जर्मनवाच, एक पर्यावरण और उपभोक्ता संगठन द्वारा 16 अप्रैल को किए गए एक मीटवॉच अध्ययन के अनुसार, जर्मनी में कम लागत वाले सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले आधे से अधिक चिकन एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया से दूषित होते हैं।
जर्मनवॉच ने अपने अध्ययन के परिणामों को "प्रतिरोध के भयावह उच्च स्तर" के रूप में वर्णित किया, जो बताता है कि पोल्ट्री खेती में एंटीबायोटिक दवाओं के अति प्रयोग से मानव स्वास्थ्य को खतरा है।
संगठन ने एक विश्वविद्यालय प्रयोगशाला में बड़े डिस्काउंट सुपरमार्केट से 59 चिकन नमूनों की जांच की और 56% नमूनों में एंटीबायोटिक प्रतिरोधी रोगाणुओं का पता चला। जर्मनी में चार सबसे बड़े बूचड़खानों पर मांस के नमूने प्राप्त किए गए थे। अध्ययन के परिणामों के जवाब में, संघीय कृषि मंत्रालय ने कहा कि यह "यह बताता है कि बहुत सारे एंटीबायोटिक दवाओं को प्यूरी उद्योग में उपयोग किया जाता है।"
मनुष्यों और जानवरों द्वारा अत्यधिक खपत के कारण जीवाणु दवाएं कम प्रभावी हो गई हैं, क्योंकि बैक्टीरिया अनुकूल और विकसित होते हैं। जितना अधिक एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है, उतने ही अधिक जीवाणु अपनी सुरक्षा बढ़ा सकते हैं।
अध्ययन से यह भी पता चला कि लिडल, नेट्टो, रियल, एल्डी और पेनी डिस्काउंट सुपरमार्केट से चिकन के नमूनों का एक तिहाई बैक्टीरिया से संक्रमित था जो तथाकथित बैकअप एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी हैं, अर्थात्। चौथी और पांचवीं पीढ़ियों की दवाओं, जो सुपरबग से लड़ने के लिए अंतिम उपाय के रूप में उपयोग की जाती हैं - वे जीव जो पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि ठीक से पकने पर बैक्टीरिया मर जाते हैं, लेकिन लोग बीमार हो सकते हैं या यहां तक कि रसोई में कच्चे भोजन के साथ क्रॉस-संदूषण से मर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक कटिंग बोर्ड पर। औद्योगिक कुक्कुट श्रमिकों को भी इनहेलेशन द्वारा रोगाणु के संपर्क में लाया जा सकता है।
जर्मनवाच के अनुसार, पोल्ट्री फार्मों में एंटीबायोटिक्स के उपयोग में भारी कमी लाने की जरूरत है, और उपभोक्ताओं को बेहतर सूचना देने के लिए चिकन को औद्योगिक खेतों से आने के लिए लेबल किया जाना चाहिए।
