बीन्स कई लोगों की पसंदीदा विनम्रता है, यह फल संस्कृति आदर्श रूप से अधिकांश उत्पादों के साथ संयुक्त है, और हर रोज़ और उत्सव के व्यंजनों के लिए भी बढ़िया है। यही कारण है कि नौसिखिया और अनुभवी उत्पादकों अक्सर इस संयंत्र को घर पर, अपनी खिड़की पर सही तरीके से खेती करने की कोशिश करते हैं। इस लेख से आप सेम की खेती की मुख्य विशेषताओं को जानेंगे, साथ ही साथ फसल बोने के मूल सिद्धांतों से भी परिचित होंगे।
घर की बढ़ती के लिए एक किस्म का चयन कैसे करें
आज बाजार में विभिन्न प्रकार के सेम की एक बड़ी संख्या है। यह पौधा लगभग किसी भी स्थिति में बढ़ता है और फलता है, जो कि संस्कृति की प्रजातियों की विविधता को प्रभावित नहीं कर सकता है।
कई किस्मों को ग्रीनहाउस स्थितियों और खुली मिट्टी में दोनों में उगाया जाता है, इसलिए अक्सर पौधे कमरे की स्थितियों में एक चमकता हुआ लॉजिया या खिड़की दासा पर अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। हालांकि, सभी प्रजातियों को एक बंद प्रणाली में आसानी से नहीं उगाया जाता है।
महत्वपूर्ण! सेम की अनाज की किस्में खिड़की पर बढ़ने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, ऐसे पौधे एक अंडाशय नहीं देते हैं, जो फलों के गठन को असंभव बनाता है।
बीन्स घुंघराले, अर्ध-घुंघराले और बुश हैं। पहले दो प्रजातियों को समर्थन करने के लिए गार्टर की आवश्यकता होती है। हालांकि यह आमतौर पर 60 सेमी से अधिक नहीं होता है, कई के लिए यह छोटे कमरे के मालिकों सहित गंभीर असुविधा लाता है। सबसे फायदेमंद प्रकार की फलियां झाड़ी के रूप होंगी, वे न केवल खिड़की पर अच्छी तरह से बढ़ती हैं, बल्कि एक छोटे से बढ़ते मौसम भी हैं।
एक आदर्श विकल्प शतावरी सेम की तथाकथित किस्में होगी। इस तथ्य के अलावा कि ऐसे पौधों की छोटी पकने की अवधि होती है, वे देखभाल और माइक्रॉक्लाइमेट में निंदा कर रहे हैं, जो बंद बढ़ती परिस्थितियों के लिए महत्वपूर्ण है।
निम्नलिखित किस्मों को पौधे उत्पादकों में सबसे लोकप्रिय माना जाता है:
- तेल का राजा बोने के 2 महीने पहले से ही फल लगते हैं, इसके फल ट्यूब के आकार के होते हैं, लगभग 20-25 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। परिणामस्वरूप फसल ताजा खपत और लंबे समय तक ठंड के लिए उत्कृष्ट होती है।
- कारमेल - रोगों और परजीवियों के प्रभावों के लिए अप्रत्यक्ष और प्रतिरोधी। फल छोटे, लेकिन मध्यम आकार (लंबाई में 15 सेंटीमीटर) तक अधिक होते हैं, जो एक सौम्य मीठे स्वाद के होते हैं। पौधा समूह बढ़ने के लिए आदर्श है।
- सैक्स - बल्कि लघु आयामों में भिन्नता है, पौधे की कुल लंबाई 40 सेमी से अधिक नहीं होती है, जबकि फल उस पर बढ़ते हैं लंबाई में 10-12 सेमी से अधिक नहीं। विविधता का मुख्य लाभ फल के सुगंधित गुणों के साथ-साथ फसल में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री है।
फलियाँ बोने की तारीख
चूंकि इस फल की फसल थर्मोफिलिक है, इसलिए इसके सफल विकास के लिए एक उपयुक्त तापमान व्यवस्था की आवश्यकता होती है, साथ ही दिन के उजाले की अवधि भी। ज्यादातर, पौधे उगाने वाले किसान इसके बीजों को फरवरी की दूसरी छमाही से मार्च की शुरुआत तक अंकुरित करते हैं।
इस मामले में, वसंत के मध्य तक आपको जल्द ही फलने में सक्षम पूर्ण रोपण प्राप्त होगा। लेकिन अगर आप एक बिना गर्म कमरे में या बालकनी पर फसल उगाने की योजना बनाते हैं, तो आपको मई के अंत में पहले से ही बीज बोना शुरू नहीं करना चाहिए, अन्यथा अंकुर तुरंत बाहर हो जाएंगे।
जब एक गर्म कमरे में फलियां बढ़ती हैं, तो इसे वर्ष के किसी भी समय बोया जा सकता है, एक ही समय में मुख्य चीज आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट और प्रकाश व्यवस्था के साथ रोगाणु प्रदान करना है। इस प्रकार, एक वर्ष की फसल को जल्दी पकने और देर से पकने वाली किस्मों की बुवाई के द्वारा काटा जा सकता है।क्या आप जानते हैं बीन्स दुनिया की सबसे पुरानी फलों की फसलों में से एक है, इस संयंत्र ने पेरू, मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका के प्राचीन निवासियों के पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। हालांकि, यह कोलंबस की दूसरी यात्रा (15 वीं शताब्दी के अंत) के बाद ही यूरोपीय लोगों को ज्ञात हो गया।
ऐसा करने के लिए, अंकुर विधि का उपयोग करें। सेम से युवा अंकुर प्राप्त होते हैं, जो बाद में एक स्थायी बड़े बर्तन में लगाए जा सकते हैं।
तैयारी का काम
इस तथ्य के बावजूद कि इनडोर परिस्थितियों में पौधों के लिए आदर्श परिस्थितियां और माइक्रॉक्लाइमेट बनाए जाते हैं, वे गंभीरता से बुवाई के बीज की तैयारी के करीब पहुंच रहे हैं।
जब घर पर बीन्स की खेती करते हैं, तो यह याद रखना चाहिए कि यह प्रजाति, सबसे पहले, खुली मिट्टी से प्यार करती है, इसलिए आवश्यक मापदंडों से थोड़ी सी भी विचलन वृक्षारोपण की वृद्धि को रोकती है, साथ ही साथ उनके फलने-फूलने को भी रोकती है।
एक इष्टतम माइक्रोकलाइमेट बनाना
घरेलू फलियों की वृद्धि के लिए आवश्यक परिस्थितियों को बनाना मुश्किल नहीं है।
सबसे प्रभावी रूप से, यह पौधा बढ़ता है और फल तब निकलता है जब:
- दैनिक औसत तापमान +20 ... + 25 ° С;
- आर्द्रता लगभग 65%;
- दिन में कम से कम 10 घंटे तक तीव्र प्रकाश।
बुआई के लिए मिट्टी तैयार करना
केवल अच्छी तरह से निषेचित उपजाऊ मिट्टी बढ़ती फलियों के लिए उपयुक्त हैं। इस उद्देश्य के लिए, आप फूलों की दुकानों से किसी भी खरीदे गए सब्सट्रेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिट्टी को स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है।
इसे ह्यूमस और सॉड भूमि (1: 1) के मिश्रण के आधार पर तैयार करें। लगभग 10-12 लीटर ऐसी मिट्टी खनिजों के स्रोत के रूप में 200 ग्राम कुचल राख डालती है।
पौधों के लिए कोई भी सब्सट्रेट सभी प्रकार के माइक्रोफ्लोरा की वृद्धि के साथ-साथ कीटों के विकास के लिए एक आदर्श वातावरण है। नतीजतन, एक पौधे के विकास के दौरान, उन्होंने तुरंत इसे मारा और अक्सर गंभीर रूप से निर्वासित, यहां तक कि मृत्यु तक।
इससे बचने के लिए, खरीदे गए और व्यक्तिगत रूप से तैयार किए गए मिश्रण दोनों कीटाणुरहित हैं:
- ठंड से - मिट्टी को फ्रीजर में रखा जाता है -20 ... - 25 ° С 3 दिनों के लिए;
- शुष्क गर्मी - सब्सट्रेट को 2 घंटे के लिए ओवन में भुना जाता है, +160 के तापमान पर ... + 165 डिग्री सेल्सियस;
- पानी - मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के 1% समाधान के साथ अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।
महत्वपूर्ण! कीटाणुशोधन के बाद, मिट्टी को 7-10 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर अकेला छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, यह अपनी संरचना को पुनर्स्थापित करता है, साथ ही साथ लाभकारी माइक्रोफ्लोरा भी।
बीज की तैयारी
बीन्स एक घने और टिकाऊ त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित हैं, प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह कर्नेल में स्थित अंकुर की रक्षा करने में मदद करता है, लेकिन व्यवहार में यह माली के लिए बहुत परेशानी लाता है। इस तरह के बीज को सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह मिट्टी में मिलने के बाद सड़ जाएगा। इससे बचने के लिए, अंकुरित फलियां अंकुरित होती हैं।
इस प्रकार इस प्रक्रिया को पूरा करें:
- 20 मिनट के लिए (कीटाणुशोधन के लिए) 2% पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ फलियां डालें। आप इसे 70% शराब समाधान के साथ बदल सकते हैं।
- बीज को दिन भर विकास उत्तेजक में भिगोएँ। इसके लिए जिरकोन, एपिन या एनर्जेन की तैयारी के समाधान का उपयोग करें।
- सेम को एक नम कपड़े में लपेटें और उन्हें एक गर्म स्थान पर 13:30 ... + 26 ° С के तापमान के साथ स्थानांतरित करें।
- जैसे ही एक छोटा अंकुर लगभग 0.5 सेमी लंबा बीज पर दिखाई देता है, यह मिट्टी में आंदोलन के लिए उपयुक्त हो जाता है।
प्रौद्योगिकी और लैंडिंग के चरण
आपके द्वारा मिट्टी और बीज को सावधानीपूर्वक तैयार करने के बाद, आप उन्हें बोना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए, वे प्लास्टिक, धातु, कांच और अन्य गैर-विषैले पदार्थों से बने सामान्य बड़े कंटेनरों और व्यक्तिगत बर्तनों दोनों का उपयोग करते हैं।
इस प्रकार इस प्रक्रिया को पूरा करें:
- डिसबार्केशन के लिए कंटेनर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उनके तल में एक जल निकासी छेद बनाएं, नीचे की तरफ बजरी या छोटे विस्तारित मिट्टी की एक जल निकासी परत बिछाएं, जिसके ऊपर मिट्टी डालें और इसे कसकर कॉम्पैक्ट करें।
- मिट्टी के साथ पानी के बर्तन अच्छी तरह से, यदि सब्सट्रेट बसता है, तो इसे वांछित स्तर पर जोड़ें।
- लगभग 4 सेमी की गहराई के साथ मिट्टी में अवकाश बनाएँ और अंकुरित बीन्स को अंकुरित होने के साथ रखें। यदि आप आम कंटेनरों में फलियां लगाते हैं, तो प्रत्येक पौधे के बीच कम से कम 15 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
- बीज को मिट्टी से भरें और अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें, जबकि अंकुर को नुकसान से बचा जाना चाहिए।
- स्पष्ट प्लास्टिक की चादर या कांच के साथ फ्लावरपॉट को कवर करें, और फिर उन्हें एक गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में स्थानांतरित करें।
- रोपाई के बाद इन पत्तियों के चरण 2 में प्रवेश करें, आश्रय निकालें।
क्या आप जानते हैं बीन्स में निहित प्रोटीन के कारण, यह उत्पाद मांस की जगह ले सकता है, इसके अलावा, ये प्रोटीन 75% के भीतर पचने योग्य हैं। यह सेम व्यंजन न केवल बहुत स्वस्थ बनाता है, बल्कि काफी पौष्टिक भी होता है।
अनुवर्ती देखभाल
स्प्राउट्स को रूट करने के बाद, आपको उन्हें दैनिक देखभाल प्रदान करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, यह सही जल व्यवस्था की चिंता करता है, क्योंकि पौधे को मध्यम, लेकिन लगातार पानी की आवश्यकता होती है। 2-3 सेमी की मोटाई के साथ उस पर एक सूखी पपड़ी की उपस्थिति के बाद, मिट्टी सूख जाती है।
घोड़े की सिंचाई को इसके लिए सबसे इष्टतम माना जाता है, जबकि नमी को हरे रंग की द्रव्यमान पर नहीं गिरना चाहिए, क्योंकि इससे कवक के साथ फसलों को नुकसान होगा। प्रक्रिया के लिए कमरे के तापमान के पानी को केवल साफ, गर्म किया जाता है।
बीन्स को अतिरिक्त रोशनी के साथ प्रदान किया जाना चाहिए, विशेष रूप से दिन के उजाले के दिनों में या बादल के मौसम में। इसे एक विशेष बगीचे या टेबल लैंप के साथ करें, ताकि दिन के उजाले दिन में कम से कम 10 घंटे हों। प्रकाश स्रोत को पौधों से कम से कम 30 सेमी की दूरी पर स्थापित किया जाता है, अन्यथा अत्यधिक तीव्र प्रकाश हरित द्रव्यमान के जलने का कारण बन सकता है।
बीन्स को शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है, हालांकि, यह उपाय फसल उत्पादकता बढ़ाने में मदद करेगा, साथ ही साथ इसकी प्रारंभिक परिपक्वता भी। फास्फोरस या पोटेशियम (पोटेशियम नाइट्रेट, नाइट्रोफॉस्फेट, सुपरफॉस्फेट) पर आधारित इस जटिल खनिज उर्वरकों के लिए उपयोग करें। पौधों को 4 पत्तियों के चरण तक पहुंचने पर, और फिर 1-2 बार एक महीने में खिलाया जाता है।महत्वपूर्ण! बीन्स को खिलाने के लिए नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ निषिद्ध हैं, क्योंकि वे शूट और पत्तियों के विकास को सक्रिय करते हैं, जो फलों के गठन को रोकता है।
कीट और रोग नियंत्रण
हालांकि घर का बना सेम प्राकृतिक वातावरण से दूर उगाया जाता है, लेकिन पौधे अक्सर सभी प्रकार के कीटों और संक्रमणों से प्रभावित हो सकते हैं। इसके कई कारण हो सकते हैं: उन्हें स्वाभाविक रूप से फैलाने से लेकर देखभाल में त्रुटियों तक। इसीलिए घर पर बीन्स की खेती करने वाले हर पौधे को उगाने वाले को उनके बारे में जरूर जानना चाहिए और उन्हें कैसे खत्म करना चाहिए
परजीवियों में, एफिड्स, थ्रिप्स और सेम के दाने अक्सर पाए जाते हैं। किसी भी जटिल कीटनाशक से उनका मुकाबला करें। सबसे लोकप्रिय दवा फिटोवर्म है, जिसका उपयोग विकास के किसी भी चरण में किया जाता है, क्योंकि प्रसंस्करण के बाद की फसल 48 घंटों के बाद खाद्य होती है।
1. एफिड्स, 2. थ्रिप्स, 3. बीन कर्नेल
बीन्स में अक्सर होने वाली बीमारियों में वायरल बैक्टेरियोसिस और एन्थ्रेक्नोज का निदान किया जा सकता है। उन्हें खत्म करने के लिए, प्रभावित पौधों को "फिटोस्पोरिन" या "जिरकोन" के घोल से उपचारित किया जाता है। निवारक उद्देश्यों के लिए, उपचार फूल से पहले, 14 दिनों के अंतराल के साथ दो बार किया जाता है।
हार्वेस्ट डेट्स
किस्म के आधार पर, फलियों को बोने के 2 से 4 महीने बाद घरेलू फलियों का पहला फल दिया जाता है। पौधे की वसंत खेती के दौरान, यह अवधि मई के मध्य में शुरू होती है।
कैस्केड की खेती के मामले में, फसल की पैदावार लगभग पूरे वर्ष भर देखी जा सकती है। पूरी तरह से पकने तक, तुरंत पके हुए, ताकि बीन्स का स्वाद न खो जाए।बेशक, सेम को मनुष्य के लिए ज्ञात सबसे उपयोगी फसलों में से एक कहा जा सकता है। पौधे के फल कई विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, और पोषण में वे आसानी से मांस के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। संस्कृति को विकसित करना आसान है, यहां तक कि अपनी खुद की खिड़की पर भी। एक ही समय में मुख्य चीज उचित प्रकाश व्यवस्था, तापमान और पानी की स्थिति के साथ सेम प्रदान करना है।
