 लीटर गर्म पानी में डालें और इसे भीगने दें। इसके बाद, लैंडिंग के साथ आगे बढ़ें, जिसमें निम्न चरण हैं:
- एक अंकुर लंबवत रोपण करें।
- जड़ें समतल हैं।
- छेद को मिट्टी और राम के साथ छिड़क दें।
- 10 लीटर गर्म पानी डालें।
रोपण के 2 सप्ताह बाद अगला पानी देना चाहिए। यदि आप देश के मध्य क्षेत्रों में रहते हैं, तो प्रत्येक झाड़ी के नीचे 10-13 लीटर पानी डाला जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए पौधों को 20 लीटर पानी पिलाया जाता है। पानी का अंतराल 1.5-2 सप्ताह होना चाहिए। मिट्टी की सिंचाई के कुछ दिनों बाद, जब यह ढीली हो जाती है, तो आपको मिट्टी की ऊपरी परत को खरपतवार करने की आवश्यकता होती है। मातम भी दूर होता है।
महत्वपूर्ण! यह देखते हुए कि हनीसकल की जड़ें सतह के करीब हैं, निराई साफ होनी चाहिए। साधना की गहराई 5 है–7 सेमी
शीर्ष ड्रेसिंग प्रति सीजन 4 बार लागू की जाती है:
- जब बर्फ पिघलती है, तो रूट के तहत 200 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट पेश किया जाता है;
- पत्ती के गठन के चरण में, प्रत्येक बुश को 2 लीटर पोटेशियम नाइट्रेट समाधान (200 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी) के साथ पानी पिलाया जाता है;
- फल सेटिंग के चरण में, पानी 3 यूरिया समाधान (300 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी);
- कटाई से एक सप्ताह पहले, 1 पौधे के नीचे 4 लीटर सुपरफॉस्फेट घोल (300 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) डाला जाता है।
परागण की विशेषताएं
विभिन्न प्रकार के हनीसकल वेल्वेट स्व-परागण वाली फसलों पर लागू नहीं होते हैं। इसलिए, झाड़ियों के बीच पौधों को लगाने के लिए सबसे अच्छा है जो परागणकों के रूप में कार्य करेंगे। वेलवेट के सबसे अच्छे परागणकर्ताओं में हनीसकल अल्ताई, वोजटेक, गेरडा और ज़िन्री की किस्में शामिल हैं।फसलों के परागण में अतिरिक्त तत्व भौंरा और मधुमक्खियां हैं।
कीट और रोग नियंत्रण
मखमली किस्म की माली समीक्षा में कीटों और रोगों के प्रति इसकी प्रतिरोधकता का संकेत मिलता है। यदि किसान द्वारा प्रदान की जाने वाली देखभाल पर्याप्त नहीं है, तो अक्सर झाड़ियों पर इस तरह के रोगों के संकेत होते हैं:
- Cercosporosis। रोग के मुख्य लक्षणों में हरे और भूरे रंग के धब्बे शामिल हैं जो पत्तियों पर दिखाई देते हैं। समय के साथ, पत्तियां मुरझा जाती हैं और सूख जाती हैं। इसके खिलाफ लड़ाई में बोर्डो तरल (20 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी) या कुरपोज़न (1 एम्पीउल प्रति 10 लीटर पानी) के घोल के साथ झाड़ियों को छिड़कना होता है।
- ख़स्ता मिल्ड्यू इस बीमारी के संकेतों में सफेद या भूरे रंग के धब्बे शामिल हैं। वे पौधे की पूरी सतह पर स्थानीयकृत होते हैं। समय के साथ, झाड़ियों पीले और सूखे हो जाते हैं। उपचार में ऑक्सीकोमा (200 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ पौधों का इलाज होता है।
वीडियो: हनीसकल रोग
कीटों में से, अक्सर एफिड्स का उल्लेख किया जाता है। तंबाकू की धूल (100 ग्राम प्रति 3 लीटर पानी) का एक समाधान इससे लड़ने में मदद करता है। कॉपर सल्फेट (40 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का उपयोग फिंगरगर्ल के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है। महीने में एक बार परजीवी और बीमारियों के खिलाफ उपचार किया जाता है।
क्रॉप और क्राउन को आकार देना
मखमली हनीसकल को एक मुकुट के गठन की आवश्यकता होती है, अर्थात् शूट जल्दी वापस बढ़ते हैं। ताकि पौधे घने न हो और धूप झाड़ी में घुस जाए, उन शाखाओं को हटाना आवश्यक है जिन पर अंडाशय नहीं बने हैं। इसलिए, इस प्रक्रिया को वसंत में सबसे अच्छा किया जाता है।
गिरावट में ट्रिमिंग की जाती है। सूखी, क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दिया जाता है। प्रूनिंग कैंची का उपयोग किया जाता है। तेज उपकरण झाड़ी की छाल को कम नुकसान पहुंचाते हैं।
शीतकालीन
मखमली किस्म की सर्दियों की कठोरता अधिक है। यह पौधा -30 ° C तक ठंढ को सहन करने में सक्षम है। इसलिए, इसे सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके क्षेत्र में सर्दियों में तापमान कम है, तो आपको सर्दियों की तैयारी करने की आवश्यकता है।ऐसा करने के लिए, ट्रंक सर्कल को पत्तियों, शंकुधारी शाखाओं या धरण के साथ मिलाया जाता है।
आप प्रत्येक झाड़ी को 3 लीटर यूरिया समाधान (400 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी) के साथ भी पानी दे सकते हैं, जो नमी को जमीन में लंबे समय तक रहने देगा। दक्षिणी क्षेत्रों में, बर्फ की सतह मिट्टी की सतह पर एक सुरक्षात्मक अवरोध पैदा करती है। यदि लैंडिंग एक ऐसी जगह पर की गई थी जहां बर्फ नहीं गिरती है, तो आपको खुद एक टीला बनाने की आवश्यकता है।
फसल की कटाई और परिवहन (शेल्फ लाइफ), बेरीज का शेल्फ जीवन
प्लास्टिक के बक्से या कंटेनरों में हनीसकल की फसल की कटाई करें। प्रत्येक कंटेनर का वजन 1 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आप उनमें बड़ी संख्या में जामुन रखते हैं, तो वे चोक कर सकते हैं। वैराइटी वेल्वेट लंबी दूरी पर परिवहन के लिए उपयुक्त है, अगर ठीक से भरे हुए कंटेनर हैं।
जामुन का शेल्फ जीवन भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि आप उत्पाद को अंधेरे, ठंडे स्थान (तहखाने, अटारी या बालकनी) में रखते हैं, तो शेल्फ जीवन 1-1.5 महीने होगा। रेफ्रिजरेटर में, जामुन को 3 सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, घर-निर्मित तैयारी फलों से तैयार की जाती है या प्लास्टिक की थैलियों में जमी होती है।
स्वादिष्ट हनीसकल जामुन अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इसलिए, कई ग्रीष्मकालीन निवासी अपनी साइटों पर इस संस्कृति को विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं, और इसमें सफल हो रहे हैं। वेलवेट की एक किस्म के लिए रोपण और देखभाल करना सरल है और इसके लिए मजबूत शारीरिक या समय लागत की आवश्यकता नहीं है।