प्राचीन काल से, मनुष्य ने अनाज उगाया है, जो इसके लिए भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और स्टार्च होता है। इस परिवार के सबसे लोकप्रिय पौधों में गेहूं, राई, जई, मक्का, चावल, बाजरा हैं। खेत और बगीचे पर बाजरा की खेती की तकनीक लेख में वर्णित है।

बाजरा और बाजरा क्या है

बाजरा एक वार्षिक या बारहमासी घास है। अन्य अनाजों के बीच, यह संयंत्र बढ़े हुए प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित है। यह समस्याओं के बिना सूखी मिट्टी में बढ़ सकता है, सामान्य रूप से गर्मी को सहन करता है।

वनस्पति विज्ञान में बाजरा की 442 प्रजातियां हैं, जिनमें से 8 रूस के क्षेत्र में बढ़ती हैं। भोजन में प्रयुक्त अनाज प्राप्त करने के लिए, बाजरा की खेती आमतौर पर की जाती है। इस पौधे में, तना 45-150 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाता है। रेशेदार प्रकंद मिट्टी में 1.5 मीटर गहरा हो जाता है। यह 1.2 मीटर की चौड़ाई तक पहुँच जाता है। तना उग जाता है। पौधे की पत्तियां बारी-बारी से, आकार में रैखिक-लांसोलेट, यौवन या नंगे, लंबे होते हैं।

इनकी लंबाई 18-65 सेमी है, इनकी चौड़ाई 1.5–4 सेमी है। पुष्पक्रम 10–60 सेंटीमीटर लंबे पुच्छल के रूप में बनता है। दो फूलों वाले स्पाइकलेट शाखाओं के सिरों पर स्थित होते हैं। फल एक गोल या अंडाकार आकार का कैरोप्सिस है। यह सफेद, लाल, भूरा, पीला हो सकता है।

बाजरा का उपयोग एक मूल्यवान पौष्टिक संस्कृति के रूप में किया जाता है। आज, भारत, चीन, उत्तरी अफ्रीका, रूस, यूक्रेन और मध्य पूर्व में इसकी खेती की जाती है। यह स्टार्च, प्रोटीन, वसा, फाइबर, कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, तांबा, निकल, जस्ता, मैंगनीज में समृद्ध है। इसका उपयोग पहले व्यंजन, अनाज, पाक उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है। यह जानवरों और पक्षियों को खिलाने के लिए भी जाता है। इस संस्कृति का उपयोग अक्सर बीमा के रूप में किया जाता है जब सर्दी और वसंत की फसल मर जाती है।

क्या आप जानते हैं सभी महाद्वीपों पर अनाज उगता है। अंटार्कटिका में भी, 2 प्रजातियां उगती हैं जो इस परिवार से संबंधित हैं - अंटार्कटिक पाईक और वार्षिक ब्लूग्रास।

बाजरा को बाजरा की खेती की गई प्रजातियों से प्राप्त अनाज कहा जाता है। यह स्पाइकलेट तराजू से छीलने और जारी करके बनाया जाता है। इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री लगभग 11% है। अनाज से, अनाज, सूप तैयार किए जाते हैं, और अनाज तैयार करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

बाजरे के प्रकार और किस्में

इस तथ्य के बावजूद कि रूसी संघ में 8 प्रकार के बाजरा उगाए जाते हैं, 2 सबसे लोकप्रिय हैं: साधारण (बुवाई) और कैपिटेट (ब्रिस्टली, इतालवी)।

दूसरी में कई किस्में हैं:

• प्रसार;
• संपीड़ित (ड्रॉपिंग);
• टहनीदार;
• अर्ध-अंडाकार (अंडाकार);
• कॉम बस्ट।

ब्रीडर्स ने वर्णित अनाज की फसल की किस्मों की एक बड़ी संख्या पर प्रतिबंध लगा दिया है। सबसे अच्छा एक चुनने के लिए, आपको सबसे लोकप्रिय की विशेषताओं के साथ खुद को परिचित करना चाहिए। इनमें से, यह निम्नलिखित ध्यान देने योग्य है:

रूस में 1 हेक्टेयर से बाजरा की उपज

बाजरा फसलों का उत्पादन करने में सक्षम है, बहुत अनुकूल परिस्थितियों में नहीं - शुष्क, उमस में। अनुकूल जलवायु और उचित देखभाल के साथ, फसल की पैदावार 14-17 किलोग्राम / हेक्टेयर तक पहुंच जाती है। अधिकतम अनाज रिकॉर्ड 1943 में प्राप्त किया गया था। यह 200 सी / हेक्टेयर था। रूस में, बाजरा आज मुख्य रूप से वोल्गा क्षेत्र और केंद्रीय ब्लैक अर्थ क्षेत्र में उगाया जाता है।

बुवाई के नियम

नियमित रूप से अधिकतम पैदावार प्राप्त करने के लिए, आपको बुवाई, कृषि प्रौद्योगिकी और बाजरे की फसल के लिए सिफारिशों का पालन करना चाहिए। यह फसल मृदा से रहित है। यह ऑक्सीजन युक्त मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। बहुत घनी या नम भूमि में, विकास में देरी या मृत्यु हो सकती है। बुवाई के समय, फसल रोटेशन नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

महत्वपूर्ण! बाजरा के लिए सबसे खराब अग्रदूत जौ, मक्का और सूडानी जड़ी-बूटियां हैं। सर्दियों की फसलों के बाद इसे लगाना अवांछनीय है।

उनके अनुसार, इस तरह के पौधों के बाद वर्णित अनाज की फसल बोना बेहतर है:

• सूरजमुखी;
• सोयाबीन;
• बारहमासी;
• फलियां;
• आलू;
• चुकंदर।

समय

बुवाई के समय, तापमान संकेतकों का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बाजरा गर्मी से प्यार करता है। बीज अंकुरण + 25 ... + 30 ° C के तापमान पर होता है। यदि तापमान संकेतक + 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे हैं, तो वे हैच नहीं करेंगे, और यदि पहले से ही रोपे दिखाई दिए हैं, तो वे मर जाएंगे। रोपण के बाद 1.5-2 सप्ताह के बाद + 8 ° С स्प्राउट्स की उम्मीद की जानी चाहिए, + 15 ° С पर - 4-5 दिनों में, + 20 ... + 25 ° С पर - स्प्राउट्स 3 दिनों के बाद दिखाई देंगे।

ताकि अंकुरण सफल हो, आपको अनुशंसित रोपण तिथियों का पालन करना चाहिए। इस प्रक्रिया को पूरा किया जाना चाहिए, जब मिट्टी को 8-10 सेमी से + 10 ... + 12 ° С की गहराई तक गर्म किया जाता है। आमतौर पर रूस में अप्रैल के अंत से ऐसी स्थितियां देखी गई हैं। रोपण के लिए समय सीमा जून के मध्य है, जब हरी द्रव्यमान के लिए कटाई - जुलाई। इसके अलावा, बाजरा सर्दियों से पहले बोया जा सकता है।

सीडिंग दर

बाजरा बोने के कई तरीके हैं।

चुनाव कई कारकों पर निर्भर करता है, अर्थात्:

• मिट्टी कितनी उपजाऊ है;
• बाजरे की बुवाई से पहले कौन सी फसलें उगी;
• कैसे भरा क्षेत्र है;
• मिट्टी की नमी की डिग्री क्या है।

यदि बुवाई काफी उपजाऊ, साफ, अच्छी तरह से सिक्त क्षेत्र पर की जाती है, तो आपको निचली विधि का चयन करना चाहिए। भीड़भाड़ वाले स्थानों में जहां नमी की कमी होती है, यह स्कीम 60 × 15 × 15 सेमी या 45 × 15 × 15 सेमी के अनुसार चौड़ी-पंक्ति टेप विधि से बुवाई करने लायक है। इसके अलावा, लाइन बुवाई, जिसमें पंक्तियों के बीच की दूरी 45 सेमी है, उपयुक्त है। लाइन विधि के साथ, बीजारोपण दर में उतार-चढ़ाव होता है। प्रति हेक्टेयर 2.5 से 4 मिलियन बीज। चौड़ी पंक्ति की बुवाई के साथ, वे प्रति हेक्टेयर 2.5 मिलियन बीज लेते हैं।

बुवाई की प्रक्रिया

बुवाई से पहले, साइट को तैयार किया जाना चाहिए, मातम को साफ करना चाहिए और मूल आवश्यक तत्वों के साथ निषेचित होना चाहिए - फास्फोरस, पोटेशियम और नाइट्रोजन। 1 किलोग्राम अनाज लगाने के लिए, 1.5 किलोग्राम नाइट्रोजन युक्त, 2–3.5 किलोग्राम फॉस्फोरस युक्त और 1 किलोग्राम पोटाश उर्वरकों की आवश्यकता होती है।

बीज भी तैयार करने की आवश्यकता है। उन्हें सूख जाना चाहिए, एक सप्ताह के लिए एक परत में हवा में विघटित होना चाहिए, और "फेनोरम", "बैटन", "फॉर्मालिन" की तैयारी के साथ कीटाणुरहित होना चाहिए। प्रसंस्करण 2 घंटे तक चलना चाहिए। इसके बाद, बीज को फिर से सुखाया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! उपजाऊ खेत और जो बीट और आलू की खेती के दौरान निषेचित किए गए थे, उन्हें उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।

एक और अनुशंसित प्रक्रिया नमी के साथ बीज को संतृप्त करना है। ऐसा करने के लिए, इसे पानी के साथ 5-6 बार सिक्त किया जाना चाहिए, + 30 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। हाइड्रेशन प्रक्रिया से रोपाई की उपस्थिति में तेजी लाने में मदद मिलती है और अनुकूल पौध की संभावना बढ़ जाती है।

आवश्यक प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद ही किसी को उपयुक्त तरीके से बुवाई शुरू करनी चाहिए। एक पर्याप्त नमी वाली मिट्टी में, बीज 4-5 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। यदि ऊपरी परत सूखी है, तो उन्हें 7–8 सेमी तक गहरा किया जा सकता है। हल्की मिट्टी में, बीजाई 10 सेमी तक की जा सकती है।

वीडियो: बाजरा बोने की प्रक्रिया

ध्यान

रोपण प्रक्रिया का अवलोकन करके न केवल भरपूर फसल प्राप्त की जा सकती है। सक्षम देखभाल करना भी महत्वपूर्ण है। इसमें दो प्रक्रियाएँ होती हैं: रोलिंग और हैरोइंग। निवारक उपाय भी किए जाने चाहिए ताकि फसलें बीमारियों और कीटों से प्रभावित न हों। संक्रमण का संकेत देने वाले लक्षण के प्रकट होने के साथ, जल्द से जल्द उपचार शुरू करना आवश्यक है।

रोलिंग

यह प्रक्रिया रिंग या रिंग-स्पर रोलर्स के साथ की जाती है। यह आपको मिट्टी के साथ बीज सामग्री के संपर्क में सुधार करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, बाद में बुवाई के रोलिंग से बीज की सबसे तेज सूजन होती है। निस्संदेह, यह उत्पादकता में वृद्धि को प्रभावित करता है। प्रक्रिया को केवल सूखे क्षेत्रों की विशेषता वाले क्षेत्रों में किया जाना चाहिए। यदि बाजरा उन क्षेत्रों में स्थित क्षेत्रों में बोया जाता है जहां वर्षा नियमित और पर्याप्त होती है, तो आपको फसलों को रोल करने की आवश्यकता नहीं है।

शोकजनक

यह प्रक्रिया हल्की बुवाई, जाल, दाँत के मध्य भाग द्वारा की जाती है। समय में खरपतवारों के खरपतवार के बीज को खत्म करने और पृथ्वी की सतह पर एक कठिन पपड़ी के रूप को रोकने की सिफारिश की जाती है। जब खरपतवार थोक में दिखाई देते हैं तो प्रक्रिया को अंजाम देना सबसे अच्छा होता है। बीज की गहराई की तुलना में हैरोइंग की गहराई कम होनी चाहिए। अन्यथा, रोपाई घायल हो सकती है। 5 किमी / घंटा की गति से पंक्तियों के पार हैरोइंग की जानी चाहिए।

पूर्व उद्भव के लिए एक और अच्छा समय कष्टप्रद है। इस समय, संस्कृति अच्छी तरह से निहित होनी चाहिए। यदि रोपाई पहले से ही दिखाई दी है, तो केवल तत्काल आवश्यकता के मामले में हैरोइंग किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, गंभीर क्लॉगिंग के साथ, एक क्रस्ट का गठन। आपको इसे बहुत सावधानी से करने की आवश्यकता है, अन्यथा आप रोपण को पतला कर सकते हैं, जो उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। इस अवधि के दौरान, घूर्णी कूल्हों के साथ हैरोइंग किया जाता है।

बाजरा रोग और उनके उपचार

यदि आप रोपण करते समय गलतियां करते हैं, तो बीज बोने के पूर्व उपचार और बाद में बुवाई की देखभाल के लिए प्रक्रियाओं की उपेक्षा करें, तो जोखिम यह है कि पौधे बैक्टीरिया, कवक या कीटों के हमले से प्रभावित होंगे। निवारक उपायों को करना महत्वपूर्ण है ताकि ऐसा न हो। इनमें मुख्य रूप से फसल चक्रण नियमों का अनुपालन, खरपतवारों से मिट्टी की समय पर सफाई शामिल है। बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 बार खरपतवार निकालना जरूरी है।

यदि संक्रमण से बचा नहीं जा सकता है, तो आपको उपचार का सहारा लेना होगा। सबसे अधिक बार, बाजरा smut, helminthosporiasis, धारीदार बैक्टीरियोसिस, मोज़ेक, बैक्टीरियल स्पॉटिंग से प्रभावित होता है। इन बीमारियों के इलाज के लक्षण और तरीके तालिका में दिखाए गए हैं।

कीट नियंत्रण के तरीके

बाजरा और कीटों के लिए खतरा। यदि उन्हें समय पर नष्ट नहीं किया जाता है, तो वे विभिन्न खतरनाक बीमारियों के प्रसार का कारण बन सकते हैं। वर्णित अनाज फसलों के लिए सबसे बड़ा खतरा तालिका में दिखाए गए कीड़े हैं।

फसल काटने वाले

बाजरा का पकना समय के साथ खिंचता है। सफाई सीधे संयोजन द्वारा की जाती है। यह उस समय किया जाता है जब 90% अनाज पक गया हो। वे एक अलग विधि का भी उपयोग करते हैं, जो कि 80-85% फसल की परिपक्वता के समय शुरू होती है। इसके बाद, इस तरह के अनाज को रोल में पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

आप पता लगा सकते हैं कि फसल पीले रंग के स्पाइकलेट तराजू द्वारा कटाई के लिए तैयार है। इस मामले में, केवल ऊपरी भाग पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचता है। निचला वाला हमेशा अपरिपक्व होता है। कटाई के बाद, फसल को काट दिया जाता है, बवासीर में बदल दिया जाता है और अनाज की सफाई मशीनों से साफ किया जाता है। यदि अनाज में बहुत अधिक नमी होती है, तो यह वातित और सूखने वाली इकाइयों में सूख जाता है।

घर पर बाजरा कैसे अंकुरित करें

एक छोटे से क्षेत्र में रोपण करते समय, बीज को पहले ग्रीनहाउस में अंकुरित किया जा सकता है। इस प्रकार, फ्रूटिंग पहले आएगी और अधिक भरपूर होगी। बीज एक बड़े बॉक्स में या रोपाई के लिए एक विशेष कंटेनर में लगाए जाते हैं। मिट्टी को पेर्लाइट या रेत के साथ मिलाया जाना चाहिए। सीडिंग की गहराई - 6 मिमी तक। बीजों के बीच की दूरी 5-7.5 सेमी देखी जानी चाहिए। यदि पर्याप्त प्रकाश 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और अंदर जाता है, तो 3-4 दिनों के बाद स्प्राउट्स की उम्मीद की जानी चाहिए। पानी को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि यह थोड़ा नम हो।

क्या आप जानते हैं पृथ्वी पर सबसे तेजी से बढ़ने वाला पौधा बाँस है, जो सेरेल परिवार का है। कुछ किस्मों की विकास दर प्रति दिन 50 सेमी है।

खुली जमीन में अंकुरित होने पर इसे कम से कम + 10 ° C तक गर्म करना चाहिए। प्रत्येक अंकुर के लिए, आपको एक अलग छेद खोदना चाहिए और इसे स्थानांतरित करके स्थानांतरित करना चाहिए, अर्थात् मिट्टी के कोमा को नष्ट किए बिना। अनाज का भंडारण 13-14% की नमी के स्तर पर सूखे की स्थिति में किया जाता है।

तो, बाजरा खाना पकाने और पशुपालन में व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली एक मूल्यवान अनाज की फसल है। इसे विकसित करना आसान है। मुख्य बात यह है कि एक अच्छी किस्म चुनें, सक्षम रूप से पौधे लगाएं और कम से कम न्यूनतम देखभाल प्रदान करें।