लीक अमेरिका और पश्चिमी यूरोप में उत्पादकों के साथ सबसे लोकप्रिय सब्जी की फसल है। बड़ी संख्या में सब्जी और पौष्टिक व्यंजन इस स्वस्थ सब्जी की "भागीदारी" के बिना नहीं कर सकते हैं। लेख में हम आपको बताएंगे कि अपने दम पर व्यक्तिगत भूखंड पर लीक को कैसे बढ़ाया जाए।

विवरण और गाल की किस्में

लीक एक द्विवार्षिक संयंत्र है। पहले वर्ष की अवधि में, पौधे की जड़ प्रणाली सक्रिय रूप से बढ़ रही है, लंबी, रेशेदार संरचना, पत्ती प्लेटों को 1.5 मीटर तक फैलाया जाता है, एक दूसरे पर एक प्रशंसक जैसी वृद्धि धीरे-धीरे होती है। और एक ही समय अवधि में, स्टेम के सफेद खंड की वृद्धि - झूठे बल्ब।

दूसरे वर्ष में, शूटिंग होती है, एक लंबा सीधा पेडुनकल दिखाई देता है, जिसके ऊपरी भाग में सफेद-गुलाबी रंग के छोटे फूल दिखाई देते हैं, जो गोलाकार पुष्पक्रम-छत्र में एकत्रित होते हैं, जिनका उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। पौधे को पार-परागित किया जाता है, बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो दिखने में अगस्त-सितंबर तक प्याज शलजम और पकने के बीज जैसा दिखता है।

क्या आप जानते हैं लीक वेल्स का राष्ट्रीय प्रतीक है।

रैंकिंग:

1. प्रारंभिक ग्रेड - गुलिवर, गोलियत, किलिमा, कोलंबस। कटाई - जुलाई से सितंबर के प्रारंभ तक।
2. मध्य - हाथी, टैंगो, बैस्टियन, दस्यु, विजेता। सितंबर के मध्य तक कमोडिटी की परिपक्वता होती है।
3. देर से पकने की किस्में - एकरोक, मर्करी, विंटर जायंट। एक विशिष्ट विशेषता ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाया जाता है।

क्यों लीक अच्छा है

लीक सबसे महत्वपूर्ण मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत है:

• निकल की;
• मैग्नीशियम;
• लौह;
• पोटेशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस।

समूह बी के कई विटामिन हैं, साथ ही साथ विटामिन ए, सी और के।

• मानव शरीर के लिए लीक के लाभों के बारे में निम्नलिखित कहा जा सकता है:
• चूंकि लोहा हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, इसलिए एनीमिया को रोकने और एनीमिया के साथ चिकित्सीय पोषण के उपयोग के लिए लीक की सिफारिश की जाती है।
• धमनी उच्च रक्तचाप वाले लोगों के साथ-साथ उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को नियमित रूप से आहार में गालों को शामिल करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि पोटेशियम और फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, जहाजों की स्थिति और लोच में काफी सुधार होता है।
• यह गठिया के साथ भलाई में सुधार करने में मदद करता है, अनुचित चयापचय से जुड़े रोग, मूत्र पथ के रोग, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक है।
• पत्तियों की रेशेदार संरचना के लिए धन्यवाद, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के उचित कामकाज को स्थापित करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• यह आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, क्योंकि यह लाभकारी पदार्थों का एक स्रोत है: ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, कैरोटीनॉइड।
• इन्फ्लूएंजा और मौसमी संक्रमण के प्रसार के दौरान अस्थिर उत्पादन के स्रोत के रूप में लीक अपरिहार्य है।

लीकेज कब लगाए

सब्जी में लंबे समय तक बढ़ने का मौसम होता है - 200 दिनों तक (विभिन्न सामग्री के आधार पर)। समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, इसे रोपाई द्वारा उगाया जाता है। घर पर बीज बोना देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में किया जाता है। यदि यह ग्रीनहाउस में रोपाई बढ़ने का इरादा है, तो अप्रैल में। आप मई की शुरुआत में फिल्म के तहत बिस्तर पर तुरंत बीज बो सकते हैं।

घर पर रोपाई के लिए बीज बोना

आइए हम बढ़ते प्याज के अंकुर के इनडोर चरण पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

क्या आप जानते हैं लीक से न केवल भंडारण के दौरान विटामिन सी खोना पड़ता है, बल्कि यहां तक ​​कि इसकी सामग्री को आधे से अधिक बढ़ा देता है।

उचित तैयारी

सही ढंग से पूरी की गई प्रारंभिक अवस्था से यह सीधे निर्भर करता है कि फसल का परिणाम क्या होगा।

मिट्टी

रोपाई के लिए पृथ्वी का मिश्रण तटस्थ पीएच मान के साथ प्रकाश, हवा और पानी पारगम्य होना चाहिए।

बीज सामग्री

बीज बोने से पहले, इसे गर्म पानी (लगभग + 45 डिग्री सेल्सियस) में कई घंटों तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है), जिसके बाद उन्हें तुरंत ठंडे पानी में रखा जाता है, और फिर अच्छी तरह से सुखाया जाता है।

लैंडिंग तकनीक

लीक की एक लंबी जड़ प्रणाली है, इसलिए, इसे रोपण के लिए कम से कम 10 सेमी की गहराई वाले कंटेनरों की आवश्यकता होती है। अलग-अलग कैसेट या चश्मे का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि जब खुले मैदान में रोपाई की जाए तो रूट सिस्टम को कोई नुकसान न हो और पिकिंग की कोई आवश्यकता न हो।

पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ कीटाणुरहित, बर्तन या कैसेट पौष्टिकता से भरे होते हैं, लेकिन हल्की मिट्टी, थोड़ा तना हुआ।

बीज को अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में रखा जाता है, प्रत्येक टैंक में 2-3 टुकड़े, शीर्ष पर रेत (0.5 सेमी) की एक परत के साथ छिड़का जाता है, और एक प्लास्टिक की फिल्म शीर्ष पर रखी जाती है। जब तक पहली शूटिंग दिखाई नहीं देती, तब तक मिनी-हॉटबेड्स में तापमान + 25 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।

अंकुरों को चुनना और सख्त करना

यदि परिस्थितियां ऐसी हैं कि आपको सामान्य कंटेनरों या टोकरे में रोपे उगाने हैं, तो पौधों को चुनने की आवश्यकता होगी।

महत्वपूर्ण! यदि पिक एक अलग कंटेनर में बनाई गई है, तो इसका व्यास कम से कम 4 सेमी होना चाहिए।

इस प्रक्रिया की कृषि तकनीक निम्नानुसार है: पौधों को सावधानीपूर्वक लगाया या पतला किया जाता है, जिससे एक पंक्ति में उनके बीच कम से कम 3 सेमी की दूरी बनी रहती है।

अंकुर के चरण में प्याज के लिए, सामग्री के तापमान शासन का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अत्यधिक तापमान मान फूल-असर तीर के शुरुआती गठन में योगदान करते हैं। पहले अनुकूल अंकुरों के अंकुरण के समय, कंटेनर को फिल्म से मुक्त कर दिया जाता है, जिसके बाद दिन में तापमान + 17 ° C पर एक सप्ताह के लिए और रात में +10 ... + 12 ° C पर सेट किया जाता है।

कमरे में खुले मैदान में रोपण से पहले जहां अंकुर बढ़ते हैं, दिन का तापमान + 20 ° C, रात - + 14 ° C पर सेट करें।

खुले मैदान में पौधे लगाना

आमतौर पर, लीक फलियां, साइडरेट्स, टमाटर और गोभी के बाद लगाए जाते हैं। लेकिन फिर आप इस सब्जी की फसल नहीं लगा सकते हैं, इसलिए यह किसी भी प्रकार के प्याज के बाद है।

अंकुर, जिसके लिए जड़ों को काटने और हरे रंग के द्रव्यमान को एक तिहाई तक करना आवश्यक है, खुले मैदान में रखा जाता है, जो पहले यूरिया, ह्यूमस और लोसेंस के साथ निषेचित होता है, लगभग 40 सेमी के अंतर-छेद अंतराल को बनाए रखता है। इसके बाद, छेद हल्के से खोदा जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

लैंडिंग प्रक्रिया बादल मौसम में, देर से दोपहर में की जाती है।

बाहरी प्याज की देखभाल

बढ़ते गाल की तकनीक इस प्रकार है:

1. चूंकि इस प्रकार का प्याज स्टेम के सफेद हिस्से के लिए उगाया जाता है, इसलिए मुख्य और निरंतर प्रक्रिया को हिलाना चाहिए, जो बढ़ते मौसम के दौरान कम से कम 4 बार किया जाता है। इसे आयोजित करने के बाद, पौधे के नीचे की मिट्टी को भूसे, भूसे, सूखे खाद के साथ मिलाया जाता है।
2. ढीलेपन को महीने में 2 बार किया जाता है।
3. हर 5 दिनों में कम से कम एक बार सब्जी को पानी देना आवश्यक है (जलवायु परिस्थितियों, मिट्टी, आदि के आधार पर), पानी की मात्रा को 1 m² प्रति एक बड़ी बाल्टी की मात्रा के बराबर पेश करना।
4. बढ़ती सब्जियों की पूरी अवधि के लिए 3-4 बार दूध पिलाया जाता है। विकास के निरंतर स्थान पर सब्जी की फसल लगाने के 20 दिनों के बाद पहला उर्वरक आवेदन किया जाना चाहिए। लीक के नीचे की धरती को 10 लीटर पानी में घुलित जटिल उर्वरक के घोल से पिया जाता है। बाद में, इसे ऑर्गेनिक टॉप ड्रेसिंग (गाय खाद या पक्षी की बूंदों, पानी में पतला) के साथ बारी-बारी से किया जाता है।
5. इस सब्जी के लिए मुख्य कीट प्याज की मक्खी है, जो मई में मिट्टी में अपने अंडे देती है, और कुछ दिनों के बाद लार्वा प्याज के तने में चला जाता है, जो रस वे खाते हैं। इसकी वजह से सब्जी धीरे-धीरे गल जाती है और मर जाती है। कीट का मुकाबला करने के लिए, राख, जलती हुई काली मिर्च, तंबाकू की धूल के साथ धूल करने की सिफारिश की जाती है।

महत्वपूर्ण! प्याज की मक्खी अजवाइन की गंध को सहन नहीं करती है, इसलिए प्याज मसाले में इस मसालेदार संस्कृति को लगाने की सिफारिश की जाती है।

फसलों की कटाई और भंडारण की सुविधाएँ

स्थिर ठंड के मौसम (-5 डिग्री सेल्सियस तक) की शुरुआत से पहले हार्वेस्ट लीक किया जाता है। पौधों को सूखने के लिए मिट्टी की सतह पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कुछ सेंटीमीटर जड़ों से छोटा करके भंडारण में रखा जाता है। पौधों का पत्ती वाला हिस्सा नहीं काटा जाता है, अन्यथा तेजी से मुरझाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

फसलों को तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, जहां उच्च आर्द्रता (लेकिन गीला नहीं) के नदी के रेत के बक्से रखे जाते हैं, जिसमें लीक के डंठल लंबवत रूप से रखे जाते हैं, रेत डालते हैं। भंडारण के इस रूप के साथ, प्याज को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अपार्टमेंट की स्थितियों में, इसे सब्जी क्षेत्र में रेफ्रिजरेटर में या सूखे रूप में संग्रहीत किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस विटामिन के पौधे की बढ़ती लीकेज और देखभाल बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात: कृषि प्रौद्योगिकी के बुनियादी नियमों का पालन करना।