बागवानों के बीच, सर्दियों में प्याज लगाना लोकप्रिय है। इस प्रकार की खेती के फायदे और नुकसान हैं। गर्मियों में प्याज से सर्दियों के प्याज का रोपण कैसे भिन्न होता है, रोपण के समय क्या समस्याएं हैं, और किस किस्म को चुनना बेहतर है, पढ़ें।
सर्दियों की प्याज की सबसे अच्छी किस्में
प्याज की सभी किस्में सर्दियों की बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बुवाई की सामग्री में ऐसी विशेषताएं होनी चाहिए जो उसे सर्दी से बचे रहने दें। ब्रीडर्स लगातार सर्दियों के प्याज के नए संकर पेश कर रहे हैं। बागवानों के बीच लोकप्रिय ओरियन और ओलिना जैसी किस्में हैं। कृषिविज्ञानी निम्नलिखित किस्मों को सर्वश्रेष्ठ कहते हैं।
क्या आप जानते हैं भोजन के रूप में प्याज का उल्लेख प्राचीन मिस्र के लेखन में किया गया है, विशेष रूप से, पिरामिडों में से एक पर। प्राचीन ग्रीक इतिहासकार हेरोडोटस ने भी इस सब्जी के बारे में लिखा था।
शेक्सपियर
75 दिनों में जल्दी पकने वाली किस्मों और रिपनों के साथ। मई-जून तक, गर्मी के निवासी सर्दियों के रोपण के बाद पहली फसल काट रहे हैं। एक सिर का वजन औसतन 90 ग्राम होता है। आकार गोल है, यहां तक कि। रंग हल्का है, रेत के रंग के करीब है। किस्म -18 ° С तक ठंढ प्रतिरोधी है। फायदों में से - तीर की कमी, यहां तक कि वसंत की खेती के दौरान, उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता और कम पानी की आवश्यकताएं।
राडार
शेक्सपियर की तरह, यह वसंत के अंत तक परिपक्व होता है - गर्मियों की शुरुआत। विविधता ठंढ के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। एक बर्फ रहित सर्दियों में, बल्ब -15 डिग्री सेल्सियस पर जीवित रहेगा। यदि बर्फ का आवरण मौजूद है, तो फसलों को -23 ° С तक के तापमान पर भी अंकुरित किया जाएगा। बाहरी रूप से, बल्ब गोल होते हैं, आकार समान होते हैं। एक सिर का वजन 150-300 ग्राम के बीच होता है। भूसी का रंग हल्का सुनहरा होता है। विविधता के प्लसस में से, बागवान उत्कृष्ट स्वाद का उत्सर्जन करते हैं।
एलन
अल्ट्रा-शुरुआती को संदर्भित करता है। यह मध्य पट्टी की जलवायु परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ता है। सक्षम खेती के साथ, उत्तरी बागवान सर्दियों की फसल भी प्राप्त करते हैं। लकीर की देखभाल के आधार पर प्याज का वजन 100-400 ग्राम होता है। बल्ब आकार में गोल होते हैं। रंग सुनहरा पीला है। भूसी घनी है, लेकिन गुणवत्ता बनाए रखना सबसे अच्छा नहीं है। भंडारण में इसे छोड़ने के बिना तुरंत सब्जी का उपयोग करना बेहतर होता है। उत्पाद का स्वाद मीठा है, मसालेदार नहीं।
Senshu
संकर जल्दी पकने वाला होता है। सर्दियों के रोपण के दौरान, जून की दूसरी छमाही तक बागवानों को एक फसल मिलती है। विविधता अधिकांश बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। सिर लम्बी या गोलाकार होते हैं। एक बल्ब 10 सेमी तक बढ़ता है। भूसी का रंग पीला-भूरा होता है। हाइब्रिड स्टोरेज का समय 4 महीने से अधिक नहीं है। फल का स्वाद कड़वाहट रहित, मीठा होता है।
स्टटगार्ट रिसेन
स्टुटगार्ट रिसेन एक जर्मन किस्म है जो पहली रोपाई के अंकुरण के 100 दिन बाद पकती है। लाभ ख़स्ता फफूंदी, इसकी किस्मों और अन्य कवक रोगों के लिए प्रतिरोध है। एक प्रति का वजन 130-240 ग्राम के बीच होता है। आकार गोल है, थोड़ा चपटा है। भूसी हल्की सुनहरी, घनी होती है। गूदा हल्का होता है, इसका स्वाद थोड़ा तीक्ष्ण होता है।
Sturon
किस्म मध्य-मौसम है। उद्भव के 110-115 दिनों बाद फसल की कटाई की जा सकती है। सामान्य प्याज रोगों के लिए प्रतिरोधी। बल्बों में लम्बी आकृति होती है। त्वचा का रंग हल्का भूरा होता है। फल का औसत वजन 200 ग्राम है। इस किस्म के प्याज को 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। फल मसालेदार होता है, इसलिए मसालेदार खाद्य पदार्थों के केवल प्रेमी सलाद में उनका उपयोग करते हैं। हालांकि, सामान्य तौर पर, आवेदन सार्वभौमिक है: ताजा व्यंजनों से संरक्षण तक।
बरोन
जिसे रेड बैरन भी कहा जाता है। शुरुआती परिपक्व किस्मों का संदर्भ देता है। बढ़ती परिस्थितियों के प्रति असावधान। 90 दिनों में, फसलें पूरी तरह से पक जाती हैं। वायलेट-लाल प्याज। एक बल्ब का औसत वजन 90 ग्राम है। आकार गोल गोल है। फलों को अच्छी गुणवत्ता रखने से पहचाना जाता है। आवेदन सार्वभौमिक है, लुगदी का उज्ज्वल रंग बाकी अवयवों को दाग नहीं देता है।
सूबेदार
डच प्रजनकों द्वारा संकर नस्ल। 90 दिनों में प्याज पक जाता है। अनुकूल परिस्थितियों में, किसान जून तक फसलों की कटाई कर रहे हैं। एक सिर का अधिकतम वजन 100 ग्राम है। भूसी का रंग हल्का सुनहरा है। बल्ब लम्बी हैं। फलों को 6 महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। खाना पकाने में आवेदन सार्वभौमिक है।
किप वेल
मध्यम प्रारंभिक परिपक्वता के साथ संकर का संदर्भ देता है। प्रजाति एक शूटर नहीं देती है और सर्दियों में अच्छी तरह से जीवित रहती है। बल्ब चिकने, गोल, थोड़े चपटे होते हैं। सिर का व्यास 5 से 7 सेमी तक भिन्न होता है। भूसी शहद के रंग की होती है। घने त्वचा के कारण कटाई के बाद बल्ब लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।
सर्दियों के प्याज के फायदे और नुकसान
- सर्दियों की फसल बुआई के फायदों में:
- सेवकी व्यावहारिक रूप से सड़ती नहीं है;
- अंकुरित पौधा शूट नहीं करता है;
- वसंत की बुवाई के दौरान बल्ब बड़े होते हैं;
- सर्दियों के प्याज को मिट्टी की प्रचुर मात्रा में और लगातार सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है;
- फसल जल्दी पकती है - जून में, किसान पहली फसल काटते हैं;
- प्याज के खिलाफ तुलनात्मक प्रतिरोध उड़ जाता है - कीट लार्वा तब जागता है जब सब्जी पहले ही परिपक्व हो गई होती है।
- कृषिविज्ञानी इस प्रकार के रोपण के दो नुकसानों को अलग करते हैं:
- वसंत के विपरीत, सर्दियों के प्याज लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।
- जब वसंत में बोया जाता है तो उत्पादकता कम होती है।
बढ़ने के लिए रोपण सामग्री का विकल्प
प्याज को दो तरीकों में से एक में लगाया जाता है: प्याज सेट करना या बीज बोना। विधि की पसंद के बावजूद, किसान को सही रोपण सामग्री का चयन करना चाहिए।
क्या आप जानते हैं अधिकांश प्याज लीबिया के निवासियों द्वारा खाए जाते हैं, प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति 33 किलोग्राम उत्पाद का उपभोग करते हैं।
सेवका चयन
बीज प्राप्त करने के लिए, आपको पहले बीज बोना चाहिए। मार्च में बुवाई की जानी चाहिए - फिर अगस्त में रोपण सामग्री पक जाएगी। परिणामस्वरूप प्याज सेट सर्दियों के लिए रोपण के लिए तैयार है, हालांकि, पहले आपको सबसे अच्छा नमूनों को चुनने की आवश्यकता है। सामग्री के चयन में एक महत्वपूर्ण मानदंड आकार है।
एक उपयुक्त बीज का औसत व्यास 1 सेमी है। हालांकि, बल्बों का चयन करते समय, विविधता पर ध्यान दें। कुछ प्रजातियों में छोटे लैंडिंग सिर होते हैं, जबकि अन्य में बड़े सिर होते हैं। किसी विशेष किस्म की जानकारी विक्रेता या अन्य माली की समीक्षाओं से प्राप्त की जा सकती है।
बीज का चयन
अनुभवी माली हमेशा अंकुरण के लिए बीज की जांच करते हैं। जाँच करने के लिए, सामग्री को साफ पानी में भिगोएँ। फ्लोटेड अनाज को फेंक दिया जा सकता है - वे एक फसल पैदा नहीं करेंगे। स्वस्थ बीज टैंक के तल पर जाएंगे - उन्हें सर्दियों के लिए बोया जाना चाहिए।
सर्दियों के प्याज लगाना
सर्दियों के प्याज लगाने से पहले, समय निर्धारित करना आवश्यक है। मुख्य मानदंड मौसम की स्थिति है। लैंडिंग +5 ... + 6 ° C के हवा के तापमान पर किया जाता है। यदि आप मौसम विज्ञानियों के पूर्वानुमानों का पालन कर सकते हैं, तो पहले निरंतर ठंढों के लिए 1 महीने की गणना करें। कृषिविदों को जलवायु क्षेत्र की विशेषताओं पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, नवंबर Kuban के लिए एक अच्छा समय है।
इसलिए मई-जून तक माली पहली फसल प्राप्त करता है। सर्दियों के प्याज के लिए मिट्टी भी महत्वपूर्ण है। एक महत्वपूर्ण कारक फसल रोटेशन है। प्याज एक अग्रदूत नहीं हो सकता है, क्योंकि संस्कृति हर साल एक जगह नहीं उगाई जाती है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती टमाटर, खीरे, फलियां या गोभी हैं। मिट्टी की गुणवत्ता भी फसलों को प्रभावित करती है।
महत्वपूर्ण! सर्दियों के प्याज को बहुत गर्म मौसम में न लगाएं। हवा का तापमान + 9 ° С से अधिक नहीं होना चाहिए।
मिट्टी होनी चाहिए:
- ढीला;
- तटस्थ अम्लता;
- दलदली नहीं।
अम्लीय मिट्टी से बचें। एक अत्यधिक गीला सब्सट्रेट पर भी बुरा प्रभाव पड़ेगा, जो भूजल द्वारा सुगम होता है। प्रतिकूल मिट्टी में, बल्ब अक्सर सड़ते रहते हैं। रेतीली मिट्टी पर प्याज अच्छी तरह से बढ़ता है। रोपण से तुरंत पहले साइट को उर्वरक करना आवश्यक नहीं है। पर्याप्त उर्वरक है कि किसान ने पूर्ववर्ती रोपण करते समय प्रक्रिया से एक साल पहले पेश किया था। इस मामले में सब्सट्रेट नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस के साथ पर्याप्त रूप से संतृप्त होगा।हालांकि, कार्बनिक पदार्थों से बचें, विशेष रूप से ताजा खाद - यह अक्सर बल्बों के सड़ने की ओर जाता है। रोपण से ठीक पहले मिट्टी खोदें और मातम निकालें। यदि सब्सट्रेट भारी और मिट्टी है, तो खुदाई के दौरान रेत डालें और मिट्टी के साथ मिलाएं। इसके अतिरिक्त, आप लकड़ी की राख बना सकते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर किसान के पास कोई विकल्प नहीं है, और आपको अम्लीय मिट्टी में प्याज लगाना होगा। इसके अतिरिक्त, आप अकटरा या मेड्वेटोक के साथ भूमि पर खेती कर सकते हैं - यह उपाय कीटों से संस्कृति को बचाएगा।
बुवाई पैटर्न निम्नानुसार है:
- एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर लकीरें चिह्नित करें।
- खोद 5 से 7 सेमी गहरा होता है।
- एक दूसरे से 5-10 सेमी की दूरी पर बल्ब लगाओ। सिर जितना बड़ा होगा, उनके बीच की दूरी उतनी ही अधिक होगी।
- रेत के साथ मिश्रित मिट्टी के साथ खोदो।
प्याज की देखभाल
रोपण के तुरंत बाद, ठंढ के दौरान बल्बों को इन्सुलेट करने के लिए पुआल या पत्तियों के साथ बिस्तरों को गीला करें। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, लकीरें एग्रोफिब्रे के साथ कवर की जा सकती हैं। यह उपाय उत्तर-पश्चिम में बागवानों के लिए महत्वपूर्ण है, जहां सर्दियों में हवा का तापमान -15 ° С से नीचे चला जाता है। बर्फ पिघलने के बाद, आपको रोपण की देखभाल शुरू करने की आवश्यकता है।
शीर्ष ड्रेसिंग को निम्नलिखित योजना के अनुसार पहली रोपाई के रूप में लागू किया जाना है:
- जब पहला पंख दिखाई देता है, तो नाइट्रोजनयुक्त शीर्ष ड्रेसिंग आवश्यक है, उदाहरण के लिए, अनुपात 3: 2: 1 या सब्जियों की तैयारी में सुपरफॉस्फेट, यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड का मिश्रण;
- पहले उर्वरक के 2-3 सप्ताह बाद - आपको नाइट्रोफोस्का (2 बड़े चम्मच एल। 10 लीटर पानी) या उत्पाद "एग्रीकोला 2" का एक समाधान बनाने की आवश्यकता है;
- जब सिर 3 सेमी के व्यास तक बढ़ता है - पौधे के लिए फास्फोरस महत्वपूर्ण होता है, इसलिए किसान सुपरफॉस्फेट समाधान (2 tbsp। प्रति 10 लीटर पानी) या "एफेकटन ओ" शीर्ष ड्रेसिंग का योगदान करते हैं।
महत्वपूर्ण! सिलोफ़न कंटेनरों में भंडारण अस्वीकार्य है - सब्जियों को सड़ना शुरू होने की अधिक संभावना है।
पहली रोपाई की उपस्थिति के बाद पहला पानी भी निकाला जाता है। वह मध्यम होना चाहिए। मिट्टी के सूखने पर ध्यान दें और बहुत अधिक मात्रा में मिट्टी की सिंचाई न करें। शीतल जल जलयोजन के लिए उपयुक्त है। तापमान कमरे का तापमान होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि यह हवा के तापमान से अधिक ठंडा नहीं है। कटाई से पहले, रोपण को समय-समय पर ढीला किया जाना चाहिए। इस उपाय से जमीन में पानी जमा नहीं होगा। बड़े होने के तुरंत बाद खरपतवार निकाल दें।
कटाई और भंडारण
हार्वेस्ट का समय प्याज की किस्म पर निर्भर करता है। साथ ही, संस्कृति का पकना जलवायु, मिट्टी, मौसम, देखभाल और अन्य संबंधित कारकों से प्रभावित होता है। मई के अंत तक सबसे शुरुआती प्रजातियों की कटाई की जा सकती है। जून-जुलाई में औसतन संग्रह की तारीखें गिरती हैं। माली 2-3 दिनों के लिए बिस्तरों में खोदा हुआ बल्ब छोड़ देते हैं। समय-समय पर, फल को पलट देना चाहिए ताकि वे सभी तरफ से सूख जाएं।अब आप गर्दन काट सकते हैं और उत्पाद को भंडारण में डाल सकते हैं। छेद के साथ मेष बैग, चड्डी या कंटेनर में फसल को स्टोर करना बेहतर है। इष्टतम आर्द्रता - 80% से अधिक नहीं। सर्दियों में प्याज खाने के कई फायदे हैं। फसल उगाने की तैयारी, आप आसानी से रोपण कार्य से निपट सकते हैं और परिणामस्वरूप एक समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं।