सर्दियों में सेब का जैम एक बेहतरीन उपचार है। सेब कई फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। बेर के साथ संयोजन में जाम विशेष रूप से स्वादिष्ट है। सेब और प्लम से संरक्षण बहुत सुगंधित है और सुंदर दिखता है। सेब-बेर के जाम को चाय के साथ सेवन किया जा सकता है या घर पर बेकिंग के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हम इस अद्भुत उपचार के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

सामग्री का चयन और तैयारी

सेब और बेर जाम के लिए, सभी प्रकार के प्लम और सेब उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि फल ताजे हैं, घने गूदे और एक उज्ज्वल सुगंध के साथ। फलों को सीजन में और केवल घरेलू उत्पादक द्वारा चुना जाना चाहिए, बिना छिलके पर विभिन्न रासायनिक स्प्रे।

सबसे लोकप्रिय जाम बेर किस्म है हंगेरियन। इस किस्म के फल बहुत सुगंधित होते हैं। मिठाई और खट्टा किस्मों के साथ सेब चुनना उचित है। फल की विविधता और परिपक्वता के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

उपयोग करने से पहले, सेब और प्लम को साफ, बहते पानी में कई बार धोया जाना चाहिए। इसे सूखा और कुछ व्यंजनों में, अच्छी तरह से सूखने दें। सेब से कोर निकालें, कभी-कभी छीलने के लिए आवश्यक है। प्लम से हड्डी निकालें, नुस्खा के अनुसार पीस लें। ओवररैप, मुलायम फलों को जाम या खाद के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण! जाम को पकाते समय, आपको तांबे के बेसिन या मोटे स्टील से बने पैन का उपयोग करना चाहिए। व्यापक पैन, तेजी से जाम पकाया जाता है।

सर्दियों के लिए सेब-बेर जाम की कटाई के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए सेब और बेर जाम बनाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। इसे चीनी के साथ और बिना तैयार किया जा सकता है। इस खाली में किसी कृत्रिम गाढ़े पदार्थ को जोड़ने की जरूरत नहीं है। सेब और प्लम में पर्याप्त प्राकृतिक एसिड होता है, इसलिए डिश को अतिरिक्त एसिड की भी आवश्यकता नहीं होती है। हम आपके ध्यान में सेब-बेर व्यंजनों के लिए कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों को लाते हैं।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने के दौरान इलाज की सतह पर फोम को हटा दिया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं सेब-बेर नाजुकता को संतरे, नट्स, अदरक, नींबू के साथ तैयार किया जा सकता है। जाम को मोटे जाम में बदलना आसान है - खाना पकाने के अंत में आपको छलनी के माध्यम से वर्कपीस को पीसने या एक ब्लेंडर के साथ पीसने और फिर से उबाल लाने की जरूरत है।

भंडारण सुविधाएँ

ऐप्पल-प्लम जैम को फ्रिज में या किसी ठंडी जगह पर रखा जा सकता है जहाँ गर्मी और सूरज की किरणें नहीं घुसती हैं। इष्टतम हवा का तापमान +12 ... + 17 ° С, आर्द्रता - 75% से अधिक नहीं है। उत्पाद को 2 साल तक ऐसी स्थितियों में संग्रहीत किया जा सकता है।

सेब से संरक्षण हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, और विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, आप हम सभी के लिए परिचित ऐसी मिठाई को विविधता प्रदान कर सकते हैं।