सर्दियों के लिए जार में मसालेदार तरबूज: फोटो के साथ नुस्खा * वनस्पति उद्यान

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तरबूज एक स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पाद है। हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि वह गर्मियों के मध्य में हमारी मेजों पर दिखाई देती है, और शरद ऋतु की शुरुआत में पहले से ही आहार से गायब हो जाती है। हालांकि, आप अपने पसंदीदा तरबूज संयंत्र का आनंद सर्दियों के बीच में भी ले सकते हैं, नमकीन तरबूज का उपयोग कर।

तरबूज का चयन और तैयारी

मसालेदार तरबूज स्वादिष्ट होने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। पूरी तरह से पकने वाले फलों को चुनना आवश्यक है, लेकिन जिसमें गूदा घना है, फिर संरक्षित होने पर यह रसदार और खस्ता होगा। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, और एक विकल्प के रूप में - तरबूज के साथ भरवां पाई या पाई।

क्या आप जानते हैं दुनिया के 25% खरबूजे चीन से आते हैं। यह देश सालाना 8 मिलियन टन इन फलों का उत्पादन करता है।

कैसे बैंकों में सर्दियों के लिए तरबूज अचार

कैसे खरबूजे को नमक पर कई दिलचस्प व्यंजनों हैं। हम उनमें से कुछ पर विचार करेंगे।

पहला नुस्खा

0.5 एल के 4 डिब्बे प्रत्येक 40 मिनट के लिए

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम

सॉस पैन में पानी डालें, चीनी, साइट्रिक एसिड, थोड़ा वैनिलिन डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आग लगा दें।
अगला, आपको एक तरबूज तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे आधा में काट लें, बीज निकालें, छील को हटा दें और छोटे आकार के किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। वे कंटेनरों में रखी जाती हैं और सिरप से भर जाती हैं। बैंकों को स्टरलाइज करने की कोई जरूरत नहीं है। यदि गूदे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, तो इसे जार में अधिक कसकर पैक किया जाएगा और कम सिरप वहां प्रवेश करेगा।
सिरप डाला जाने के बाद, हम जार को तैयार व्यंजनों में डालते हैं, यह सॉस पैन या कटोरे हो सकता है। उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें।
गर्म पानी को पैन में डालें ताकि उसमें 3/4 के डिब्बे समा जाएं, आग लगा दें और उबाल लाएं। ठंडा पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि कांच फट सकता है। ताकि जब उबलता पानी अंदर न जाए, तो आप एक प्लेट और एक मग पानी डाल सकते हैं।
जब पानी उबलता है, तो आप 10 मिनट के लिए टाइमर या टाइम-आउट सेट कर सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम कंटेनर को पैन से बाहर निकालते हैं और रोल करते हैं।

वीडियो बनाने की विधि

महत्वपूर्ण! बहते पानी के नीचे मेरा तरबूज, ब्रश का उपयोग करके, और कागज़ के तौलिये से सुखाया गया।

दूसरा नुस्खा

1 लीटर जार 40 मिनट के लिए

लौंग (अनाज में)
3-4 पीसी।
टेबल सिरका 5% की एकाग्रता
1 बड़ा चम्मच। एल।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम

फलों को धोएं, सूखें, बीज निकालें और छीलें।
मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लैंच करें। ऐसा करने के लिए, आपको दो व्यंजन पकाने की ज़रूरत है: एक ठंडे पानी के साथ, और दूसरा उबलते पानी के साथ। एक सेकंड के लिए उबलते पानी में टुकड़ों को डुबोएं, तुरंत बाहर निकालें और ठंडा करें, उन्हें ठंडे पानी में छोड़ दें।
कंटेनर के निचले भाग में मसाले, खरबूजे के टुकड़े डालें, मैरिनेड डालें और 10-12 मिनट के लिए बाँझ करें।
पलकों को रोल करें, ठंडा करें।

महत्वपूर्ण! अगला, पूरी तरह से भरे हुए डिब्बे, पूर्व-निष्फल लिड्स के साथ कवर करें और पानी के साथ कंटेनर में डालें, जिसका तापमान 50 ° C है। नसबंदी प्रक्रिया 10 तक चलना चाहिए–12 मिनट प्रक्रिया के अंत के बाद, नमकीन को रोल करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

तीसरा नुस्खा

हर कोई जानता है कि एक स्वादिष्ट तरबूज एक है जो अच्छी तरह से पका हुआ है और एक रसदार मीठा मांस है। लेकिन ऐसी स्थितियां हैं, जब एक प्रतीत होता है कि पके फल का अधिग्रहण किया, उसे काट दिया, हमें एक बेस्वाद और पानी से भरा हुआ मध्य मिला। और यहां तक कि ऐसे उत्पाद से आप एक स्वादिष्ट बिलेट प्राप्त कर सकते हैं।

1 लीटर जार 40 मिनट के लिए

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम

खाना पकाने से पहले, जार और ढक्कन को निष्फल होना चाहिए।
तल पर हम allspice और लौंग डालते हैं।
खरबूजे को बीज को साफ करने और छिलका उतारने की आवश्यकता होती है। किसी भी आकार के स्लाइस में काटें और जार में कसकर बिछाएं। एक कंटेनर में, एक किस्म के फलों को बिछाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि सभी किस्मों के गूदे की संरचना में भिन्नता होती है। एक कठोर मध्य वाले फल को तैलीय किस्मों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए ताकि वर्कपीस की उपस्थिति और स्वाद खराब न हो।
अगला, आपको अचार पकाने की आवश्यकता है। पानी में चीनी, 9% सिरका जोड़ें, सब कुछ हिलाएं और तरबूज के साथ एक कटोरे में डालें।
हम जार को एक पैन या किसी अन्य बर्तन में डालते हैं, पैन में पानी डालते हैं, आग पर डालते हैं और उबलते पानी की शुरुआत से 15 मिनट के लिए बाँझ करते हैं।
नसबंदी के बाद, कंटेनर को पानी से निकालें, ढक्कन को रोल करें। जाँच करें कि कोई धब्बा तो नहीं हैं।

क्या आप जानते हैं बाइबल में तरबूज का पहला उल्लेख मिलता है।

चौथा नुस्खा

1 लीटर जार 40 मिनट के लिए

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम

जार को जीवाणुरहित करें।
मखाने को पकाएं। ऐसा करने के लिए, आधा गिलास एप्पल साइडर सिरका और उतना ही पानी, 100 ग्राम चीनी, 1 मिठाई चम्मच नमक, कुछ लौंग और दालचीनी के साथ लें। सभी मिश्रण, आग पर डाल दिया।
तरबूज तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वे इसे धोते हैं और सूखते हैं, इसे आधे में काटते हैं, बीज निकालते हैं, त्वचा को काटते हैं। फिर मनमाने टुकड़ों में काटें और जार में डालें।
इसके बाद, बिलेट को मैरिनेड के साथ डाला जाता है, पहले से हिलाया जाता है और सुनिश्चित किया जाता है कि चीनी और नमक पूरी तरह से पानी में घुल गए हैं। ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए कंटेनर को छोड़ दें।
जब वर्कपीस ठंडा हो जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित किया जा सकता है।

अवधि और भंडारण की स्थिति

यह 2 महीने के बाद पहले नहीं संरक्षण को खोलने की सिफारिश की गई है। इस अवधि के दौरान, स्वादिष्ट मसालेदार तरबूज का पोषण होता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। डिब्बे को अंधेरे, ठंडी जगह पर रखा जाता है। यह एक तहखाने, तहखाने या पेंट्री हो सकता है। एक खुला रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। सरल व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट मसालेदार तरबूज के साथ खुश कर सकते हैं, जो सर्दियों की शाम में आपको गर्म धूप की गर्मी की याद दिलाएगा।

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