कई देशों के व्यंजनों में लहसुन का लंबे समय से उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद और गंध व्यंजन को तीक्ष्ण और अद्वितीय बनाते हैं, और वनस्पति द्वारा उत्सर्जित फाइटोनॉइड्स हानिकारक जीवाणुओं को मारते हैं और मानव शरीर का इलाज करते हैं। इस लेख में हम विचार करेंगे कि सर्दियों के लहसुन को सही तरीके से कैसे लगाया जाए, कैसे और कैसे इसे निषेचित किया जाए, ताकि अगली गर्मियों तक एक बड़ी फसल उग सके।
शरद ऋतु उर्वरक बनाने के लिए तिथियाँ
लहसुन को निषेचित मिट्टी पसंद है। सर्दियों से पहले फसल लगाने के लिए, बगीचे की तैयारी के दौरान मिट्टी को निषेचित किया जाता है। हरी हरी खाद, सड़ी हुई खाद, ह्यूमस, ह्यूमस जमीन में जड़े होते हैं। यदि शरद ऋतु के रोपण के दौरान मिट्टी को निषेचित नहीं किया गया था, तो आप रोपण बिस्तर के शीर्ष पर धरण या ह्यूमस बिखेरकर लहसुन को निषेचित कर सकते हैं, 3-5 सेमी मोटी। चूंकि ये पदार्थ एक साथ गीली घास और उर्वरक के रूप में काम करेंगे, इसलिए यह ऑपरेशन नवंबर के मध्य से पहले किया जाना चाहिए, ताकि यह बहुत जल्दी हो। एक बिस्तर पर रखी गीली घास ने रोपण सामग्री के सड़ने में योगदान नहीं दिया।
क्या आप जानते हैं अमेरिकी वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि डायलाइस डाइसल्फ़ाइड (लहसुन में पाया जाने वाला एक यौगिक) जहरीले बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है, जिसके कारण फूड पॉइज़निंग होती है, कैंपाइलोबैक्टर जेजुनी, एरिथ्रोमाइसिन और सिप्रोफ्लोक्सासिन जैसे एंटीबायोटिक दवाओं से लगभग सौ गुना अधिक प्रभावी है।
लहसुन के लिए गिरावट में क्या उर्वरक लागू करने के लिए?
सर्दियों के लिए लहसुन के जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है:
- सूअरों या मवेशियों की रोटी खाद;
- धरण;
- पक्षी की बूंदों;
- धरण;
- siderates मिट्टी में एम्बेडेड।
वर्ग मीटर के एक मीटर के लिए, वे एक बाल्टी या 10-11 किलोग्राम के घर पर उगाए गए, पकने वाले खाद या धरण को लेते हैं। यदि बगीचे की साजिश पर कोई जैविक उर्वरक नहीं है, तो स्टोर से तैयार जटिल खनिज उर्वरक इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है।
एक वर्ग मीटर के बेड के लिए खनिजों और ऑर्गेनिक्स का एक संभावित संयोजन:
- 5 ग्राम ह्यूमस के साथ 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है;
- 5 किग्रा खाद या रोस्टेड खाद 25 ग्राम पोटेशियम नमक और 35 ग्राम दानेदार डबल सुपरफॉस्फेट के साथ मिलाया जाता है।
लहसुन का बिस्तर तैयार करना सीखें।
सूचीबद्ध यौगिकों के अलावा, उर्वरक निम्नलिखित अनुपात में प्रभावी हैं:
- पोटेशियम नमक का एक ग्राम और 30 ग्राम दानेदार सुपरफॉस्फेट को 0.5 बाल्टी ह्यूमस के साथ मिलाया जाता है। यदि मिट्टी बिस्तर की मिट्टी में प्रबल होती है, तो इस संरचना में 10 किलोग्राम (एक बाल्टी) पीट क्रंब मिलाएं।
- ह्यूमस की दस लीटर की बाल्टी को लकड़ी की राख के आधा लीटर कैन, दो बड़े चम्मच पोटेशियम सल्फेट और 1 बड़ा चम्मच डबल सुपरफॉस्फेट के साथ मिलाया जाता है।
- तीन किलोग्राम सड़ी हुई पत्तियों या घास को लकड़ी की राख, सुपरफॉस्फेट और नाइट्रोफोस के साथ मिलाया जाता है। सभी खनिजों को 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी।
जैविक
यदि बिस्तरों पर मिट्टी रेतीली है या मिट्टी, खाद, ह्यूमस, खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ जोड़ना चाहिए। ऑर्गेनिक्स को बिस्तर की सतह पर बिछाया जाता है और सावधानी से निर्माण के कारोबार के साथ एक फावड़ा के साथ खुदाई की जाती है। मिट्टी की सतह पर जैविक उर्वरकों को लंबे समय तक छोड़ना अवांछनीय है, क्योंकि यह पौधों के लिए उपयोगी पदार्थों को धोता है और नाइट्रोजन जैसे कि वाष्पशील बनाता है।
सूखी घास या सूखी जड़ी-बूटियों को उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (काम शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ इलाज नहीं किया गया है)। रसदार, हरा खरपतवार भी जमीन में समाया हुआ है। अपघटन की प्रक्रिया में, वे पूरी तरह से मिट्टी को निषेचित करेंगे।
महत्वपूर्ण! मिट्टी में खरपतवार का समावेश तब तक किया जाता है जब तक कि खरपतवार के पौधों में बीज न उग आए हों। अगले साल के लिए मिट्टी, खरपतवार के बीज के साथ छिड़का जाने से भरपूर फसल मिलेगी और «डूब गया» इस बिस्तर पर लगाए गए सभी पौधे।
ह्यूमस गुण:
- मिट्टी की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है
- पोषक तत्वों के अवशोषण और प्रतिधारण में सुधार करता है;
- बैक्टीरिया को पोषण देता है;
- मिट्टी में नाइट्रोजन को ठीक करता है;
- मिट्टी के वातन को बढ़ाता है;
- नमी बनाए रखता है;
- कटाव को रोकने में मदद करता है।
जैविक खाद से हर प्रकार की मिट्टी में सुधार होता है:
- ऑर्गेनिक्स मिट्टी की मिट्टी को नष्ट कर देता है और बेहतर नमी के प्रवेश में योगदान देता है। यह मिट्टी में नमी की स्थिरता को बढ़ाता है, जबकि इसकी संरचना को बनाए रखता है।
- रेतीली मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ नमी बनाए रखने और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करते हैं। मिट्टी का खनिजकरण भी बढ़ रहा है, जो मिट्टी के बैक्टीरिया से स्रावित नाइट्रोजन, पोटेशियम, सल्फर, फॉस्फोरस और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा है। कार्बनिक पदार्थ कॉम्पैक्ट मिट्टी के ढीलेपन में योगदान करते हैं और खराब मिट्टी में पोषक तत्व जोड़ते हैं।
- लहसुन अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, जिसमें पर्याप्त नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम होता है। जैविक उर्वरकों के अलावा आप सबसे अच्छा मसालेदार स्वाद के साथ बड़े लहसुन के सिर बढ़ने की अनुमति देता है। बड़े पैमाने पर लहसुन उगाने के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों की आपूर्ति अधिकांश उर्वरक करते हैं।
महत्वपूर्ण! जब लहसुन बढ़ता है, तो आपको मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। लहसुन एक जड़ फसल है, इसलिए यह जिस मिट्टी में उगती है वह 25 की गहराई तक नरम और अच्छी तरह से वातित होनी चाहिए—30 सेमी, अन्यथा बढ़ते मौसम के दौरान लहसुन पहले से ही सड़ जाएगा।
खनिज
यदि आवश्यक हो, गिरावट में लहसुन के तहत मिट्टी में नाइट्रोजन जोड़ें। यह केवल तभी किया जाता है जब घास, पुआल, लकड़ी के चिप्स या इसी तरह की सामग्री को ऑर्गेनिक्स के रूप में उपयोग किया जाता था, क्योंकि कार्बनिक पदार्थ विघटन के दौरान नाइट्रोजन को अस्थायी रूप से बांध सकते हैं। कार्बनिक पदार्थों के अपघटन के बाद, नाइट्रोजन मिट्टी में वापस आ जाती है। जब ऑर्गेनिक्स टूट जाते हैं, तो यह ह्यूमस बन जाता है।
यह याद रखना चाहिए कि जब शरद ऋतु में लहसुन लौंग लगाते हैं, तो आप नाइट्रोजन के साथ बड़ी संख्या में उर्वरकों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यह हरे हिस्से की तेजी से वृद्धि का कारण होगा, जो सर्दियों के दौरान मिट्टी में लहसुन की सुरक्षा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
नाइट्रोजन में पदार्थ होते हैं जैसे: यूरिया, अमोनियम नाइट्रेट, कैल्शियम नाइट्रेट, सोडियम नाइट्रेट। लहसुन को निषेचित करने के लिए नाइट्रोजन वाले पदार्थों को फास्फोरस और पोटैशियम की आधी जरूरत होती है। भूखंड पर कार्बनिक पदार्थों की अनुपस्थिति में, खनिज उर्वरकों के तैयार किए गए परिसरों का उपयोग किया जाता है।
लहसुन के शरद ऋतु रोपण के लिए, अम्लीय मिट्टी को मामूली रूप से चूने के साथ इलाज किया जाना चाहिए, जिससे अम्लता का स्तर कम हो जाएगा। यह निम्नानुसार किया जाता है: सूखी, क्विकटाइम, बारीक जमीन चूना बिस्तर की सतह पर बिखरा हुआ है ताकि मिट्टी सफेद पाउडर से थोड़ा धूल जाए। इसके अलावा, लकड़ी की राख मिट्टी की अत्यधिक अम्लता के साथ-साथ पोटेशियम के एक आपूर्तिकर्ता के रूप में भी काम कर सकती है। 1 वर्ग के लिए। मीटर बेड लकड़ी की राख के दस लीटर बाल्टी के बारे में 1/3 छिड़कते हैं।
बढ़ते लहसुन के लिए महत्वपूर्ण खनिजों में से एक पोटेशियम है। यह लहसुन के बड़े बल्बों को उगाने में मदद करता है। यदि विपणन उत्पादों को विकसित करना आवश्यक है, तो मिट्टी में पोटेशियम जोड़ा जाता है और बड़े लहसुन के सिर प्राप्त होते हैं।
क्या आप जानते हैं लहसुन के डर को एलियमफोबिया कहा जाता है; लहसुन को सूंघने पर लोगों को डर या चिंता का अनुभव होता है। एलियमफोबिया के लक्षण: पसीना आना, कयामत या भय की भावना, चक्कर आना, घबराहट, तेज और अनियमित धड़कन, तर्कहीन क्रोध की भावना।
साइडरेट्स का उपयोग
आप हरी खाद का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे बागवान "हरी खाद" भी कहते हैं। लहसुन, पूर्ववर्ती सफेद या पेकिंग गोभी, प्याज, डिल जैसी शुरुआती फसल की कटाई के तुरंत बाद बेड को हरी खाद के साथ लगाया जाता है।
आमतौर पर हरी खाद की बुवाई अगस्त के शुरू या मध्य में होती है। साइडरैट कल्चर लगाने से पहले, बिस्तर को खोदा जाता है, और मिट्टी को एक रेक के साथ समतल किया जाता है। उसके बाद, जमीन की सतह पर बिखरे हुए बीज बोए जाते हैं। मिट्टी में छोटे बीज लगाने के लिए, बिस्तर को फिर से अलग दिशाओं में रेक के साथ "कंघी" किया जाता है। बुवाई के बाद, हरी खाद को पानी पिलाया जाता है। आप एक बगीचे में पानी के साथ फसलों को पानी दे सकते हैं या नली कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नोजल में छोटे छेद के साथ एक स्प्रेयर है। यह एक शक्तिशाली पानी की धारा को मिट्टी में छोटे बीजों को गहराई तक चलाने से रोकेगा जिससे पौधे को अंकुरित होना मुश्किल होगा।
गर्म मौसम (+20 ... + 25 डिग्री सेल्सियस) में बीज 7-10 दिनों के लिए बंद हो जाएंगे। युवा पौधों के नीचे की मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए, इसलिए, बारिश की अनुपस्थिति में, प्रत्येक 3-4 दिनों में रोपाई को पानी देना आवश्यक है। Siderata पौधे हैं जो तेजी से पत्ती द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं, इसलिए वे 30-45 दिनों में विकसित होंगे और मिट्टी में शामिल होने के लिए तैयार होंगे।
साइडरैट संस्कृतियाँ:क्या आप जानते हैं लहसुन में वाष्पशील सल्फर यौगिकों की एक उच्च सांद्रता होती है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ के बावजूद, हैलोसिस के रूप में एक दुष्प्रभाव है।
- मटर;
- जई;
- कुटू;
- चारा;
- तिपतिया घास और कई अन्य।
जमीन में लहसुन लगाने के नियम
- वैरिएटल लहसुन को उगाना बेहतर होता है, जिससे हम अच्छी फसल और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की उम्मीद कर सकते हैं। रोपण से पहले, माली लहसुन के सिर को वेजेज में विभाजित करते हैं, जिसके बाद उन्हें पहले से तैयार फरो में लगाया जाता है। यदि लहसुन लौंग को अलग होने के तुरंत बाद नहीं लगाया जाता है, तो उन्हें सफलतापूर्वक कई दिनों तक +4 ° C से अधिक तापमान पर संग्रहीत किया जाएगा। वैराइटी लहसुन को बगीचे और बगीचे के लिए दुकानों में खरीदा जा सकता है।
- जुदाई द्वारा रोपण के लिए, मध्यम आकार के सिर (4-5 ग्राम) चुनना बेहतर होता है। एक रोपण बिस्तर के एक वर्ग मीटर को भरने के लिए आपको 100 से 350 ग्राम लहसुन लौंग की आवश्यकता होगी। इस तरह की एक विस्तृत श्रृंखला का कारण है, सबसे पहले, गर्भाशय लहसुन के सिर का आकार, और दूसरी बात, अंतराल जिसके माध्यम से दांत लगाए जाएंगे। आमतौर पर, बड़े दांतों को कम बार लगाया जाता है, जबकि छोटे वाले घने होते हैं। माली के विवेक पर, लहसुन की पंक्तियों के बीच की दूरी 20 से 30 सेमी की चौड़ाई हो सकती है, और जमीन के बीच दांतों के बीच अंतराल की सीमा 5 से 10 सेमी तक होती है।
- लैंडिंग की गहराई महत्वपूर्ण है। ओवरविन्टरिंग की आवश्यकता के कारण, गिरावट में, लहसुन को वसंत की तुलना में थोड़ा गहरा लगाया जाता है। उचित रूप से लगाया जाता है ताकि लौंग मिट्टी में गहरी स्थित हो और कम से कम 5 सेंटीमीटर की परत के साथ कवर किया गया हो। इसलिए, उन्हें एक सीधी स्थिति में 5-8 सेमी की गहराई पर रखा जाता है। बहुत गहरी रोपण भविष्य में पत्ती के विकास में बाधा डाल सकता है, और बहुत कम जमे हुए किया जा सकता है, भले ही इस पौधे के कम तापमान के लिए उच्च प्रतिरोध के बावजूद।
- रोपण करते समय, एक लहसुन की लौंग एक व्यापक पक्ष के साथ मिट्टी में फंस जाती है, अभी तक विकसित जड़ प्रणाली नहीं है। लॉब्यूल का इंगित अंत भविष्य के पौधे का ऊपरी हिस्सा है। यदि गलत तरीके से लगाया जाता है, तो लहसुन बड़े या गलत तरीके से विकसित नहीं होगा। इसलिए, लहसुन मैन्युअल रूप से लगाया जाता है।
- बढ़ते लहसुन के लिए सफल वह स्थान होगा जहां पहले उगाया गया था: आलू, अजवाइन या खीरे। एक ही स्थान पर या प्याज के बाद दो साल तक लहसुन लगाने से बचना आवश्यक है, क्योंकि इससे फंगल रोगों का विकास हो सकता है। इस आवश्यकता के अतिरिक्त, एक लहसुन बिस्तर में सावधानीपूर्वक निराई की आवश्यकता होती है।
- शरद ऋतु में, लहसुन को वनस्पति प्रसार (विधि को बल्बों को स्लाइस या बुवाई के बीज में विभाजित करने) की विधि से लगाया जाता है। लैंडिंग का समय सितंबर के मध्य से अक्टूबर के मध्य तक है। पहले या बाद में रोपण से फसल की पैदावार कम हो जाती है। इस प्रकार, अंतिम लैंडिंग की तारीख लगभग 20 अक्टूबर है। यह महत्वपूर्ण है कि शरद ऋतु के रोपण आपको वसंत से अधिक पैदावार प्राप्त करने की अनुमति देता है। सर्दियों में लगाए जाने वाले लहसुन का सबसे महत्वपूर्ण दोष यह है कि यह वसंत में लगाए जाने वाले पौधों की तुलना में खराब होता है।
- उत्तरी क्षेत्रों में, शरद ऋतु में लगाए गए लहसुन के साथ एक बिस्तर को सर्दियों के लिए गीली घास (पुआल, धरण, घास या पत्तियों) से ढंकना चाहिए। गीली चादर, कंबल की तरह, ठंढ से बल्बों की रक्षा करती है। हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में, शहतूत वैकल्पिक है, हालांकि, यह लहसुन को फ्रीज / पिघलना चक्र से बचाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, गीली घास बेड की मिट्टी में गर्मी बनाए रखने में मदद करेगी, जिससे लहसुन की जड़ें लंबे समय तक और बेहतर हो सकेंगी।
शहतूत को देर से शरद ऋतु में बाहर निकालना चाहिए, आमतौर पर नवंबर में, जब ठंडा मौसम दृढ़ता से स्थापित होता है। स्थिर सर्दी की शुरुआत से पहले बिस्तर पर गीली घास की अनुपस्थिति से बल्बों को गर्म और नम मिट्टी की स्थिति में सड़ने से रोकने में मदद मिलेगी। नम क्षेत्रों में जहाँ सर्दियाँ हल्की होती हैं, वहाँ पर मल्चिंग की सिफारिश नहीं की जाती है (विशेषकर भारी मिट्टी की मिट्टी पर)। वसंत में, गीली घास को हटा दिया जाता है, यह मिट्टी के तेजी से विगलन और हीटिंग में योगदान देता है।
वीडियो: गिरावट में लहसुन का उचित रोपण
क्या आप जानते हैं लहसुन में उच्च खाद्य पदार्थों को चखने से पहले, उसके दौरान या बाद में साबुत या स्किम दूध पीने से मुंह से दुर्गंध कम हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध उन लहसुन यौगिकों की सांद्रता को कम करता है जो गंधक की गंध को उत्सर्जित करते हैं।
लहसुन उगाना एक सरल प्रक्रिया है, पौधे उगाने वाले को केवल अनुभव और ज्ञान की आवश्यकता होती है। हीलिंग सब्जियों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, माली को अच्छी तरह से बीज तैयार करने और अच्छी देखभाल के साथ लहसुन बिस्तर प्रदान करने के लिए आवश्यक है: उचित उर्वरक, खेती और पानी।