विटामिन गाजर (6) इस फसल की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है, जो दक्षिण और रूस के उत्तरी हिस्सों में समान रूप से अच्छी तरह से बढ़ती है। जड़ फसल की बहुत सारी सकारात्मक विशेषताएं हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से खुद को प्रकट करने के लिए, किसी को इसकी देखभाल करने के मुद्दे पर उचित ध्यान देना होगा। ऐसी गाजर के बारे में क्या उल्लेखनीय है, और इसकी खेती के किन पहलुओं पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - इस लेख में पढ़ें।

विविधता के निर्माण का इतिहास

वेजिटेरियन इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल इकोनॉमी के प्रजनकों द्वारा गाजर की विविधता वाले विटामिनों को नस्ल किया गया था, और नान्टेस और एम्स्टर्डम की किस्में नई किस्म के मूल रूप हैं। यह 1969 में हुआ, जिसके बाद पिछले दशकों के दौरान विटामिन गाजर न केवल रूस में, बल्कि विदेशों में भी सफलतापूर्वक उगाए गए। आज, उत्तरी काकेशस क्षेत्र के अपवाद के साथ लिथुआनिया, लाटविया, बेलारूस, यूक्रेन, कजाकिस्तान और रूसी संघ के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए विविधता की सिफारिश की जाती है।

क्या आप जानते हैं मजबूत कॉफी के एक छोटे कप को ताजा निचोड़ा हुआ गाजर के एक गिलास के साथ बदल दिया जा सकता है, जो शरीर को क्लासिक ब्लैक ड्रिंक से बदतर नहीं करता है।

विवरण और विशेषता

बाह्य रूप से, विटामिन गाजर की जड़ सब्जियां इस सब्जी की अन्य किस्मों के फलों की तरह होती हैं, लेकिन अगर हम इसकी संरचना का अधिक बारीकी से अध्ययन करते हैं और बाहरी विशेषताओं को करीब से देखते हैं, तो हम इस गाजर की कुछ विशिष्ट विशेषताओं को नोट कर सकते हैं।

किस्म जल्दी पकने के लिए प्रतिरोधी है।

जड़ की फसल की उपस्थिति और उपज

पौधे के हवाई भाग को सीरेटेड पत्तियों के एक अर्ध-निरंतर हरे रंग के रोसेट द्वारा दर्शाया गया है। जड़ की फसलें स्वयं बेलनाकार, ओबट्यूज़, लगभग 15 सेमी लंबी और 4.9 सेमी व्यास की होती हैं। मांस और कोर नारंगी रंग के होते हैं, हालांकि मध्य भाग थोड़ा हल्का लगता है। जड़ की फसल का वजन 61-164 ग्राम है, जो बढ़ती परिस्थितियों और गाजर की देखभाल पर निर्भर करता है। इसका स्वाद हमेशा स्वाद से सराहना की जाती है, बड़े पैमाने पर मिठास के उच्च स्तर के कारण।

गाजर की औसत किस्में भी शामिल हैं:

विटामिन विविधता मध्यम परिपक्वता की किस्मों के समूह से संबंधित है, इसलिए बुवाई के क्षण से 93 से 120 दिनों तक बेड से कटाई तक। औसत उपज 4-10 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है।

विटामिन 6 उन बागवानों के लिए उपयुक्त है जिनके भूखंड कठिन जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में स्थित हैं।

गाजर और स्वाद की संरचना

वर्णित विविधता के फलों की मिठास सीधे लुगदी में निहित फ्रुक्टोज की मात्रा पर निर्भर करती है, जिसका अनुपात 7-11% है (तुलना के लिए, अन्य किस्में इस पदार्थ की सामग्री का केवल 5% घमंड करती हैं)। इसके अलावा, सब्जी में कोई कम उपयोगी बीटा-कैरोटीन नहीं होता है: उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 17–22 मिलीग्राम (अन्य किस्मों में यह 9 मिलीग्राम से अधिक नहीं है)।

रोग के लिए ग्रेड प्रतिरक्षा

दुर्भाग्य से, विटामिन गाजर को रोगों और कीटों के लिए उच्च प्रतिरोध की विशेषता नहीं हैइसलिए, इसे बढ़ते समय, आपको फलों की सड़न की रोकथाम और गाजर मक्खियों के आक्रमण पर काफी ध्यान देना होगा। एक चरम मामले में, अगर समस्या को रोकना संभव नहीं था, तो समय पर ढंग से सामना करना महत्वपूर्ण है, बगीचे में बड़े पैमाने पर वितरण को रोकना।

सकारात्मक गुण और संभावित नुकसान

विटामिन गाजर और अन्य किस्मों के बीच मुख्य अंतर है समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना और समृद्ध रंग, लेकिन यह केवल इस संयंत्र की सभी सकारात्मक विशेषताओं की सूची में शुरुआत है।

• सब्जी के अन्य लाभों में शामिल हैं:
• उच्च पैदावार;
• रूसी संघ के विभिन्न क्षेत्रों (यहां तक ​​कि उत्तरी क्षेत्रों में) में बढ़ने की संभावना;
• छोड़ने में तुलनात्मक स्पष्टता;
• उच्च palatability और रस का एक ही संकेतक;
• विपणन और स्वाद के नुकसान के बिना दीर्घकालिक भंडारण की संभावना।

• कमियों के लिए, जड़ की फसल उगाने के दौरान सबसे अधिक ध्यान देने योग्य हैं:
• रोगों और कीटों के लिए कम प्रतिरोध;
• पकी हुई गाजर को कूटने की प्रवृत्ति।

रोकथाम और समय पर कटाई इन समस्याओं को हल करने में मदद करेगी, इसलिए गाजर की खेती एक अत्यंत सकारात्मक अनुभव ला सकती है।

आउटडोर खेती और देखभाल की विशेषताएं

विटामिन गाजर के बीज खुली मिट्टी में तुरंत बोया जा सकता है, जिसके साथ इसे बढ़ने की लंबी प्रक्रिया शुरू होती है। हालांकि, ताकि बीज तेजी से अंकुरित हो और पौधे ठीक से विकसित हो, रोपण सामग्री को ठीक से तैयार करना और बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय चुनना महत्वपूर्ण है।

बोने के लिए इष्टतम नियम और शर्तें

बर्फ़ के पिघलने के तुरंत बाद, बुवाई के समय गाजर की बुवाई की जा सकती है। हालांकि, गंभीर सर्दियों के ठंढों में, यह इंतजार करना उचित है जब तक कि मिट्टी + 7 ... + 8 डिग्री सेल्सियस तक गर्म न हो जाए, जो अक्सर अप्रैल के मध्य में होती है।

इस बिंदु से कुछ सप्ताह पहले, यह सब्सट्रेट तैयार करने और उपयुक्त बेड की व्यवस्था करने के लिए सार्थक है, पहले उन्हें जैविक मिश्रण के साथ निषेचित किया गया था: उदाहरण के लिए, खाद का आधा बाल्टी या ह्यूमस की मात्रा प्रति 1 m²। भारी दोमट मिट्टी पर, लकड़ी की राख की थोड़ी मात्रा का उपयोग करने के लायक भी है।

महत्वपूर्ण! बिस्तरों को निषेचित करने के लिए ताजा खाद उपयुक्त नहीं है।

बीज को केवल अच्छी तरह से ढीला और थोड़ा सिक्त मिट्टी में बोनाकि रोपण सामग्री के आसान अंकुरण में योगदान देगा। बंद और सूखी मिट्टी एक अच्छा परिणाम नहीं देगी और सबसे अधिक संभावना है कि बीज केवल अंकुरित नहीं होंगे।

वीडियो: विटामिन गाजर के बीज बोना

बुवाई के लिए बीज तैयार करने की प्रक्रिया

बुवाई के लिए इस किस्म के बीजों को तैयार करना उन्हीं कार्यों पर आधारित है जैसे गाजर की अन्य किस्मों की खेती में होता है, और मुख्य चरण निम्नानुसार होंगे:

1. भिगोना 1-1.5 दिनों के लिए गर्म पानी में (अलग-अलग धुंध की थैलियों में बीज डालना बेहतर होता है और लगातार उनकी नमी की निगरानी करें, हर 5 से 7 घंटे में गर्म पानी से साफ करें)।
2. अंकुरण एक गर्म कमरे में एक नम कपड़े में। पहले छोटे अंकुरित बीज पर दिखाई देने के बाद, उन्हें थोड़ा सूखने की आवश्यकता होती है, और फिर तुरंत पहले तैयार किए गए फरो में, एक बिस्तर पर लगाया जाता है।
3. Biostimulirovanie बीज का उपयोग जटिल उर्वरकों (उदाहरण के लिए, सोडियम गुटामेट या एपिन) के समाधान का उपयोग करके किया जाता है, जिसमें बीज 10-12 घंटे तक भिगोए जाते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, यह केवल रोपण सामग्री (एक ढीली अवस्था में) को सुखाने के लिए रहता है और आप इसे बिस्तर पर बो सकते हैं।
4. कीटाणुशोधन गीले बीज (अधपके)। यह पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान का उपयोग करके किया जाता है, जिसमें उन्हें लगभग 10-15 मिनट या बोरिक एसिड (1 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी) के घोल में रखा जाता है, जहां भविष्य के गाजर को एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. सख्त बीज अपने ठंढ के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए। भिगोने के बाद, रोपण सामग्री को ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में, दोनों जगहों पर 12 घंटे तक रखा जाता है। हार्डनिंग केवल पहले से लथपथ और सूजे हुए बीज के लिए प्रासंगिक है, और अंकुरित के साथ यह चरण लंघन के लायक है।
6. sparging - प्रस्तुत किए गए सभी प्रारंभिक चरणों में सबसे कठिन, क्योंकि इसके लिए एक मछलीघर कंप्रेसर की आवश्यकता होती है। यह तरल के साथ एक कंटेनर में उतारा जाता है और वर्दी ऑपरेशन के लिए निगरानी की जाती है, जार में बीजों के समान वर्दी आंदोलन प्रदान करता है। लगभग 9-12 घंटों के बाद उपयोग किए जाने वाले द्रव में परिवर्तन के साथ, औसतन, प्रक्रिया 18-24 घंटों तक चलना चाहिए। इस तरह के उपचार के बाद, बीज का अंकुरण बुवाई के 6-8 दिन पहले ही शुरू हो जाता है, यानी उपचार के अभाव में दुगना उपवास।

हालांकि, इन सभी तैयारी उपायों को करना हमेशा संभव होता है रोपण सामग्री की कीटाणुशोधन एक शर्त है। केवल इस तरह से आप खुद को गठित जड़ फसलों के बड़े पैमाने पर नुकसान से जुड़ी समस्याओं से बचाएंगे।

सिंचाई और उर्वरक आवेदन

वयस्क पौधों की तरह, युवा विटामिन गाजर अंकुर की जरूरत है नियमित रूप से बगीचे में सब्सट्रेट को नम करना और निषेचन करना। पानी को शीर्ष मिट्टी की परत के रूप में किया जाता है, जो एक ठीक स्प्रे का उपयोग करके सूख जाता है (जेट के साथ पानी डालना बहुत अवांछनीय है, ताकि मिट्टी से बीज न धोएं)। प्रक्रिया पूरी होने के अगले दिन, यह पंक्ति-स्पेसिंग में पृथ्वी को ढीला करने के लिए उपयोगी है, जो रूट सिस्टम और बाहरी वातावरण के बीच सक्रिय वायु विनिमय में योगदान देगा।

उर्वरकों के लिए, किसी भी प्रकार की गाजर सकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करती है कैल्शियम-पोटेशियम मिश्रण की शुरूआत और विटामिन कोई अपवाद नहीं है। बेड तैयार करते समय, आप उपयोग कर सकते हैं कार्बनिक पदार्थ: उदाहरण के लिए, यूरिया में भिगोए गए चूरा के 1 से 2 वर्ग मीटर और खाद को 1 लीटर प्रति 5 लीटर मिलाएं। उद्भव के बाद, बिस्तर को डबल सुपरफॉस्फेट के 2 बड़े चम्मच, पोटेशियम सल्फेट के 1 चम्मच और सोडियम नाइट्रेट के 1 चम्मच के मिश्रण के साथ इलाज करना उपयोगी है, पूर्व में 0.5 लीटर लकड़ी की राख के साथ मिलाया जाता है। पोटेशियम उर्वरक की खुराक बढ़ाने से पकने वाली जड़ की फसल की मिठास को बढ़ाने में मदद मिलती है.

महत्वपूर्ण! यदि नाइट्रोजन युक्त उर्वरक पहले से ही प्रारंभिक चरण में उपयोग किए गए थे, तो वर्तमान मौसम में उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। मिट्टी में नाइट्रोजन की अत्यधिक मात्रा तेज पत्ती के विकास और पौधे के मूल्यवान भूमिगत हिस्से को पीसने की ओर ले जाती है।

पतला और खरपतवार नियंत्रण

यदि आप बीज के साथ एक रिबन का उपयोग नहीं करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको उभरे हुए अंकुरों को पतला करना होगा, क्योंकि गाजर अक्सर एक मोटे ब्रश के साथ बढ़ते हैं। पहली बार इस प्रक्रिया को दो सच्चे पत्तों की उपस्थिति के बाद किया जाता है, जिससे आसन्न रोपों के बीच कम से कम 1.5-2 सेमी खाली जगह निकलती है।

चिमटी के साथ अतिरिक्त कमजोर स्प्राउट्स को हटाया जा सकता हैमिट्टी को पहले से गीला कर देने से (प्रक्रिया के बाद सभी स्प्राउट्स को खड़ी रूप से ऊपर की ओर खींचा जाना चाहिए, सावधान रहें कि उन्हें पक्षों पर न झुकाया जाए ताकि अतिरिक्त पार्श्व जड़ों और मूल वक्रता के गठन को भड़काने के लिए नहीं)।

दूसरा पतला होना यह पिछले एक के लगभग तीन सप्ताह बाद किया जाता है, जब गाजर के शीर्ष 10 सेमी तक पहुंच जाते हैं। इस मामले में, आसन्न जड़ फसलों के बीच कम से कम 6-7 सेमी खाली स्थान छोड़ा जाना चाहिए। मिट्टी से निकाले गए गाजर का उपयोग पहले से ही खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। उसे प्रत्यारोपित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वह जड़ लेने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

किसी भी मामले में, गाजर की गर्मी से पहले पतलेपन को केवल सुबह के समय ही किया जाना चाहिए। एक सब्जी की गंध को सूंघते हुए, कीट तुरंत बगीचे में मिल जाएगा, इसलिए जल्दी से अतिरिक्त पौधों को हटाने की कोशिश करें, तुरंत उन्हें खाद के ढेर में ढेर कर दें और लकड़ी के बुरादा की एक परत के साथ कवर करें (वे गाजर को अच्छी तरह से सूंघते हैं)।

विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार

बढ़ती विटामिन गाजर जब फसल के घूमने की आवश्यकताओं के अनुपालन पर आधारित हैं, तो मुख्य निवारक उपाय। अनाज, फलियां, गोभी, टमाटर, खीरे और प्याज के बाद एक फसल न लगाएं, क्योंकि इन सभी पौधों में एक जैसे रोग और कीट होते हैं। इसके अलावा, जब बेड को व्यवस्थित करने के लिए जगह चुनते हैं, तो आपको उन साइटों से बचना चाहिए जिन पर अजमोद, अजमोद, गाजर के बीज, डिल, और गाजर पिछले साल बढ़े थे। गाजर बिस्तरों के वार्षिक हस्तांतरण के नियमों की अनदेखी गाजर मक्खी, एफिड, अल्टरनेयोसिस और अन्य गाजर समस्याओं की उपस्थिति के साथ रोपण के संक्रमण से भरा है।.

इस वर्ष गाजर बेड का आयोजन करते समय, इन पौधों के रोपण से जहां तक ​​संभव हो फसल लगाने का प्रयास करें, उन्हें साइट के विभिन्न किनारों पर रखें। जड़ फसलों की देखभाल पौधों के मोटे होने और उनके अधिक उगने से बचें, क्योंकि यह ठीक ऐसी स्थितियां हैं जो कवक रोगों के विकास और विभिन्न मूल के सड़ांध के लिए सबसे अनुकूल होंगी।

क्या आप जानते हैं हमारे लिए सामान्य नारंगी गाजर हमेशा ऐसा नहीं था। पहली जड़ वाली सब्जियों में बैंगनी रंग पाया गया था, बाद में पीली और लाल किस्में दिखाई दीं, लेकिन जड़ वाली सब्जियां केवल 17 वीं शताब्दी में नारंगी हो गईं।

फसलों की कटाई और भंडारण की सुविधाएँ

विटामिन किस्म की गाजर की कटाई इसकी पूर्ण परिपक्वता के तुरंत बाद शुरू होती है, अर्थात् बीज बोने के लगभग 3.54 महीने बाद। आप बस कुछ प्रतियों की खुदाई करके, बगीचे के विभिन्न हिस्सों से, और उन्हें तोड़कर जड़ फसलों की परिपक्वता की जांच कर सकते हैं। गाजर की कटाई के लिए, केवल सूखा और धूप वाला दिन चुनेंताकि, अत्यधिक नमी के कारण, पृथ्वी से निकाली गई जड़ की फसलें पूरी तरह से न टूटें और पूरी तरह से झूठ बोलें।

मिट्टी से हटाने के बाद, गाजर को हवादार करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से मिट्टी को सूखा देना चाहिए, ताकि सब्जी की सतह को छीलना आसान हो जाए

भविष्य में, केवल ध्यान से सबसे ऊपर काटें (यह सलाह दी जाती है कि फलों के आस-पास की सतह को नुकसान न पहुंचे) और कागज के साथ प्रत्येक परत को ओवरले करते हुए, गाजर को बक्से में रखें। एक विकल्प होगा सूखी रेत के साथ कंटेनरों में सब्जियों का भंडारणसच है, साफ और उबले हुए रेत की पर्याप्त मात्रा तैयार करना हमेशा संभव है।

खोदा गाजर के सभी भंडारण की स्थिति के साथ उचित संग्रह और अनुपालन, फल सभी सर्दियों में सुरक्षित रूप से झूठ बोल सकते हैंबिना क्रैकिंग और उनके स्वाद और लाभकारी गुणों को खोने के बिना।

रूसी संघ के विभिन्न क्षेत्रों में बढ़ने के लिए विटामिन की विविधता वास्तव में एक उपयुक्त विकल्प है, और यदि हम गाजर की तुलनात्मक असत्यता को ध्यान में रखते हुए बढ़ती परिस्थितियों के लिए देखते हैं, तो यह एक अच्छी विटामिन फसल प्राप्त करने का सबसे आसान और लाभदायक तरीका माना जा सकता है।

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