फूलगोभी को सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है जो उचित पोषण के लिए बहुत अनुकूल हैं। प्राचीन काल से, यह अपने उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुणों के लिए मूल्यवान था और इसे सब्जियों की रानी कहा जाता था। यदि यह उत्पाद आपके आहार में शामिल है, तो यह निस्संदेह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभ लाएगा: प्रतिरक्षा बढ़ाएं, विटामिन और उपयोगी तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करें, सामान्य रूप से पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करें और वजन कम करने में मदद करें। हालांकि, आहार करते समय गोभी खाने की विशेषताओं को जानना और बुनियादी नियमों और सिफारिशों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
आहार के साथ फूलगोभी का उपयोग करने की विशेषताएं
फूलगोभी में एक पतली कोशिका संरचना होती है। यह मानव शरीर द्वारा गोभी के अन्य प्रकारों की तुलना में बेहतर है और आहार पोषण और रोजमर्रा के आहार दोनों में फायदेमंद है। कुछ आहार नियमों का पालन करने से आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं और अपना वजन कम कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं 11 वीं शताब्दी में, एविसेना (एक मध्य एशियाई चिकित्सक और दार्शनिक) ने गोभी को ई बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बताया।एक व्यक्ति के लिए ऊर्जा और ताकत।
इस प्रकार की गोभी में पोषक तत्वों का एक बड़ा समूह होता है जिसकी मानव शरीर को वास्तव में आवश्यकता होती है। इस सब्जी की फसल का स्वाद अच्छा है, इसके कई फायदे और उपयोगी गुण हैं।
गोभी के उपयोगी गुण
फूलगोभी अच्छी तरह से पच जाता है, पाचन तंत्र को लोड नहीं करता है, आंतों और पेट के श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा नहीं करता है। गोभी के नाइट्रोजन पदार्थों के शेर का हिस्सा प्रोटीन यौगिक हैं जो आसानी से अवशोषित होते हैं, यही कारण है कि इसका उपयोग बच्चे के भोजन में भी किया जाता है। यह आंतों के कार्य में सुधार करता है, पित्त स्राव में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
इसमें विटामिन (बी 2, बी 5, सी, के, ए, पीपी), प्राकृतिक एसिड (मैलिक, साइट्रिक, फोलिक, आदि), प्रोटीन का पर्याप्त सेट है, और इसमें खनिज भी शामिल हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, तांबा, सोडियम, आदि इसमें बड़ी मात्रा में बायोटिन (विटामिन एच, जो अन्य उत्पादों में बहुत कम पाया जाता है) होता है। यह घटक त्वचा की भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, थकान और अवसाद से लड़ता है।
यह सब्जी की फसल दिल के कार्य में सुधार करती है, रक्तचाप को सामान्य करती है, प्रतिरक्षा का समर्थन करती है और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करती है, कोलेस्ट्रॉल को हटाती है और कैंसर को रोकने का कार्य करती है। इसका रस ब्रोंकाइटिस, मधुमेह, गैस्ट्र्रिटिस, मसूड़ों की बीमारी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है, और यकृत रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।
फूलगोभी को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 30 किलो कैलोरी है। कम कैलोरी सामग्री सब्जी को उचित पोषण, वजन कम करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है, इसलिए यह चिकित्सीय आहार, वजन घटाने के कार्यक्रमों का हिस्सा है, और अल्सर और गैस्ट्रिटिस जैसी बीमारियों का इलाज करता है।
निस्संदेह, उपयोगी पदार्थों का इतना समृद्ध सेट होने के कारण, सब्जी को आहार उत्पाद के रूप में अत्यधिक माना जाता है। हालांकि, अगर सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है और यदि आहार के दौरान अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह शरीर को न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है।क्या आप जानते हैं गोभी में हरी मटर, सलाद, काली मिर्च और विटामिन सी की तुलना में कई गुना अधिक आयरन होता है - सफेद गोभी की तुलना में कई गुना अधिक।
फूलगोभी आहार के फायदे और नुकसान
- इस सब्जी पर आहार के लाभों में शामिल हैं:
- सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति;
- इसकी सेलुलर संरचना के कारण, लंबे समय तक उपयोग के कारण भूख नहीं लगती है, तृप्ति की भावना देता है;
- विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना;
- सब्जियों की उपलब्धता;
- उत्पाद खाना पकाने की गति;
- अपने सभी लाभकारी पदार्थों को लंबे समय तक और यहां तक कि जमे हुए रूप में भी बरकरार रखता है (विटामिन सी विशेष रूप से अच्छी तरह से संरक्षित है)।
- नुकसान:
- थोड़ा कार्बोहाइड्रेट और वसा होता है (एक सब्जी के लंबे समय तक उपयोग के साथ किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति को प्रभावित करता है);
- मतभेद के एक नंबर है;
- एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
गोभी पर वजन कैसे कम करें
सभी प्रकार की इस सब्जी में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, इसीलिए गोभी का उपयोग कम कैलोरी वाले उत्पाद के रूप में किया जाता है, जिसमें वजन घटाने के लिए कई प्रकार के पोषण मोड शामिल हैं।
इस सब्जी की फसल में नकारात्मक ऊर्जा का संतुलन होता है: इस उत्पाद को पचाने और आत्मसात करने में अधिक कैलोरी खर्च होती है, इसलिए आवंटित की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च होती है।
इस सब्जी की अन्य किस्मों की तुलना में इस प्रकार की गोभी में कम भारी फाइबर होता है, इसलिए शरीर इसे अधिक आसानी से आत्मसात कर लेता है। यह पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ करता है, शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है, वसा जमा नहीं करता है।
वजन घटाने कार्यक्रम शुरू करने से पहले, आहार पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है:
- बख्शते आहार - मेनू में गोभी जोड़ने: सब्जी सूप, स्टॉज, सलाद, आदि;
- केवल इस सब्जी के उपयोग के साथ 1-3 दिनों के लिए कम आहार;
- अन्य उत्पादों के न्यूनतम जोड़ के साथ गोभी पर 5-10 दिनों के लिए दीर्घकालिक (कठिन आहार)।
आहार की पसंद पर निर्णय लेने के बाद, भविष्य में आहार के बुनियादी नियमों का अध्ययन करना और उनका पालन करना आवश्यक है।
महत्वपूर्ण! इससे पहले कि आप फूलगोभी पर अपना वजन कम करना शुरू कर दें, आपको डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए।
आहार के मूल नियम
आहार के साथ सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, फूलगोभी का उपयोग कुछ नियमों के अनुसार होना चाहिए:
- रोजाना 1.5-2 लीटर पानी पिएं।
- आटा उत्पादों, साथ ही नमक और चीनी के उपयोग को छोड़ दें।
- मादक पेय, साथ ही कार्बोनेटेड लोगों को पीने के लिए मना किया जाता है।
- व्यायाम करना न भूलें।
गर्मियों या शरद ऋतु में आहार शुरू करना बेहतर होता है, जब ताजी सब्जियों का एक विस्तृत चयन होता है, और सब्जी की फसलों को खुले मैदान (ग्रीनहाउस में नहीं) पर उगाया जाता है, जो आपको अधिक प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।
क्या आप जानते हैं फूलगोभी खाने के लिए जर्मनी रिकॉर्ड धारक है। हर साल, इसके निवासी इस उत्पाद के लगभग 18 हजार टन खाते हैं।
अनुमत और निषिद्ध उत्पाद
आहार के दौरान यह जानना बहुत जरूरी है कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और कौन से नहीं, आपके प्रयासों का अपेक्षित परिणाम इसी पर निर्भर करता है।
चुने हुए आहार के आधार पर, मेनू में निम्नलिखित उत्पादों के साथ फूलगोभी को संयोजित करने की अनुमति है:
- चिकन मांस (स्तन), उबला हुआ बीफ़;
- कम वसा वाली मछली;
- अंडे (अधिमानतः बटेर);
- जैतून या वनस्पति तेल;
- सब्जियां और फल, जामुन;
- समुद्री भोजन।
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यह उपयोग करने के लिए मना किया गया है:
- मिठाई, कन्फेक्शनरी;
- पेस्ट्री, रोटी, पास्ता;
- नमक और चीनी;
- मसालेदार मसाला, वसायुक्त सॉस;
- मीठा और कार्बोनेटेड पेय;
- शराब।
आहार गोभी आहार
एक बख्शने वाले आहार के साथ, वे अक्सर फूलगोभी और चिकन का उपयोग करके आहार का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, 1800 ग्राम सब्जी और चिकन स्तन के एक छोटे टुकड़े (लगभग 200-300 ग्राम) को एक ब्लेंडर में जमीन और सूप पकाने की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, तो आप साग जोड़ सकते हैं। 4-5 समान सर्विंग में वितरित करें, पूरे दिन डिश का उपयोग करें। इस तरह के आहार की अवधि तीन दिनों तक सीमित होती है। परिणाम - अतिरिक्त 1.5-2 किलोग्राम से छुटकारा पा रहा है।
कम आहार (1-3 दिनों) के साथ, आहार में केवल फूलगोभी मौजूद है। उबली हुई सब्जियां, उबली भी। खपत किए गए उत्पाद की मात्रा सीमित नहीं है (लेकिन प्रति दिन 1.5 किलो से कम नहीं)। समान भागों में, आपको दिन में 5-6 बार खाने की आवश्यकता होती है। यह वजन घटाने कार्यक्रम आपको 1.5-3 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है।लंबे समय तक (तंग) वजन घटाने का कार्यक्रम 10 दिनों तक रहता है और आपको 3 से 5 किलो वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। मेनू अन्य सामग्रियों के साथ फूलगोभी को जोड़ती है, जबकि सब्जी को पूरे मेनू का 2/3 हिस्सा बनाना चाहिए। 5-10 दिनों के लिए आहार में अधिक विविध आहार होता है: अंडे, सब्जियां और फल, दुबला चिकन, बीफ और मछली, लेकिन इन खाद्य पदार्थों को केवल एक छोटा सा अंश (पकाया पकवान का 1/3) बनाना चाहिए।
एक कठोर आहार के दूसरे संस्करण में, आहार में केवल गोभी और अन्य सब्जियों का उपयोग किया जाता है: शतावरी, तोरी, शलजम, साग, और मशरूम के अलावा की अनुमति है। इस विकल्प का पालन करते हुए, आप 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।
किसी भी चुने हुए आहार के साथ, आपको दिन में कम से कम 1.5 लीटर तरल पदार्थ पीने की जरूरत है।
आहार के बाद, आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, तला हुआ, स्मोक्ड, वसायुक्त, मीठा और आटा, अचार और अचार न खाएं। फिर से अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ाने और मौजूदा परिणाम को ठीक करने के लिए, आपको अपने दैनिक आहार में कई गोभी के व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता है।महत्वपूर्ण! कठोर आहार अस्वास्थ्यकर हो सकता है, इसलिए कोमल वजन घटाने के कार्यक्रमों को चुनना या उपवास के दिनों को करना सबसे अच्छा है।
मतभेद
इस सब्जी के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे अभी भी वहां हैं। गोभी आहार के साथ, उन्हें पुरानी बीमारियों की उपस्थिति को ध्यान में रखना चाहिए।
- मतभेदों में शामिल हैं:
- गाउट, उच्च रक्तचाप;
- पेट की अम्लता में वृद्धि;
- सब्जियों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी;
- गुर्दे की बीमारी
- अल्सर और जठरशोथ का बहिष्कार;
- जठरांत्र संबंधी समस्याएं;
- गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि;
- छाती और पेरिटोनियम में बीमारियों के लिए पश्चात की स्थिति;
- बिगड़ा हुआ थायरॉयड फ़ंक्शन के साथ;
- बच्चे और बूढ़े।
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खराब स्वास्थ्य, अस्वस्थता, बेचैनी के पहले संकेतों पर, आपको वजन घटाने कार्यक्रम का उपयोग तुरंत बंद कर देना चाहिए।
यदि आपको सामान्य आहार को छोड़ना मुश्किल लगता है, तो आप बस इस स्वस्थ सब्जी से अपने दैनिक आहार व्यंजनों में प्रवेश कर सकते हैं। दिन में कम से कम दो बार आपकी मेज पर उनकी उपस्थिति आपके आहार को सही और संतुलित बनाएगी, जिसका अर्थ है कि वजन कम करना आसान और सरल होगा।
नेटवर्क उपयोगकर्ता समीक्षाएँ
4 दिनों के लिए 3 किलोग्राम। तेजी से वजन घटाने के लिए आहार
तो, के साथ शुरू करने के लिए, मैं फूलगोभी प्यार करता हूँ। इसलिए, फूलगोभी एक आहार है, मेरे लिए यह एक बहुत ही उपयुक्त विकल्प है। इस आहार में कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है। आप इस पर बैठ सकते हैं और दो सप्ताह के लिए तीन। जब मैं इस पर दो सप्ताह के लिए बैठा, तो परिणाम अच्छा था। लेकिन स्वाभाविक रूप से, मैंने न केवल एक गोभी खाया, मैंने मांस, मछली, सब्जियां, फल, अंडे, केफिर, थोड़ा दलिया भी खाया। लेकिन इस बार मुझे जल्दी और जल्दी से अपना वजन कम करने की जरूरत थी, और मुझे अधिकतम 4 दिनों में यह करना पड़ा। इसलिए प्रतिबंध गंभीर थे। मैंने केवल फूलगोभी, अंडे खाए। मैंने कॉफी, केफिर और पानी पिया। और यह बात है, यह आसान नहीं है, लेकिन मैंने यह किया है। मेरा मेनू दिन के लिए है। नाश्ते में - दो गोभी के साथ मिश्रित गोभी, कॉफी दोपहर का भोजन - उबला हुआ गोभी, केफिर। आप जितना चाहें गोभी खा सकते हैं। यह पौष्टिक है, लेकिन उच्च-कैलोरी नहीं है। डिनर फूलगोभी, एक अंडा है। और यह सब 4 दिन का है। बेशक, एकरसता उबाऊ है, लेकिन 4 दिनों में मैंने 3.5 किलोग्राम खो दिया है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य था कि न केवल पानी बचा है, बल्कि वास्तव में वजन कम हो गया है। हालांकि, आहार सरल नहीं है, लेकिन प्रभावी है।