गुलाबी सामन मछली की एक महान विविधता है। उसके मांस की सराहना न केवल ट्रेस तत्वों और विटामिन के एक सेट से की जाती है, बल्कि इस तथ्य से भी की जाती है कि इसका सेवन शरीर के वजन को प्रभावित नहीं करता है। यह मध्यम रूप से तैलीय स्वादिष्ट मछली बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित है। लेख में केफिर मैरीनेड में गुलाबी सामन पकाने के तरीके के बारे में कई व्यंजनों का सुझाव दिया गया है।
सामग्री का चयन और तैयारी
गुलाबी सामन को सफलतापूर्वक बनाने का रहस्य ताजा मछली है।
इसलिए, खरीदते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि शव के साथ होना चाहिए:
- गड़बड़ ताजा गंध;
- सफेद (हल्का) पेट;
- गुलाबी गलफड़े;
- गीला, थोड़ा फिसलन पूंछ;
- तंग-फिटिंग, चमकदार तराजू।
गुलाबी सैल्मन को धोने और गुदने से शुरू करें, अगर मछली जमी नहीं है (तो यह पहले पिघला हुआ है)। इसके बाद, मांस को चयनित नुस्खा के अनुसार संसाधित किया जाता है। रसदार और निविदा मांस पकाने के लिए, केफिर मैरीनेड में फ्राइंग या बेकिंग से पहले इसे खड़ा करने की कोशिश करें। इसकी तैयारी के लिए आपको ताजा कम वसा वाले केफिर की आवश्यकता होगी।
क्या आप जानते हैं गुलाबी सामन मछली को संदर्भित करता है जिसका लिंग उम्र के साथ बदलता है। इसलिए, जन्म के समय, अधिकांश व्यक्ति मादा होते हैं, लेकिन बड़े होने की प्रक्रिया में, उनमें से कुछ नर बन जाते हैं।
केफिर मैरीनेड में गुलाबी सामन बनाने की विधि
गुलाबी सामन तैयार करना आसान है। यहां तक कि एक अनुभवहीन कुक भी इसे ओवन में सेंकना कर सकता है। माउथ-वॉटरिंग डिश में रिफाइंड स्वाद मैरिनड या सॉस द्वारा दिया जाता है। यह अक्सर लगभग 30 मिनट के लिए मांस का सामना करने की सिफारिश की जाती है। ओवन में बेक करने से पहले। बेक्ड मछली हमेशा किसी भी उत्पाद से घिरी हुई मेज पर स्वादिष्ट लगती है।
पन्नी में चित्रित
1 किलो 40 मि।
गुलाबी सामन
1 पीसी (600-800 ग्राम)
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक कटोरे में केफिर डालो और 5 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। सोया सॉस।
- काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
- तैयार मछली को भागों में काटें और मैरीनेड डालें।
- आधा छल्ले में खुली प्याज को काट लें और लगभग 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पैन में भूनें।
- धुले हुए टमाटर को हलकों में काट लें।
- एक मध्यम grater पर हार्ड पनीर कद्दूकस करें। लहसुन को छील कर काट लें।
- पन्नी को वर्गों में काटें और एक नाव के रूप में एक बेकिंग डिश बनाएं।
- गुलाबी साल्मन को सांचों के नीचे रखा जाता है, फिर लहसुन और तले हुए प्याज, प्रत्येक में 2 कप टमाटर।
- मैरिनेड के साथ तैयार तैयारी डालो।
- पनीर के साथ सतह छिड़कें।
- ओवन को + 180 ° C पर प्रीहीट करें और 20-25 मिनट तक पकाएँ। सांचों से निकाले बिना गर्मागर्म सर्व करें। साग के साथ गार्निश।
वीडियो बनाने की विधि
पन्नी में चित्रितमहत्वपूर्ण! बेकिंग के समय ओवन में गुलाबी सामन रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा यह बहुत शुष्क और कठोर हो जाएगा।
पूरी तरह से
1 किलो 60 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- ताजा गुलाबी सामन धो लें, आंत, सिर और पंखों को हटा दें, छीलें। मछली के किनारों पर कट बनाते हैं।
- केफिर को सोया सॉस के साथ मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- अंदर सहित मैरिनड के साथ गुलाबी सामन को संसाधित करने के लिए, 15 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। फिर पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए दूसरी तरफ अचार में डुबो दें।
- आधा छल्ले या एक क्यूब में छील प्याज काट लें, सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें। अनुमानित तलने का समय - 3 मिनट।
- हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें।
- टमाटर को हलकों में धोकर काट लें।
- ओवन को + 180 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में अचार डालें, उस पर मछली डालें। प्याज छिड़कें और ऊपर से टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। किसी भी साइड डिश के साथ गर्म मछली परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
पूरी तरह सेमहत्वपूर्ण! यदि जमे हुए मछली का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो इसे धीरे-धीरे पिघलाया जाता है। पहले आपको 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रखने की जरूरत है, और उसके बाद ही इसे मेज पर ले जाएं, अन्यथा मांस उखड़ जाएगा।
पान में
700 g30–40 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- धो, आंत, छील और मछली को अलग-अलग स्टेक में काट लें। एक कटोरे में केफिर डालो, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- छीलकर प्याज को वनस्पति तेल में तलना तक भूनें।
- केफिर सॉस में स्टेक डुबोएं और तले हुए प्याज डालें।
- मछली पर सॉस के बाकी हिस्सों को डालें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। 15 मिनट के लिए स्टू। कम गर्मी पर। फिर दूसरी तरफ मुड़ें और 15 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
- मछली को चावल के साथ परोसें। इसे एक सुंदर पिस्ता रंग बनाने के लिए, पकाते समय पालक जोड़ें।
वीडियो बनाने की विधि
पान मेंक्या आप जानते हैं गुलाबी सामन के गिल हलकों पर लाइनें व्यक्तिगत हैं। उन्हें उसी तरह दोहराया नहीं जाता है जैसे कि इंसानों में उंगलियों के निशान।
गुलाबी सामन के लिए एकदम सही संयोजन चावल है, लेकिन आप इसे किसी भी अन्य साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। मछली कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से संबंधित है, इसलिए यह पूरी तरह से वसायुक्त खाद्य पदार्थों का पूरक है, जो रात के खाने को संतुलित और पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद बनाता है।